CARTA VINI
WINE
LIST
Chiedete la Carta dedicata alla selezione di vini al bicchiere al nostro Wine Specialist.
Insieme sceglierete l’abbinamento ideale
con i piatti creati dai nostri Chef:
vini del terriotrio oppure scoprite nuovi mondi.
Lasciatevi ispirare!
Ask to our Wine Specialist for the selection of wines by the glass.
Together you will choose the ideal combination with
the dishes created by our Chefs:
local wines or you can discover new worlds.
Get inspired!
SPUMANTI
“Viva il vino spumeggiante nel bicchiere scintillante come il riso dell’amante; mite infonde il giubilo!”
Turiddu-Cavalleria Rusticana
SPARKLING WINES
to allow you to travel to unforgettable territories
Oltrepò Pavese
TENUTA DI CASEO (Tommasi Family Estates)
Pinot Nero Brut Rosè Pinot Nero
11,5%
€ 25
TENUTA DI CASEO (Tommasi Family Estates)
Pinot Nero Brut Pinot Nero 11,5%
€ 25
TENUTA DI CASEO (Tommasi Family Estates)
410, Chardonnay Brut VSQ Metodo Classico Millesimato Chardonnay
12,5%
€ 29
TENUTA DI CASEO (Tommasi Family Estates)
470, Pinot Nero Brut VSQ Metodo Classico Millesimato Pinot Nero
12,5%
€ 34
TENUTA DI CASEO
(Tommasi Family Estates) 530, Pinot Nero Brut Rosè VSQ Metodo Classico Millesimato Pinot Nero
12,5%
€ 39
Prosecco
TOMMASI VITICOLTORI “Filodora”, Prosecco DOC Glera
11%
€ 24
VILLA VETTI Prosecco, Valdobbiadene Millesimato, DOCG Glera, Bianchetta, Perera, Vardiso
11,5 %
€ 25
Veneto
ACQUAVIVA “Principium”, Metodo Classico Brut rosé Molinara, Corvinone
12%
€ 29
CA’ RUGATE “Amedeo”, Metodo Classico Lessini Durello Doc Durella
12,5%
€ 39
ZENATO Lugana Brut Metodo Classico Millesimato DOC Trebbiano
2018 € 29
Emilia Romagna
CLETO CHIARLI “Moden Blanc”, Pignoletto di Modena DOC Vino Spumante Brut
Pignoletto 12%
€ 24
Friuli Venezia Giulia
EUGENIO COLLAVINI Ribolla Gialla, Vino Spumante Brut di Qualità Ribolla Gialla
12%
€ 39
EUGENIO COLLAVINI Il Grigio, Vino Spumane Bianco Brut Chardonnay, Pinot Grigio
11,5%
€ 25
Toscana
FRESCOBALDI “Leonia”, Pomino brut Rosè DOC Pinot Nero
12,5%
2016 € 59
FRESCOBALDI “Leonia”, Brut Millesimato, Pomino Bianco DOC Chardonnay, Pinot Nero
12,5%
2017 € 49
Basilicata
PATERNOSTER
(Tommasi Family Estates)
“Assensi”, Falanghina Spumante, Extra Dry Falanghina
11,5%
€ 26
Sicilia
FIRRIATO “Gaudensius BLANC DE NOIRS”, Etna DOC Metodo Classico Brut
Nerello Mascarese 12%
€ 49
FIRRIATO “Gaudensius BLANC DE BLANCS”, Etna DOC Metodo Classico Brut
Chardonnay, Carricante 12,5%
€ 49
Franciacorta
BELLAVISTA Gran Cuvée Satèn Brut, Franciacorta DOCG Chardonnay
12,5%
2016 € 69
BELLAVISTA Teatro alla Scala Brut, DOCG Chardonnay, Pinot Nero 12,5%
2016 € 69
BELLAVISTA Gran Cuvée Rosè Brut, Franciacorta DOCG Chardonnay, Pinot Nero
13%
2013 € 69
BERLUCCHI “61” Satèn, Franciacorta DOCG Chardonnay
12,5%
€ 32
BERLUCCHI “61 Nature”, Franciacorta DOCG Millesimato Chardonnay, Pinot Nero
12,5%
2014 € 59
BERLUCCHI “Palazzo Lana”, Satèn Franciacorta RISERVA DOCG Chardonnay
12%
2009 € 79
BERLUCCHI “61 Nature”, Blanc de Blanc Franciacorta DOCG Millesimato Chardonnay
12,5%
2014 € 59
BERLUCCHI “61 Nature Rosè”, Franciacorta DOCG Pinot Nero
12,5%
2014 € 39
BREDASOLE “Pinè” Franciacorta DOC Pinot Nero
13%
€ 39
CA’ DEL BOSCO Cuvée Prestige, Franciacorta DOCG Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco 12,5%
€ 49
CA’ DEL BOSCO Cuvée Prestige Rosè, Franciacorta DOCG Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco 12,5%
€ 59
MARCHESI ANTINORI MONTENISA Cuvèe Royale, Franciacorta DOCG Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
12,5%
€ 49
MARCHESI ANTINORI MONTENISA Satèn, Franciacorta DOCG Chardonnay
12,5%
€ 49
MARCHESI ANTINORI MONTENISA Cuvèe Speciale, Franciacorta DOCG Chardonnay, Pinot Bianco
12,5%
€ 49
MONTEROSSA Cabochon Brut, Franciacorta DOCG Chardonnay, Pinot Nero
12%
€ 89
MONTEROSSA Prima Cuvée Brut, Franciacorta DOCG Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco 12%
€ 32
FRATUS Fratus Brut
Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%
12%
€ 49
Trento DOC
CAVIT Altemasi, Brut, Trento DOC
Chardonnay
2017 € 29
CAVIT Altemasi, Blanc de Noir Brut, Trento DOC Pinot Nero
12,5%
2017 € 49
CAVIT Altemasi RISERVA Graal Brut, Trento DOC Chardonnay, Pinot Nero
12%
2014 € 69
FERRARI Giulio Ferrari RISERVA del Fondatore Chardonnay
12,5%
2009 € 179
FERRARI Brut Perlè Millesimato Rosè, Trento DOC Pinot Nero, Chardonnay
12,5%
2016 € 69
FERRARI Perlè Zero Cuvèe Zero10, Trento DOC Chardonnay
12%
2012 € 69
FERRARI Perlè Bianco RISERVA, Trento DOC Chardonnay
12,5%
2014 € 59
FERRARI “Perlè Nero RISERVA “, Trento DOC Pinot Nero
12,5%
2014 € 79
CHAMPAGNE
“Lo Champagne, se si ha tempo per ascoltarlo, fa lo stesso rumore, nella sua schiuma
e nelle sue bollicine, del mare sulla sabbia.”
Max Jacob
CHAMPAGNE to amaze you
Lo Chef in abbinamento consiglia cruditè di pesce, acciughe, pesce di mare e carni delicate.
The Chef suggests fish crudités, anchovies, seafood
and delicate meat.
Brut
AYALA Brut Majeur, AOC
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier 12%
€ 89
AYALA Brut Nature, AOC
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier 12%
€99
BOLLINGER “La Grande Année”, Champagne Brut AOC, Ay Pinot Nero, Chardonnay
12%
2012 € 209
BOLLINGER Special Cuvée, Ay AOC
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier € 109
DE VILMONT Brut Grand Reserve, Premier Cru, Rilly la Montagne, Reims
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier 12,5%
€ 89
NATHALIE FALMET Brut Cuvée, Cote des Bar AOC Pinot Nero, Chardonnay 12%
€ 69
GATINOIS Brut, Grand Cru Réserve, AOC Pinot Nero, Chardonnay 12,5%
€ 69
GOSSET Brut, Excellence, AOC
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier 12,5%
€ 69
GOSSET Brut, Grande Réserve, AOC
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier 12%
€ 109
GOSSET Grand Millesimé Brut AOC
Chardonnay, Pinot Noir 12%
2012 € 139
GOSSET Extra Brut
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 12%
€ 69
HENRIOT Brut Souverain, Reims
Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay
12% 1,5 lt
€ 79
€ 160 HENRIOT Brut Millésimé, Reims
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier 12,5%
2008 € 119
KRUG Brut, Grande Cuvée, Reims AOC
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier 12%
€ 280
LOUIS ROEDERER Brut Premier, Reims AOC
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier 12,5%
€ 109
LOUIS ROEDERER Cristal, Reims AOC Pinot Nero, Chardonnay 12%
2012 € 280
LOUIS ROEDERER Brut Vintage, Reims AOC Pinot Nero, Chardonnay 12,5%
2014 € 119
MOET ET CHANDON “Dom Perignon”, Epernay AOC Chardonnay, Pinot Nero 12,5%
2008 € 350
PERRIER JOUET Grand Brut, Epernay AOC
Pinot Nero, Pino Meunier, Chardonnay 12%
€ 89
PIERRE GOBILLARD Brut Authentique AOC
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier 12,5%
€ 69
PIERRE PAILLARD Les Parcelles Bouzy, Grand Cru Extra Brut AOC Pinot Nero, Chardonnay
12,5%
€ 99
PIPER HEIDSIECK Cuvée Brut AOC
Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay 12%
€ 79
RUINART Brut, Reims AOC
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier 12,5%
€ 95
Blanc De Blancs
BONNET-GILMERT Cuvée de Réserve Brut Blanc de Blancs, Oger AOC Chardonnay
12%
€ 59
GOSSET Brut, Grand Blanc De Blancs, Ay Chardonnay
12%
€ 129
HENRIOT Brut Cuvée, Blanc de Blancs Chardonnay
12%
€ 109
HENRIOT Cuvée Hemera, Brut Grand Cru, Reims Chardonnay
12%
2006 € 239
HENRIOT Cuvée 38 Grand Cru Blanc de Blancs 1,5 lt Chardonnay
12%
€ 759
LARMANDIER BERNIER Blanc De Blancs AOC Chardonnay
12,5%
€ 110
LAHERTE FRERES Brut Nature, Blanc De Blancs, Chavot AOC Chardonnay
12%
2013 € 59
LOUIS ROEDERER Brut Blanc de Blancs, Reims AOC Chardonnay
12%
€ 159
JEAN MILAN Brut Spécial, Blanc de Blancs, Oger AOC Chardonnay
12%
€ 69
PERRIER JOUET Blanc de Blancs, Epernay AOC Chardonnay
12%
€ 129
PIERRE GOBILLARD Blanc de Blanc Premier Cru AOC Chardonnay
12,5%
€ 79
PIPER HEIDSIECK Blanc de Blancs, Extra Brut AOC Chardonnay
12%
€ 109
RUINART Brut Blanc de Blancs, Reims AOC Chardonnay
12,5%
€ 139
SADI MALOT Cuvée de Rèserve, Brut Blanc de Blancs, Villers-Marmery AOC
Chardonnay
2013 € 79
Blanc de Noirs
BOLLINGER B13, Blanc de Noir AOC Pinot Nero
12%
2013 € 209
Rosè
GATINOIS Brut Rosè, Grand Cru, Ay Pinot Nero, Chardonnay 12,5%
€ 69
KRUG Brut Rosè AOC
Pinot Nero, Chardonnay 12,5%
€ 650
HENRIOT Brut Rosè, Reims
Pinot Nero 12%
€ 99
PERRIER JOUET Brut, Blason Rosè, Epernay AOC Pinot Nero, Pino Meunier, Chardonnay 12%
€ 109
PIERRE GOBILLARD Rosé Premier Cru AOC Chardonnay, Pinot nero, Vino rosso di Champagne 12,5%
€ 79
LOUIS ROEDERER Brut Rosè, Reims AOC Pinot Nero, Chardonnay 12%
2014 € 149 2008 € 159
RUINART Brut Rosè, Reims AOC
Pinot Nero, Chardonnay 12,5%
€ 159
Demi-Sec
LOUIS ROEDERER “Carte Blanche”, Demi-Sec AOC Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier 12,5%
€ 149
MAPPA DEI VINI ITALIANI
ITALIAN WINES MAP
SELEZIONE DI FAMIGLIA
per conoscere la tradizione della famiglia Tommasi Viticoltori lunga più di 100 anni TOMMASI FAMILY SELECTION to discover a century old family tradition
Amarone
TOMMASI VITICOLTORI Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta 375 ml 15%
1,5 lt 3 lt 5 lt
2017 € 62 2017 € 34 2017 € 124 2017 € 248 2017 € 410 2016 € 64 2015 € 66 2013 € 69 2012 € 74 2011 € 76 2010 € 78 2009 € 82 2008 € 86 2007 € 84 2006 € 92 2003 € 109 TOMMASI VITICOLTORI “Ca’ Florian”,
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva
Corvina, Corvinone, Rondinella 15,5%
2013 € 139 2013 € 278 2012 € 145 2010 € 155 2009 € 145 2008 € 145 2007 € 145 2003 € 145 TOMMASI VITICOLTORI Amarone della Valpolicella DOCG,
Il Sestante
Corvina, Rondinella, Molinara 15%
2017 € 62
2016 €64
2015 €64
2013 € 66 2012 € 68 2010 € 75 2009 € 84 2008 € 84 2006 € 84 2005 € 89 2001 € 115 2000 €129 1,5 lt
ANNATE STORICHE
BACK VINTAGES
“Un grande Vino, un Bene di Famiglia”
Allegrini, Begali, Brigaldara, Guerrieri Rizzardi, Masi, Musella, Speri, Tedeschi, Tenuta Sant’Antonio,
Tommasi, Torre D’Orti, Venturini e Zenato.
LE FAMIGLIE DELL’AMARONE D’ARTE custodiscono la tradizione di questo grande vino,
mettendo a frutto il loro patrimonio di saperi consolidati nel tempo, e ne determinano il successo con l’impegno nella qualità
e nell’innovazione e con la testimonianza sui mercati.
“A great family wine”
Allegrini, Begali, Brigaldara, Guerrieri Rizzardi, Masi, Musella, Speri, Tedeschi, Tenuta Sant’Antonio,
Tommasi, Torre D’Orti, Venturini e Zenato.
AMARONE FAMILIES
are the guardians of tradition for this great wine, exploiting invaluable experience reaped over years of producing Amarone. They influence the success of Amarone on international
markets with their commitment
to quality and innovation and their presence on these markets.
ALLEGRINI Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Rondinella, Oseleta
15,5%
2009 € 109 2006 € 250 2000 € 270
BEGALI “Monte Ca’ Bianca”,
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Rondinella
15,5%
2010 € 129 2005 € 149
BEGALI Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Rondinella
15,5%
2010 € 89 2006 € 99 2000 € 109 BERTANI Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Corvina, Rondinella 15%
2009 € 130 2003 € 140 2000 € 220 1998 € 460 BRIGALDARA “Case Vecie”,
Amarone Della Valpolicella DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella 17%
2009 € 149 2007 € 149 2003 € 159 BRIGALDARA Amarone Della Valpolicella DOCG
Corvina, Corvinone, Rondinella 16,5%
2006 € 129 1999 € 139 GUERRIERI RIZZARDI “Villa Rizzardi”,
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvinone, Rondinella, Corvina, Barbera 15%
2003 € 149
LE SALETTE “Pergole Vecie”,
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina 16,5%
2005 € 99
MASI “Costasera”,
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Rondinella, Molinara
15%
1997 € 169
MUSELLA Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta 16%
2005 € 89
NICOLIS Amarone della Valpolicella Corvina, Rondinella, Molinara 15%
2008 € 89 2005 € 99
SPERI “Monte Sant’Urbano”,
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Rondinella, Corvinone
15%
2007 € 179 2006 € 179 1997 € 199 TEDESCHI “Capitel Monte Olmi”,
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella
16%
2015 € 109 2003 € 139 1999 € 159 1996 € 179 TEDESCHI Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Corvina, Corvinone, Rondinella 16%
2012 € 89 2001 € 109 TENUTA SANT’ANTONIO “Campo dei Gigli”,
Amarone della Valpolicella DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella 16%
2005 € 209 2004 € 209
VALENTINA CUBI “Morar”,
Amarone della Valpolicella DOC Corvina, Corvinone, Rondinella 17%
2007 € 89 2006 € 89 2004 € 89 VENTURINI Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Corvina, Rondinella 16,5%
2006 € 79 2001 € 109
VENTURINI “Campo Masua”
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Rondinella
16,5%
2012 € 109 2005 € 129
VENTURINI Amarone della Valpolicella Classico RISERVA DOCG
Corvina, Rondinella 16,5%
2005 € 159
ZENATO Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Rondinella, Oseleta
16%
2009 € 139 1997 € 179
AMARONE
La leggenda narra che per caso, forse per un errore
o per via di un inverno caldo, in una vasca di Recioto si svolse tutto il processo di fermentazione, trasformando così una cospicua quantità di zuccheri in alcol,
dando vita ad un vino possente e gagliardo, ma amaro,
totalmente diverso dal Recioto e così decisero di chiamarlo Amarone.
Robert Louis Balfour Stevenson
“Il vino è poesia imbottigliata.”
AMARONE
The legend tells that by chance, or maybe by mistake or due to a warm winter, the whole fermentation process took place
in a Recioto’s tank; this way a cospicuous amount of sugar
transformed into alcohol, and what comes out of it was a strong, mighty, and bitter wine, totally different from the Recioto
(sweet by nature).
That’s the reason it was named Amarone.
DE BURIS
(Tommasi Family Estates)
Amarone della Valpolicella Classico DOC Riserva Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
15,5%
2010 € 295
1,5 lt 2010 € 590
1,5 lt
2009 € 310
2009 € 620
2008 € 325
TOMMASI VITICOLTORI “I Pianeti”
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta 15%
2017 € 66
2015 € 68
2013 € 72
ALLEGRINI Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Rondinella, Oseleta
15,5%
2017 € 99 2013 € 110 2012 € 110
BEGALI “Monte Cà Bianca”
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Rondinella
15,5%
2013 € 99 2012 € 99
BEGALI Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Rondinella
15,5%
2017 € 59
BERTANI Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Rondinella
15%
2011 € 140
BRIGALDARA Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvinone, Corvina, Rondinella
16%
2016 € 69
CORTE ARCHI “Gli Archi”
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta 16%
2018 € 59
CORTE ARCHI “IS” Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
16%
2017 € 89
COFFELE Amarone della Valpolicella DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara 16,5%
2016 € 119
DAL FORNO Amarone della Valpolicella DOC
Corvina, Rondinella, Croatina e Oseleta 16,5%
2015 € 450 2013 € 430 FARINA Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Corvina, Corvinone, Roninella, Molinara, Oseletta, Turchetta
15%
2018 € 59
FERRAGÚ Amarone della Valpolicella DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta 17%
2015 € 159
GARBOLE “Hatteso” Amarone della Valpolicella DOC Corvina, Corvinone, Rondinella e altre uve autoctone 18%
2012 € 199
LE SALETTE “Pergole Vecie”,
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina 16,5%
2015 € 99
MANARA “Corte Manara”
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Rondinella, Altri vitigni autoctoni 16%
2017 € 59
MASI “Costasera”,
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Rondinella, Molinara
15%
2015 € 89
MARION Amarone della Valpolicella DOCG, Corvina Corvinone,Rondinella,Croatina
17%
2017 €99 2013 € 119 MUSELLA Amarone della Valpolicella Classico DOC
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta 16%
2016 €62
MUSELLA Amarone della Valpolicella Classico RISERVA DOC Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
16%
2012 € 79 2011 € 79 2010 € 89 NICOLIS Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Corvina, Rondinella, Croatina, Molinara 15%
2015 € 99
QUINTARELLI Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Croatina, Nebbiolo e Sangiovese
16,5%
2013 € 450
RUBINELLI VAJOL Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta 2015 € 79
RUBINELLI VAJOL “ Destinèe”
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta 16%
2010 € 189
SARTORI “Rejus”,
Amarone della Valpolicella Classico DOC Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet 15%
2011 € 89
SECONDO MARCO Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella, Altri Vitigni Autoctoni 16%
2013 € 89
SECONDO MARCO “Fumetto ‘08”
Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
Corvina, Corvinone, Rondinella, Altri Vitigni Autoctoni 16%
2008 € 229
SPERI “Monte Sant’Urbano”,
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Rondinella, Corvinone
15%
2017 € 79 2012 € 89
TEDESCHI “Capitel Monte Olmi”,
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella
16%
2015 € 89
TENUTA SANT’ANTONIO “Lilium Est”, Amarone della Valpolicella DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella
16%
2010 € 79
TENUTA SANT’ANTONIO Amarone della Valpolicella DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella 16%
2011 € 89
TORRE D’ORTI Amarone della Valpolicella DOC Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta 16%
2018 € 79 2013 €89 VALENTINA CUBI “Morar”, Amarone della Valpolicella DOC
Corvina, Corvinone, Rondinella 17%
2010 € 79
VENTURINI Amarone della Valpolicella Classico DOC Corvina, Rondinella
16,5%
2017 € 79 2012 €89 2011 €89 VILLA GIRARDI Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta 15%
2017 € 59
VILLA GIRARDI “Opere di San Pietro”,
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Rondinella, Corvinone
15%
2012 € 89
ZENATO Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Rondinella, Oseleta
16%
2017 € 79 2015 €79 2012 €89 ZYMÈ Amarone della Valpolicella Classico DOP
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina 15,5%
2016 € 159
ZYMÈ “La Mattonara”,
Amarone della Valpolicella Classico RISERVA DOP Corvina, Corvinone, Rondinella
16%
2008 € 490
VALPOLICELLA RIPASSO
Di colore rubino con riflessi granati, offre un profumo, lievemente etereo e di frutta rosa con note di vaniglia; un sapore affinato, armonico, secco e vellutato.
Il metodo Ripasso è una pratica antica che consiste nel “ri-passare”, quindi “ mettere in contatto”, il vino Valpolicella con le vinacce dell’Amarone o del Recioto, per circa 15-20 giorni, durante i quali avviene una seconda fermentazione alcolica.
RIPASSO
Rubin color, garnet reflections, with a ethereal, fruity and vanilla note flavor;
It has a refined, harmonic, dry and velvety flavor.
The Ripasso method is an ancient technique which consist of “re-pass” (revive), which means to “make contact” between
Valpolicella wine and the Amarone’s grape marc or Recioto’s ones, for 15 to 20 day;
during these days the wine cope with a second fermentation process.
TOMMASI VITICOLTORI Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Rondinella, Corvinone
13,5%
2018 € 29
375 ml 2018 € 16 1,5 L 2017 € 58 1,5 L 2015 €58 1,5 L 2014 €58 TOMMASI VITICOLTORI “I Pianeti”,
Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Rondinella, Molinara
13,5%
2018 € 29
TOMMASI VITICOLTORI “Il Sestante”
Ripasso Valpolicella Superiore DOC Corvina, Rondinella, Molinara
13,5%
2018 € 27
BEGALI Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Rondinella
13,5%
2019 € 27
BERTANI Ripasso Valpolicella DOC Corvina, Merlot, Rondinella 13,5%
2020 € 29
BRIGALDARA “Il Vegro”,
Ripasso Valpolicella Superiore DOC Corvina, Corvinone, Rondinella 14,5%
2018 € 27
CA RUGATE Ripasso Valpolicella Superiore DOC Corvina, Rondinella, Corvinone 14,5%
2019 € 27
CORTE ARCHI Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Corvinone, Rondinella
14%
2019 € 27
FARINA “Monte Corna”,
Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara 14%
2019 € 27
GUERRIERI RIZZARDI “Pojega”,
Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Corvinone, Rondinella
2017 € 29
2016 € 34
LE SALETTE “I Progni”
Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Croatina 14%
2018 € 34
MANARA “Le Morete”
Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Rondinella, Altri Vitigni Autoctoni 14%
2019 € 27
MUSELLA Ripasso Valpolicella Superiore DOC Corvina, Corvinone, Rondinella, Barbera 13,5%
2017 € 29
NICOLIS “Seccal”,
Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Rondinella, Molinara, Croatina 13,5%
2017 € 29
RUBINELLI VAJOL Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta 14,5%
2017 € 27
SECONDO MARCO Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Corvinone, Rondinella,
Altri Vitigni Autoctoni 14%
2016 € 29
SPERI Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Rondinella, Molinara
13,5%
2019 € 29
TEDESCHI “Capitel San Rocco”,
Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Corvinone, Rondinella
14%
2019 € 27
2015 € 27
TENUTA SANT’ANTONIO “Monti Garbi”
Ripasso Valpolicella Superiore DOC
Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta 14%
2019 € 34
TORRE D’ORTI Ripasso Valpolicella Superiore DOC Corvina, Corvinone, Rondinella 14,5%
2019 € 29
VENTURINI “Semonte Alto”,
Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Rondinella
14%
2018 € 29
VILLA GIRARDI “Bure Alto”,
Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Rondinella, Corvinone
13,5%
2018 € 29
ZENATO “Ripassa”,
Ripasso Valpolicella Superiore DOC Corvina, Rondinella, Oseleta
14%
2018 € 32
VALPOLICELLA
In latino significa valle dalle molte cantine.
La zona, un complesso di tre valli, si estende su una superficie di 250 km quadrati e comprende una parte della città di Verona, il corso del fiume Adige, un braccio dell’entroterra del lago di Garda e una vasta zona dei monti Lessini.
“Come elogiare le virtù di questo vino che ha il colore delle albe e dei tramonti, che è saggio ed eloquente come Nestore, lirico come Orazio e Catullo,
malinconico come l’Aleardi, arguto come le poesie di Cesare e Vittorio Betteloni?”
Berto Barbarani – elogio al vino rosso veronese
VALPOLICELLA
From the latin language it means: valley of many cellars.
The area, a complex of three valleys, which includes part of Verona city center, the Adige river, part of Garda lake’s land
and a big area of the Lessini mountains.
TOMMASI VITICOLTORI Valpolicella DOC
Corvina, Rondinella, Molinara 12%
2021 € 19
TOMMASI VITICOLTORI “Rafaél”,
Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Rondinella, Molinara
12,5%
2019 € 25
TOMMASI VITICOLTORI “I Pianeti”
Valpolicella Classico Superiore DOC
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta 13%
2019 € 24
TOMMASI VITICOLTORI “I Pianeti”
Valpolicella Classico DOC Corvina, Rondinella, Molinara 12%
2021 € 19
ALLEGRINI Valpolicella Classico DOC Corvina, Rondinella, Molinara 13%
2020 € 24
BEGALI Valpolicella Classico DOC Corvina, Rondinella
12,5%
2020 € 24
BRIGALDARA “Case Vecie”,
Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Corvinone, Rondinella 13,5%
2016 € 24
BERTANI “Le Miniere di Novare”
Valpolicella Classico DOC Corvina, Corvinone, Rondinella 12%
2018 € 35
BERTANI “Ognisanti di Novare”
Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Rondinella
12,5%
2017 € 44
CA’ RUGATE “Campo Lavei”
Valpolicella Sup. DOC
Corvina, Corvinone, Rondinella 14,5%
2017 € 26
CORTE ARCHI Valpolicella Classico DOC Corvina, Corvinone, Rondinella
2020 € 19
CORTE ARCHI Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Corvinone, Rondinella
13%
2020 € 24
COFFELE Valpolicella DOC,
Corvina, Rondinella, Molinara 12,5%
2018 € 19
FERRAGÚ Valpolicella Superiore DOC Corvina, Corvinone, Rondinella 15%
2017 € 49
GUERRIERI RIZZARDI Valpolicella Classico DOC,
Corvina, Corvinone, Merlot, Rondinella 13%
2018 € 25
LE SALETTE Valpolicella Classico DOC,
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Croatina 13%
2021 € 25
MANARA “ValPolesela”
Valpolicella Classico DOC
Corvina, Rondinella, Altri Vitigni Autoctoni 12,5%
2020 € 19
MANARA “Vecio Belo”
Valpolicella Classico Superiore DOC
Corvina, Rondinella, Dindarella, Altri Vitigni Au- toctoni
13,5%
2019 € 24
MUSELLA Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Corvinone, Rondinella, Barbera 12,5%
2018 € 24
QUINTARELLI Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Rondinella, Cabernet
15%
2014 € 119
ROCCOLO GRASSI Valpolicella Superiore DOC
Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina 14,5%
2014 €39
ROMANO DAL FORNO Valpolicella Superiore DOC
Corvina, Corvina Grossa, Rondinella, Croatina, Oseleta
14%
2015 € 119
RUBINELLI VAJOL Valpolicella Classico DOC
Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara 12,5%
2021 € 19
RUBINELLI VAJOL Valpolicella Classico Superiore DOC
Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara, Oseleta 13,5%
2018 € 24
SECONDO MARCO Valpolicella Classico DOC
Corvina, Rondinella, Corvinone, Altri Viitigni Au- toctoni
13%
2017 € 22
SPERI “Appassimento Sant’Urbano”,
Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Rondinella, Molinara
13,5%
2015 € 29
TENUTA SANT’ANTONIO “La Bandina”,
Valpolicella Superiore DOC
Corvina, Rondinella, Croatina, Oseleta 14,5%
2015 € 27 2013 € 27
TENUTA SANT’ANTONIO “Nanfrè”,
Valpolicella Superiore DOC
Corvina, Rondinella, Croatina, Oseleta 14,5%
2015 € 24
TENUTA SANT’ANTONIO “Nanfrè”,
Valpolicella DOC
Corvina, Rondinella, Croatina, Oseleta 12,5%
2019 € 22
TEDESCHI “Maternigo” Valpolicella Classico DOC Corvina, Corvinone, Rondinella
14,5%
2019 € 24
VALENTINA CUBI “Iperico”,
Valpolicella DOC Corvina, Rondinella Biologico
12%
2017 € 19 2016 € 19 2014 € 19 VALENTINA CUBI “Tabarro”,
Valpolicella Superiore DOC Corvina, Rondinella, Molinara 13%
2015 € 25
2014 € 25
2013 € 25
VENTURINI Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Rondinella, Molinara
13,5%
2018 € 24
VENTURINI Valpolicella Classico DOC Corvina, Rondinella, Molinara 13,5%
2020 € 24
VILLA GIRARDI Valpolicella Classico DOC Corvina, Rondinella, Molinara 12%
2021 € 19
VILLA GIRARDI “Bure Alto”,
Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina Veronese, Molinara, Rondinella 12,5%
2019 € 25
ZYMÈ Valpolicella Classico Superiore DOP Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta 13,5%
2018 € 39
ZYMÈ “Reverie”, Valpolicella DOP
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta 2019 € 29
RECIOTO
Il Recioto della Valpolicella è uno dei vini più antichi prodotti in Italia, infatti il vino Retico risale al periodo romano, quando
in Valpolicella erano presenti i Reti, un popolo di origine celtica che avevan
intuito le potenzialità delle splendide colline che sorgono ad ovest di Verona.
Il nome Recioto viene però da recia, orecchio, infatti i grappoli di Corvina hanno la particolarità di avere due ali laterali, che vengono tagliate per concentrare
ancora di più zuccheri, profumi e sapori nei grappoli
RECIOTO
Recioto della Valpolicella, one of the most ancient wines produced in Italy. Recioto is a wine of the roman period, during the Reti population, with celtic roots. They foresee the potentiality of the beautiful hills in the west part of Verona. The name Recioto actually
comes form “recia” which means ear, indeed the Corvina grapes have the peculiarity to have two lateral wings, which are cut to concentrate even more sugars, scent
and flavor inside the grape
Bianchi
CA’ RUGATE “La Perlara”,
Recioto di Soave DOCG Garganega
13,5%
375 ml 2010 € 45
LEONIDO PIEROPAN “Le Colombare”,
Recioto di Soave DOCG Garganega
13%
375 ml 2012 € 48
Rossi
TOMMASI VITICOLTORI
“Fiorato”,
Recioto della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Rondinella, Molinara
13%
375 ml 2018 € 39
ALLEGRINI “Giovanni Allegrini”,
Recioto della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Rondinella, Oseleta
14%
500 ml 2013 € 49
BEGALI Recioto della Valpolicella DOCG Corvina, Rondinella
13,5%
375 ml 2008 € 48 375 ml 2006 € 48 BERTANI Recioto della Valpolicella Valpantena DOCG
Corvina, Rondinella 13%
375 ml 2012 € 39
BRIGALDARA Recioto della Valpolicella DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Sangiovese
14,5%
750 ml 2014 € 39
CORTE FORNALEDO Recioto della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Rondinella, Corvinone
13,5%
500 ml 2009 € 69
DOMINI VENETI “Vigneti di Moron”,
Recioto della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella
14%
375 ml 2007 € 45
GARBOLE “Hestremo”,
Recioto della Valpolicella DOC Corvina, Corvinone, Rondinella 13%
375 ml 2016 € 89 375 ml 2011 € 109
QUINTARELLI Recioto della Valpolicella DOCG
Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet, Nebbiolo, Sangiovese, Croatina
15,3%
375 ml 2004 € 239 375 ml 2001 € 259
TENUTA
SANT’ANTONIO
“Argille Bianche”,
Recioto della Valpolicella DOCG Corvina, Rondinella, Croatina, Oseleta 13,5%
375 ml 2011 € 58
TRABUCCHI Recioto della Valpolicella DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta 16%
375 ml 2005 € 55
VALENTINA CUBI “Meliloto”
Recioto della Valpolicella DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella 16,5%
375 ml 2015 € 29
VENTURINI “Le Brugnine”,
Recioto della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Rondinella, Molinara
13%
375 ml 2013 € 54
375 ml 2012 € 54 375 ml 2006 € 65 VILLA GIRARDI Recioto della Valpolicella Classico DOCG
Corvina, Rondinella, Molinara 13%
750 ml 2018 € 59
VENETO
VENETO REGION
Il Veneto è una delle principali regioni d’Italia in termini di produzione quantitativa d’uva, i vini che si producono in questa regione sono famosi in tutto il mondo. La caratteristica più interessante del Veneto è certamente rappresentata dal fatto che il successo dei suoi vini è largamente
determinato dalle tante uve autoctone che si coltivano nella regione, sia bianche, sia rosse e dal profondo legame con il territorio di vini che tra loro potrebbero considerarsi antitetici.
“Vin bon fa bon sangue” - Detto popolare.
Veneto is one of the main italian region in terms of grapes production;
the wine produced in this region it’s famous all over the world.
The main point of Veneto is represented by the fact that its wine success it’s due to the local grapes - white and red - grown in the region and the deep bond between the territory and wines which could be antithetical
one another.
Lo Chef in abbinamento consiglia carni rosse, brasati, formaggi stagionati e selvaggina. Da non perdere il Vinappeso, il risotto all’Amarone e il brasato al vino Ripasso.
The Chef suggests red meat, braised meat, aged cheese and game.
Not to be missed Vinappeso culatello ham aged in Amarone wine, risotto with Amarone wine sauce and braised beef with Ripasso wine sauce.
Bianchi IGT
ANSELMI “San Vincenzo”, Veneto IGT
Garganega, Chardonnay, Sauvignon 13%
2018 € 19
GINI “Maciete Fumè”, Sauvignon Veneto IGT Sauvignon
13,5%
2016 € 39
MACULAN “Ferrata”, Chardonnay Veneto IGT Chardonnay
13,5%
2018 € 27
MACULAN “Ferrata”, Sauvignon Veneto IGT Sauvignon
13%
2019 € 27
INAMA “Vulcaia Fumé”, Sauvignon del Veneto IGT Sauvignon
15%
2020 € 39
Rossi IGT
TOMMASI VITICOLTORI “Arele”, Rosso Tre Venezie IGT Corvina, Rondinella, Oseleta, Merlot 13%
2018 € 25
TOMMASI VITICOLTORI “Crearo della Conca d’Oro”, Rosso Verona IGT Corvina, Oseleta, Cabernet Franc
14%
2017 € 29
TOMMASI VITICOLTORI “Le Prunèe”, Merlot Tre Venezie IGT Merlot
13%
2018 € 24
TOMMASI VITICOLTORI “Terra dei Ciliegi”, Rosso Verona IGT Corvina, Rondinella, Pelara
12%
2021 € 19
ALLEGRINI “La Poja”, Veronese IGT Corvina Veronese 14,5%
2012 € 109 2011 € 119 2009 € 139 ALLEGRINI “La Grola”, Veronese IGT
Corvina, Oseleta 13,5%
2019 € 39
ALLEGRINI “Palazzo della Torre”, Veronese IGT Corvina, Rondinella, Sangiovese 13,5%
2018 € 29
ANSELMI “Realda”, Veneto IGT
Cabernet Sauvignon 14%
2015 € 25 2010 € 29 BERTANI Secco Bertani, Verona IGT
Corvina, Sangiovese Grosso, Sirah, Cabernet Sauvignon
13%
2016 € 29 2013 € 32 2012 € 32 CORTE ARCHI “Oseleta” Rosso Verona IGT
Oseleta
2018 € 42
MACULAN “Fratta”, Veneto IGT
Cabernet Sauvignon, Merlot 15%
2010 € 79
MARION Cabernet Sauvignon, Veneto IGT Cabernet Sauvignon
14,5%
2018 € 34
MARION Teroldego, Veronese IGT
Teroldego 14,5%
2017 € 34
MASI Campofiorin, Rosso Del Veronese IGT Corvina, Rondinella, Molinara
13%
2018 € 29 2014 € 29 2013 €29 MASI Brolo di Campofiorin, Rosso Del Veronese IGT
Corvina, Rondinella, Oseleta 13%
2017 € 34 2013 €34 MASI & VESPA “Terregiunte”, Vino d’Italia
Amarone, Primitivo 15%
2016 € 149
QUINTARELLI “Alzero”, Veneto IGT
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot 16,5%
2005 € 430
STEFANO INAMA “Bradisismo”, Veneto IGT
Cabernet Sauvignon, Carmenere 14,5%
2018 € 48 2006 € 58 STEFANO INAMA Cabernet Sauvignon del Veneto, Veneto Rosso IGT
Cabernet Sauvignon 14%
2009 € 39
STEFANO INAMA “Carmenere Più”, Veneto Rosso IGT Carmenere, Merlot
14%
2012 € 39
VALENTINA CUBI “Sincero” Verona Rosso IGT Corvina, Rondinella
Biologico 12%
2018 € 19
Bianchi DOC/DOCG
TOMMASI VITICOLTORI “Le Fornaci”, Lugana DOC Turbiana
12,5%
2021 € 25
TOMMASI VITICOLTORI “Le Fornaci”, Lugana DOC Riserva Turbiana
13,5%
2019 € 39
TOMMASI VITICOLTORI “Il Sestante”, Lugana DOC Turbiana
12,5%
2021 € 29
TOMMASI VITICOLTORI “Le Volpare”, Soave Classico DOC Garganega
12%
2020 € 19
TOMMASI VITICOLTORI “Bosco del Gal”, Custoza DOC
Trebbiano, Garganega, incrocio Manzoni 12%
2021 € 19
TOMMASI VITICOLTORI “Le Rosse”, Pinot Grigio delle Venezie DOC Pinot Grigio
12%
2021 € 19
GINI Soave Classico DOC
Garganega Biologico 12,5%
2021 € 19
GINI “Contrada Salvarenza - Vecchie Vigne”, Soave Classico DOC
Garganega Biologico 13,5%
2019 € 35
PIEROPAN Soave Classico DOC
Garganega, Trebbiano di Soave 12%
2021 € 19
PIEROPAN “La Rocca”, Soave Classico DOC Garganega
13%
2020 € 32
PIEROPAN Calvarino, Soave classico DOC Garganega, Trebbiano di Soave 13,5%
2020 € 29
INAMA “Vigneti di Foscarino”, Soave classico DOC Garganega
12,5%
2020 € 29
TENUTA SANT’ANTONIO Soave Cru, Vecchie Vigne DOC Graganega
13%
2018 € 22
ZENATO Lugana San Benedetto DOC
Trebbiano di Lugana 13%
2021 € 24
ZENATO Lugana DOC Riserva Sergio Zenato Trebbiano di Lugana
13,5%
2019 € 39
ZENATO Santa Cristina, Lugana DOC Trebbiano di Lugana
13%
2021 € 25
Rosé
TOMMASI VITICOLTORI “Le Fornaci”, Rosé Turbiana, Rondinella 12,5%
2021 € 25
TOMMASI VITICOLTORI “Granara”, Chiaretto Bardolino Classico DOC Rosè Corvina, Rondinella, Molinara
12%
2021 € 19
VILLA GIRARDI Chiaretto, Bardolino Classico DOC Rosè
Corvina, Rondinella, Molinara 2021 € 19
Rossi DOC
TOMMASI VITICOLTORI “Villa Fontana”, Bardolino DOC Corvina, Rondinella, Molinara 12%
2021 € 19
MACULAN “Palazzotto”, Breganze DOC Cabernet Sauvignon
14%
2010 € 25
MACULAN Pinot Nero, Breganze DOC
Pinot Nero 13%
2011 € 22
Bianchi IGP
Quintarelli Bianco Secco Veneto IGP Garganega, Trebbiano toscano, Sauvignon bianco, Chardonnay, Saorin 12,5%
2020 € 39
ZYMÈ “From Black to White”, Bianco Veneto IGP Rondinella Bianca, Gold Traminer, Kerner, Incrocio Manzoni
13%
2019 € 39
Rossi IGP
GUERRIERI RIZZARDI Clos Roareti, rosso veronese IGP Merlot
14,5%
2016 € 32
GARBOLE Heletto Rosso Veneto IGP
Corvina, Corvinone e altre uve autoctone 15,5%
2015 € 65
GARBOLE Hurlo Rosso Veneto IGP
Uve autoctone della Valpolicella 16,5%
2012 € 450
ZYMÈ “Harlequin”, Veneto IGP
Garganega, Trebbiano toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone,
Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syraz, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese, Marzemino
15%
2007 € 350 2003 € 390
ZYMÈ “Kairos”, Veneto Rosso IGP
Garganega, Trebbiano toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone,
Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syraz, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese, Marzemino
15%
2019 € 80
2018 € 80
ZYMÈ “Oseleta”, Provincia di Verona IGP Oseleta
13,5%
2012 € 55
ZYMÈ 60,20,20, IGP Veneto Rosso
Cabernet Sauvignon ,Cabernet Franc, Merlot 15%
2018 € 44 2016 € 48
TRENTINO ALTO ADIGE
TRENTINO-ALTO ADIGE/SÜDTIROL REGION
La storia racconta che la coltivazione della vite e la produzione di vino in queste terre risale addirittura al 700 a.C., quando questa zona ap- parteneva alla Raetia, celebre in tempi antichi per la qualità dei suoi vini tanto da competere con il leggendario Falerno. Nonostante la viti- coltura in questa regione fu fortemente incentivata e sviluppata dagli antichi romani, la pratica di coltivare la vite ha in realtà origini più an- tiche che risalgono ai tempi degli etruschi. Da anni sta guadagnando una notevole reputazione nella produzione di vini bianchi - e non solo quelli - dall’impeccabile eleganza e classe, caratterizzati da un’esplo- sione di aromi e fragranze di frutti e fiori inebrianti: il Trentino Alto Adige.
“A San Martìn se tasta el vin” – detto popolare
The story tells that the grapevine cultivation it’s date around the 700
b.C.,when this area was under the raetia, famous in ancient times for its wine quality, capable of competing with the legendary Falerno. Despite the fact that the cultivation was hihgly encouraged and developed by the romans, the viticulture has even more ancient origin. It’s said to have been introduced by the Etruscan.
Going to a closer past, it’s been years since the region is gaining a huge reputation in the cultivation of white wine - not only - whit impeccable elegance and class, distinguished by an esplosion of flavors and fruits and flowers fragrance
Lo Chef in abbinamento consiglia pesce, carni bianche e selvaggina.
The Chef suggests
fish, white meat and game.
Bianchi DOC
ABBAZIA di NOVACELLA Muller Thurgau, Alto Adige DOC Muller Thurgau
12,5%
2018 € 22
ABBAZIA di NOVACELLA Gewürtztraminer, Alto Adige DOC Gewurtztraminer
14,2%
2018 € 25
ABBAZIA di NOVACELLA Sylvaner, Alto Adige DOC Sylvaner
13,6%
2018 € 25
ABBAZIA di NOVACELLA Kerner, Alto Adige DOC Kerner
14,1%
2018 € 25
ABBAZIA di NOVACELLA Pinot Grigio, Alto Adige DOC Pinot Grigio
13,3%
2018 € 25
ALOIS LAGEDER “Gaun”, Alto Adige DOC Chardonnay
13%
2020 € 25
ALOIS LAGEDER “Rain”, Alto Adige DOC Riesling
12,5%
2019 € 29
COLTERENZIO “Lafòa” Chardonnay, Alto Adige DOC Chardonnay
13,6%
2019 € 32
COLTERENZIO “Lafòa” Gewürtztraminer, Alto Adige DOC Gewürtztraminer
14,2%
2018 €32
COLTERENZIO “Lafòa” Sauvignon, Alto Adige DOC Sauvignon
14,7%
2019 € 32
J. HOFSTATTER “Barthenau”, Vigna S. Michele, Alto Adige DOC Pinot Bianco
13,5%
2019 € 33
J. HOFSTÄTTER “Kolbenhof” vigna, Alto Adige DOC Gewurtztraminer
14,5%
2017 € 39
J. HOFSTÄTTER “Joseph”, Alto Adige DOC Gewurtztraminer
14%
2018 € 22
J. HOFSTÄTTER Pinot Grigio, Alto Adige DOC Pinot Grigio
13,5%
2020 € 25
J. HOFSTÄTTER Pinot Bianco, Alto Adige DOC Pinot bianco
13,5%
2020 € 25
ELENA WALCH Pinot Bianco, Alto Adige DOC Pinot bianco
13%
2019 € 29
ELENA WALCH Chardonnay, Alto Adige DOC Chardonnay
12,5%
2020 € 29
ELENA WALCH Sauvignon, Alto Adige DOC Sauvignon
13%
2018 € 29
TENUTA SAN LEONARDO Riesling Alto Adige DOC Riesling
13%
2017 € 26
TERLAN Terlaner Cuvée
Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc 13,5%
2021 € 29
TERLAN Chardonnay
Chardonnay 13%
2020 € 24
TERLAN Winkl
Sauvignon Blanc 13,5%
2021 €29
TERLAN Vorberg
Pinot Bianco 14%
2019 € 38
TERLAN Quarz
Sauvignon Blanc 14%
2020 € 52
Rossi DOC
ABBAZIA di NOVACELLA Lagrein, Alto Adige DOC Lagrein
13%
2018 € 22 2014 € 22 2013 € 22 ALBINO ARMANI Pinot Nero, Trentino DOC
Pinot Nero 12,5%
2013 € 22
ALOIS LAGEDER “XV”, Alto Adige DOC RISERVA Merlot
13%
2018 € 29 2015 € 29 2014 € 29 COLTERENZIO Pinot Nero, Alto Adige DOC
Pinot Nero 13,5%
2012 € 27
COLTERENZIO Pinot Nero Riserva, Alto Adige DOC Pinot Nero
13,5%
2018 € 35
CAVIT “Maso Romani”, Trentino Superiore DOC Marzemino
13%
2011 € 34
CAVIT “Maso Cervara”, Trentino DOC Teroldego Rotaliano
13,5%
2010 € 39
ELENA WALCH Merlot, Alto Adige DOC Merlot
13%
2016 € 25
ELENA WALCH Lagrain DOC
Lagrain 2020 € 29
J. HOFSTÄTTER “Riserva Mazon”, Alto Adige DOC Pinot Nero
13,5%
2016 € 39 2015 € 39 2014 € 39 J. HOFSTÄTTER “Meczan”, Alto Adige DOC
Pinot Nero 13%
2018 € 39
J. HOFSTÄTTER “Barthenau”, Vigna S. Urbano, Alto Adige DOC Pinot Nero
13%
2017 € 79 2014 € 79 2010 € 89 TENUTA SAN LEONARDO “San Leonardo”, Alto Adige DOC
Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot 13%
2015 € 89 2007 € 89 ALOIS LAGEDER “Krafuss”, Alto Adige DOC
Pinot Nero 13%
2018 € 59 2015 € 59 ALOIS LAGEDER “Lindenburg”, Alto Adige DOC
Lagrein 13,5%
2017 € 44 2014 € 44
Bianchi IGT
CAVIT “Maso Toresella” Cuveè, Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer e Riesling Renano
12,5%
2011 € 29
TENUTA SAN LEONARDO “Vette”, Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignoun Blanc
12,5%
2019 € 22
Rossi IGT
TENUTA SAN LEONARDO “Villa Gresti”, Vigneti delle Dolomiti IGT Merlot, Carmenere
13%
2008 € 39
TENUTA SAN LEONARDO “Terre”, Vigneti delle Dolomiti IGT
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot 12,5%
2016 € 22 2011 € 22
LOMBARDIA
LOMBARDY REGION
La Lombardia con i suoi diversi terroir che spaziano dalla Pianura Padana alle Alpi, dal corso del Po ai grandi laghi di Garda e Iseo
è una terra che ha una straordinaria vocazione ad un’agricoltura
e viticoltura di qualità.
“Ol vi bù l’è ‘l bastù di ècc” - Il buon vino è il bastone dei vecchi
Lombardia with its different “terroir” which stretched from Pianura Padana to the Alps, from the river Po to the big lakes Garda and Iseo, it’s a region with an extraordinary vocation for a high quality grapevine cultivation. (viticulture)
Lo Chef in abbinamento consiglia affettati, formaggi freschi
e primi piatti delicati.
The Chef suggests cold cuts,
fresh cheese and delicate first courses.
Rossi IGT
CA’ DEL BOSCO “Pinero”, Sebino Rosso Pinot Nero IGT Pinot Nero
13%
2006 € 85
CA’ DEL BOSCO Maurizio Zanella, Rosso Del Sevino IGT Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc 13,5%
2008 € 89 2004 € 99 2003 € 99 2001 € 109 2000 € 129
OLMO ANTICO “Pinò”, Provincia di Pavia Rosso IGT Pinot Nero
13,5%
2006 € 99
OLMO ANTICO “14 Ottobre”, Provincia di Pavia IGT Croatina, Uva Rara
13%
2013 € 29 2012 € 29
TENUTA DI CASEO (Tommasi Family Estates)
Pinot Nero, Provincia di Pavia IGT Pinot Nero
13%
2017 €27
Bianchi DOC
BELLAVISTA “Convento SS. Annunciata”, Curtefranca DOC Chardonnay
13,5%
2013 € 49
BELLAVISTA “Uccellanda”, Curtefranca DOC Chardonnay
13,5%
2013 € 42
CA’ DEI FRATI “I Frati”, Lugana DOC Turbiana
13%
2020 € 25
CA’ DEI FRATI “Brolettino”, Lugana DOC Turbiana
13,5%
2019 € 29
Rosè DOC
CA’ DEI FRATI “Rosa dei Frati”, Riviera del Garda Bresciano DOC Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera 12,5%
2020 € 25
Rossi DOC
AR.PE.PE Rosso di Valtellina DOC Chiavennasca, Nebbiolo 12%
2011 € 27
CA’ DEL BOSCO Curtefranca Rosso DOC
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 13,5%
2009 € 39
CONTI DI GAMBARANA Bonarda, Oltrepo’ Pavese DOC Croatina, Uva Rara, Ughetta 12%
2012 € 18
Rossi DOCG
NOBILI “Il Montescale”, Sforzato di Valtellina DOCG Nebbiolo
14,5%
2009 € 79
NOBILI Sassella Valtellina Superiore DOCG Nebbiolo
13%
2010 € 39
PIEMONTE
PIEDMONT REGION
Prestigiosa regione vinicola dell’Italia. Innegabilmente il ruolo del Piemonte nello sviluppo della moderna enologia Italiana è, ed è stato, fondamentale: è proprio in questa regione che, di fatto, ha avuto inizio quella straordinaria rivoluzione che ha riportato l’Italia ai vertici della produzione di alta qualità.
Nomi come Barolo, Barbaresco, Nebbiolo e Barbera sono solamente alcuni esempi di vini e uve che evocano in ogni appassionato pensieri legati alla qualità e all’eccellenza enologica. Eppure il patrimonio del
Piemonte è ricco anche di vini e uve bianche piacevoli e aromatiche.
“Chi ben a beiv ben a drom, chi ben a drom a peca nen, pei lon beivuma ben’ca nduma an Paradis” – detto popolare piemontese
A prestigious italian wine region. It’s undeniable the fundamental role of Piemonte region in the development of the modern italian enology: it’s from here that the revolution which brought Italy back to the top of high quality wine production has started. Name as Barolo, Barbaresco, Nebbiolo and Barbara are only some examples of wine and grapes which recall in every expert thoughts about winemaking quality and excellence. The heritage of this region is also rich of enjoyable and aromatic white wine and grapes.
Lo Chef in abbinamento consiglia carni rosse e alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.
The Chef suggests red and grilled meat, game and aged cheeses.
Bianchi DOC
MARCHESI DI GRESY Sauvignon Blanc DOC Sauvignon
13,5%
2017 € 32
GAJA “Rossj-Bass”, Langhe DOC
Chardonnay 13,5%
2020 € 89
GAJA “Gaja & Rey”, Langhe DOC Chardonnay
14,5%
2019 € 289
GAJA “Alteni di Brassica”, Langhe DOC Sauvignon
13%
2018 € 189
Rossi DOC
BRAIDA “La Monella”, Barbera del Monferrato DOC Barbera
14%
2017 € 22 2006 € 29 MICHELE CHIARLO “Montald”, Piemonte Albarossa DOC
Albarossa 13,5%
2010 € 29
MARCHESI DI GRESY Martinenga Langhe Nebbiolo DOC Nebbiolo
13 %
2018 € 29
MARCHESI DI GRESY Merlot da Solo Monferrato Rosso DOC Merlot
14%
2010 € 49
MARCHESI DI GRESY Virtus Langhe Rosso DOC Barbera, Cabernet Sauvingnon 14%
2009 € 49
GIACOMO CONTERNO
Airone Barolo DOC Nebbiolo
14,5%
2017 € 300
GIACOMO
CONTERNO Cascina Francia Barolo DOC Nebbiolo
14%
2017 € 350
GAJA “Sito Moresco”, Langhe DOC
Nebbiolo 14%
2019 € 69
GAJA “Darmagi”, Langhe DOC
Cabernet Sauvignon 14%
2018 € 270
GAJA “Conteisa”, Langhe DOC
Nebbiolo, Barbera 14%
2015 € 230
GAJA “Sorì San Lorenzo”, Langhe DOC
Nebbiolo 14%
2017 € 350
FRATELLI GIACOSA “Maria Gioana”, Barbera D’Alba DOC
Barbera 2014 € 22
MARCHESI DI BAROLO “Roccheri”, Nebbiolo D’Alba DOC Nebbiolo
13,5%
2018 € 39 2016 € 39 PRUNOTTO Barbera D’Alba, Barbera D’Alba DOC
Barbera 13%
2015 € 22 2011 € 22 SANDRONE “Valmaggiore”, Nebbiolo D’Alba DOC
Nebbiolo 14%
2015 € 59 2014 € 59
SANDRONE Barbera d’Alba DOC
Barbera 13%
2015 € 49
SANDRONE Dolcetto d’Alba DOC
Dolcetto 13%
2016 € 29
Bianchi DOCG
MICHELE CHIARLO “Le Madri” Roero Arneis DOCG Arneis
12%
2016 € 19
PINO MACCARIO Gavi del Comune di Gavi DOCG Cortese
12,5%
2017 € 19
Rossi DOCG
BRAIDA “Bricco dell’Uccellone”, Barbera D’Asti DOCG Barbera
15,5%
2015 € 79
BRAIDA “Bricco della Bigotta”, Barbera D’Asti DOCG Barbera
16%
2015 € 89 2004 € 89 CERETTO “Bricco Rocche”, Barolo DOCG
Nebbiolo 14,5%
2004 € 129
CERETTO “Asili”, Barbaresco DOCG Nebbiolo
14%
2004 € 129
GAJA “Sperss”, Barolo DOCG
Nebbiolo, Barbera 14%
2017 € 300 2015 €320 2013 € 320 PINO MACCARIO Epico Barbera D’Asti Superiore DOCG
Barbera 15%
2015 € 44
MARCHESI DI GREY Gaiumn Martinenga Barbaresco DOCG Nebbiolo
14%
2014 € 109
MICHELE CHIARLO “Triumviratum” Barolo DOCG Nebbiolo
13,5%
2004 € 79
MICHELE CHIARLO Barbera d’Asti DOCG Barbera
13,5%
1999 € 69
MICHELE CHIARLO Barbaresco DOCG Nebbiolo
13,5%
1997 € 89
MICHELE CHIARLO “Asili” Barbaresco DOCG Nebbiolo
14%
2006 € 99
MICHELE CHIARLO “Tortoniano” Barolo DOCG Nebbiolo
14%
2009 € 99
MICHELE CHIARLO “Brunate” Barolo DOCG Nebbiolo
13,5%
2004 € 99
MICHELE CHIARLO “Reyna”, Barbaresco DOCG Nebbiolo
14%
2010 € 68
MICHELE CHIARLO “Cannubi”, Barolo DOCG Nebbiolo
13,5%
2005 € 99
MICHELE CHIARLO “Nizza La Court”, Barbera d’Asti Superiore DOCG Barbera
14%
2006 € 52
GAJA “Dagromis”, Barolo DOCG
Nebbiolo 14,5%
2017 € 109
GAJA Barbaresco DOCG
Nebbiolo 14%
2017 € 249 2016 € 269 2015 € 279 FRATELLI GIACOSA “Vigna Gianmatè”, Barbaresco DOCG
Nebbiolo 12,5%
2012 € 49
MARCHESI DI BAROLO “Serragrilli” Barbaresco DOCG Nebbiolo
14%
2018 € 59 2014 € 59 MARCHESI DI BAROLO “Sarmassa” Barolo DOCG
Nebbiolo 14,5%
2016 € 199
PRUNOTTO “Bussia”, Barolo DOCG Nebbiolo
13,5%
2012 € 89 2008 € 89 2005 € 89 PRUNOTTO “Bric Turot”, Barbaresco DOCG
Nebbiolo 13,5%
2014 € 69 2010 € 69 PRUNOTTO “Mosesco”, Dolcetto d’Alba DOCG
Dolcetto
2016 € 22
SANDRONE “Le Vigne”, Barolo DOCG Nebbiolo
14,5%
2012 € 109 2008 € 129 TRAVAGLINI Gattinara RISERVA DOCG
Nebbiolo 13,5%
1996 € 49
VIETTI “Castiglione”, Barolo DOCG Nebbiolo
14%
2007 € 89
ELIO ALTARE Barolo DOCG
Nebbiolo 14,5%
2003 € 79
VALLE D’AOSTA
AOSTA VALLEY REGION
La storia racconta che la viticoltura aostana è nata con la conquista romana nel II secolo e poi si è diffusa con la colonizzazione delle terre.
Alcuni testi degli scrittori latini Giulio Cesare e Plinio il Vecchio
testimoniano la florida attività vinicola valdostana che in seguito subì la decadenza a causa di un decreto di Domiziano (92 d.C.), che impose l
’espianto di metà delle viti, comportando praticamente l’abbandono di quasi tutte le campagne. A ripopolare le zone rurali con l’allevamento delle viti superstiti sembra sia stata opera dei “campagnards”, spinti dalla
convinzione che quelle terre potevano rendere notevolmente.
History tells that Aosta viticulture was born with the roman conquer in the II century and after that it was spread with the territories’ colonization. Some scripts of latin writers, such as Giulio Cesare and Plinio il Vecchio, are
witnesses of the Valle d’Aosta’s viniculture; a viniculture which saw a decline with the Domiziano’s Decree (92 a.C), which dictated the explantation of half of the grapevines, with the following neglect of the countryside. It was thanks to the “campagnards” that the grapevines was restored; they were pushed by the certainty that those areas could give high performance.
Bianchi DOC
OTTIN Petite Arvine, Valee d’Aoste DOC Petite Arvine
14,5%
2007 € 29
Rossi DOC
OTTIN “Torette Superieur”, Valee d’Aoste DOC Petit Rouge, Cornalin, Fumin
2011 € 29 Lo Chef in abbinamento consiglia
selvaggina, formaggi freschi e carni rosse.
The Chef suggests
game, fresh cheese, red meat.
FRIULI
VENEZIA GIULIA
FRIULI VENEZIA GIULIA REGION Il Friuli del vino è sempre più “bianco”.
Nel panorama dei vini bianchi italiani, un posto d’onore spetta certa- mente al Friuli Venezia Giulia, da sempre terra legata al vino e alle tra- dizioni, geograficamente posizionata in una zona nella quale si intrec- ciano e convivono da secoli culture diverse. I vigneti di questa terra si colorano di uve bianche e rosse, disponendo di un ricco patrimonio di varietà autoctone alle quali si sono aggiunte diverse uve internazionali.
Vin e amîs, un paradîs – proverbio popolare friulano
The “Friuli of wine” is gettin “whiter and whiter”.
In the white wines overview the main place is taken by Friuli Venezia Giulia, territory highly chain to wine and tradition; geographically placed in an area where different cultures coexist and build ties. This land’s grapevines are full of white and red grapes, with a rich heritage of local variety to which
international grapes are added.
Lo Chef in abbinamento consiglia pesce, carni bianche e selvaggina.
The Chef suggests
fish, white meat and game.
Bianchi IGT
JERMANN SILVIO “Vintage Tunina”, Venezia Giulia IGT
Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Picolit
13,5%
2019 € 79
2016 € 79
JERMANN SILVIO Sauvignon, Venezia Giulia IGT Sauvignon
13%
2020 € 29
JERMANN SILVIO Chardonnay, Venezia Giulia IGT Chardonnay
13%
2020 € 29
JERMANN SILVIO “Were Dreams”, Venezia Giulia IGT Chardonnay
13,5%
2019 € 79
JERMANN SILVIO “Capo Martino”, Venezia Giulia IGT Friulano Picolit, Malvasia, Ribolla Gialla 13,5%
2018 € 89
JERMANN SILVIO “Vinnae” Ribolla Gialla, Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla, Friulano, Riesling Renano 12,5%
2020 € 29
LIVIO FELLUGA “Sharis”, Bianco delle Venezie IGT Chardonnay, Ribolla Gialla
12,5%
2021 € 19
Rossi IGT
EUGENIO COLLAVINI “Merlot di Casa” Merlot IGT Merlot
12,5%
2015 € 19
JERMAN SILVIO “Red Angel”, Venezia Giulia IGT Pinot Nero
13%
2019 € 32 2016 € 32 2012 € 32 JERMAN SILVIO “Blau & Blau”, Rosso delle Venezie IGT
Franconia, Pinot Nero 13,5%
2016 € 29
LIS NERIS “Lis Neris” Venezia Giulia Rosso IGT Merlot
13%
2015 € 32
Bianchi DOC
ATTEMS “Trebes” Ribolla Gialla Collio DOC Ribolla Gialla
13%
2017 € 29
ATTEMS “Cicinis” Collio DOC
Sauvignon Blanc 13,5%
2019 € 39
ATTEMS Pinot Grigio, Friuli DOC
Pinot Grigio 2018 € 19
EUGENIO COLLAVINI “Blanc Fumat” Sauvignon Collio DOC Sauvignon
12,5%
2020 € 29
LIS NERIS “Picol”, Friuli Isonzo DOC Sauvignon Blanc
13,5%
2019 € 32
LIS NERIS “Jurosa”, Friuli Isonzo DOC Chardonnay
14%
2017 € 32
LIS NERIS “Gris”, Friuli Isonzo DOC Pinot Grigio
13,5%
2018 € 32
LIS NERIS “La Vila”, Friuli Isonzo DOC Friulano
14%
2017 € 32
LIS NERIS “Lis”, Friuli Isonzo DOC
Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc 13,5%
2016 € 39
LIVIO FELLUGA Pinot Grigio Friuli Colli Orientali DOC Pinot Grigio
13%
2017 € 29
LIVIO FELLUGA Friulano Colli Orientali DOC Friulano
13%
2017 € 29
MARCO FELLUGA Collio Pinot Bianco RISERVA DOC, Russiz Superiore Pinot Bianco
13,5%
2016 € 42
MARCO FELLUGA Collio Sauvignon RISERVA DOC, Russiz Superiore Sauvignon Blanc
13,5%
2017 € 42
DORO PRINCIC Pinot Bianco Collio Gorizia DOC Pinot Bianco
13,5%
2012 € 22
SCHIOPPETTO Collio Pinot Grigio DOC Pinot Grigio
12,5%
2018 € 29
SCHIOPPETTO Collio Friulano DOC Friulano
12,5%
2018 € 29
SCHIOPPETTO Collio Malvasia DOC Malvasia Istriana 12,5%
2018 € 29
SCHIOPPETTO Collio Sauvignon DOC Sauvignon Blanc 13%
2018 € 29
SCHIOPPETTO Collio Pinot Bianco DOC Pinot Bianco
13%
2013 € 39
Rossi DOC
ATTEMS Merlot, Friuli DOC
Merlot 13%
2016 € 26 2014 € 26 2011 € 26
EUGENIO COLLAVINI “Pignolo”, Rosso Colli Frilulani DOC Pignolo
14%
2009 € 69
EUGENIO COLLAVINI “Pucino” Refosco dal Peduncolo Rosso, Colli Orientali del Friuli DOC
Refosco 12,5%
2016 € 19
LIVIO FELLUGA “Sossò”, Friuli Colli Orientali DOC Merlot
13,5%
2013 € 79 2003 € 89 MARCO FELLUGA Merlot, Russiz Superiore - Collio DOC
Merlot 13,5%
2014 € 25
MARCO FELLUGA Cabernet Franc, Russiz Superiore, Collio DOC Cabernet Franc
14%
2015 € 29
PIGHIN Cabernet Sauvignon, Friuli Grave DOC Cabernet Sauvignon
12,5%
2010 € 19
RONCHI DI CIALLA “Schioppettino”, Friuli Colli Orientali DOC Schioppetto
12,5%
2003 € 32
RONCO DEL GELSO “Sintesi dei Capitoli”, Friuli Isonzo DOC Merlot
13,5%
2007 € 29
RONC DI VICO “Titut Ros”, Friuli Colli Orientali DOC Merlot
14%
2009 € 29
RONC DI VICO “Vicorosso”, Colli Orientali del Friuli DOC Merlot
13%
2011 € 25
VIGNA TRAVERSO “Sottocastello Rosso”, Friuli Colli Orientali DOC Merlot
14,5%
2006 € 29
