tano riconosciute 46 Organizzazioni di Pro- duttori e una Associazione di OP (Reg. CE 1234/2007). La maggiore presenza di orga- nizzazioni si registra nella Sicilia Orientale,
in particolare nelle province di Siracusa (12 OP), Ragusa (11 OP) e Catania (10 OP). La superficie ortofrutticola delle aziende ade- renti alle OP risulta pari a 28.087 ettari, dei quali l’86% (pari a 24.066 ettari) desti-
nato alla coltivazione di frutta, il 14% (pari a 4.020 ettari) alla coltivazione di ortaggi e legumi e una minima parte (1,2 ettari) a quella di funghi. Il valore della produzione commercializzata, fresca e trasformata si
Provincia OP Agrigento 2 Caltanissetta 2 Catania 10 Enna 0 Messina 4 Palermo 4 Ragusa 11 Siracusa 12 Trapani 0 SICILIA 45
Organizzazioni di Produttori per provincia (numero), 2012
Fonte: elaborazioni su dati Regione Siciliana -Assessorato dell’agricoltu- ra, dello sviluppo rurale e della pesca mediterranea
OP in Sicilia Comparto Ortofrutticolo - superficie in produzione (ettari)
2009 2010 2011 2012
OP (n.) 43 44 44 46
Superficie ortofrutticoli (escluso funghi) 29.641,02 28.013,00 29.824,92 28.086,54
Frutta 25.603,20 24.382,65 25.953,12 24.066,34
di cui: colture permanenti 25.603,20 23.022,66 21.854,98 19.867,35 colture non permanenti in pien’aria - 1.252,62 3.994,88 3.941,17 colture non permanenti in ambiente protetto - 107,37 103,27 257,82
Ortaggi e legumi 2.960,53 3.630,35 3.871,80 4.020,20
di cui: in pien’aria 1.436,44 1.900,99 1.979,74 1.977,93
in ambiente protetto 1.524,09 1.729,36 1.892,06 2.042,27
Superficie funghi - 1,00 2,00 1,20
OP in Sicilia Comparto Ortofrutticolo - destinazione produzione in valore, 2012
OP in Sicilia Comparto Ortofrutticolo - produzione commercializzata (valori in 000 di euro)
2009 2010 2011 2012
Valore produzione commercializzata (fresca e trasformata) 213.440,2 322.699,1 328.034,6 308.951,6 di cui : prodotta da soci dell’OP/AOP 213.440,2 278.995,5 288.828,2 266.703,1
prodotta da soci di altre OP/AOP/GP - 271,4 235,4 112,9
prodotta da altri non soci OP/AOP/GP - 43.432,2 38.970,9 42.135,6
Fonte: elaborazioni su dati Regione Siciliana - Relazione annuale parte A - Reg. CE 1234/07, anno 2012
è attestato su 309 milioni di euro. Alla sua formazione hanno contribuito soprattutto gli agrumi con oltre il 50% e gli ortaggi con il 43%, rappresentati principalmente da pomodori (quasi per il 70%). Meno consi- stente è l’incidenza della frutta, che ha con- tribuito per meno del 6%, soprattutto con uva da tavola e pesche. La maggior parte della produzione commercializzata è stata
destinata al mercato del fresco (94,1% pari a circa 291 milioni di euro): in particolare, il 40,7% a catene di distribuzione e super- mercati senza intermediari, il 46,1% al mer- cato all’ingrosso e il 7,3% ad altre forme di dettaglio.
Il valore dei prodotti destinati alla trasfor- mazione è stato pari a circa 18 milioni di euro (5,9% del totale).
GD Ingrosso Dettaglio Trasformazione 7,3% 46,1% 40,7% 5,9%
Fonte: elaborazioni su dati Regione Siciliana - Relazione annuale parte A - Reg. CE 1234/07, anno 2012
2009 2010 2011 2012
Agrumi 116.253.923,42 152.493.014,26 147.181.089,24 146.814.363,23
Limoni 41.801.209,03 52.656.280,91 49.083.182,35 39.711.397,00
Arance 67.581.969,45 94.602.124,74 90.410.944,51 84.854.492,64
Mandarini, clementine, satsuma 6.743.667,56 5.176.098,02 6.745.419,35 22.088.423,73
Pompelmi e pomeli 126.671,41 58.510,59 118.925,86 160.049,86 Altri agrumi 406,00 822.617,17 - Frutta 7.379.213,05 15.501.907,86 16.428.636,07 16.119.159,99 Cocomeri 737.629,89 1.805.288,73 1.176.658,82 807.660,77 Altri meloni 79.280,21 2.113.096,66 638.770,52 2.312.275,91 Pesche 5.243.997,49 5.079.647,42 5.907.621,34 5.562.142,31
Altra frutta fresca 1.318.305,46 4.927.867,97 2.011.292,48 1.900.184,56
Uva da tavola 1.576.007,08 6.603.942,17 4.777.461,61
Prugne e prugnole - - 54.013,70 152.297,41
Albicocche - - 36.337,04 607.137,42
Ortaggi 80.453.568,03 128.197.255,42 121.669.368,95 126.090.152,00
Pomodori freschi o refrigerati 51.742.743,33 84.486.034,88 85.317.737,70 87.558.548,01
Asparagi - 61.779,35 - 271.447,90
Cetrioli 313.098,84 57.882,00 440.639,48 476.507,38
Valore della produzione commercializzata dalle OP (euro)
* Rientrano in questa categoria gli ortofrutticoli che rappresentano produzioni secondarie per le OP (le informazioni disponibili per singola OP riportano il valore nominale dei primi 4 prodotti; gli altri prodotti, quando presenti, vengono inclusi in una categoria unica indistinta)
Fonte: elaborazioni su dati Regione Siciliana - Relazione annuale parte A - Reg. CE 1234/07, anno 2012
2009 2010 2011 2012 Zucchine 14.538.444,57 25.251.957,23 16.126.508,92 19.394.462,40 Funghi e tartufi 225.630,00 214.824,00 - - Carciofi 842.068,19 2.306.897,65 2.777.271,72 1.924.931,31 Fagioli - 28.451,43 26.407,96 33.140,11 Lattughe e insalate - 328.055,89 642.207,21 752.714,00 Carote e navoni 4.384.430,58 2.903.102,69 6.380.687,95 5.524.408,34 Melanzane 6.272.968,02 4.267.702,90 7.720.977,97 7.920.908,67 Peperoni 2.134.184,50 817.461,38 1.375.578,46 1.477.836,54
Cavolfiori e cavoli broccoli 320.032,43 755.248,34
Finocchi 130.384,46 -
Altri ortaggi e legumi - 7.473.106,02 410.934,69 -
Prodotti ortofrutticoli vari* 9.353.514,44 26.506.957,03 42.755.515,11 19.927.896,23
TOTALE ORTOFRUTTA 213.440.218,94 322.699.134,57 328.034.609,37 308.951.571,45
AG CL CT EN ME PA RG SR TP Totale Prodotti alimentari, bevande e tabacco in esercizi specializzati 39 11 52 4 33 29 12 12 16 208
Frutta e verdura 119 102 343 45 196 384 106 100 156 1.551
Carni e di prodotti a base di carne 299 204 656 116 574 885 253 287 268 3.542
Pesci, crostacei e molluschi 81 46 255 24 200 232 68 91 120 1.117
Pane, torte, dolciumi e confetteria 78 40 133 51 142 317 36 47 95 939
Bevande 23 31 72 7 55 70 38 45 33 374
Altri prodotti alimentari in esercizi specializzati 55 40 184 10 118 223 61 68 72 831
Non specializzati prevalenza alimentare 844 498 1.568 354 1.286 2.023 567 621 872 8.633
Totale 1.538 972 3.263 611 2.604 4.163 1.141 1.271 1.632 17.195
% su totale esercizi commerciali al dettaglio 24,1 25,3 22,6 25,5 26,4 24,5 24,1 23,4 25,4 24,4
Densità (Abitanti/esercizi alimentari) 290 280 330 282 249 299 272 314 264 291
Esercizi commerciali alimentari al dettaglio in sede fissa per provincia, 2013
Fonte: elaborazioni su dati Osservatorio nazionale del commercio – Ministero dello Sviluppo Economico
In Sicilia nel 2013 sono presenti 17.195 esercizi commerciali alimentari al dettaglio, specializzati e non, in sede fissa, che rap- presentano il 24,4% del totale degli eser- cizi al dettaglio regionali. La categoria più rappresentata è quella degli esercizi “non
specializzati prevalenza alimentare”, con 8.633 esercizi, seguita dalla categoria “car- ne e prodotti a base di carne”, con 3.542. I dati relativi al commercio al dettaglio ambu- lante, a livello regionale, nel 2013 risultano quasi invariati (1%) rispetto al 2012, men-
tre la lettura dei dati a livello provinciale evidenzia una riduzione degli esercizi ad Agrigento (-5,4%) e ad Enna (-3,8%) e un incremento a Messina (4,3%) e a Palermo (3,6%); quest’ultima si conferma la provin- cia dove si registra la maggiore presenza di
Distribuzione
Esercizi commerciali ambulanti per provincia, 2013
Fonte: elaborazioni su dati Osservatorio nazionale del commercio – Ministero dello Sviluppo Economico
ambulanti (6.436) pari al 30,6% del totale regionale.
Gli esercizi ambulanti alimentari sono pari a 3.855 e rispetto al 2012 risultano meno rappresentativi, sia numericamente (-2,3%) che come peso relativo rispetto agli ambu- lanti totali (dal 19% del 2012 al 18% del 2013). Rimane confermata la maggiore pre- senza di ambulanti alimentari in provincia
di Catania con il 22% del totale regionale. Il numero degli esercizi commerciali all’ingros- so si attesta su 17.708 unità, 176 esercizi in meno rispetto al 2012. Il dettaglio provinciale mostra la perdita di 129 esercizi a Palermo e l’incremento di 39 esercizi a Siracusa, mentre nelle altre province il numero si è mantenuto pressoché costante.
La grande distribuzione alimentare al 31 di-
cembre 2012 è presente in Sicilia con 719 su- permercati (il 7,2% del totale nazionale), 468 minimercati (l’8,4% del totale nazionale) e 31 ipermercati (il 5,2% del totale nazionale). Ri- spetto all’anno precedente si riduce il numero di supermercati e il numero medio di addetti (13,1%) mentre aumenta la superficie media di vendita (798 mq). La riduzione del numero di supermercati è da imputare prevalentemen-
AG CL CT EN ME PA RG SR TP Totale
Non specificato 122 226 552 58 63 212 58 34 114 1.439
Alimentare 465 339 844 140 552 548 322 374 271 3.855
Abbigliamento, Tessuti e Calzature 94 138 418 18 307 291 172 105 139 1.682
Abbigliamento e Tessuti 473 255 1.199 59 960 971 269 238 327 4.751
Calzature e Pelletterie 52 16 135 6 58 145 21 28 33 494
Altri Articoli 873 156 1.327 41 542 4.058 387 275 367 8.026
Mobili e Articoli di uso domestico 73 17 147 9 178 211 24 31 56 746
te alla provincia di Palermo (-23% esercizi e -29% addetti) e in misura minore a Siracusa (-6%) e a Trapani (-2%). In tutte le altre pro- vince, al contrario, si è avuto un incremento. Per quando riguarda gli ipermercati, si regi-
stra una superficie media superiore a quella nazionale (6.308 mq, contro 6.055 mq degli ipermercati italiani), ma un numero medio di addetti inferiore (102 contro 137). I minimer- cati, la cui presenza resta significativa, dispon-
gono di una superficie media di 303 mq e di un numero medio di addetti pari a 6, in linea con la media nazionale. Ciò conferma come nell’Iso- la, soprattutto nei piccoli centri, sopravviva la tendenza a considerare l’approvvigionamento Distribuzione degli esercizi commerciali all’ingrosso per specializzazione merceologica, 2013
Provincia Macchinari e attrezzature Materie prime agricole e animali vivi Prodotti alimentari, bevande e tabacco agricoli, rottami e cascami Altri prodottiProdotti intermedi non Altri prodotti di consumo finale Totale
Agrigento 150 58 579 282 62 376 1.507 Caltanissetta 92 64 232 193 23 215 819 Catania 563 146 1.638 820 102 1.825 5.094 Enna 36 25 94 67 9 71 302 Messina 260 106 516 466 78 600 2.026 Palermo 470 124 879 619 95 1.349 3.536 Ragusa 167 138 658 375 28 267 1.633 Siracusa 117 25 421 207 46 242 1.058 Trapani 215 59 628 373 54 404 1.733 SICILIA 2.070 745 5.645 3.402 497 5.349 17.708
Provincia Supermercati Ipermercati Minimercati
N. Sup. di vendita mq Addetti N. Sup. di vendita mq Addetti N. Sup. di vendita mq Addetti
Agrigento 87 65.221 473 3 14.858 104 76 22.573 383 Caltanissetta 38 29.756 489 1 2.946 40 25 7.838 132 Catania 131 114.119 2.178 8 65.461 1.237 30 10.095 215 Enna 40 24.707 335 1 2.770 37 19 5.953 117 Messina 95 73.994 1.294 4 23.789 186 94 27.794 594 Palermo 87 69.102 1.493 6 27.133 539 59 18.973 387 Ragusa 42 33.931 657 2 21.534 374 28 8.912 169 Siracusa 91 82.171 1.367 6 37.047 656 65 18.638 410 Trapani 108 80.736 1.168 0 0 0 72 21.379 407 SICILIA 719 573.737 9.454 31 195.538 3.173 468 142.155 2.814
Grande distribuzione alimentare per ripartizione provinciale, 2013
Fonte: elaborazioni su dati Osservatorio nazionale del commercio – Ministero dello Sviluppo Economico
di beni alimentari concettualmente separato da quello degli altri beni di consumo e come lo stesso avvenga preferibilmente nel contesto rionale. Infatti, gli ipermercati, sovente loca- lizzati in zone periferiche, e che, oltre a generi
alimentari, offrono spesso una vasta gamma di altri prodotti, anche a prezzi vantaggiosi, vengono considerati meta di acquisti specifici e per lo più occasionali, mentre vengono pri- vilegiati i minimercati e i supermercati per la
spesa alimentare abituale.
I centri commerciali di maggiori dimensioni si trovano in provincia di Catania, con ipermer- cati in media di 8.183 mq, in lieve diminu- zione rispetto all’anno precedente.
Il livello della spesa media mensile delle famiglie siciliane nel 2012 si è attestato su 1.628,18 euro, il 32,7% in meno rispetto al livello di spesa delle famiglie italiane (2.419,27 euro) e il 15% in meno di quelle del Sud Italia (1.919,74 euro). Osservando il trend degli ultimi cinque anni, si osser- va che, mentre a livello nazionale la spesa media delle famiglie risulta in crescita dal 2009 al 2011, nell’isola l’andamento rima- ne sempre negativo, sebbene con variazio- ni annue decrescenti. Nella spesa mensile delle famiglie siciliane l’incidenza più signi- ficativa spetta all’abitazione (27,7%), se- guita dagli acquisti per consumi alimenta- ri, che rappresentano il 27,1% della spesa complessiva, contro il 19,2% registrato a livello nazionale. Notevolmente al di sotto del dato nazionale è l’incidenza della spesa per il tempo libero (2,4% contro il 4,1% na- zionale), così come quella per l’istruzione (0,8% contro 1,2%), mentre rimane più alta la quota relativa all’acquisto dei tabac- chi (1,5% contro 0,8%).