AZIENDE DATI SULLE CARATTERISTICHE STRlTTTURALI DELLE

· ISTITUTO CENTRALE DI STATISTICA

2° CENSIMENTO GENERALE DELL'AGRICOLTURA

25 OTTOBRE 1910

IAAIolo Ll_,,! __ ~ ________ _

~1.:.._-~~'-.r:

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VOLUME

II

DATI SULLE CARATTERISTICHE STRlTTTURALI

DELLE AZIENDE

FASCICOLO

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CENTRAlE 0\

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Ufficio RegiorHI

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LiberIa,

I - .. .

PAlERMO

PROVINCIA DI MILANO

I

INDICE

CARTA Pf.ANIMRTRIOA AVVERTEN~R . . . • . TAVOl.A

-TA\'OI.A

:.!

TAVOLE INTROI)UTTIVE

Aziende per forma di conduzione e classe di superficie totale.

.\ziel1l1e

per forma di conduzione

e

titolo di possesso dei terreni

.J

Ruperficie totale

R --

Superficie agrÌ('ula utilizzata (SAU)

Ripartizione della superficie uziendale secondo l'utilizzazione dei

ter-reni. P(lf dasse

di

superficie totah' . . . .

T ..

\Vor.A

4 -

.\y.if'lldf'

('011

hovini, pef forma di conòuzione c numero di capi. .

Oiofllatl' di hWOfO prestate dalll' varie

cate~orie di manodopera

agri-('nln.

l'l'I' fmma di ('nnduziOlH' dl'lIf' aziemle. . . . .. . . .

T

.\VO

r."~A !S'Ar.lTWH"~

{}at

i

prol'i,'Cùlli

Aziende per forma di conduzione, classe di superficie tot,ale e t,itolo

Pago

v

Pago

3

•

3

•

3

•

3

•

4-...

di pnSKeAAO ,Iella

l'lI

perti

ci

e totale

Pago

6

.1

Tnt.fllI·.

B'-'

('ollina.

C -

Piannrll.

T

AVOJ.A

7- .\ziende pl'r t'orma di conduzione, classe di superficie totale e titolo' di

p0I18f'SRO della superficie

agri(~olu

lltilillllllata (RA U).

.1 -

Totale.

B -

Collina,

(' _. Pianura

T

A VOLA' H -

Aziende per t'ram mcntuzione

i

Il

(lorpl di terreno

TAVor.A

9

T.o\\'nr.A

IO

Itipart,iziolle ,Iella 8uperti(~ie aziendale Rcnolll!n J'utilizllll,zione dc.i terreni

.\zil'lll\.-

COli

s,.",illlltÌ\·i. l'C'f

priJl(~ipali

('olt,ivaziolli

IV

INDIOE

T

A

VOI.Al1 -

Aziende con coltivazioni lej:Cnosl' u/l1'arie.

p.~r

prinuillali colt,} vazioni

TAVOLA

12 - Aziende con bovini..

l't'l'

numero

di capi.

TAVOLA 1:~

-

Giornutp di lavoro prestllt,1' dalle varil' categoril'

cii

manodo\,,'ra agricola

TAVOT.A

14 _

..

Aziende sl'condo

In

ela.sse

di

l'tà del coudut.tlH'1' ,

T

AVOf.A

Il) -

Azil'nde a conduziOlw ditpUa dlll colt.ivatorl'

(·.w

i

mpiegano anche

giornate

Ittv01'Miv('

(Ii

manodopera snlariata . . . , ,

TAvor.A HI-'

Azienrle

c1H'

ntilizzano al(mni principali ml'zzi mp('eanici

Iii

liMO

agricolo

TAVOLA

l i - Aziende e relati va superficie t.otale, per forma di conduzione e comune

TAVOLA

1 H - Aziende per cluflse dì superficie totale e comune, , . , , '. .

TAVOl.A

19 -

Ripal·tiziol)(~ d(~lIa !'III

pCJ'fide

nzil'lltiale secondo l'utilizzazionI> dei

ter-reni.

per comune , . . , . . . , . , .

TAVOLA

20 - Azieude con semiuut.ivi, per principali colt.ivazioni e comune,

TAVOJ.A

21 - Aziende con eolt,ivazioni legnose I\grarie, per prineipaH coltivazioni e

(~omnne,

. , , ,

1'AVOT.A

22 - Aziende con bovini, per comune

TAYOLA ~a

-

.\z.ìC!nde

seoondo l'attività lavoratÌYa Ilzi.,ndal.,. eli extrllziendall> del

cOlHlnttorl'. l)er comune, , . , . , . , . , . , , , , , , . .

AVVERTENZE

Il 20 Censimento Generale dell' Agricoltura è stato effettuato con riferimento alla data del 25 ottobre 1970,

in virtù della Legge 31 gennaio 1969, n. 14, e del relativo Regolamento di esecuzione (D. P. R. 9 dicembre

1970,

n.

1392).

Nelle avvertenze che seguono sono illustrati i caratteri ai quali si riferiscono i dati riportati nel

pre-sente fascicolo, allo scopo di assicurare una esatta interpretazione dei dati stessi. Per una conoscenza più

com-pleta delle modalità tecniche seguite per l'esecuzione del censimento, vedasi il fascicolo dell'Istituto

Cen-trale di Statistica «20 Censimento Generale dell' Agricoltura e rilevazione dei dati per l'istituzione del

Ca-tasto Viticolo, 25 ottobre 1970, Disposizioni ed istruzioni per gli Organi periferici,., Roma, 1970.

1. - Riferimento dei dati -

I dati contenuti nel presente fascicolo fanno riferimento alla data del

25 ottobre 1970, ad eccezione di quelli concernenti l'utilizzazione dei terreni, le coltiva.ioni praticate,

il'

lavoro, l'utilizzazione delle trattrici e degli altri mezzi meccanici, i quali si riferiscono, invece, all'annata

agraria l0 novembre 1969 - 31 ottobre 1970.

2. - Circoscrizioni territoriali -

Per alcune tavole l'elaborazione dei dati è stata effettuata,

nel-l'ambito della provincia, secondo le zone altimetriche definite nel fascicolo dell'Istituto Centrale di Statistica

«Circoscrizioni statistiche,., Metodi e Norme, Serie C, n. 1, nel quale sono anche indicati i Comuni di

appar-tenenza delle zone altimetriche stesse. I Comuni còmpresi in ciascuna zona altimetrica possono individuarsi

dalla carta planimetrica riportata nel presente fascicolo.

3. - Campo

di

rilevazione e definizione

di

azienda -

Hanno formato oggetto di rilevazione tutte

le aziende agricole, forestali e zootecniche, di qualsiasi ampiezza e da chiunque condotte.

Quale unità di rilevazione è stata assunta l'azienda agricola, forestale o zootecnica, cosi definita ai fini

del censimento:

«

Per azienda agricola, forestale o zootecnica si intende l'unità tecnico-economica costituita da terreni,

anche in appezzamenti non contigui, ed eventualmente da impianti ed attrezzature varie, in cui si attua

la produzione agraria, forestale o zootecnica ad opera di un conduttore, e cioè persona fisica, società od ente,

che ne sopporta il rischio sia da solo (conduttore ooltivatore o conduttore con salariati

elo compartecipanti),

sia in associazione ad un mezzadro o colono parziario,..

Hanno costituito unità di rilevazione anche le aziende prive di terreno agrario, intendendosi per tali:

a)

le aziende zootecniche nelle quali si attua l'allevamento del bestiame senza utilizzazione di terreno agrario

(ad esempio: allevamenti di suini annessi a caseifici industriali, allevamenti intensivi di pollame, allevamenti

specializzati di api o bachi da seta);

b)

le aziende zootecniche che praticano l'allevamento di bestiame

utiliz-zando terreni pascolativi appartenenti a Comuni, ad altri Enti pubblici o a privati, senza che i terreni

pos-sano configurarsi come elementi costitutivi di dette aziende.

Non hanno, invece, formato oggetto di rilevazione:

a)

le azierwle completamente abbandonate

tlal

punto ili tJista oolturale, per emigrazione del conduttore o

per altre cause, anche se i terreni hanno dato luogo ancora ad una produzione spontanea;

b)

i terf'eni inoolti o ooZtitHJti saltuariamente, destinati ad aree fabbricabili;

o) i parohi ed i gicwdini ornamentali a chiunque appartenenti, salvo il caso in cui gli stes.i fossero

ntuati entro il perimetro ilei terreni ohe oostituisoono l'azienda agrioola;

d)

i pioooli orti a oaratterefamiliare, generalmente annessi alle abitazioni e la oui produzione è stata

VI

1'1toVlNClA DI MILANO

e)

i piccoli allevamenti a carattere jamilia're,

costituiti da uno o due capi di bestiame suino, ovino,

ca-prino o da poohi animali da oortile (polli, tacchini, oohe, conigli, eoo.) utilizzati n.ormalmente per il oonsum.o

familiare,

salvo il caso in cui la per.çona che ne disponeva fosse anche conduttore di azienda agricola, nel qual

caso tali allevamenti sono stati considerati come parte integrante dell'azienda stessa.

4. -

Forma di conduzione

(Rapporti tra impresa e lavor.o) -

Per forma di oonduzione di un'azienda

si intende il rapporto tra l'imprenditore (conduttore) e le forze di lavoro dell'azienda stessa. Ai fini del

oensi-mento sono stati considerati i seguenti quattro tipi di forme di conduzi.one:

-

Conduzione diretta del coltivatore

quando

il

oonduttore presta esso stesso lavoro manuale nell'azienda

da solo o oon l'aiuto

~i

familiari, indipendentemente dall'entità del lavoro f.ornito da eventuale manod.opera

salariata, la quale può anohe risultare prevalente rispetto a quella. prestata dal oonduttore e dai SU.oi familiari;

-

Conduzione con salariati e/o compartecipanti (in economia)

quando il oonduttore impiega per i lavori

manuali dell'azienda man.odopera fornita da salariati, braooianti (ed altre figure assimilate di lavoratori) e/o

oomparteoipanti, mentre la sua .opera è rivolta, in generale, alla direzione dell'azienda nei riguardi dei vari

aspetti teonioo-organizzativi. Tale forma di o.onduzi.one viene o.orrentemente designata anche o.ome

o.ondu-zione in eoonomia;

-

Conduzione a colonia parziaria appoderata (mezzaària)

quando una persona fisioa o giuridioa

(conoe-dente) affida un podere ad un oapo famiglia il quale si impegna ad eseguire, con l'aiuto dei familiari (famiglia

oolonica), tutti

i

lavori ohe il podere riohiede, sostenendo parte delle spese neoessarie alla conduzione e

divi-dendone i frutti con il conoedente in determinate proporzioni;

--:- Altra formaài conduzione

che oomprende tutti gli altri tipi di rapporti di conduzione non

classifica-bili tra quellìsopra indicati e, in particolare,

i

rapporti di oonduzione a coloniaparziaria non appoderata

o impropria. In partioolare in detta forma di oonduzione il concedente non oonferisce .un podere, ma sol"

tanto uno o più appezzamenti di terreno. Inoltre,

il

rapporto associativo non si estende ai familiari del

co-lono, sebbene questi, di norma, si avvalga dei familiari per i lavori richiesti dal fondo.

5. - Titolo di

possesso dei terreni

(Rapporti tra impresa' e capitale fondiario) -

Il titolo di

pos-sesso dei terreni fa riferimento ai rapporti che intercorrono tra il oonduttore ed

il

capitale fondiario, vale

a dire ai titoli in. base ai quali il conduttore dispone dei terreni; nel oaRO di eolonia parziaria (appoderata

Q

non} il tit.oI.o di possesso dei terreni

è

riferit.o al o.onoedente.

I titoli di possesso presi in oonsiderazione sono:

-

proprietà

(compresi: usufrutto; enfiteusi; assegnazione dei terreni da parte di Enti di riforma e di

sviluppo, o.onsorzi e simili; benefici.o parroochiale e c.oI.onia perpetua);

-

affitto (oompresi: affitto misto ed uso gratuito).

In aloune tavole del presente fascicolo, per le aziende a conduzione diretta del coltivatore e per quelle

a c.onduzione ineoon.omia, i· dati s.on.o riportati con riferimento alla combinazione tra la forma di conduzione

delle aziende e

il

tit.olo di possesso dei terreni,

il

ohe consente di classificare dette aziende seoond.o i

cosid-detti« tipi di impresa », tradizionalmente c.onsiderati nelnostr.o Paese dagli studi.osi di eoon.omia agraria (ad

es.: proprietà ooltivatrioe, affittanza coltivatrice, proprietà. non coltivatrice).

6. -

Superficie -

Sono state o.onsiderate la superficie totale e la superficie agrioola utilizzata (SAU)

dell'azienda.

Per

superficie totale dell'azie.ndasi

intende

l'area~omplessiva

dei terreni dell'azienda destinati a colture

erbaoee e/o arboree, inolusi i boschi, n.onohé l'area occupata da fabbricati rurali, strade, stagni, canali, ecc.

situati entro il perimetro dei terreni ohe oostituiscono l'azienda. L'area occupata dai fabbricati rurali e I.oro

annessi, quando essi si trovano fuori della azienda stessa (e cioè quando fanno parte di un centr.o

Q

di un

nuoleo abitato), non. è stata (J.onsiderata come facentepal't.e dellasuperfioie totale dell'azienda.

Per

superficie agricola utilizzata

(SAU) si intende l'insieme dei terreni investiti a seminativì, prati

perma-nenti e pascoli, o.oltivazioni permaperma-nenti (c.oltivazi.oni legnose agrarie, castagneti da frutt.o e pioppi fuorifòresta).

Essa costituisce, pertant.o, quella parte della superficie totale dell'azienda investita ed effettivamente

utiliz-zata in coltivazioni propriamente agricole.

AVVERTENZE

VII

Sono state indicate sia le superfici che durante detta annata agrana hanno fornito un raccolto, sia le

superfici delle coltivazioni non ancora in produzione.

I dati di superficie che figurano nelle tavole con riferimento a ciascuna coltivazione o gruppo di

coltiva-zioni prendono in considerazione solo le superfici nelle quali la coltivazione stessa assume

il

carattere di .

coltivazione principale, con esclusione pertanto delle superfici nelle quali la coltivazione assume il carattere

di coltivazione secondaria.

In armonia a quanto seguito con l'indagine sulla struttura delle aziende agricole del 1967 e secondo i

criteri e le definizioni stabilite anche in sede comunitaria, per coltivazione principale si intende:

a)

la coltivazione unica, vale a dire quella che è la sola ad essere praticata su una data superficie

nel corso dell' annata agraria di riferimento;

b)

le coltivazioni erbacee consociate praticate sui seminativi nudi (1). In tal caso ciascuna coltivazione

erbacea consociata è stata considerata solo per la parte di superficie effettivamente occupata (pro-rata). Cosi,

ad esempio, se su una superficie di un ettaro era stata praticata la coltivazione consociata del granoturco e

della patata e la superficie effettivamente occupata dalla coltivazione del granoturco era di 0,70 ettari, mentre

quella occupata dalla coltivazione della patata era di 0,30 ettari, si sono considerati ettari 0,70 in

corrispon-denza della voce «

granoturco» ed ettari 0,30 in corrispondenza della voce « patata» come se si trattasse di due

coltivazioni uniche;

c)

la coltivazione consociata più importante dal punto di vista economico (valore della produzione

annuale) nel caso in cui vi

~ra

consociazione tra piante erbacee annuali o pluriennali ed una o più

colti-vazioni legnose agrarie o tra due o più colticolti-vazioni legnose agrarie (2). In tal caso per la coltivazione

conso-ciata più importante è stata considerata a titolo di coltivazione principale tutta la superficie su cui era

presente la consociazione. Così, ad esempio, se su una superficie di· due ettari veniva praticata la coltivazione

consociata dell'olivo e della vite e l'olivo rappresentava la coltivazione più importante, l'intera superficie

di due ettari è stata attribuita all'olivo.

Nel caso in cui non era possibile stabilire una netta differenziazione dei valori della produzione annuale

delle singole coltivazioni consociate, è stata considerata coltivazione principale quella che occupava il

ter-reno per maggior tempo.

Nel caso di consociazione con coltivazioni legnose agrarie non ancora in produzione o in fase di

produ-zione crescente, tali coltivazioni -

ai fini della determinazione del carattere principale o secondario della

coltivazione stessa -

sono state considerate come se fossero già in piena produzione. Cosi, ad esempio, se

su una superficie di un ettaro veniva praticata la coltivazione consociata della vite e dell'arancio e questa

ultima coltivazione si trovava in fase di produzione crescente, quale produzione annuale dell'arancio

è

stata

considerata quella che presumibilmente avrebbe fornito nella fase di produzione piena. Se il valore di tale

produzione superava quello della vite

è

stata indicata

«

coltivazione principale» l'intera superficie di un ettaro

in corrispondenza della voce

« arancio»;

d)

la coltivazione successiva od intercalare più importante dal punto di vista economico (valore della

produzione annuale). Anche per tale coltivazione è stato considerato

il

dato globale della superficie investita.

Cosi, ad esempio, se su una superficie di 0,75 ettari era stata praticata prima la coltivazione del frumento

tenero e successivamente la coltivazione di un erbaio di granoturco (mais da foraggio), e la coltivazione del

frumento tenero rappresentava la coltivazione successiva più importante, l'intera superficie di 0,75 ettari

è stata attribuita al frumento tenero.

A vuto riguardo alla

utilizzazione dei terreni per singole coltivazioni o per

gr'Upp~

di

coltivazion~

conside-rate nelle tavole, è da tener presente quanto segue:

a)

i

seminativi comprendono i terreni investiti a coltivazioni erbacee soggette all'avvicendamento

(ad esclusione quindi dei prati permanenti e pascoli), nonchè i terreni a riposo (3);

(1) Si riportano qui di seguito alouni fra i più noti tipi diconsooiazione tra piante erbacee: granoturco con patate, con fagioli,

con barbabietole; canapa. da seme con granoturoo, con fagioli, con barbabietole, oon zuoohe, meloni, eco.; avena con rapa, con

"eooia, con fa "a; orzo oon fa "a.

b)

·u·

éòU-lvaziowi permanenti

comprendono

i

tel'tenÌ ìnvèStitia coltivazioni legnose agrarie propriamente

dette (fruttiferi,agmmi, vite, olivo, ecc.) nonchè i vivai (1),

i

castagneti da frutto e le pioppete fuori foresta;

c)

i prati permanenti e pasooli

comprendono anche

gli

incolti produttivi effettivamente utilizzati.

È

da tenere presente, inoltre, che:

-

sotto la voce

frumento

sono compresi sia

il

frumento duro, sia il frumento tenero;

... le

ooltivazioni' ortive

comprendono, oltre che le ortive propriamente dette (pomodori, peperoni, carote,

ecc.) anche

i

legumi freschi,

i

meloni,'le fragole nonchè gli orti familiari facenti paTte' dell'azienda. Sono state

consideratesi&. le ortive in piena aria, sia quelle

«

protette» (in serra, tunnels, campane, ecc.).

8. -BoviDi -

I dati sulla consistenza dei bovini fanno riferimento alla data del 25 ottobre 1970. Sono

stati consideratì tutti

i

capi di bestiame che a tale data si trovavano presso l'azienda sia 8e trattavasi di

bestiame in dot.gione dell'azienda, sia se trattavasi di bestiame atlidato o allevato da essa.

Ai

uni del censimento per

fJq.ooa;

s'intende la bovina che .ha già. partorito almenQ una volta; per

tHIOO<J

da

~tte

si intende

la

vacca che per razzao attitudine

è

adibita esclusivamente o prevalentemente alla

produ-zione

di

latte (ivi comprese le vacche da carne-latte).

9. .,... Tl'attrici

ed

RItte tnacchiaeagricole -

l dati '. f .. nnoriferimento alle trattrici ed alle altre

macchine (mo,tocoltivatori, mietitrebbiatrici. e macchine per la raccQlta. del foraggio) effettivamente utilizzate

dall'azienda durante l'annata agraria 1969-70. In particolare, sono stati considerati

mezzi forniti 4a terzi

quelli

forniti da . imprese dit;lsercizio e . noleggio di macchine' a.gricole per conto terzi, cioè

i

mezzi. meccanici

di

proprietà di imprenditQri di lavori agricoli o di altre

im~ese

industriali.

I motocoltivatori. comprendono anche le

motoagricole.Je·:tno~ozappe,

le motofresatrici e. motof .. lciatrici.

Le

macchine per la raccolta del foraggio sono costituite da raccoglitrici-trinciatrici eraccoglitrici-pressatrici.

lO. -:-

Lav01'O-Lenotiziefanno

rif~Jjmen.to

alle persone di 14 anni e più che h .. nno effettua.to

la.vori agricoli nell'amellda durante l'annata agraria 1969.;70. ad e,clusione delle giornate di la.vorofQrnite

da eventuale mano d'opera appartenente ad imprese di eSéreizio e noleggio di macchine agricole per conto

terzi. Per lavori agricoli ,i intendono tutti i lavori ohecontribuiacono al conseguimento della produzione

agricola, fore,tale e zootecnica, ivi compresi

i

lavori di organizzazione e di sorveglianza. Le giornate di lavoro

sono riportate distintamente per categorie

di

manodopera.

Per una corretta interpreta.zione dei dati concernenti

il

laVoro è da tener presente quanto segue:

a)

M anotlopera agrioola,

Per quanto concerne il

con4uttore,

i dati fanno riferimento alla persona che di fatto ha gestito l'azienda,

che può anche non essere

il

capo f .. miglia

m

senso tradizionale. Per le aziende a colonia parzi.ria

appo-d,rata. (mezzadria)

i

dati relativi al conduttore fanno riferimento al mezzadro; per le aziende gestite da

una società. di fatto o da una cooperativa o da altro tipo di società. o da un Ente pubblico,

i

dati fa.nno

riferimento ad una sola .persona, e preeisam:ente alla persona che si OCCllpa della gestione corrente della

a.zienda..

Per

familiari

del conduttore si intendono coloro che, essendo parenti o affini del conduttore dell'azienda

(nel c(iò$o di colonia pa.rziaria. appoderata del ,mezzadro) e con esso generalmente coabitanti,

Mn'lltOprestato

ùworo nell'azienda stessa

nel corso dell'annata agraria 1969-70. Nell)aso di azienda gestita da una s()cietà. di

fatto o da una cooperativa o da un altro tipo di società,fra

i

familiari del conduttore sono considerati

tutti

i

soci od

i

membri della cooperativa che hanno prestato attività lavorativa presso l'azienda.

Per

4ingenti e4 impiegati

si intendono coloro che esercitano, contro retribuzione, rispettivamente

fun-zioni direttive od esecntive (tecniche o amministrative) in un'azienda agricola, forestale e zootecnica.

Per

saZ(1!fiati fissi

si intendono

i

lavoratori agricoli la cui prestazione si $volge ininterrottamente per

tutta.la durata delrapporto presSQla

ste~saaziènda

:agticola fruendo dell' abitazione ed annessi e la cui

retri-buzione, riferita ad anno, viene corrisposta mensilmente, a norma dei contratti ct>l1ettivi provinciali e delle

consuetudini locali. Sono

assimilati

ai salariati ussi i lavoratori non agricoli che hanno prestato, in maniera

con-tinuativa, la loro opera nell'a.zienda (fabbri, fa.legnami, mf1Ccanici.,ecc.).

Per

braccianti, giornalieri

il

,imi.,.

ai iatendono

i

lavoratori agricoli il cui rapporto di lavoro, a

diffe-renza di quello dei salariati

fissi,

è

caratterizzato dalla precarietà e dalla sa.ltuarietà di occupazione presso

le va.rie aziende agricole, per'l'esecuzione di lavori di breve durata o di carattere stagionale.

Per

coloBi im'JWopri

si intendono coloro ohe prestano lavoro milnuale in un'azienda agrioola, sulla base

di pattuizioni particolari aventi in oomune la natura associativa parmaria, ma oaratterizzate da una

diver-sità di oontenuto per qUilnto riguarda le prestazioni di,lavoro,

i

oonferimenti delle scorte e la ìuddiviaione

delle spese e dei prodotti. Tra

i

ooloni impropri sono compresi anohe

i

oomp&rteoipanti, vale a dire quei

lavoratori ai quali vengono affidati, nel corso. di una annata. agraria, tutti o soltanto una parte dei lavori

che richiede una determinata coltiv&zione, ricevendo oome compenso una quota parte del prodotto (la metà,

un terzo, un quarto, eco.).

b)

Volume di lafXWo

I dati sul volume di lavoro fanno riferimento alle

giOf"nate complete

di lavoro prestate nell'azienda nel

corso dell'annata 1969-70.

Una giornata di lavoro è considerata completa quando la durata del lavoro agrioolo delftinato alla

azienda

è

stata di 8 ore o più. Cosi, ad esempio, se una persona ha lavorato 200 giorni in un anao oon una

media di 9 ore giornaliere. sono state oonsiderate 200 gioraate complete di lavoro; se iavece

il

lavoro prestato

giornalmente presso l'azieada ha avuto una durata imeriore ad 8 ore, l'ammontare complelfsivo delle ore di

lavoro

è

stato ooavertito in gioraate complete; cosi, ad esempio, se una persona ha

lavora~o

200 giorni ooa

uaa media di 6 ore giornaliere, è stata effettuata la conversioae di dette ore in giornate complete di lavoro

di 8 ore, secondo il seguente procedimento:

giorni 200 x 6 ore gioraaliere

==

1.200 ore complessive di l"voro,

ore 1.200 : 8 (numero minimo di ore di una gioraata oompleta di lavoro)

==

USO

gioraate di lavoro.

11. - Avvertenze

particolari -

Nella Tav. 2 le aziende distribuite secoado il titolo di

po8l'Iè880

dei

terreni possono risultare inferiori a quelle riportate per

il

complesso delle aziende nella prima colonna della

tavola stessa. Ciò in quanto:

a)

con riferimento

alla

superficie totale relftano escluse le aziende senza

ter-reno agrario (ad es.: allevamenti di suini annessi a caseifici, allevamenti intensivi di pollame);

b)

oon

rife-rimento

alla

superficie agricola utilizzata (SAU) restano escluse sia le aziende senza terreao agrario sia le

aziende coa superficie totale ma senza superficie agricola utilizzata

(ad

es.: aziende aventi tutti i terreni

inve-stiti a bosco).

Per quaato coacerne, iaoltre, le Tavv. lO, 11, 16, 20, 21

è

da tener presente che, secondo

i

caratteri

considerati, le azieade possoao risultare ripetute tante volte quante sono i caratteri stessi. Cosi, ad esempio, con

riferimento alle coltivazioni, se un'azienda ha pratioato la coltivazione del frumento e delle foraggere

avvi-cendate, tale azieada risulta ripetuta sia tra le a.ziende che hanno praticato la ooltiva.zione del f'l'Umento,

aia tra le azieade che hanao praticato le coltivaziom foraggere avvicendate.

Nelle Tavv. 8, lO, 11, 18, 20, 21 aon sono comprese, per la aatura dei caratteri considerati, le aziende

senza terreno agrario.

Nelle Tavv. 3,9 e 19 per «altre coltivazioni permaneati. si iateadoao

i

castagaeti da frutto e i pioppi

fuori foresta.

Nella Tav.

14:

sono riportate le azieade secoado la distribuzioae per età dei rispettivi conduttori. Al

riguardo

è

da tenere presente che ad ogni azienda agrioola corrisponde un coaduttore il quale,

convenzio-aalmeate,

è

rappresentato da uaa sola persona fisica anche nel caso in cui il rischio della produzione è

soppor-tato da uaa società, cooperativa, Ente pubblico, ecc. (in tali caai quale ooaduttore è stata considerata la

per-soaa che si occupava della gestioae correate dell'azienda).

Nella Tav. 17 le due·lbrme',atIIOOiati:ve clella celldUlieaeidùle amtmde -- a Nloma parliaria

app08.eTa-tI.

(meuadria) e altra forma dicoadulione-

.SOIlO

_té Jitmitenella tmica

voceG""

·forme

1ft

~e.

Nella Tav. 23 per «attività

18i~oTativa

e.aziendale.ai inttmdequaWaIi attività esercitata al di fuori

dell'ali.da

che.h.,.c~e®rrìlpettivoun

rec1ditoo uu. retribUlione ounaalarie o un onerano, ecé. In

parti-colare, con r,ifelimellto

.1

QOUdu.ttoreper attività lavor.tiva·.-rcitatapreaao altre. aliende

.pie.

si inttmde

q1J.eija pJ: ..

tate., ad8lUBpio, ®me

bra~nte, gi~l\laliero

() ce!QBO improprio; per attività layorativa esercitata

in altri settori si init.adeqDella. prestate. preslo aziende industriali,. ,cemmercia.li. ecc. (ad esempio: ceme

epe:re.io nella induttna, cose ese:rceate

di

aegolioo di pubJ>li® eaerciJie, oome libero profe.sioniate.).

Per

quate, riguarda, infine,

i

dati\.per Oomune

è

da tenel'pr.-nté che

essi

si riferisqOJlQ .al cC)'mpleaao

delle aziende censite in ciascun Oomune, e cioè alle aliende i cui terrem rioadevano tutti nel Oomune di

censimento, nonchè alle aliende

i

cui térrem rioadevano

in

Oomum diversi, ma che avevano nel Oomune

di cenaimento il oentro amendale o la maggior parte dei terremo Pertanto la supetAcie. cenaita oon

meli-mento ad un singolo Oomune può riaultare anche superiore alla superieie térritoriale del Oomune stesso.

"

.

Tutte le tavole del fascicolo, ad eccezione delle tavole introduttive, sono state riprodotté in «otfsèt.,

vale a dire attraver8() cepia fotogranca dei tabulati meeoanegraici provenienti diEette.mente dall'elabQratore

I

I T.~.

l -

~.,..

·fctrmM

:41 ...

e

~.4I",I."

Male,

s."".~

.".,..

CONDUZIOlil1l DIBJIl'1"1'A

9QNDUZIONB CON OQNDUZIOliB

IW..UW.'!I

./0

A COLONIA l'Al&ZIAaL\ ALTRA l'OIIJIU DEL _{COIIIPAM'BOll' Ali'ft AI'I'ODlIIBATA} DI

3

TOTALJil

CLAS&l DI SUI'BUICIJil TOTALE COLTIV ATOBJil

(in econo~)

(mezaadria)

CONDUZIONB

_Mi Aziende

I

SUperiote

AzIende

l

SUperI. Am-w

f

Superi. Am-w

I

Superloie Amemte/ Superi. aNu. TI:KKB:NOAGRARIO 304 - 29

-

-

-

-

- 333'

-Pl'NO A 1.00 9.141 4.76$,41 95

46.n

1 1.00 2 1.70 9.2ai 4.814.83 1.01

-

2,00 4.918 7.219.09 rI1 83,07 1 1.63

-

-

4.976 7.303,79 2,01

-

3.00 2.185 5.360.18 29

. n.85

-

-..

-

-

2.214 5.433,03 3.01

-

5.00 1.731 6.b03.50 3() 141.60 I 3,92 t 3.50 I. 7()9 6.7112,52 LOI

-

10.00 I.SOO 10.695,56 73 541.37 4 25,53 2 17,10 1.579 11.279,56 10,01

-

20,00 1. I Ila 17.091,00 69 1.040~7Q

-

-

--

-

1.251 18.131.'10 ao,OI

-

30,00 581 14.428,34 48 1.236.04 I 22,54 1 24,05 631 15.710,97 30.01

-

50,00 595 22.983,95 107 4.243,62 1 33,90

-

-

703 27.1161,47 50,01 - 100,00 484 33.922.70 190 13.862,98 3 184,54

-

677 47.970,22 O.LTKI: 100,00 125 16.473,86 149 23.53() •. 33 l 109.7() -

_.

275 40.119.95 TOTALI! 22.748 13t.143.59 88t 44.801.28 13 382.82 8 48.31 n.847 114.778,04

Tav. 2 -

Aziead.e per

forJD.a

di coaduzione e titolo di

po8MIIO

dei terroai

Superficie in

ettari

_.

TOTALJil 8OLO PaOI'lUBT

1.

8OLO AFJ'ITTO l'AMIiI Ili l'BOPaIBTl

E l'ABTlIl Ili AFJ'ITTO

1'0'"

DI CONDUZIONE

Superlcle Superllcle

Aziende Allemle SuperlC\e Allende S\IperIlele Alliende

I

proprleti\ aftl~to Totale propr1eti\ _aftI* Totale

A· SUPERFICllll TOTALE

CONDUZIONI: I)lRI:TTA DI!L

COLTIVATOKI: 22.746 32.822,68 106:720.91 139.543,59 10.347 22 . • • 68. 8.47() 85.779,69 3.619 10.53().00 20.941.22 31.477,22

CONDUZIONI: Co,N SALA· KIATI 1:/0 COMPAKTE·

CIPANTI SIla 2S.736.83 19.068,45 44.1105,28 540 22.357.00 204 15.419.23 109 3.379,83 3.649,22 7.029,05

CONDUZIONI: A COLONIA

PAKZIAKIA APPODaKATA 13 363.5f 19,3ì 311.2,82 9

_3&3.sl

4 19.31

AI.TltA POJl.MA DI CON·

DUZiONI: 6

22.n

23.63 46.35 4 18,80 3.50 3,92 20.13 24.05

TOTALE n.847 59 ... 74 125.832,30 184.778.04 'O.fIOII 41.021."

...

101.221.73

'.728

13.t18,75 24.ttO,57 38.IIO,U iJB· SUPlllUICIB AGRIOOLA UTILIZZATA (SAlii)

CONDUZIONE DIRITTA DEL

COLTIVATORE 22.746 28.457.94 98.152,06 121>.610,00 9.949 18.~18.17 8.,580 79.894.18 3.476 9.539.77 18.267,88 27.797,65

CONDUZIONI CON SALA, K.IATI a/o COMPARTI:·

CU'ANT' SIla 20.225,81 17.171,78 37.397.59 506 17.360,56 ~ 14.074,70 104 2.8115.26 3.097,08 5.962,33

CONDUZIONI: A COLONIA

PAItZlAKIA APPODI:KATA 13 343.09 17,18 360.27 9 343.09 4 17,18

AI.TRA PORMA DI CON,

DUZIONI: 6 18.44 22,13 40.57 4 14.85 2.00 3.59 20,13 23,72

/

Tav. 3

--lUJtat1bi . . .

la ... . . .

~·l

. . .

i . . .

"'id,iper ...

di 8Up01'fiéie toCale

~i.'"

SUI':&IRÌI'IOlliI AGBIOOLA UTILIZZATA (SA U)

SUP:BIBFICl:&l

0LASSl DI SUP:&I&1I'WI1II TOTALB Coltivazioni JII!l'!IIIInenti A.LTBA

Prati A

I

permanenti. SUP:&IBftCl:&l Semlnatlvl Totale BOSOHI

lelftOSl! _altre e

.BttIJri aerarle pasooll

FIMO A 1,00 3.245,79 165,09 73,03 &17,46 4.101,37 377,93 336,53 1,01

-

2,00 5.003,15 98,20 71,77 1.265,24 &.438,3& 389,57 475,8& 2,01

-

S.oo

3.65b,25 49,31 $1,91 1.154,50 4.911,97 20&,89 314,17

3,QI

-

5.00 4.371,24 50,15 lI&,S7

_,

1·542,45 &.080,&1 236,07 435,84 5,01

-

10,00 7.227,54 65,90 207,46 2.580,&9 10.081,59 419,31 778,bb

10,01

-

20,00 11.582,87 40,70 477,% 4.Sbb.Ob 16.467,59 430,41 1.233.70 20,01

-

:SO,OO 10.4&3,71 17,14 233,41 3.753,% 14.4&8,22 164,65 1.078,10

:SO,OI

-

50,00 18.011,73 9,34 57&,30 &.110,09 24.707,46 574.07 1.979,94

50,01 - 100,00 34.014,58 8,23 733,45 8.280,32 43.03&,58 1.087,30 3.84&,34 OLTRB 100,00 26.7&4,59 146,88 1.7&4,S7 5.438,84 34.114,68 2.73&,55 3.268,72

TOTALB 124.341,45 651,84 4.386,0$ 35.109,61 184.408,43 6.822,75 13.748,86

Tav ... -

Aziende con

bovial

t.

per

torma

di conduzione e

1'lU.DIefO

di

capi

.

'

.

OONDUIIONI! OON OONDUIION:&I

OONDUlIONII DIB:BITTA _{S.\LA1UA.'1'I :&Ilo A OOLONIA pAJUlIAll.IA} ALTBA FORMA

D:BIL _{OOMPA.MJlIOIPAN'l'I Al'PODlIl1U.TA} DI TOTALE OAPI OOLTIVATORE

_{. (in .}

_{e<lCln~~. (~)}

.

OONDUlION:&I

NtJM:BIBO DI

.;

.'

AzIende Capi AZiende

l

Capi Aziende

j

Capi Aziende

l

Capi Aziende I

-

2 1.398 2.331 13 21 1 2

-

-- 1.412 3

-

5 1.454 5.592 14 51> -

-

1 5 1.469 6

-

IO 1.054 8.176 IO 77

--

..

-

.. - . 1.0&4 \I

-

20 %1 14.626 17 273 2 26 -".- - , ' ₉₈₀ 21

-

50 1.174 39.037 3b 1.272

-

I 50 1.211 51

-

100 754 53.476. 95 7.454 2 118

-

-

851 101

-

500 531 82.420 230 46.279 3 624

-

-

7&4 OL1'1It1! 500 3 2.190 7 4.812

-

--

-

_IO TOTALE 7.a29 207.848 422 80.244 8 770 2 $5 7.781

Tav. S -

Giornat.

di

.VOl'O ~e

cIaUe

vari.

-teaorio

di

~

agricola,

per,

tòrma di coaduzion.e

dene

uieade

GIOBN AT:&I DI LAVORO PRESTATE DA

FORMI! DI OONDUIIONE AZIENDE

Familiari Dlriaentl Braoolantl

Salariati Coloni Conduttori 4el Il _ft8Ìt e

Impropri conduttore Implegatl lJ\ornailerl

COMDUZIOMB DIRBTTA DEL

COLTIVATORi 22.746 2.880.&&1, 1.9:98.443 18.837 1.589.088 403.679 970 COMI)UZIOMB COM

SALA-RIATI E/O

COMPARTE-CIPANTI 882 116.392 63.738 62.641 938.829 188.522 260 COMI)UZIOMB A COLOMfA

PARZIARIA APPODERA1'A 13 2.877 5.430

-

2.638 \61

-At,TRA FORMA 1)1

TAVOLE ANALITICHE

8

PROVINCIA DI MILANO

Tav. , -

Azieado per forma

di

eonctudOAe.

elauo di

·~1I'1I1'rflrit

'l'O'l'ALII SOLO l"l\Ol'lUE'l'l

lI'OlWlII DI oomn:rUOD OLASSX DI Stll'lII:8l!'ICQI 'l'O'l'A.LJI

propri"' MIleto Totllle

1IItMi

COIDI110 •• D'lltTi n'L COLrlYltoal 22.'/16 32.822,.8 106.120,91 139.5113,59 10.3111 22.2.6,68 . . . Sl rltl.lo lGI1110 30/1

l'II. l 1,00 9.1" 3. US. 55 1.1109,86 Il.165,'' 6.523 3.219,113

1.01 - 2,00 Il.9'8 3.662,63 3.556,116 7.219,09 2.221 1.160,32

2,01 - 1.00 2.185 2.123,111 3.231.011 5.360,18 611 1.1181.95

l.O' - 5,00 1.131 2.339.35 Il.2U,lS 6.603,SO 312 1 •• "',43

5,01 - 10,00 1.500 3.513,/19 1.122,01 10. 69S, 56 2,. 1.921,411 tll.Ol - 20,00 1.182 4.121,l8 12.969.62 11.091,00 1116 2.06',511 20.11 - 30,00

set

2.711,55 11.6S0,79 111.1128,3,. 11 1.160,91 30,01 - 50,00 5.5 3.991.21 18.986,68 22.983,95

.9

2.fia6,01 SO,Ol - 100,00 4" 50 '.2,47 za.nO,23 33.922,10

so

3.411,02 otrI. 100,00 125 1.689,85 14.18.,0' 16."3,86 10 1.158,51

COOOIIO., COI SlLuurl 110

coa-,urICU'ln &82 25.136,83 '9.068,45 "".80S,28 540 22. iS7,OO

S,II. 71al.10 iGa.IIO 29

filO

•

1,00 9S U,2S /1,'7 46,12 81 12,OS

t,01 - 2,00 S7 n,9S 9,12 83,07 48 70,24 2.Ot - 1,00 29 111,89 211,96 12,85 18 .1.S8 li01 - S,OO ]6 11S,61 25,99 1111,60 27 105,06 5.01 - 10.00 13 1189,84 St,Si 5111, !-7 61 1IS0,3. 10.01 - 20,00 69 826.88 213,82 1.0110,70 53 188,57. 20.81 - 30,00 118 819.'5 /116,59 1.2l6,01l 28

"'.03

lO,ln - 50,,00 101 2.909,21 1.3lll,35 Il.21t3.62 .5 ~.510,0. SO,Ol - 100.00 190 8.103,00 5.159,98 13.8.2.9& 9,. 6.61h60 otl'U 100,00 149 12.!-08,69 11.221.'" n. 511, n 59 10.a91,'5

totlLi

CGltOllO.1 DIIITTI Il

COI-DostOI.

COI SALIII171 23.628 S8.n9,5' 1250 789 •. 36 te 4. 348,87 10.881 114.643,68

SBIII 7RftI.IO IGIIII0 lU

rIll() I t,OO 9.236 3.391,80 ' •• 14,U '.812.13 6.610 1.261 . . .

1,01 - 2,00 Il.975 3.116,5. 3.$6S.58 1.102.1. 2.269 3.230,56 2,01 - 3.00 2.2111 2.171.01 l. 262,00 S.U3.01 629 1.531,53 1,01 - 5,00 1.161 2.11511,96 0.290,111 6.7115.10 399 '.5'9,'9 . 5,01 - 10.00 1.513 Il.0U,31 7.113,60 11.236.93 l3S ~.171,82 10.C)1 ... 20,00 1.251 4.9'.,26 13.183, •• 18. Uf.70 19<) 2.'53,11 20,0' - 30,00 629 3.591,00 12.067,1. 15.6611,38 99 2.1118,9. 10,01 - 50,00 102 6.90.,54 20.121,03 27.227,57 U4 5.196.11 50',01 - 100.00 6711 n.28S.1I1 14.500,21 17.785.68 11&1 10. , ••• 62 GL'tU 100,00 2111 13. 998, SII 2 •• 01',6S 40.010,19 69 12.05 •• 02

COIOIJUO" I COLOln PIUIUU

.,IODB . . "I 13 36i.Sl 19,11 382,82 9 IU,S1

•• I.A tll ••• O lGB1II() PIIO

•

1,00 1 1.00 1,00 1.00 1.01 - 2,00 1 1 •• i 1.63 2.01 - 3.00

l.ot ...

5.00 1 3,92 3,92 5,01 - 10,00

•

11,11 13,16 25,51 2 11.11 '0,01 - 20.00 20,01 - 30,00 1 22,S4 22.5. 1 22,54 10,01 - SO.OO

..

]].90 33,90 1

n,to

50,01 - tOO.oo 3 t84,S4 _{" •• SII} 3 1811,54 GLrlt. 100,00 1 109,76 109.16 1 109.16

ILUi 10BBI 01 C.IDUS10II 6 22.72 23,61 46,35

•

,8.80'

S.'I' YlallliO 101.110 '110

•

1,00 2 1,10 1,10 2 1.10 1,01 - 2.00 2,01 - 1,00 3,01 - 5,00

,.

i,50 1.SO 5,01 - 10,00 2 n, to n,lO 2 n,lO 10,01 - 20,00 20,0' - 30,00

,

3.92 20, t3 2 •• 05 30.01 ... 50.00 50,In ... 100,00 GLU. 100,00 r l) " • L • 23."7 58.945,711 12S.832,!-0 "4.718,0' 10.900 '5.025.99 5.1:1 '.aBEIO •••• 110 III filO 1; 1,00 9.239 3.400,50 1.4t1 .. 33 4.8t1,81 •• 613 3.2 .... 18 1,01 ... 2,00 '.916 3.136,58 l.5U,il 1.301,79 2.269 1.230.56 2,01 - 1,00 2.214 2. t1',01 1.262,00' 5.1133,03 629 1.S11,U

3,01 ... 5,00 1.769 2.U •• 96 Il. 297,56 6.752,S2 i99 1 .. 519,'9

TAVOLI': .%l",..u.l1'lt:1lt;

':1

...., . . . titolo

cll

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pt'OIIflett. aIIItw Totale

.Im

8.nl 85.779.19 3.619 10 .. nl.00 20.9.t.22 3'_'77.22 COI'OHOI' '''llftl· O!U. Cl'JUlt.lHH S . . . . n l l . u UlUlO 2.171 1.251.38 1IIf7 136.12 158." 211t.IO '110 l '.00 2.810 3.025.9' 681 SOl. 31 $30.50 1.032.81 1,01 - 2.0~ 1.'27 2.513.211 sn 635 ... 9 121.80 1.358.99 2.01 - 3.00

.12

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