I
Capitolo 1- Acustica nelle sale per la ristorazione
... 11.1- Esposizione al rumore dei lavoratori ... 3
1.2- Sorgenti sonore nelle sale per la ristotazione: la voce umana ... 4
Capitolo 2- Parametri di comfort acustico
... 82.1- Tempo di riverberazione ... 9
2.1.1- Tempo di riverberazione di Sabine ... 9
2.1.2- Tempo di riverberazione di Eyring ... 11
2.1.3- Tempo di riverberazione di Arau-Puchades ... 13
2.1.4- Tempo di riverberazione ottimale ... 15
2.2- Livello sonoro sufficiente e signal to noise ratio (SNR) ... 18
2.3- Forma geometrica favorevole ... 21
2.4- Assenza di rumori di disturbo ... 24
2.5- Intelligibilità del parlato ... 26
2.5.1- Indice STI ... 28
2.5.2- Modulation transfer function ... 30
2.5.3- Indice RASTI ... 32
2.6- Indice di chiarezza C50 ... 33
Capitolo 3- Il Cocktail Party Effect
... 343.1- Il Cocktail Party Effect nella storia ... 34
3.1.1- I primi lavori ... 35
3.1.2- Probabilità di transizione e ascolto di due messaggi simultanei ... 38
3.1.3- Smascheramento binaurale ... 39
3.2- Ascolto dicotico e memoria di lavoro ... 40
3.2.1- Procedura del compito “operation span” ... 41
3.2.2- Procedura di ascolto selettivo ... 41
3.2.3- Risultati e discussioni ... 42
3.3- Intelligibilità del parlato ... 44
3.3.1- Analisi della scena uditiva ... 44
II
3.4- Il Cocktail Party Effect nelle colonie di pinguini ... 47
3.4.1- Soggetti ed area di studio ... 48
3.4.2- Procedura sperimentale: analisi della chiamata dei genitori adulti ... 49
3.4.3- Misurazioni del rumore ambientale ... 49
3.4.4- Test di propagazione delle chiamate dei genitori ... 49
3.4.5- Test di rilevamento delle chiamate dei genitori da parte del pulcino ... 50
3.4.6- Test di rilevamento in funzione della distanza ... 51
3.4.7- Test di rilevamento in funzione del disturbo ... 51
3.4.8- Risultati ... 52
3.4.9- Discussione dei risultati ... 54
3.5- Il Cocktail Party Effect nelle sale ristoranti ... 57
3.5.1- Densità di energia del caompo sonoro riverberante ... 58
3.5.2- Distanza critica ... 61
3.5.3- Considerazioni analitiche sul Cocktail Party Effect ... 62
3.6- Esempio di calcolo ... 66
3.6.1- Localizzazione e piante ... 66
3.6.2- Il modello Raynoise 3.0 ... 72
3.6.3- Situazione attuale ... 74
3.6.4- Prima correzione acustica della sala ... 77
3.6.5- Seconda correzione acustica della sala ... 89
Capitolo 4- Il software CATT-Acoustic v8
... 944.1- Campi di applicazione ... 94
4.2- Prediction module ... 95
4.3- General settings ... 97
4.4- Geometry view/check ... 98
4.5- Audience area mapping ... 99
4.6- Early part detailed ISM ... 101
4.7- Full detailed calcolation ... 103
4.8- Interactive RT estimate ... 106
III
4.10- Elaborazione del modello ... 108
4.10.1- Geometry files ... 109 4.10.2- Source file ... 112 4.10.3- Receiver file ... 115 4.10.4- AutoCAD editor ... 117 4.11- Surface propierties ... 119 4.12- Directivity module ... 121 4.12.1- 15° interpolated format (SD0) ... 122 4.12.2- 10° measured format (SD1, CF1, CF2) ... 123 4.12.3- DLL-format (SD2) ... 124
4.13- Source addition module ... 125
Capitolo 5- Analisi acustica di sale tipo per la ristorazione
1295.1- Sala 1 ... 135 5.2- Sala 2 ... 142 5.3- Sala 3 ... 147 5.4- Sala 4 ... 152 5.5- Sala 5 ... 157 5.6- Sala 6 ... 162
5.7- Riassunto dei risultati ... 166
Capitolo 6- Caso di studio: misure in opera e progetto
acustico
... 175 6.1- Il Ristorante “Diesis” ... 175 6.2- Strumentazione ... 179 6.2.1- Il fonometro ... 181 6.2.2- La sorgente sonora ... 185 6.2.3- Amplificatore di potenza ... 188 6.3- Campagna di misure ... 1896.3.1- Voce maschile e voce femminile ... 192
6.3.2- Caratterizzazione acustica della sala ... 193
6.3.3- 1° configurazione ... 195
IV
6.4- Analisi con CATT-Acoustic e comparazione dei risultati ... 203
6.4.1- 1° configurazione analizzata con il software ... 203
6.4.2- 2° configurazione analizzata con il software ... 207
6.5- Progetto acustico della sala ... 211
6.5.1- Schema degli interventi acustici ... 211
6.5.2- Analisi della sala completamente occupata ... 214
6.5.3- Primo intervento acustico ... 217
6.5.4- Secondo intervento acustico ... 220
6.5.5- Terzo intervento acustico ... 222
6.5.6- Quarto intervento acustico ... 224
6.5.7- Sala occupata al 63% dopo il primo intervento acustico ... 226
6.5.8- Sala occupata al 63% dopo il secondo intervento acustico ... 228
6.5.9- Sala occupata al 63% dopo il terzo intervento acustico ... 229
6.5.10- Sala occupata al 63% dopo il quarto intervento acustico ... 230
6.6- Riassunto e discussione dei risultati ... 231
