TEST di autovalutazione Sezione B – Pratica di cucina
TEST
B15 La pasta
Rispondi alle seguenti domande
a. In base alle dimensioni, come viene correntemente classificata la pasta?
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b. Cosa si deve fare per rendere più intenso il colore della pasta all’uovo?
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c. Le immagini si riferiscono alla preparazione della pasta per fettuccine. Quali sono gli ingredienti e come si procede?
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