ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo
Italia
focus 2016
Caratteristiche, dati economici e reddituali
delle aziende agricole
Italia
Il campione RICA Italiano è composto di circa 11 mila aziende agricole aventi una dimensione economica, in termini di produzione standard, superiore a 8.000 euro, ed è rappresentativo, a livello di Regione / Provincia autonoma, di un Campo di osservazione stratificato oltre che a livello territoriale, anche per orientamento tecnico economico e classe di dimensione economica. La tabella seguente evidenzia il grado di copertura del Campo di osservazione RICA rispetto all’Universo di riferimento, in relazione alle variabili strategiche utilizzate per il disegno campionario.
Dimensione economica (DE)
Campione RICA italiano dal 1968 al 2016
1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
20.000 18.000 16.000 14.000 12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 2.000 0
Universo di riferimento
(indagine strutture agricole 2013, agri.istat.it) Aziende (nr.):
Superficie Agricola Utilizzata (SAU):
Unità Bestiame Adulto (UBA):
Forza Lavoro (ULT):
Produzione Standard (milioni di euro):
Copertura
% 1.471.141
12.425.733 9.374.270 816.030 45.035
Campo di osservazione RICA
(soglia Produzione Standard 8.000€)
565.399 10.776.731 8.895.050 783.978 42.603
38,4
86,6
94,9
96,1
94,6
86,0
Campione rilevato: 9.500-10.000 aziende
Italia
15% 49%
36% 1% 8% 10% 10%
5%
12% 10%
7% 21%
16%
• <5 ettari (179.391)
• 5-15 ha
( 230.023)
• 15-40 ha
( 122.705)
• >40 ettari
(65.076)
30,0%
20,5%
10,9%
38,5%
• Piccole <25.000 €
(nr. aziende 295.432)
• Medie 25 - 100.000 €
( nr. aziende 215.321 )
• Grandi >100.000 €
( nr. aziende 86.442 )
OTE
Seminativi Cerealicoltura Ortofloricoltura ViticolturaOlivicoltura
Fruttiferi
Erbivori altri Bovini da latte
Granivori
Miste
nr.aziende
(61.753) (59.627) (61.315) (123.954) (38.398) (95.295) (70.955) (29.879) (7.309) (48.710)
· piccole · medie · grandi
54,8 % 64,4 %
33,1 % 48,2 % 70,1 %
58,8 % 34,9 %
21,0 % 100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
• Semina
tivi
• Cer ealic
oltur a
• Ort ofloric
oltur a
• Vitic
oltur a
• Olivic
oltur a
• Fruttif
eri
• Erbiv
ori altri
• Bo vini da la
tte
• Gr aniv
ori • Mis te
4,6 % 59,1 % 12,2 % 7,0 %
24,3 % 12,2 % 4,3 % 8,0 % 18,9 %
39,3 % 82,4 %
8,6 %
Dimensione economica (DE)
Dimensione economica (DE) Orientamento Tecnico Economico (OTE)
OTE e dimensione economica Classe di Superficie Agricola Utilizzata
Distribuzione delle aziende
Italia
Biologiche
diversificano Che
Gestite da Giovani Gestite
da Donne
INCIDENZA
5,9%
25,8%
11,1%
8,1%
Collina interna
33%
Pianura
36%
Collina litoranea
14%
Montagna interna
15%
Montagna litoranea
2%
Le aziende del campione RICA sono
Classe altimetrica
Distribuzione delle aziende
Italia
468.348 284.108 265.612 203.980 335.600 275.564 233.523 200.048 601.216
504.578
• Erbiv
ori altri
• Fruttif
eri
• Gr aniv
ori
• Cer ealic
oltur a
• Bo vini da la
tte
• Olivic
oltur a
• Vitic
oltur a
• Mis te
• Ort ofloric
oltur a
• Semina
tivi
301.406
• media OTE ---- media nazionale
• Erbiv
ori altri
• Bo vini da la
tte
• Cer ealic
oltur a
• Semina
tivi
• Gr aniv
ori • Mis te
• Olivic
oltur a
• Ort ofloric
oltur a
• Fruttif
eri
• Vitic
oltur a
45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 15,00 10,00 5,00 0,00
30.56 23.27 14.83 8.77
27.53 20.06 11.33 8.08
40,12 31,88
• SAU media aziendale (ettari)
• Erbiv
ori altri
• Bo vini da la
tte
• Cer ealic
oltur a
• Semina
tivi
• Gr aniv
ori • Mis te
• Olivic
oltur a
• Ort ofloric
oltur a
• Fruttif
eri
• Vitic
oltur a
100,0 % 90,0 % 80,0 % 70,0 % 60,0 % 50,0 % 40,0 % 30,0 % 20,0 % 10,0 % 0,0 %
• % SAU in affitto
· % SAU irrigata
64,1%
6,9% 36,2% 32,6% 19,5%
50,1%
14,8% 10,3%
18,5%
67,7%
48,8% 53,6%
65,3%
47,0%
40,4%
33,5%
55,4% 39,4%
56,4%
40,5%
-2,5%
Superfici medie aziendali (ettari) Capitale fisso medio aziendale (euro)
SAU media aziendale e incidenza delle superfici in affitto e delle superfici irrigate
Caratteristiche Strutturali
(DATI MEDI AZIENDALI) Variazione 2016/2015-14
22,42 19,37
10,26
4,46
SAT
SuperficieAgricola Totale
SAU
SuperficieAgricola Utilizzata
SAU in affitto 53,0 %
SAU aziendale
SAU irrigata 23,0 %
SAU aziendale
-2,7%
+0,6%
+0,8%
+0,9%
Italia
Caratteristiche Strutturali
(DATI MEDI AZIENDALI) Variazione 2016/2015-14
1.912 2.983 6.330
81,3 133,5 287,8
14,9
Unità Bestiame
Adulto
( UBA)
2.938
Lavoro Aziendale
( ORE)
Potenza 130
Motrice
( KW)
1,3
Unità di Lavoro
Totale
( ULT)
80.052
1,0
Unità di Lavoro
Familiare
( ULF)
Piccole Medie Grandi
1,3 6,9 81,0
Piccole Medie Grandi
Piccole Medie Grandi
Piccole Medie Grandi
Piccole Medie Grandi
Piccole Medie Grandi Produzione
Standard
( €)
16.579 50.325 371.031
0,9 1,3 2,9
0,8 1,1 1,6
Altre caratteristiche
Italia
8,5% 7,0%
13,2%
17,6%
13,8% 5,3%
11,0%
12,1%
6,2%
5,4%
Ricavi
Totali Valore
Aggiunto Reddito Netto 73.839
28.621 44.127
migliaia di aziende milioni di euro140
120 100 80 60 40 20 0
8.000 7.000 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000 0
• ricavi totali • aziende rappresentate
• Vitic
oltur a
• Ort ofloric
oltur a
• Bo vini da la
tte
• Erbiv
ori altri
• Fruttif
eri
• Semina
tivi
• Gr aniv
ori
• Cer ealic
oltur a
• Mis te
• Olivic
oltur a
OTE Seminativi Cerealicoltura Ortofloricoltura Viticoltura Olivicoltura Fruttiferi Erbivori altri Bovini da latte Granivori Miste
-2,5% -1,3% +1,4%
Ricavi e aziende rappresentate Risultati medi nazionali
11%
26%
13% 50%
• Colture
(24,9 miliardi di euro)
• Allevamenti
(12,7 miliardi di euro)
• Sostegno pubblico
(5,5 miliardi di euro)
• Altri Ricavi
(6,5 miliardi di euro)
Riparto del valore della Produzione Lorda Totale (PLT) Valore Aggiunto per orientamento economico
Dati Economici
(DATI COMPLESSIVI E DATI MEDI AZIENDALI) Variazione 2016/2015-14
Italia
• Gr aniv
ori
• Bo vini da la
tte
• Ort ofloric
oltur a
• Erbiv
ori altri
• Semina
tivi
• Cer ealic
oltur a
• Vitic
oltur a
• Fruttif
eri • Mis te
• Olivic
oltur a
• Gr aniv
ori
• Bo vini da la
tte
• Ort ofloric
oltur a
• Erbiv
ori altri
• Fruttif
eri
• Vitic
oltur a
• Semina
tivi
• Olivic
oltur a
• Cer ealic
oltur a • Mis te
• Gr aniv
ori
• Bo vini da la
tte
• Ort ofloric
oltur a
• Erbiv
ori altri
• Cer ealic
oltur a
• Semina
tivi • Mis te
• Vitic
oltur a
• Fruttif
eri
• Olivic
oltur a
• Gr aniv
ori
• Bo vini da la
tte
• Erbiv
ori altri
• Ort ofloric
oltur a
• Semina
tivi
• Semina
tivi
• Cer ealic
oltur a
• Fruttif
eri • Mis te
• Olivic
oltur a 485.726
39.488 86.449 262.979
26.342 20.452 15.335
35.646 25.954 17.791 15.761
96.102 76.537
62.309 57.068
55.256 53.385
49.812 47.904
73.839 29.712
5.732
• media OTE ---- media nazionale
193.104
6.742 17.003
5.085 5.016 4.647
5.445 12.879
5.056 5.002 4.123
56.614 222.746
38.049 36.354 30.726
40.892 37.465 36.143 29.360
106.655
• media OTE ---- media nazionale
• media OTE ---- media nazionale • media OTE ---- media nazionale
-2,5% -4,3%
-1,3%
44.127 -0,8%
Ricavi Totali Aziendali (RTA) Costi Correnti (CC)
Valore Aggiunto (VA) Costi Pluriennali (CP)
Dati Economici
(DATI COMPLESSIVI E DATI MEDI AZIENDALI) Variazione 2016/2015-14
Italia
• media OTE ---- media nazionale
• Gr aniv
ori
• Bo vini da la
tte
• Ort ofloric
oltur a
• Erbiv
ori altri
• Vitic
oltur a
• Olivic
oltur a
• Fruttif
eri
• Semina
tivi • Mis te
• Cer ealic
oltur a
28.621 33.430 24.870 23.489 17.874
29.151 24.795 21.210 17.305 78.109
157.972
+1,4%
Reddito Netto (RN)
Aiuti Pubblici (AP)
• media OTE ---- media nazionale
• Olivic
oltur a
• Bo vini da la
tte
• Cer ealic
oltur a
• Erbiv
ori altri
• Semina
tivi
• Ort ofloric
oltur a
• Gr aniv
ori • Mis • te Fruttif
eri
• Vitic
oltur a
10.621
14.692 12.876 10.760 5.380
14.083 17.690
17.891
11.324 9.185 3.883
-2,0%
Dati Economici
(DATI COMPLESSIVI E DATI MEDI AZIENDALI) Variazione 2016/2015-14
Italia
1.019 1.321 2.437
3.346 4.340 4.996
4.636
23.579 28.836 29.490 30.490 30.785 31.225 31.284 33.328
58.444 53.619 49.154 40.005
56.629 52.258 41.375 38.219
• Gr aniv
ori
• Bo vini da la
tte
• Erbiv
ori altri
• Cer ealic
oltur a
• Semina
tivi
• Ort ofloric
oltur a
• Vitic
oltur a
• Fruttif
eri • Mis te
• Olivic
oltur a
• Gr aniv
ori
• Bo vini da la
tte
• Vitic
oltur a
• Semina
tivi
• Erbiv
ori altri
• Ort ofloric
oltur a
• Cer ealic
oltur a
• Fruttif
eri
• Olivic
oltur a
• Mis te
• Gr aniv
ori
• Ort ofloric
oltur a
• Vitic
oltur a
• Fruttif
eri
• Bo vini da la
tte
• Olivic
oltur a
• Mis te
• Semina
tivi
• Erbiv
ori altri
• Cer ealic
oltur a
• Gr aniv
ori
• Bo vini da la
tte
• Erbiv
ori altri
• Vitic
oltur a
• Olivic
oltur a
• Semina
tivi
• Fruttif
eri
• Ort ofloric
oltur a
• Cer ealic
oltur a
• Mis te
56.247
100.482 197.791
22.260 19.782 18.205 17.172 22.124 18.252 18.178 14.355 40.644
64.327
1.464
1.006 9.572
55.498 90.704
33.614
21.802
2.278
• media OTE ---- media nazionale
• media OTE ---- media nazionale • media OTE ---- media nazionale
• media OTE ---- media nazionale
+1,9% +3,2%
+6,0%
-2,1%
Produttività del lavoro (RTA/ULT) Rendimento del lavoro (VA/ULT)
Redditività del lavoro (RN/ULT) Indice produttività della terra (VA/SAU)
Indici Reddituali
(DATI MEDI AZIENDALI) Variazione 2016/2015-14
Italia
100 % 90 % 80 % 70 % 60 % 50 % 40 % 30 % 20 % 10 % 0 %
• media OTE ---- media nazionale
• media OTE ---- media nazionale •
incidenza aiuti disaccoppiati ----media nazionale•
percentuale di aziende con aiuti• Semina
tivi
• Cer ealic
oltur a
• Ort ofloric
oltur a
• Vitic
oltur a
• Olivic
oltur a
• Fruttif
eri
• Erbiv
ori altri
• Bo vini da la
tte
• Gr aniv
ori • Mis te
• Vitic
oltur a
• Fruttif
eri
• Gr aniv
ori
• Bo vini da la
tte
• Ort ofloric
oltur a
• Cer ealic
oltur a
• Olivic
oltur a
• Mis te
• Semina
tivi
• Erbiv
ori altri
· CC/RTA • CP/RTA
21.683 18.002 13.487 12.192 18.859 15.327 13.241 7.081 26.637
34.098
8,2 % 8,8 %
15.557
5,7 % 9,1 %
8,6 % 9,4 % 8,8 %
6,7 % 3,5 %
9,3 % 60 %
50 % 40 % 30 % 20 % 10 % 0 %
10 % 9 % 8 % 7 % 6 % 5 % 4 % 3 % 2 % 1 % 0 % 41,7 % 46,2 % 41,1 % 32,2 % 24,6 % 28,7 % 46,6 % 44,8 % 54,1 % 41,1 %
• Semina
tivi
• Cer ealic
oltur a
• Ort ofloric
oltur a
• Vitic
oltur a
• Olivic
oltur a
• Fruttif
eri
• Erbiv
ori altri
• Bo vini da la
tte
• Gr aniv
ori • Mis te
• Olivic
oltur a
• Cer ealic
oltur a
• Semina
tivi
• Erbiv
ori altri • Mis te
• Bo vini da la
tte
• Fruttif
eri
• Ort ofloric
oltur a
• Vitic
oltur a
• Gr aniv
ori
20.0% 17.2% 8.6% 5.3%
17.5% 9.0% 7,5 2.0%
25.6%
36.3%
96,6 % 99,6 %
12.5
70,9 %
63,6 %75,1 % 97,1 %
84,9 % 95,0 % 98,5 %
88,8 % 93,3 %
78,5 % 82,8 % 66,8 % 53,7 % 69,5 % 62,2 % 62,7 % 65,3 % 80,4 % 70,1 %
CC/RTA CP/RTA
-3,5%
-3,5%
Incidenza degli Aiuti disaccoppiati sul totale degli Aiuti, percentuale di aziende con Aiuti Pubblici
Intensità fondiaria (KF/SAU) Incidenza Costi Correnti e Costi Pluriennali su RTA
Incidenza degli Aiuti Pubblici su RTA
Indici Reddituali
(DATI MEDI AZIENDALI) Variazione 2016/2015-14
EDITORIALE
Direttore del centro Politiche e Bioeconomia: Roberto Henke Responsabile nazionale dell’indagine RICA: Alfonso Scardera Responsabili regionali RICA: gaia.crea.gov.it/contatti_ref_rica.asp Gruppo di coordinamento dell’indagine RICA: A. Arzeni, L. Cesaro, A. Giampaolo, M. Martino, A. Scardera, G. Zilli.
Autore dell’infografica ed elaborazione dati: Antonio Giampaolo Realizzazione grafica: Andrea Di Cesare
Data di pubblicazione: settembre 2018.
www.politicheagricole.it www.crea.gov.it/it
AVVERTENZE
Gli autori si sono impegnati a garantire l’accuratezza e la completezza delle informazioni contenute in questa infografica, ma non si fornisce alcuna garanzia, né esplicita né implicita, per un loro utilizzo al di fuori dei fini comunicativi.
I dati pubblicati nell’infografica potrebbero non corrispondere a quelli disponibili su altre fonti informative a causa delle differenti metodologie di indagine e di trattamento delle informazioni.
Né il CREA, né gli uffici preposti, né le persone che agisce per conto dell’Ente, possono essere considerati responsabili per l’uso improprio che può essere fatto dei dati e delle informazioni contenute nella infografica.
È consentita la riproduzione citando la fonte.
Titolare del trattamento è il CREA, nella persona del Legale rappresentante pro-tempore. Sede in Via Po, 14 - 00198 Roma.
Copyright © 2018 by CREA
Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria, Roma.
INFO
La RICA, svolta annualmente in tutti gli Stati Membri dell’UE secondo regole e principi comuni, è l’unica fonte armonizzata di dati microeconomici in grado di fornire ai decisori politici, ai professionisti e ai ricercatori dati puntuali sul funzionamento delle aziende agricole per valutare gli aspetti socio-economici e l’impatto delle politiche di settore.
In Italia la gestione dell’indagine RICA è affidata al centro Politiche e Bioeconomia del CREA che ha sviluppato le metodologie e gli strumenti per la raccolta, il controllo, l’elaborazione e la diffusione dei risultati.
Attraverso questa infografica vengono diffusi periodicamente alcuni risultati della RICA Italiana in modo chiaro, semplice e diretto, senza commenti, focalizzando l’attenzione sui principali fenomeni che caratterizzano la presenza e l’evoluzione delle aziende agricole italiane.
Il file in formato pdf è scaricabile dal sito della RICA Italiana dove sono disponibili ulteriori strumenti di consultazione e analisi dei risultati dell’indagine.
NOTA METODOLOGICA
L’indagine RICA è ricompresa nel Programma statistico nazionale (www.sistan.it). La numerosità del campione e la sua allocazione tra gli strati viene definita tramite un metodo statistico(allocazione di Neyman). Il campione teorico selezionato di 11.106 aziende agricole, è stato definito sulla base di alcune ipotesi di stima di proporzioni e sulla base dell’universo della più recente indagine delle strutture e delle produzioni agricole. I dati pubblicati in questa infografica sono il risultato delle stime prodotte utilizzando i coefficienti di riporto all’universo associati a ciascuna azienda agricola del campione rilevato.
rica.crea.gov.it bancadatirica.crea.gov.it ec.europa.eu/agriculture/rica
Tel. +39 06478561 – Email rica@crea.gov.it rica.crea
