INDICE
Introduzione
Capitolo 1
I flavonoidi
1.1 I flavonoidi: caratteristiche chimico-fisiche
1.2 I flavonoidi: attività farmacologiche e terapeutiche
Capitolo 2
Flavonoidi e infiammazione
2.1 Infiammazione
2.2 Flavonoidi come antiossidanti
2.2.1 Effetti sulla produzione dei ROS da parte delle cellule fagocitarie 2.2.2 Azione scavenger contro i radicali
2.2.3 Inibizione degli enzimi pro-ossidanti
2.3 Modulazione delle funzioni delle cellule implicate nel processo infiammatorio 2.4 Modulazione dell’attività degli enzimi pro infiammatori
2.4.1 Enzimi correlati al rilascio di AA 2.4.2 NO sintasi
2.5 Modulazione della produzione di altre molecole pro-infiammatorie 2.6 Modulazione dell’espressione dei geni pro-infiammatori
2.7 Attività anti-infiammatoria nelle malattie degenerative
Capitolo 3
Flavonoidi, infiammazione e cancro
3.1 Cancro ed infiammazione
3.2.1 Effetti antiproliferativi 3.2.2 Effetti anti-invasivi 3.2.3 Effetti anti-angiogenici
Capitolo 4
Flavonoidi, infiammazione e malattie cardiovascolari
4.1 Proprietà cardiovascolari dei flavonoidi
4.1.1 Effetti vaso rilassanti e vaso protettivi 4.1.2 Proprietà antitrombotica
4.1.3 Effetti sulle malattie cardiache coronariche (CHD – Coronary Heart Disease)
