L’offerta ricettiva
Osservando l’evoluzione dell’offerta ricettiva nel comune di Bologna, emerge che essa ha registrato un forte sviluppo nel corso degli anni considerati. Si è passati da 80 esercizi nel 1998 a 136 nel 2002. Di queste 56 strutture in più, 4 sono esercizi alberghieri, e gli altri 52 sono esercizi complementari. Anche i posti letto sono aumentati notevolmente negli anni in entrambi i settori ricettivi. La dimensione media delle strutture risulta aumentata nel settore alberghiero, mentre è diminuita nel settore extralberghiero.
Tab. 1: Esercizi, capacità e dimensione media per tipologia ricettiva nel Comune di Bologna
Es. Alberghieri Es. Extralberghieri Totale Esercizi Anno Se si analizza la composizione dei posti letto per tipologia di struttura ricettiva, emerge che nel 2002 l’84,66% dei posti letto fanno riferimento a strutture alberghiere. Tale percentuale risulta diminuita rispetto al 1998, ma essa è comunque rimasta predominante nel corso degli anni.
Graf. 1: Composizione posti letto offerta ricettiva per tipologia nel Comune di Bologna (Valori %)
Nell’analisi delle strutture alberghiere si evidenzia la presenza di un solo albergo a cinque stelle. Gli esercizi a tre stelle risultano i più numerosi (35).
Le strutture a quattro stelle offre invece il maggior numero di posti letto (3.914). La dimensione media maggiore si registra per l’albergo a cinque stelle con 232 posti letto, seguito dai residence turistici alberghieri (195) e dalle strutture a quattro stelle (217,44). Mentre il numero di esercizi a due stelle è rimasto costante rispetto al 1999, per le altre categorie esso risulta aumentato.
Tab. 2: Esercizi per categoria alberghiera nel Comune di Bologna nell’anno 2002
Anno Es. PL DM Var.%
es. 99-02
Var.%
PL 99-02
5 stelle 1 232 232 0,00 -3,33
4 stelle 18 3.914 217,44 12,50 7,59 3 stelle 35 2.811 80,31 2,94 7,04
2 stelle 10 455 45,50 11,11 9,38
1 stella 14 522 37,29 0,00 3,78
RTA 2 390 195,00 100,00 387,50
Totale 80 8.324 104,05 6,67 10,94
I flussi turistici
Nel 2002 rispetto al 1998 la domanda turistica a Bologna ha registrato un notevole incremento. Nel corso degli anni infatti si è registrato un trend positivo sia di arrivi sia di presenze, anche se quest’ultime sono state caratterizzate da un lieve arresto della crescita nel 1999. Emerge anche un aumento della permanenza media di soggiorno che è passata da 1,99 nel 1998 a 2,28 nel 2002.
Tab. 3: Arrivi e presenze nel complesso delle strutture ricettive nel Comune di Bologna
Anno Arrivi Presenze PM
Considerando il 2002, emerge che la domanda turistica registra presenze maggiori nei mesi di Marzo, Aprile, Settembre, Ottobre e Novembre. Anche la durata media dei soggiorni più lunga si riscontra ad Aprile (2,42) e ad Ottobre (2,43).
Tab. 4: Stagionalità di arrivi e presenze nel complesso delle strutture ricettive nel Comune di Bologna nell’anno 2002
% Arrivi % Presenze PM
Gennaio 6,40 6,27 2,23
Febbraio 6,92 6,79 2,23
Marzo 8,92 9,38 2,39
Aprile 8,84 9,39 2,42
Maggio 9,89 8,94 2,06
Giugno 8,26 8,48 2,34
Luglio 7,98 7,69 2,19
Agosto 6,05 5,83 2,19
Settembre 9,41 9,11 2,20
Ottobre 9,90 10,56 2,43
Novembre 9,37 9,43 2,30
Dicembre 8,06 8,13 2,30
Totale 100,00 100,00 2,28
Nel corso del 2002 la domanda interna ha superato quella straniera. Infatti il 65,32% degli arrivi ed il 64,07% delle presenze è costituito da turisti italiani.
La permanenza media è invece risultata leggermente più alta per gli stranieri (2,36).
Tab. 5: Arrivi e presenze divisi per nazionalità nel complesso delle strutture ricettive nel Comune di Bologna nell’anno 2002
Arrivi Presenze PM
Val. ass. Val. % Val. ass. Val. %
Italiani 496.351 65,32 1.108.890 64,07 2,23 Stranieri 263.486 34,68 622.967 35,93 2,36 Totale 759.837 100,00 1.731.857 100,00 2,28 Osservando l’andamento della permanenza media emerge un aumento nel corso degli anni sia per quanto riguarda i turisti italiani sia per quanto riguarda gli stranieri. Questi ultimi però hanno sempre registrato soggiorni più lunghi degli italiani.
Osservando le presenze del 2002 e del 1998, emerge che esse hanno registrato un interessante incremento sia di stranieri (+38,67%) sia di italiani (+27,36%).
Nel 1999 rispetto al 1998 si è invece avuto un calo, anche se leggero, di presenze italiane (-0,22%) e straniere (-1,84).
Tab. 6: Variazioni % di presenze per nazionalità nel complesso delle strutture ricettive nel Comune di Bologna (Valori %)
Anno Italiani Stranieri
99/98 -0,22 -1,84
00/99 8,60 19,07
01/00 9,44 11,61
02/01 7,40 6,31
02/98 27,36 38,67
Analizzando la domanda straniera nel 2002, emerge che la nazionalità più presente è stato il Regno Unito che ha rappresentato il 12,41% delle presenze totali registrando un forte aumento (+169,21%) rispetto al 1999. Austria, Belgio e Svizzera hanno invece registrato la minor domanda turistica straniera del 2002, registrando un calo di presenze rispetto al 1999 rispettivamente pari a: -21,72%, -2,45% e –13,15%. Gli svizzeri hanno comunque soggiornato in media per un periodo più lungo (2,62) rispetto alle altre nazionalità, seguiti dai giapponesi (2,42) e dagli spagnoli (2,38), mentre gli austriaci hanno registrato la permanenza media inferiore (1,86).
Tab. 7: Presenze delle 10 nazionalità più significative, nel totale degli esercizi ricettivi nel Comune di Bologna nell’anno 2002
Nazionalità Val. ass.
2002
Val. % 2002
Var. %
99-02 PM 2002
Austria 11.275 1,81 -21,72 1,86
Belgio 12.046 1,94 -2,45 2,06
Francia 48.463 7,79 38,31 1,97
Germania 58.583 9,41 20,55 1,90
Giappone 19.231 3,09 18,87 2,42
Olanda 24.735 3,97 54,19 2,01
Analizzando la tipologia delle strutture ricettive, si nota che nel 2002 i turisti hanno scelto per lo più esercizi alberghieri. Infatti si registra ben il 90,66% di presenze alberghiere. La durata media del soggiorno però è stata più alta negli esercizi complementari (4,06).
Tab. 8: Arrivi e presenze per struttura ricettiva nel Comune di Bologna nell’anno 2002
Arrivi Presenze PM
Val. ass. Val. % Val. ass. Val. %
Alberghieri 717.247 94,76 1.562.843 90,24 2,18 Extralberghieri 39.828 5,24 169.014 9,76 4,06 Totale 759.837 100,00 1.731.857 100,00 2,28 Il 2002 rispetto al 1998 ha evidenziato un forte incremento di presenze sia negli esercizi extralberghieri (+119,68%), sia tra quelli alberghieri (+25,46%).
Tab. 9: Variazioni % di presenze per strutture ricettive nel Comune di Bologna (Valori %)
Anni Es. Alberghieri Es. Extralberghieri
99/98 0,08 -15,23
00/99 10,93 35,40
Anni Es. Alberghieri Es. Extralberghieri
01/00 9,69 17,28
02/01 3,02 63,19
02/98 25,46 119,68
Per quanto riguarda la permanenza media per tipologia di struttura ricettiva, essa risulta nel corso degli anni superiore tra gli esercizi extralberghieri.
Infatti mentre la permanenza media tra le strutture ricettive alberghiere è rimasta per lo più costante e vicina al valore 2, per quanto riguarda gli esercizi complementari questo valore, nonostante un leggero flesso registrato tra il 1999 ed il 2000, ha avuto un crescendo fino a registrare il suo massimo valore nel 2002 (4,06).
I turisti che nel 2002 hanno scelto gli esercizi alberghieri, hanno optato per strutture a cinque e quattro stelle e per residenze turistico alberghiere (47,29%); quindi alberghi a tre stelle (37,02%) ed infine a una e due stelle
(15,69%). La permanenza media risulta invece un po’ più alta tra gli esercizi a tre stelle (2,28).
Tab. 10: Presenze per categoria alberghiera in nel Comune di Bologna Categoria
Val. ass.
2002 Val. % 2002 Var. % 99-02 PM 2002
5, 4 stelle e RTA 739.136 47,29 28,06 2,12
3 stelle 578.535 37,02 26,24 2,28
1 e 2 stelle 245.172 15,69 16,03 2,14
Totale 1.562.843 100,00 25,35 2,18
Il grado di utilizzazione lorda è risultato nel corso degli anni più alto nel settore alberghiero. Tra le strutture complementari tale valore è aumentato nel 2002 (29,40%) rispetto al 1998 (28,34%), mentre tra gli alberghi esso è aumentato passando da 46,16% nel 1998 a 51,44% nel 2002. Anche se consideriamo le strutture nel loro complesso, notiamo che il grado di utilizzazione lorda è aumentato dal 1998 (44,59%) al 2002 (49,59%)
Tab. 11: Grado di utilizzazione lorda per struttura ricettiva nel comune di Bologna Anno Es. Alberghieri Es. Extralberghieri Totale esercizi
1998 46,16 28,34 44,59
1999 45,52 24,03 43,66
2000 47,37 23,14 44,69
2001 52,31 23,16 48,61
2002 51,44 29,40 49,59
• La permanenza media ha registrato un trend positivo negli ultimi 5 anni
• Nel corso del 2002 i mesi in cui i turisti hanno soggiornato più a lungo sono stati Aprile ed Ottobre
• Nel 2002 la permanenza media più alta si è riscontrata tra gli stranieri
• Gli svizzeri, i giapponesi e gli spagnoli sono state le nazionalità che nel 2002 hanno registrato una permanenza media più alta tra gli stranieri
L’EVOLUZIONE DELL’OFFERTA RICETTIVA E DEI FLUSSI