MENU RI S T O R A N T E TAKE AWAY

(1)

M E N U R I S T O R A N T E TAKE AWAY

A N T I P A S T I

P R I M I P I A T T I

battuta di manzo, honey mustard, bagoss e pomodori conﬁt e olive nere (6-7)

pluma di Patanegra al bbq con insalatina, cipolla rossa conﬁt e salsa ponzu (4-6-12)

capasanta, mela rossa, crudo di cavolﬁore e tartufo nero (12-14)

selezione di Patanegra de Bellota e crudo Pio Tosini pan brioche alle noci (6-7)

salmerino in cevice, Mango, passione e aglio nero (4-7-11)

mezze maniche cacio e pepe e carcioﬁ fritti (1-7-9)

13 14 15 15 14

11

(2)

S E C O N D I

baccalà conﬁt, chorizo e crema di broccoli (4-9)

fritto misto di pesce e maionese al wasabi 230g (2-4-14)

piovra croccante, crema di patate alla brace e salsa alle vongole (4-9-11-12)

rombo chiodato alla mediterranea con scarola salata, salsa all’acciuga, pomodori, olive e capperi (4-8)

guancia di manzo all'orientale, katsuboshi, sesamo e zucca (4-6-9-11-12)

15

16 19

21

19

L E N O S T R E P A S T E S E C C H E

grano 100% italiano da abbinare ai nostri condimenti

G L I G N O C C H I

p r o n t i d a s a l t a r e i n p a d e l l a

spaghetti 500 g cottura 12 min penne rigate 500 g cottura 10 min mezze maniche 500 g cottura 14 min linguine integrali 400 g cottura 14 min

gnocchi di carote e zenzero precotti al vapore 120 g da rigenerare con uno dei nostri condimenti

I N O S T R I C O N D I M E N T I

s o t t o v u o t o p r o n t i d a a b b i n a r e

salsa amatriciana 150 g (7-9-12)

guazzetto di pesce al peperoncino e basilico 150 g (2-4-9-12-14)

ragù di funghi 150 g (9-12)

4,5 4,5 4,5 4,

3

4 6 5

(3)

L E C A R N I

selezionate dal SECONDA CLASSE

da scegliere cruda o scottata sulle nostre braci con cottura da terminare in forno o sulla piastra

ﬁletto di cavallo argentino 240 g circa (carne magra, tenerissima, dal sapore deciso, consigliata cottura al sangue) (6)

costata Juvenca 450 g circa (carne marezzata,

succulenta e) (6)

rib-eye Angus argentino 200 g circa (taglio da tagliata, carne tenera, marezzata e succulenta) (6)

19 22

22 19

16 13

cruda scottata

C O N T O R N I

patate fritte in olio di girasole servite con ketchup e maionese patate arrostite

giardiniera di verdure verdure di stagione

B O X A P E R I T I V O

2 cocktail a scelta con 6 varietà di stuzzichini dalla nostra cucina

5 5 5 6

18

(4)

M E N U N O R T H D E P A R T M E N T TAKE AWAY

-

P I Z Z A G O U R M E T

L a p i z z a d a l f o r n o a l e g n a

(disponibile nelle varianti senza glutine e/o con mozzarella senza lattosio)

Sottile, fragrante con cornicione alto ed alveolato. Impasto indiretto a media idratazione (65%) con utilizzo di farine tipo 2 e farro monococco. Cottura in forno a legna su mattoni refrattari infornata immediatamente dopo la stesura a mano. 42/72 ore di lievitazione.

Margherita

(1-7)

con pomodoro pelato, mozzarella ﬁordilatte, origano e olio EVO

Bufala

(1-7)

con pomodoro pelato, mozzarella di bufala, basilico e olio EVO

Acciughe e capperi

(1-4-7)

con pomodoro pelato, mozzarella di bufala e olio EVO

Terra

(1-7)

crema parmantier, ﬁordilatte, lonzardo e olio al rosmarino

Patanegra

(1-7)

75% de Bellota con mozzarella ﬁordilatte, pomodorino conﬁt e olio EVO

Salsiccia e cime di rapa

(1-7)

con mozzarella ﬁordilatte, burrata, salsiccia, cime di rapa, crema di datterino conﬁt e olio EVO

Prosciutto cotto a legna e funghi cardoncelli

(1-7)

con pomodoro pelato, mozzarella ﬁordilatte, prosciutto cotto di maiale selvatico, funghi cardoncelli e olio EVO

Verdure di stagione

^(1-7)

‘Nduja di Spilinga

(1-7)

con pomodoro pelato, basilico in cottura, olive nere al forno, mozzarella di Bufala e olio EVO

1 2

1 3

1 5

1 4

1 9

1 7

1 6

1 4

(5)

Alta, alveolata, leggera e fragrante. Impasto diretto ad alta idratazione (80%) con farina di tipo 0.

Stesura rigorosamente a mano. Lievitazione ﬁnale in due fasi e cottura in teglia in forno da paniﬁcazione su mattoni refrattari. 42/72 ore di lievitazione.

17

Alta farcita

^(1-7-8)

con crema ai 4 formaggi, noci Pecan, prosciutto crudo Pio Tosini

Alta Bufala

^(1-7)

P i z z a a l t a a l l a t e g l i a

P i z z a a l l a p a l a

Margherita

(1-7)

con pomodoro pelato, mozzarella ﬁordilatte, origano e olio EVO

Bufala

(1-7)

Acciughe e capperi

(1-4-7)

con pomodoro pelato, mozzarella di bufala e olio EVO

Terra

(1-7)

crema parmantier, ﬁordilatte, lonzardo e olio al rosmarino

Patanegra

(1-7)

75% de Bellota con mozzarella ﬁordilatte, pomodorino conﬁt e olio EVO

Salsiccia e cime di rapa

(1-7)

con mozzarella ﬁordilatte, burrata, salsiccia, cime di rapa, crema di datterino conﬁt e olio EVO

Prosciutto cotto a legna e funghi cardoncelli

^(1-7)

con pomodoro pelato, mozzarella ﬁordilatte, prosciutto cotto di maiale selvatico, funghi cardoncelli e olio EVO

Verdure di stagione

(1-7)

‘Nduja di Spilinga

^(1-7)

con pomodoro pelato, basilico in cottura, olive nere al forno, mozzarella di Bufala e olio EVO

per 2 persone - monogusto o bigusto

(* i prezzi del bigusto si riferiscono a metà pizza)

Croccante ed alveolata, ottenuta con l’utilizzo di farine di tipo 2 e farro monococco.

Impasto indiretto ad alta idratazione (85%). Stesura a mano e cottura su mattoni refrattari.

23

25

29

27

37

33

31 27

11,50

12,50

14,50

13,50

18,50

16,50

15,50 13,50 mono bigusto*

Aggiunte extra

2 ingredienti a scelta tra:

- Crudo Pio Tosini 3€

- Patanegra 4€

- Lonzardo 3€

- Acciughe del Cantabrico 3€

- ‘Nduja di Spilinga 3€

- Culatello cotto 3€

- Burrata 3€

- Olive nere 2€

(6)

P I A T T I U N I C I

club sandwich integrale con pollo al bbq, insalatina, bacon, pomodori e salsa ceasar con patate fritte

(servito con ketchup e maionese) (1-3-4-6-7-8-9-10-11)

selezione di 6 formaggi italiani e francesi con marmellate e pane alle noci (1-7-8-9-12)

hamburger New York Style con bacon, spinacino, pomodoro, formaggio cremoso e pane con lievito madre

(servito con patate fritte) (1-3-4-6-7-8-9-10-11)

13

14

a partire da 13

€

P O K E

I N G R E D I E N T I ( x4 ) - pomodorini

- finocchi - zucchine grill - edamame

- alghe wakame ⁽¹¹⁾

- avocado - rape colorate- acciughe del Cantabrico ⁽⁴⁾ - bacon

- carote - bufala ⁽⁷⁾

- zenzero candito P R O T E I N E ( x 1 )

- salmone marinato⁽⁴⁾ - gamberi cotti ^(2-4-12) - tataki di tonno ^(4-12) - pluma di patanegra B A S E ( x 1 )

- riso basmati - riso venere ⁽¹⁾ - quinoa ⁽¹⁾ - spinacino

a g g i u n ta e x t r a 1 . 5 € a g g i u n t a e x t r a 3 €

a g g i u n t a e x t r a 2 €

C R U N C H Y ( x 2 ) - sesamo

- mix semi - anacardi - mandorle ⁽⁸⁾

S A L S E ( x 1 ) - soia ⁽⁶⁾ - teriyaki ^(1-6)

- salsa al sesamo ^(1-3-6-11)

- oriental spicy - yogurt ⁽⁷⁾

a g g i u n t a e x t r a 1 €

(7)

d o l c i i n v a s e t t o ⁶

^€

tiramisù (3-6-7)

cheesecake ai frutti di bosco (3-7)

mousse al cioccolato e passion fruit

- pistacchio (6-7-8)

- lampone (6-7)

- ﬁchi e marsala (6-7)

- earl grey (6-7)

- albicocca e fava tonka (6-7-8)

- mango e habanero (6-7)

- vaniglia (6-7)

- whisky torbato (6)

- pistacchio (3-6-7-8)

- cocco e ananas (3-6-7-8-12)

- passion fruit (3-6-7-8)

- lampone (3-6-7-8)

- fragola e rosa (3-6-7-8)

- vaniglia (3-6-7-8)

- albicocca (3-6-7-8)

- cioccolato (3-6-7-8)

- liquirizia (3-6-7-8)

- tartufo bianco e nocciola (6-7-8)

- yuzu (6-7)

- caffè e sambuca (6-7)

- passion fruit e pepe timut (6-7)

- thai (6-7)

- eucalipto (6-7)

- banana e noci pecan (6-7-8)

- cocco (6-12)

16 pezzi 17

€

/ 8 pezzi 9

€

c i o c c o l a t i n i

9 pezzi 15

€

m a c a r o n s

D E S S E R T

d a l l a b o r a t o r i o d i p a s t i c c e r i a d i

(3-6-8)

(8)

- mango - crema (3-7)

- lampone - cookies (1-6-7-8)

- pistacchio DOP di bronte (7-8)

- cioccolato fondente (6)

- ﬁordilatte - cremino (6-7-8)

- yogurt ai ﬁori d’arancio (7)

- lime - fragola - liquirizia (7)

1/2 kg (max 4 gusti) 12

€

/ 1 kg (max 6 gusti) 23

€

g e l a t o

p i c c o l a p a s t i c c e r i a g r a n i t e ⁴

^€

cannoncini di pasta sfoglia da farcire al momento con la crema pasticcera del laboratorio

di Areadocks North Department

tartellette di frolla con frutta fresca e crema pasticcera - 6 pezzi bignè alla panna montata e vaniglia - 6 pezzi

box piccola pasticceria (6 cannoncini - 6 bignè - 6 tartellette)

b i s c o t t i

- spumiglie (3)

- rose del deserto (1-3-7)

- cantucci (1-3-8)

- brutti ma buoni (3-8)

- sablè al cioccolato salato 200g (1-3-8)

t o r t e c l a s s i c h e

( 6 p e r s o n e ) 2 8€ / kg meringata alla vaniglia (3)

meringata con gocce di cioccolato (3-6)

tarte tatin di mele (1-3-7)

torta paradiso (3)

caprese al cioccolato (3-6-8)

3 5 5 5 6

8 8

7 20 - 6 pezzi

- fragola

- mandorla della Val di Noto (8)

- menta bianca - spicy orange - gelsi rossi

(9)

t o r t e m o d e r n e

( 6 p e r s o n e ) 3 0€ / kg

t o r t e

disponibili solo su ordinazione 3 0€ / kg

(tutte le torte scritte sopra possono essere fatte su ordinazione per diverse dimensioni) cheesecake ai frutti di bosco (3-6-7)

sacher all’albicocca (3-6-7)

crostata estiva di frutta fresca (1-3-7)

mousse ai 3 cioccolati (1-3-7)

torta fragole e vaniglia (3-6-7-8)

Millefoglie con crema chantilly (1-3-7)

(tre starti di pasta sfoglia caramellata con all’interno crema chantilly) Millefoglie con crema chantilly e frutta fresca (1-3-7)

(tre starti di pasta sfoglia caramellata con all’interno crema chantilly e frutta fresca)

Millefoglie con crema chantilly e perle croccanti al cioccolato (1-3-6-7-8)

(tre starti di pasta sfoglia caramellata con all’interno crema chantilly e perle croccanti di cioccolato bianco e fondente) Pan di spagna con crema alla vaniglia e frutta fresca (1-3-7)

(morbido pan di Spagna bagnato al maraschino con crema alla vaniglia e frutta fresca di stagione)

Diplomatica (1-3-7)

(due strati di sfoglia croccante con all’interno crema chantilly e pan di Spagna bagnato al maraschino)

Saint honorè (1-3-7)

(sfoglia croccante, crema chantilly, e bignè caramellati) Crostata lamponi e pistacchio (1-3-6-7)

(pasta frolla, confettura ai lamponi, namelaja al pistacchio e lamponi freschi)

Torta tiramisù (3-6-7)

(crema al mascarpone con savoiardo bagnato al caffè) Brownies al cioccolato e frutti rossi (3-6-8)

(brownies al cioccolato con confettura al lampone e frutti rossi freschi) Charlotte russa (3-6-7-8)

(mousse al cioccolato fondente, croccante alla mandorla, mousse alla vaniglia avvolta in un anello di savoiardo e con sopra riccioli

di cioccolato bianco) Lemon pie (1-3-7)

(pasta frolla, lemon curd, meringa bruciata)

(10)

m o n o p o r z i o n i

⁵^€

m i g n o n

^{3 0}^{€ / kg}

crostatina alle fragole e basilico (1-3-7)

trancetto al cocco, lime e ananas (3-6-7-12)

lampone, cioccolato fondente e menta fresca (1-3-6-7)

Sacher ai lamponi (3-6-7)

(morbido bisquit sacher con confettura ai lamponi e glassa al cioccolato) Proﬁterol (3-6-7

(bignè ripieni di crema pasticcera ricoperti di chantilly al cioccolato e riccioli di panna)

*Per tutte le torte su prenotazione è possibile realizzare una targhetta con una scritta personalizzata, l’ordine delle torte deve essere realizzato il giorno prima se il ritiro della torta è previsto entro le ore 14.30 del giorno seguente, ed entro le 10 di mattina per il ritiro il giorno stesso dopo le ore 14.30.

Cannoncino alla crema (1-3-7)

Meringhetta alla panna (3-6)

Tiramisù (1-3-6-7-8)

Lemon curd (1-3-7-8)

Tartelletta alla frutta fresca (1-3-7-8)

Bignè alla panna e vaniglia (1-3-7)

Bignè alla crema (1-3-7)

Bignè al cioccolato (1-3-6-7)

3 cioccolati (3-8-7-8)

Cheesecake al passion fruit (3-7)

Tartelletta fragola e fava tonka (1-3-7-8)

Mini Sacher all’albicocca (3-6-7)

Tartufo al cioccolato fondente (6-7-8)

Cioccolato e lampone (1-3-6-7-8)

Trancetto al caffè (3-6-7)

Tartelletta alla nocciola (1-3-6-7-8)

Pesca e amaretto (3-7-8)

Cannolo siciliano al pistacchio (1-3-7-8)

(11)

b r i o c h e s ^1,20

^€

vegana (1)

veneziana alla crema (1-3-7)

pain au chocolat (1-3-6-7)

croissant vuoto (1-3-7)

croissant alla crema (1-3-7)

croissant con confettura all’albicocca (1-3-7)

croissant con confettura al lampone (1-3-7)

saccottino integrale al miele (1-3-7)

girella alle noci pecan e sciroppo d’acero (1-3-7-8)

croissant al pistacchio (1-3-7-8)

b o x c r o i s s a n t ^{4 pezzi 5}

^€

c o n l i e v i t a z i o n e e c o t t u r a d a t e r m i n a r e a c a s a

- 4 pain au chocolat

- 4 croissant vuoti + farcitura - 4 croissant vegani + farcitura

f a r c i t u r a ( x 1 )

- crema pasticcera

- confettura all’albicocca - confettura al lampone - crema al pistacchio

c r o i s s a n t

- croissant vuoto

- croissant vegano

(12)

V I N I

⁽¹²⁾

b o l l i c i n e

⁽¹²⁾

Barone Pizzini

•

Animante(chardonnay, pinot nero, pinot bianco) Ferghettina

•

Saten Brut DOCG 2015 (chardonnay)

Ca’ del bosco

•

Brut Cuvée Prestige(chardonnay, pinot nero, pinot bianco) Monterossa

•

Sanseve Saten Brut (chardonnay)

Contadi Castaldi

•

Saten 2015 (chardonnay, pinot bianco, pinot nero) Castello Bonomi

•

CruPerdu Brut 2011 (chardonnay, pinot nero) Andrea Arici

•

DosaggioZero “Zero Uno” (chardonnay, pinot nero)

23 25 32 26 28 27 30

b i a n c h i

⁽¹²⁾

r o s s i

⁽¹²⁾

Elena Walch

•

Gewurztraminer 2019

Franz Haas

•

Manna 2018 (riesling, traminer, chardonnay, sauvignon, kerner) Ca’ dei Frati

•

Brolettino 2018 (trebbiano di lugana)

Olivini

•

Lugana Doc 2018 (trebbiano di lugana) Vie di Romans

•

Chardonnay 2017

Pietracupa

•

Greco di tufo 2018 Cloudy Bay

•

Sauvignon Blanc 2017

18 28 18 14 34 25 40

Jermann Red Angel on the Moonlight

•

2016 Gaja Cremes 2018 (dolcetto, pinot nero)

Zenato

• • •

Ripasso Valpolicella Superiore 2016 (corvina, rondinella, oseleta) Monte Bernardi “Retromarcia” Chianti Classico 2017 (sangiovese)

23 40 22 15

(13)

B E V A N D E B I R R E

7 7 6 6 7 7 7

San Biagio Gaudens 75 cl Ichnusa non ﬁltrata 33 cl Messina Cristalli di Sale 33 cl

11 4 4

Acqua naturale 25 cl Acqua frizzante 25 cl Coca cola 33 cl

Coca cola zero 33 cl

Aranciata San Pellegrino 33 cl Sprite 33 cl

Acqua tonica 20 cl Crodino 10 cl

San Bitter 10 cl Ginger beer 20 cl

Succo di pomodoro 20 cl

1,5 1,5 3 3 3 3 3 3 3 3 3,50

C O C K T A I L

Americano Negroni Spritz aperol Spritz campari Moscow mule Vodka tonic Gin tonic

(14)

www.areadocks.it

Gentile cliente,

al ﬁne di salvaguardare la sua sicurezza la informiamo che:

i piatti somministrati potrebbero contenere tracce o parti delle materie prime sotto elencate che sono riconosciute dal:

REGOLAMENTO CE n. 1169/2011 del 25 ottobre 2011

Come sostanze che potrebbero generare allergia a soggetti sensibili 1. Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei 3. Uova e prodotti a base di uova 4. Pesce e prodotti a base di pesce 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi

6. Soia e prodotti a base di soia

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 8. Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, pistacchi

9. Sedano e prodotti a base di sedano 10. Senape e prodotti a base di senape 11. Semi e prodotti a base di semi di sesamo 12. Anidride solforosa e solﬁti superiori a 10mg/kg

13. Lupini e prodotti a base di lupini 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

Per ulteriori informazioni chiedere al nostro personale di sala

MENU RI S T O R A N T E TAKE AWAY