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Cenni storici e breve descrizione del territorio della Maremma

L’andamento dell’economia nella Maremma Toscana con particolare focus sul comparto

3.2   Il settore agroalimentare in Maremma

3.2.1   Cenni storici e breve descrizione del territorio della Maremma

 

La  Maremma  è  un  territorio  che  si  estende  tra  Toscana  e  Lazio,  per  circa   5000  kmq64,  dalla  foce  del  fiume  Cecina  fino  a  Tarquinia  e  comprende  tre   parti:  a  Nord  l’Alta  Maremma  (a  sua  volta  suddivisa  in  Maremma  livornese   e  pisana),  al  Centro  quella  grossetana  e  a  Sud  la  Maremma  laziale.      

Terra  di  paludi  e  laghi  costieri,  il  nome  Maremma  secondo  alcuni  studiosi   deriva   da   marétima,
dal   latino   loca   maritima,   utilizzato   dai   Romani   per        

indicare  una  regione  paludosa  affacciata  sul  mare.  Secondo  altri  studiosi  il   nome  deriva  dallo  spagnolo  marismas  che  significa  palude  (gli  spagnoli  la   dominarono  nel  XVII  secolo).    

Grazie   alla   maggiore   notorietà   e   rappresentando   un   campo   di   maggiore   interesse   da   parte   di   chi   scrive,   nel   presente   lavoro   l’analisi   riguarderà   prevalentemente  il  territorio  della  Maremma  grossetana.    

La  Maremma  grossetana  ovvero  il  territorio  della  Provincia  di  Grosseto  è   un   territorio   molto   vasto   caratterizzato   da   una   forte   naturalità,   bassa   antropizzazione  e  quindi  una  bassa  industrializzazione,  clima  mite  e  una   grande   varietà   di   ambiente:   mare,   montagna,   colline.   Sono   tutte   caratteristiche  che  rendono  questo  territorio  un  paradiso  verde,  pulito,  dove   si  può  respirare  l’aria  fresca  e  osservare  le  stelle  grazie  a  un  cielo  poco   inquinato.   Insomma,   la   grande   bellezza   è   qui.   Tuttavia,   la   Provincia   di   Grosseto  nonostante  la  vasta  estensione    e  l’ambiente  bello  e  ancora  poco   contaminato,   è   tra   le   meno   popolate   in   Italia   (224.481   persone65)   e   per   densità  abitativa  (50  abitanti  /kmq66)    è  la  nona  in  Toscana,  superando  solo   la  Provincia  di  Massa  Carrara.  La  città  di  Grosseto  conta  82.087  abitanti  (al   31/12/2015)   con   un   tasso   di   crescita   totale   pari   a   -­3,70   ‰,   dato   che   sarebbe   ancora   più   basso   se   non   era   per   il   lieve   tasso   di   crescita   dell’immigrazione.    

Ma   come   era   la   Maremma   prima   e   perché   ancora   oggi   questo   territorio   fatica  a  svilupparsi  e  a  valorizzare  appieno  le  sue  tante  ricchezze?  

“Un   selvaggio,   melanconico   deserto   di   putride   paludi,   un   bosco   che   da   nessun   sentiero   era   segnato.   […]   Evita   queste   terre,   queste   spiagge        

65  Centro  studi  e  ricerche  CCIAA  Maremma  e  Tirreno  su  dati  ISTAT  al  31/12/2015     66  idem  

d’Italia;;   ogni   città   è   abitata   da   pestilenze67”,   scriveva   nel   1848   George   Dennis  uno  dei  tanti  viaggiatori    che  visitavano  queste  terre,  nonostante  la   Maremma  era  una  zona  esclusa  nelle  mappe  del  Grand  Tour  con  un  invito   ad   evitare   assolutamente   di   inoltrarsi   in   aree   così   pericolose,   dove   si   metteva  in  gioco  la  salute  e  dove  i  briganti  la  facevano  da  padroni68.  

Già  ai  tempi  dei  Romani  l’aria  di  questo  territorio  era  ritenuta  nociva.  Plinio   osservava:   Est   sane   gravis   et   pestilens   ora   Tuscorum,   quae   per   littus   extenditur.69  Questa  citazione  dimostra  a  sufficienza  il  timore  che  si  nutriva   nei   confronti   dell’aria   infetta   delle   coste   toscane   nel   periodo   più   florido   dell’Impero   Romano.   Sappiamo   che   i   Romani   era   un   popolo   con   forte   iniziativa,  perseverante  e  molto  audace  nel  campo  delle  opere  pubbliche,   tuttavia,   non   hanno   escogitato   nessun   rimedio   a   questo   problema,   probabilmente  perché  lo  ritenevano  non  di  loro  pertinenza  perché  derivante   dalla  qualità  naturale  dell’atmosfera  e  pertanto,  irrimediabile.    

 Le   terre   di   Maremma   iniziarono   a   conoscere   una   svolta   con   l’arrivo   dell’ultimo  Granduca  di  Toscana,  Leopoldo  II  che  governò  dal  1824  al  1859   e  investì  fin  dai  primi  anni  del  regno,  tempo  e  denaro  nella  difficile  impresa   della  bonifica  che  divenne  per  lui  una  vera  e  propria  “missione  civilizzatrice”   sentita   come   un   obbligo   morale   da   condurre   a   termine.   Dopo   aver   constatato  personalmente  le  condizioni  di  degrado  ambientale  e  sociale  in   Maremma,  il  Granduca,  in  continuità  con  il  riformismo  di  suo  nonno  Pietro   Leopoldo,  che  già  si  era  adoperato  a  un  processo  di  risanamento    che  portò        

67  Grosseto  e  la  Maremma  –  Viaggi  e  viaggiatori  1790  –  1910;;  Edizione  fuori  

commercio  stampata  da  Ediprint  Service  s.rl.  per  la  Banca  Popolare  dell’Etruria  e  del   Lazio;;  1995,  p.  31.    

68  De  Ruggiero  A.,  Leopoldo  II  Granduca  di  Toscana,  I  viaggi,  i  documenti  e  la  bonifica  

in  Maremma,  ASKA,  Firenze  2016,  p.  83.    

69  Grosseto  e  la  Maremma  –  Viaggi  e  viaggiatori  1790  –  1910;;  Edizione  fuori  

commercio  stampata  da  Ediprint  Service  s.rl.  per  la  Banca  Popolare  dell’Etruria  e  del   Lazio;;  1995,  p.  29.  

in   gran   parte   alla   conformazione   attuale   della   pianura,   delle   sue   strade,   della   rete   di   canali,   delle   terre   da   coltivare   e   delle   comunità   che   la   popolano70.    

Leopoldo  II  investì  molto  capitale  anche  privato,  tra  cui  l’intera  dote  della   prima  moglie  e  vent’anni  di  lavori  costanti  tra  il  1828  e  1848  portarono  al   risanamento  di  quasi  10  mila  ettari,  alla  costruzione  di  un  efficiente  sistema   stradale   e   di   quant’altro   rendesse   possibile   il   concentrarsi   di   stabili   insediamenti   abitativi.   Tuttavia,   nonostante   la   paternalistica   promessa   rivolta  al  popolo  toscano,  questi  lavori  non  furono  risolutivi,  ma  gli  anni  a   venire  ne  avrebbero  comunque  dimostrato  i  benefici71.    

Solo  dopo  la  prima  guerra  mondiale  fu  avviata  la  “bonifica  integrale”,  cioè   non  solo  idraulica  e  sanitaria  ma  anche  agraria,  con  un’economia  basata   non   più   esclusivamente   sulla   cerealicoltura   estensiva.   Con   la   partecipazione  dell’Opera  Nazionale  Combattenti  vennero  introdotte  nuove   colture   di   qualità   e   nuove   razze   bovine,   potenziate   le   infrastrutture   e   favorita  l’immigrazione  di  contadini  veneti,  ma  anche  emiliani,  anche  se  le   testimonianze  dirette  parlano  di  arrivi  forzati  dal  regime  di  allora  proprio  per   portare  a  termine  la  bonifica  di  questa  terra,  in  particolare  quella  della  zona   di   Alberese.   Con   la   riforma   agraria   (legge   del   1950),   attuata   dall’Ente   Maremma,  venivano  colpiti  i  latifondi  degli  ultimi  grandi  proprietari  e  mirava   alla  diffusione  della  piccola  proprietà72,  assegnando  alle  varie  famiglie  di   nuovi  arrivati  dei  poderi,  mettendo  i  contadini  in  condizione  di  coltivare  le   terre  e  di  gestire  la  loro  attività  agricola  in  autonomia.    

     

70  De  Ruggiero  A.,  Leopoldo  II  Granduca  di  Toscana,  I  viaggi,  i  documenti  e  la  bonifica  

in  Maremma,  ASKA,  Firenze  2016,  p.  19.  

71  Idem,  p.  20  

72  www.iloveprincipina.it  -­  Un  po’  di  storia  –  bonifica  della  Maremma;;  

3.2.2  L’economia  della  Provincia  di  Grosseto:  evoluzione,  punti  di