La nostra Degustazione- Our Tasting menu
Calamaro, broccoli e caffè (Squid, broccoli and coffee)
Polpo “alla parilla”, zucca, friarielli e olive (“Parilla” Octopus, pumpkin, friarielli and olives)
Pasta e patate alla brace, frutti di mare e profumo di agrumi Pasta and grilled potatoes, seafood and citrus scent
Riso “Buono” ai porcini, nocciole e cacao
(“Buono” rice with mushrooms, hazelnuts and cocoa)
Manzo, tarallo napoletano, patate e cicoria (Beef, neapolitan tarallo, potatoes and chicory)
Carote, cannella e noci di Sorrento
(Carrots, cinnamon and Sorrento’s walnuts)
90 Euro a persona, bevande escluse. La proposta si intende per tutti i componenti del tavolo.
90 Euro per person, exclused drink. The proposal is intended for all members of the table.
Contrasti – Contrasts
Lasciatevi trasportare in questo viaggio a sorpresa tra 5 portate
a scelta del nostro Chef Salvatore Aprea.
Vorremo far parlare i piatti, tra contaminazioni e contrasti.
Let yourself be carried on this surprise trip, between five corse at our Chef’s choise Salvatore Aprea?
We would like to talk about disse, between contaminations and contrasts
70 Euro a persona, bevande escluse. La proposta si intende per tutti i componenti del tavolo.
70 Euro per person, exclused drink. The proposal is intended for all members of the table.
Antipasti – Starter
“Come una parmigiana”
(“Like a eggplant”) €14,00
Polpo “alla parilla”, zucca, friarielli e olive
(“Parilla” Octopus, pumpkin, friarielli and olives) €18,00
Coniglio fritto, ripieno di melanzane e scamorza su salsa al curry
(Fried rabbit, aubergine and scamorza cheese filling on curry sauce) € 18,00
Prima l’uovo o la gallina?
(Before the egg or the Hen?) € 18,00
Tartare di Manzo, barbabietola, cavolfiore e prezzemolo
(Beef tartare, beet, cauliflower and parsley) €20,00
Calamaro, broccoli e caffè
(Squid, broccoli and coffee) € 24,00
I nostri primi – Our First course
Riso “Buono” ai porcini, nocciole e cacao
(“Buono” Rice with mushrooms, hazelnut and cocoa) € 24,00
Tortelli cacio e pepe, cozze e lime
(Tortelli with cacio cheese and pepper, mussels and lime) € 20,00
Spaghetti alla chitarra, astice, cannellini e caffè
(Handmade spaghetti, lobster, beans and coffee) € 24,00
Raviolotti alla genovese di Coniglio, cardoncelli e gran sardo
(Raviolotti with Genoese rabbit,mushrooms and great Sardinian) €18,00
Linguine “Pastificio Gentile”, polpo, cipolla e frigitelli
(Linguine “Pastificio Gentile”, octopus, onion and frigitelli peppers) €22,00
Ravioli Capresi con salsa di datterini
(Ravioli Capresi with datterini sauce) € 16,00
Pasta e patate alla brace, frutti di mare e profumo di agrumi
(Pasta and grilled potatoes, seafood and citrus scent) € 24,00
I Pesci – Fish
Ricciola, carote, cumino e cozze
(Amberjack, carrots, cumin seeds and mussels) € 28,00
Spigola, lenticchie, verza e finocchietto
(Sea bass, lentils, savoy cabbage and wild fennel) € 28,00
Pesce Spada, pinoli, paprika affumicata, melanzane e rucola
(Swordfish,pine nuts, smoked paprika, aubergines and arugula) € 28,00
Le carni – Meat
Maialino nero “Calabro”, patate dolci, friarielli e salsa BBQ
(“Calabrian black Piglet, sweet potatoes, friarielli and BBQ sauce) €26,00
Quaglia “Da Tonino 2.0”
(Quail Da Tonino 2.0”) € 24,00
Manzo, tarallo napoletano, patate e cicoria
(Beef, neapolitan tarallo, potatoes and chicory) € 28,00
I nostri Dolci – Our Dessert
Babà “Bomb”, crema Chantilly, frutti di bosco e amarene
(Babà “Bomb”, chantilly cream, berrei and black cherries) € 12,00
Capresina calda con cuore morbido di Chuao,
salsa e gelato alla Vaniglia del Madagascar (12’) (Warm Caprese with soft heart of Chuao,
Madagascar vanilla sauce and ice cream (12’) € 12,00
Carota, cannella e noci di Sorrento
(Carrots cake, cinnamon and Sorrento’s walnuts) € 12,00
Sferamisù € 12,00
Fava Tonka, caramello salato e cioccolato “Araguani 72%”
(Tonka beans , salted caramel and “Araguani /2% chocolate) € 12,00
Gelati e sorbetti fatti in casa
(Homemade ice cream and sorbets) € 8,00
