COMUNE di SALERANO SUL LAMBRO. OSSERVANDO SALERANO di Giuseppe Macella EcoCalendario

(1)

COMUNE di

SALERANO SUL LAMBRO

EcoCalendario

2021

OSSERVANDO SALERANO di Giuseppe Macella – 2018

(2)

La cucina lodigiana è quella tipica casalinga della Bassa padana. Le sue caratteristiche peculiari sono la genuinità, la semplicità e la gustosità. Senza

proporre piatti raffinati, la gastronomia del territorio si presenta comunque con cibi

“sostanziosi e gagliardi”, resi quasi nobili dai tre principali ingredienti che, da sempre, sono vanto e lustro della zona: il burro, il formaggio, e gli insaccati di maiale. In sostanza una cucina che rispecchia la vocazione agricola del Lodigiano, ricca di piatti che sono il frutto della sapiente elaborazione dei prodotti della cascina.

Da sempre infatti il nostro territorio è conosciuto per l’autenticità dei suoi alimenti.

Grafica & Stampa: TIPOLITO VIGENTINA- Zeccone (PV)

COMUNE di

SALERANO SUL LAMBRO

(3)

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Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato

Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica

17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Capodanno - S. Maria Madre di Dio

San Basilio vescovo

Santa Genoveffa

Sant’Ermete

Santa Amelia

Epifania del Signore

San Luciano, San Raimondo

San Severino

San Giuliano Martire

San Aldo eremita

Sant’Igino Papa

San Modesto

Sant’Ilario

San Felice, Santa Bianca

San Mauro abate

San Marcello Papa

Sant’Antonio Abate

Santa Liberata

San Mario martire

San Sebastiano

Sant’Agnese

San Vincenzo martire

Santa Emerenziana

San Francesco di Sales

Conversione di San Paolo

Santi Tito e Timoteo

Sant’Angelo Merici

San Tommaso d’Aquino

San Costanzo

Santa Martina

San Giovanni Bosco 53^ASETTIMANA

1^ASETTIMANA

3^ASETTIMANA

4^ASETTIMANA

2^ASETTIMANA

SERVIZIO DOMICILIO INGOMBRANTI ED ELETTRODOMESTICI (su prenotazione telefona al n° 0382.617441)

800.067.340

PLASTICA UMIDO CARTA

PLASTICA UMIDO CARTA VETRO UMIDO INDIFFERENZIATO

VETRO UMIDO INDIFFERENZIATO

PLASTICA UMIDO CARTA VETRO UMIDO INDIFFERENZIATO

BÜSECA

Ingredienti:

2 etti di carote - 1 patata

1 gambo di sedano - mezza cipolla 30 gr di burro - mezzo bicchiere di olio

1 kg di trippa - 1 etto di fagioli bianchi di Spagna brodo di carne - conserva di pomodoro

Tagliare a pezzetti carote, patata, sedano, cipolla e soffriggere il tutto con il burro e l’olio (in una pentola dai bordi alti). Quando la cipolla sarà dorata, aggiungere la trippa tagliata sottile ed i fagioli (precedentemente lasciati a mollo per tutta la notte). Cuocere per un quarto d’ora e successivamente bagnare il tutto con una tazza di brodo di carne nella quale sarà stato diluito un cucchiaio da tavola di conserva di pomodoro.

GENNAIO 2021

(4)

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Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì

Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica

17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Le Ceneri

Santa Costanza

Santi Corrado e Mansueto

San Eleuterio

1^Adi QUARESIMA

Santa Margherita

San Policarpo

San Etelberto

Sant’Adelmo

San Nestore

San Leandro

2^Adi QUARESIMA 5^ASETTIMANA

6^ASETTIMANA

8^ASETTIMANA

7^ASETTIMANA

800.067.340

PLASTICA UMIDO CARTA Santa Verdiana

Presentazione del Signore

San Biagio

San Gilberto

Santa Agata

San Paolo Miki

San Teodoro

San Girolamo

Santa Apollonia

Sant’Arnaldo - Santa Scolastica

N. S. di Lourdes

Santa Eulalia

Santi Fosca e Maura

San Valentino

Santi Faustino e Giovita

Santa Giuliana

PLASTICA UMIDO CARTA VETRO

UMIDO INDIFFERENZIATO

VETRO UMIDO INDIFFERENZIATO RISÒT RUGNUSS

Ingredienti:

Mezza cipolla - 100 gr. di burro - olio di oliva q.b.

300 gr. di riso - salsa di pomodoro un bicchiere di vino bianco

brodo di carne - mezza luganega formaggio grana grattugiato

In una casseruola soffriggere mezza cipolla tagliata fine con il burro e un cucchiaio di olio di oliva. Quando la cipolla è dorata aggiungere il riso, mescolare bene e aggiungere mezzo cucchiaio di salsa di pomodoro.

Quando il riso sarà tostato, sfumare con un bicchiere di vino bianco e, continuando a mescolare, lasciarlo evaporare; aggiungere poi, di volta in volta, una tazza di brodo caldo, sempre mescolando per circa 10 minuti.

FEBBRAIO 2021

(5)

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Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì

Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì

17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

San Albino

San Prospero

San Marino

San Casimiro

Sant’Adriano

Santa Coletta

3^Adi QUARESIMA

San Giovanni di Dio

Santa Francesca Romana

San Macario

San Costantino

San Massimiliano

San Rodrigo

4^Adi QUARESIMA

Santa Luisa

San Eriberto

San Patrizio

San Salvatore

San Giuseppe

Santa Alessandra

5^Adi QUARESIMA

Santa Lea

SanTuribio de Mongrovejo

San Romolo

Annunciazione del Signore

Sant’Emanuele

Sant’Augusto

LE PALME

San Secondo di Asti

San Amedeo

San Beniamino 9^ASETTIMANA

10^ASETTIMANA

12^ASETTIMANA

13^ASETTIMANA

11^ASETTIMANA

800.067.340

VETRO UMIDO INDIFFERENZIATO MERLÜSS IN CASSÖLA

Ingredienti:

mezzo bicchiere di olio di semi 2 cipolle medie - brodo di carne conserva di pomodoro - olio d’oliva 500 gr. di merluzzo - prezzemolo - pepe

In un tegame capiente aggiungere l’olio di semi e, una volta scaldato, aggiungere le cipolle tagliate a fette non troppo sottili. Cuocere a fuoco lento aggiungendo, di tanto in tanto, del brodo caldo. Portare a cottura le cipolle ed aggiungere due mestoli di brodo (nel quale saranno stati diluiti due cucchiai di conserva di pomodoro). Cuocere lentamente per 20 minuti. A parte friggere il merluzzo tagliato a pezzi in abbondante olio d’oliva. Una volta fritto il merluzzo, porlo nell’intingolo ancora a bollire sul fuoco e continuare la cottura per altri 10 minuti.

Aggiungere, poco prima del termine della cottura, un trito di prezzemolo ed uno spolvero di pepe.

Bollire a fuoco sostenuto aggiungendo di volta in volta il brodo di carne, per evitare che si asciughi. Bollire per circa 4 ore.

MARZO 2021

(6)

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Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì

Sabato Domenica Lunedì

Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì

17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Sant’Ugo

San francesco di Paola

San Riccardo

PASQUA di RESURREZIONE

LUNEDì DELL’ANGELO

San Celestino I Papa

San Ermanno

San Walter

San Demetrio

San Ezechiele

D. in Albis, Santa Gemma

San Zeno

Santa Ida

San Abbondio

San Annibale

Santa Bernadette

San Roberto

San Galdino

Santa Emma

Santa Adalgisa

Sant’Anselmo

San Leonida

San Giorgio

San Fedele

Anniv. della Liberazione

San Marcellino

Santa Zita

Santa Valeria

Santa Caterina da Siena

San Pio V Papa 14^ASETTIMANA

16^ASETTIMANA

17^ASETTIMANA

15^ASETTIMANA

800.067.340

VEGETALE CARTA UMIDO PLASTICA

INDIFFERENZIATO VEGETALE

CARTA UMIDO PLASTICA

F R ITADA C U N LE U RTISS F R ITADA C U N LE U RTISS

Ingredienti:

500 gr. di ortiche - 4 uova formaggio grana grattugiato sale e pepe q.b. - 50 gr. di burro olio di oliva

Lavare accuratamente le ortiche, pulirle dal gambo e conservare solo le punte. A parte sbattere le uova con una buona spolverata di grana, sale e pepe q.b.

In una padella piuttosto larga scaldare il burro con un cucchiaio di olio. Quando il burro sarà dorato

aggiungere le ortiche e cuocerle a fuoco basso per 10 minuti. Versare poi il composto di uova e cuocere bene da entrambi i lati. Lasciare riposare la frittata, servirla poi tiepida a piccole fette.

APRILE 2021

(7)

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Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica

Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì

17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

San Pasquale

Santa Vincenza

San Pietro di Morrone Papa

San Bernardino da Siena

San Vittorio

Santa Rita da Cascia

PENTECOSTE

Maria Ausiliatrice

Santa Beda

San Filippo Neri

San Liberio

Sant’Emilio

San Massimino

SS. TRINITà

Visitazione B. Vergine Maria 18^ASETTIMANA

19^ASETTIMANA

20^ASETTIMANA

21^ASETTIMANA

22^ASETTIMANA

800.067.340

UMIDO

VEGETALE CARTA UMIDO PLASTICA San Giuseppe artigiano - Festa del lavoro

San Cesare

Santi Filippo e Giacomo

San Floriano

Santa Tosca

San Domenico Savio

Santa Flavia

San Vittore

San Beato

San Alfio

San Fabio

Santa Rossana

Santa Domenica

San Mattia apostolo

San Torquato

Ascensione di Nostro Signore

ÜSELIN DE SSCAPADA

Ingredienti:

8 fette di lombo di maiale sottili 8 fette di pancetta - salvia

vino bianco secco - 100 gr. di burro sale - pepe

Battere e le fettine di maiale e porre su ognuna di esse una fetta di pancetta e una foglia di salvia. Arrotolare e chiudere gli involtini con uno stecco di legno. Sciogliere il burro in tegame e adagiare gli involtini che andranno rosolati da ogni lato. Bagnare con il vino bianco, salare e pepare. Coprire il tegame e continuare la cottura per un quarto d’ora a fuoco lento. Bollire a fuoco sostenuto aggiungendo di volta in volta il brodo di carne, per evitare che si asciughi. Bollire per circa 4 ore.

MAGGIO 2021

(8)

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Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì

Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì

17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

23^ASETTIMANA

25^ASETTIMANA

26^ASETTIMANA

24^ASETTIMANA

800.067.340

VEGETALE CARTA UMIDO PLASTICA VEGETALE

CARTA UMIDO PLASTICA

VETRO UMIDO INDIFFERENZIATO VETRO

VEGETALE CARTA UMIDO PLASTICA San Giustino

F^{ESTA DELLA}R^EPUBBLICA- Sant’Erasmo

San Carlo Lwanga

San Quirino

San Bonifacio

C^ORPUSD^OMINI

San Geremia

San Medardo

San Efrem

Santa Diana

SACROCUORE DIGESù- San Barnaba ap.

San Guido

Sant’Antonio da Padova

San Eliseo profeta

Santa Germana

San Aureliano

San Ranieri

San Gregorio Barbarigo

Santi Gervasio e Protasio

Sant’Ettore

San Luigi Gonzaga

San Paolino da Nola

San Lanfranco

Natività San Giovanni Battista

San Guglielmo

San Josemaría Escrivá

San Cirillo d’Alessandria

Sant’Attilio

Santi Pietro e Paolo

Santi Primi Martiri

RISS E LAT

Ingredienti:

1 litro di latte - 250 ml di acqua 200 g di riso - un pizzico di sale una noce di burro

In una pentola dai bordi alti mettere a scaldare il latte e l’acqua. Aggiungere il riso e il sale e cuocere a fuoco lento per circa mezz’ora mescolando frequentemente.

A fine cottura aggiungere una noce di burro e mantecare.

Servire bollente.

Bollire a fuoco sostenuto aggiungendo

di volta in volta il brodo di carne, per evitare che si asciughi. Bollire per circa 4 ore.

GIUGNO 2021

(9)

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Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì

Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato

17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Prez. Sangue di Gesù

San Ottone

San Tommaso apostolo

San Procopio

Sant’Antonio Maria Zaccaria

Santa Maria Goretti

San Claudio

San Priscilla

Santa Letizia

San Silvano

San Benedetto

San Fortunato

Sant’Enrico

San Camillo De Lellis

San Bonaventura

B. V. del Carmelo

Sant’Alessio

San Federico

San Arsenio

San Elia profeta

San Lorenzo da Brindisi

Santa Maria Maddalena

Santa Brigida

Santa Cristina

San Giacomo apostolo

Santi Anna e Gioacchino

Santa Liliana

Santi Nazario e Celso

Santa Marta

San Leopoldo

Sant’Ignazio di Loyola 27^ASETTIMANA

29^ASETTIMANA

30^ASETTIMANA

28^ASETTIMANA

800.067.340 RANE EN ÜMID

Ingredienti:

mezza cipolla - 50 gr. di burro

olio di oliva - 5 cucchiai di pelati tritati brodo vegetale - sale e pepe q.b.

venti rane pulite e decapitate aglio e prezzemolo

Tagliare finemente la cipolla e soffriggerla in 50 gr. di burro e un cucchiaio di olio. Aggiungere, durante la doratura della cipolla, 5 cucchiai di pomodori pelati precedentemente tritati finemente e lasciar cuocere per mezz’ora.

Allungare, se serve, il sugo con del brodo caldo, salare e pepare a piacere.

Arrostire a parte le rane e, ancora calde, aggiungerle al sughetto continuando la cottura per 15 minuti.

Poco prima di togliere dal fuoco, aggiungere a piacere un buon trito di aglio e prezzemolo.

Bollire a fuoco sostenuto aggiungendo di volta in volta il brodo di carne, per evitare che si asciughi. Bollire per circa 4 ore.

LUGLIO 2021

(10)

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Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì

Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì

17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

San Alfonso de’ Liguori

San Eusebio di Vercelli

Santa Lidia

San Nicodemo

San Osvaldo

Trasfigurazione del Signore

San Gaetano da Thiene

San Domenico

Santi Fermo e Rustico

San Lorenzo

Santa Chiara

San Ercolano

Sant’Ippolito

San Alfredo

FERRAGOSTO- Ass. Santa Vergine

San Rocco

San Giacinto martire

Sant’Elena

San Mariano

San Bernardo

San Pio X Papa

San Fabrizio

Santa Rosa da Lima

San Bartolomeo apostolo

San Ludovico

San Alessandro

Santa Monica

Sant’Agostino

Martino San Giovanni Batt.

San Fantino

San Aristide 31^ASETTIMANA

32^ASETTIMANA

34^ASETTIMANA

35^ASETTIMANA

33^ASETTIMANA

800.067.340 TURTA DE LOD

Ingredienti:

125 gr. di mandorle - 300 gr. di farina 170 gr. di burro - 170 gr. di zucchero 1 tuorlo d’uovo - scorza di un limone 1 pizzico di bicarbonato

Mettere a bagno le mandorle in acqua calda per togliere la pellicina, tritarle poi molto fini.

Far imbiondire il burro in una padella ed aggiungere le mandorle tritate facendole tostare appena. Impastare il resto degli ingredienti aggiungendo le mandorle e un pizzico di bicarbonato.

Mettere l’impasto in una teglia e segnare a linee trasversali con la punta di una forchetta. Porre in forno caldo a 200°C per circa mezz’ora fino a che avrà preso un colore dorato.

Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

AGOSTO 2021

(11)

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Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì

Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì

17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

36^ASETTIMANA

38^ASETTIMANA

39^ASETTIMANA

37^ASETTIMANA

800.067.340

VEGETALE CARTA UMIDO PLASTICA San Roberto Bellarmino

Santa Sofia

San Gennaro

Santa Candida

San Matteo evangelista

San Maurizio

San Padre Pio - San Lino

San Pacifico

Sant’Aurelia

San Paolo VI - Santi Cosma e Damiano

San Vincenzo de’ Paoli

San Venceslao

Santi Michele, Gabriele e Raffaele

San Girolamo San Egidio

Sant’Elpidio

San Gregorio Magno

Santa Rosalia

Santa M. Teresa di Calcutta

Sant’Umberto

Santa Regina

Natività B. V. Maria

San Sergio

Santa Pulcheria

Santi Proto e Giacinto

Ss. Nome di Maria

San Maurilio

Esaltazione Santa Croce

B. V. Maria Addolorata

Santi Cornelio e Cipriano

RAVIÖI DE SSÜCA

Ingredienti:

400 gr di zucca - 50 gr di formaggio grattugiato noce moscata - 140 gr di burro

500 gr di farina bianca - 4 uova - sale - latte

Tagliare a pezzetti la zucca (sbucciata e senza semi) e cuocerla, passarla e preparare un impasto con il

formaggio grattugiato, una spolverata di noce moscata, sale q.b. e 40 gr di burro sciolto a bagnomaria.

Amalgamare gli ingredienti e lasciarli riposare per circa 15 minuti.

Nel frattempo preparare la pasta per i ravioli con farina, uova, sale, bagnando lentamente con latte tiepido.

Riempire i ravioli con il ripieno di zucca e farli cuocere a fuoco lento. Scolarli e condirli in una zuppiera con formaggio grattugiato e un etto di burro fritto.

Bollire a fuoco sostenuto aggiungendo di volta in volta il brodo di carne, per evitare che si asciughi. Bollire per circa 4 ore.

SETTEMBRE 2021

(12)

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Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato

Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica

17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

40^ASETTIMANA

42^ASETTIMANA

43^ASETTIMANA

41^ASETTIMANA

800.067.340

VEGETALE CARTA UMIDO PLASTICA Santa Teresa di Gesù Bambino

Santi Angeli Custodi

San Gerardo

San Francesco d’Assisi

San Placido

San Bruno Abate

B. V. M. del Rosario

San Pelagia

San Abramo

San Daniele

San Giovanni XXIII - San Firmino

San Serafino

San Edoardo

San Callisto

Santa Teresa d’Avila

Santa Margherita Alacoque

Sant’Ignazio d’Antiochia

San Luca evangelista

Santa Laura

Santa Irene

Sant’Orsola

San Giovanni Paolo II

San Giovanni da Capestrano

San Luigi Guanella

Santa Daria

San Evaristo

San Fiorenzo

Santi Simone e Giuda

Beato Michele Rua

San Germano

Santa Lucilla

ÒCA NE L’ULA

Ingredienti:

Oca grassa e nostrana - Burro Verze - Orcio di terracotta

Tagliare a pezzi non troppo piccoli l’oca; i pezzi dovranno essere sgrassati. Friggere lentamente il grasso rimanente.

Collocati i pezzi in un orcio di terracotta, versare su di essi il grasso fritto fino a coprirli completamente. Lasciar raffreddare e collocare in un ambiente freddo. Quando si vorrà cucinare l’oca, togliere i pezzi dall’orcio con un poco di grasso. Scaldare in una terrina una noce di burro e far soffriggere l’oca molto lentamente per tre quarti d’ora. Aggiungere le verze precedentemente lavate, scolate e private della nervatura centrale. Lasciar cuocere per un’ora con l’accortezza di non aggiungere acqua. Servire calda con polenta.

OTTOBRE 2021

(13)

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Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì

Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì

17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

44^ASETTIMANA

45^ASETTIMANA

47^ASETTIMANA

48^ASETTIMANA

46^ASETTIMANA

800.067.340

VEGETALE CARTA UMIDO PLASTICA TUTTI ISANTI

Commemorazione dei Defunti

Santa Silvia

San Carlo Borromeo

San Zaccaria

San Leonardo

San Ernesto

San Goffredo

Dedic. della Basilica Lateranense

San Leone Magno

San Martino di Tours

San Renato

San Diego

Avv. Ambrosiano - San Giocondo

Sant’Alberto Magno

Santa Margherita di Scozia

Santa Elisabetta d’Ungheria

Ded. Bas. Vaticana

San Fausto

Sant’Ottavio

Cristo Re - Pres. B. Verg. Maria

Santa Cecilia

San Clemente

Santa Flora

Santa Caterina d’Alessandria

Beato Giacomo Alberione

San Virgilio

1^AD’AVVENTO

San Saturnino

San Andrea apostolo

MEIN

Ingredienti:

200 gr di farina modenese - 100 gr di farina bianca 2 uova - 200 gr di zucchero

lievito (mezza bustina) - sale 100 gr di burro

Un tempo conosciuti come “I mein di morti”, si mangiano sbriciolati nella panna.

Preparare l’impasto con farina modenese, farina bianca, uova (una con solo il tuorlo), zucchero, lievito, pizzico di sale e burro fuso. Ottenere un impasto omogeneo e preparere una sfoglia alta non più di un centimetro.

Fare dei dischi con uno stampo del diametro di 10 centimetri e riporli su un foglio di carta oleata unta con olio d’oliva.

Mettere in forno a 180° per circa mezz’ora.

NOVEMBRE 2021

(14)

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Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì

Venerdì Sabato Domenica Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Lunedì

Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì

17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

San Eligio

Santa Bibiana

San Francesco Saverio

Santa Barbara

2^AD’AVVENTO

San Nicola di Bari

Sant’Ambrogio

Immacolata Concezione

San Siro

Beata Vergine di Loreto

San Damaso

3^AD’AVVENTO

Santa Lucia

San Venanzio

Santa Virginia

Santa Adelaide

San Lazzaro

San Graziano

4^AD’AVVENTO

San Liberato

San Pietro Canisio

San Flaviano

Santa Vittoria

Sant’Adele

Natività del Signore

Santo Stefano - Sacra Famiglia

San Giovanni Ev.

Santi Innocenti Martiri

San Davide

San Eugenio

San Silvestro I Papa 49^ASETTIMANA

51^ASETTIMANA

52^A

50^ASETTIMANA PLASTICA

UMIDO CARTA

SSALAMIN CUN LE VERSE SSALAMIN CUN LE VERSE

Ingredienti:

50 gr di burro - 3 cucchiai di olio d’oliva 8 salamini - 2 verze

brodo di manzo - salsa di pomodoro

In una pentola a bordi alti far sciogliere il burro, unito ai 3 cucchiai di olio, a fuoco lento. Appena sciolto il burro aggiungere i salamini e lasciarli rosolare. Aggiungere poi le verze (ridotte in pezzi non troppo piccoli e prive di nervature). Cuocere il tutto per 20 minuti attendendo che le foglie di verza si adagino sulla pentola. Bagnare con due tazze di brodo di manzo caldo (diluito con un cucchiaio di salsa di pomodoro). Cuocere a fuoco lento per 1 ora.

Bollire a fuoco sostenuto aggiungendo di volta in volta il brodo di carne, per evitare che si asciughi. Bollire per circa 4 ore.

DICEMBRE 2021

800.067.340

(15)

CENTRO RACCOLTA

APERTURE

MERCOLEDI’ dalle ore 8 alle 12 - SABATO dalle ore 8 alle 12

L’accesso presso il Centro di Raccolta comunale è consentito ai cittadini residenti con la Carta Regionale dei Servizi.

Per motivi di sicurezza e di controllo delle giuste modalità di conferimento, all’interno del Centro Raccolta si accede massimo n.4 utenti per volta; per uscire occorre utilizzare indi- vidualmente il pulsante per registrare l’uscita senza accodarsi ad altri.

Per gli OPERATORI ECONOMICI (artigiani, commercianti, aziende) non è consentito l’accesso al Centro Raccolta, se non aventi sede legale nel territorio comunale ed iscritti regolarmente a ruolo TARI; esclusivamente per rifiuti assimilabili per ti- pologia e quantità al domestico (ossia come per tutti gli altri utenti, in quantità complessiva non superiore a 500 kg annui per il legno, 400 Kg annui per gli ingom- branti e massimo un paio di carriole di inerti-). NON È CONSENTITO IL CONFERI- MENTO DI RIFIUTI PER CONTO TERZI.

Gli operatori economici possono usufruire della raccolta porta a porta per rifiuti assimilabili per tipologia e quantità al domestico.

PUNTI SALIENTI DEL REGOLAMENTO COMUNALE VIGENTE

Non è possibile conferire:

• qualsiasi genere di rifiuto raccolto porta a porta (ad eccezione del VERDE)

• il verde deve essere conferito nel cassone senza plastica

• NO vetro di piccole dimensioni (ad. bottiglie o latte); soltanto vetro in lastre che dovrà essere frantumato dall’utente tanto da poter essere collocato nel cassonetto; NO vetro infrangibile

• NON sono ammessi rifiuti chimici pesticidi e solventi pericolosi o tossico-nocivi e nessun pro- dotto chimico privo della confezione originale e/o etichetta descrittiva

• bombole del gas

• rifiuti pericolosi tipo amianto; l’amianto “ecologico” dovrà essere accompagnato da certifi- cazione

• NON sono ammessi sacchi neri o comunque non trasparenti

• NON si possono conferire eccessive quantità di rifiuti (vedi regolamento comunale vigente):

massimo annuo 500 Kg di legno - 400 Kg di ingombranti – un paio di carriole di inerti

I particolari rifiuti NON ammissibili presso il Centro Raccolta o NON raccoglibili porta a porta per tipologia o per eccessiva quantità, dovranno essere smaltiti o ritirati da ditte specializzate a carico dell’utente.

Attenzione: l’ACCESSO AL CENTRO RACCOLTA SARÀ SOSPESO

NEL CASO DI NON REGOLARITÀ NEL PAGAMENTO DELLA TASSA RIFIUTI

(16)

800.067.340 COMUNE di

SALERANO SUL LAMBRO

RACCOLTA PORTA A PORTA

Per facilitare la corretta raccolta e poter verificare la giusta differenzia- zione dei rifiuti, i SACCHI per la raccolta dei rifiuti porta a porta devono essere TRASPARENTI:

di colore TRASPARENTE GRIGIO per il SECCO di colore TRASPARENTE GIALLO per la PLASTICA*

Si devono utilizzare i contenitori forniti e codificati per umido e vetro.

È VIETATO ESPORRE L’UMIDO SENZA CONTENITORE.

Al fine di mantenere ordine e decoro, i rifiuti vanno esposti il giorno prima della raccolta NON prima delle ore 19 e i contenitori devono essere ritirati entro il giorno di raccolta. Diversamente il personale comunale provve- derà al ritiro e a sanzione.

I siti conferimento rifiuti su marciapiedi, piazze o strade pubbliche do- vranno essere tenuti puliti dai cittadini.

La raccolta del VERDE porta a porta avviene da aprile a novembre e si ri- ferisce a erba, tagli siepi, pezzi di ramaglie da potatura e fogliame (NO tronchi), collocati in contenitori da svuotare o di carta.

Il ritiro degli INGOMBRANTI avviene mensilmente di SABATO ed è neces- sario prenotarsi al numero verde 800 067 340 ed è possibile per mobili, materassi, imballaggi voluminosi, pannelli, ecc., nelle quantità e modalità concordate con il servizio di prenotazione (NO traslochi).