AZIENDE II

ISTITUTO CENTRALE DI STATISTICA

2° CENSIMENTO GENoERALE DELL'AGRICOLTURA

25 OTTOBRE 1910

ISTAT

-COLi. __ .. _________________ _

VOLUME

II

DATI

SULLE CARATTERISTICHE STRUTTURALI

DELLE AZIENDE

FASCICOLO

41

PROVINCIA DI FORLi

\Sl\TUlO CENTRALE D\

SlAl\Sl~~A

Ufficio

Regionfì

re

per

la

Sìclhll

Vie libertà, 37

i .

leI. .

20. 1

o.n,

PALE.RMO

DATI PROVINCIALI E COMUNALI

INDICE

CARTA PLANIMETRICA

AVVERTENZE. . . . .

TAVOLA

TAVOLA

TAVOLA

TAVOLA

TAVOLA

TAVOLA

TAVOLE INTROD UTTIVE

l

- Aziende per forma di conduzione

e

classe di superficie totale.

2

3

4:

5

6

-Aziende per forma di conduzione e titolo di possesso dei terreni

A

- Superficie totale

B

Superficie agricola utilizzata (SAU)

Ripartizione della superficie aziendale secondo l'utilizzazione dei

ter-reni, per classe di superficie totale

Aziende con bovini, per forma di conduzione e numero

di

capi

Giornate di lavoro prestate dalle varie categorie di manodopera

agri-cola, per forma di conp,uzione delle aziende .

T AVOLE ANALITICHE

Dati provinciali

Aziende per forma di conduzione, classe di

di possesso della superficie totale

A

Totale.

B

Montagna

C -

Collina.

D-

Pianura

superficie totale e titolo

TAVOLA

7 - Aziende per forma di conduzione, classe di superficie totale e titolo di

possesso della superficie agricola utilizzata (SAU).

A -

Totale . .

B -

Montagna

C

Collina.

D -

Pianura .

T A VOLA 8 - Aziende per frammentazione in corpi di terreno . . . .

TAVOLA

9 - Ripartizione della superficie aziendale secondo l'utilizzazione dei terreni

TAVOLA

lO -

Aziende con seminativi, per principali coltivazioni . . . .

IV

INDIOE

TAVOLA 11

Aziende con coltivazioni . legnose agrarie, per principali coltivazioni

TAVOLA 12 - Aziende con bovini, per numero di capi.

. . . . .

tAVOLA 13 - Giornate di lavoro prestate dalle varie categorie di manodopera agricola

TAVOLA 14 - Aziende secondo

la

classe di età del conduttore .

TAVOLA 15

Aziende a conduzione diretta del coltivatore che impiegano anche

giornate lavorative di manodopera salariata . . . .

TAvOI,A 16

~

Aziende che utilizzano alcuni principali mezzi meccanici di

URO

agricolo

Dati comunali

TAVOLA 17 - Aziende e relativa superficie totale,per forma di conduzione e comune

TAVOLA 18 - Aziende per classe di superficie totale e comune. . . .

TAVOLA 19 - Ripartizione della superficie aziendale secondo l'utilizzazione dei

ter-reni, per comune . . . . . . . . .

TAVOLA 20 - Aziende, con seminativi, per principali coltivazioni e comune . . . .

TAVOLA 21 - Aziende con coltivazioni legnose agrarie, per principali coltivazioni e

comune. . . . .

. . . .

TAVOLA 22 - Aziende con bovini, per comune

TAVOLA

23 -- Aziende secondo l'attività lavorativa azienilale eil r,xtrazienilale del

conduttore, per comune. . . .

AVVERTENZE

Il 2° Censimento Generale d.u' Agricoltura èetato effettuato con rifsri;rneDtoalla

data

c,W,

26.,ottob~

lt'lQ"

in virtù della Legge

31

gennaio

1969,

n. 14,e. del relativo Regolamento di eaecum.QJ"e

(D.

P.B..

~di

. .

lJre

1970,

n.

1392).

Nelle avvertenze che seguono sono illustrati i caratteri ai quali si

rif~riscono

i

dati~portati ~el~

sente fascicolo, allo scopo <li a_curare una ,esatt .. jcnterpretazionedei dati stessi.

~er

una

COD()S~lJ.Za,

più com·

pleta. deUe modalità tecniphe

~guite

per l'esecuziQne del ctmsimel!to,

ved.mi1f.~icol()den1:~tuto ~,.

tral~

di atatistica

«20

C~1J8imento

Gener"e dell' .8ricoltura e rilev .. zionedei dati

p.

l'i$tit~one'd~

.

(1&':

tasto Viticolo,

21)

ottobre

1970,

Disposizioni ed'

~tru,zioni per

gli Organi

peiifè~ci

••

Ro~a, )970. ,

l. -

Rlferimeato

dei

dati -

I dati conte'Duti nel presente fascicolo fanno riferimento alla data del

25

ottobre

1970,

ad eèce,zionedi quelli c()ncernenti l'l1tilizhZÌone d.i terreni,

le

cdJtivuioniprati_te, il .

lavoro, l'utilizzazione delletfattrici e· degli àltri mezzi meccanici,

i

qU&li ai riferiscono, invece. all'annata

agraria l0 novembre

1969 .' 31

ottobre

1970.

2. -

Circoscrlzioai

territori8Ii -

Per alcune tavole l'elaborazione dei dati è stata effettuata,

nel-l'ambito della. provincia; secondo le aone

altimet~be

c1eD.nite neJ fascicolo ..

deU~Ietituto.~~$fal!J4i

Statistica

« Circoscrizioni statistiche., Metodi e NOf."me, Serie

C,

n . .l, nel qua1e,ono

Qclu~

iD<li_ti

i

Co;rnUJt.t. <li

ap~:a:­

tenenaa delle zone altimetriohe stesse.

1.

Comuni c';'mpreei in

ci~una

aona alti;rnetri(lapoSBOOo

:in<liyid.u,ars~

dalla carta planimetrica riportata nel presente f_oolo.

. ..

.

. ,

3. -

Campo

di rilevazioae e cleSaizioae di

azienda -

Hanno formato oggettodi'ri1evaaione tutte

le aziende agricole, forestali e zootecniche, di qualiiaei. ,ampiezQ e da chiunque condotte.

Quale .unità di rilevazione è stata assunta

ra~enda

agricola, forestale o zoote9nica,

COli

deftnitaaifini

del censimento:

«Per azienda agrioola,.

fore8t~e

o zootecnicasi intellde l'unità

tecpico-:e~pomica c()Stitui~l;'da

terreni,

Qohe in appezzamenti non contigui, ed eventualmente da impianti ed attre,zzature varie,

in

cur

Si

attua

la

produ~Qne .agraria, forestàle o zootecpica ad o.~efa di u,nconduttore, e ci~ .peJ;s~na fisica, sòeie~à ,o.d e~te.

che ne sopporta

il

riscmo

«M

da So.lo . (OOllduttore coltivatore ..

0.

condu~t9re c~n;~ari~ti ~/o com~pan~i),

sia in associazione ad un mezzadro o colo.no.

p~raht.:a:io..

" . ..

.

.'

Hanno costituito unità dirilévaziolle anohe Ìe aziende prive di terreno agiario, intendendosi per tali:

a)

le aziendezootecniche nelle quali si attua l',allevamento del bestiame senza utilizzazione di terreno agrario

<ad esempio:

allevame~ti

di suini annessi a caseifici indÙBtriali, allevamenti intensivi di pOllAìne,

a.llevaìn~ntj

specializzati di api o bacm

d~

seta);

b)

le "'ziende zootecniche che praticano l'allevamento di bestìà,me

utiliz~

lIandoterrem pascolativi appartenenti a Co.muni; ad altri Enti pubblici

Q

a privati, senza che' i terreni

pos-sano configurarsi come, elementi costitutivi di dette à,ziènde.

Non ·hanno, invece, fOJlmato oggetto di rilevazione:

a)

le

azte_

oo~mente

abbattlonate

tla1,

1*ntotli ft8ta .. oolttff'Gk,per,emigrazionedel oo.ndutto:a:o o

per altre oause, anche se i terreni hanno .dato luogo anCo.ra ad una produzione SppntaD.ea;

b)

i

tef'rem

incolti

o

ooltitJati 8fJÙ"riameme,

destinati ad aree fabbn-bi1i;.

c)

i parchi ed i

~itr.i orM~i

a chiunque' appartenenti,BGWoU6a80 iti _

glisUtft

108_0

fttuati entro il perimetro dei teN'8f&i che C08tttuÌBooM

l'

aztenda

a~';'

d)

i piccoli orti

a carattere -familiare, generalmente annessi alle abitaaio.ni e la cui prodUioD.e è stata

destinata normalmente al consumo familiare,

8alwil ct.rB#fm cui la pet'80M èhe ne

tJ~

IONe . .

,

e) •• , . , . . . . .

...,. . .

,..II-.,.eoatitui.l.

0 0

od ••

e&pi

di beatia . . mao, ovi:ao,

ca-pri:ao o da pocld

a:almali da Cì>rtile (poDi, iacoImd, oche •. comaÌi,

$CC.) ••

Bis.ti a..,.lmea .. per

il

coU1lmo

.mila,

..wo .,

_o' ,.

M .. ,.,.

. . .

Me

fte

~

1_ . . .

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ftIIt

~" 10M . " . . ~t

come

,fII1te

~

dell' . . . .

__

N.

4. - . . .

c ....

IIIII .••

(Bapponi

ira

impr ....

è

lavoro) -

Per

forma di coaduoae di ua'azi.ada

ai

i~""

il re.pporto tfa riJltpl8.ditore {coadllttote).le fDa. di lavoro d.n'azi.ada

stessa..

Ai

fl:ai

d.l

c.asi-. c.asi-. c.asi-. c.asi-. _c.asi-.o ataticoa8iderati

i

aepeati quattro tipi di

forme

di coadllzion.:

-C~

~·ieI~,

qul.J1do

il:e.a.~

preata

elIO

stesaolavoro maaual. aell'azienda

da solo.o con l'aiuto di 'amiliad,i.dipè.d ....

m.n ..

dall' ••

tiU-

del lavoro f.omitoda eventuale maaodopera

Mlariaia, la

quale

può anoM rià.tIm

pr ...

rispetto a quella preatata dal conduttore e

dai

luoi familiari;

-

C~

CM

~.

'lo

o'*'~

('" ...

)

quando

il

coaduttore impiep

per

i

lav.ori

~",,,,,.i~·forBita

da.~

branianti(ed*- . .

_milate

di

lavoratori)

el.o

~paati,

_ _

la

~

opera.·

Jhìò1ta,· in·.,.erale.

' 6

dinziORed.n~azieada

nei

ripardi

dei

vari

...

~~tivi.

'Tale forma di condu.one

vita.

correatemea" designaia anohe o.ome

coudtl-. coudtl-. coudtl-. coudtl-.

:'*~;.,(,

(..-·e~J"~

~

.~(~jquaado ua ~

. . . .

o

gi1lridift,

(conce-. (conce-. (conce-.

):.aIf4~~·~.àI

•.••.•...•..

famillia

il'qUale

aii~

adeHpire, coit.lt&i.·dei f.mmari'( . . .

còlo")._~'ì I,.T~

ohe"«

~.

ticiW.,aost ....

:aò

~.

deDe

.p.

n~e

alla

00 _ _

on8' •

divi-dendoaeihtti'

Oònil~"

lD:detemdnateptoporli.oìd;·

.

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/òNJWé4i~.

oamprea.

tutti

a1i.IPi ••

di rapporti

di~""

..

~

o1asaiA.oa-bili ..•

·qwtDi

·.IOpr&;.iadieati

~.,

..•.

pMi"",;

i.pportl,.Jij;;cond . . .

a ·colonit.7parziaria aDn appoderaia

òie~a.·

. •

;.~;.

("~di

coud11zione

il~te

. .

~

o

pod~

ma,..t-'tanto

,..0

o ... appeua.enti di terret.o. 1nm_, il. rapporto ' - '

••

0,_:

ai . estendeàifamiliari 'dèl

00-loItò,

.bben.iI-••

,

di norma, • avvalp dei familiari

per

i

lavori riohiesti dal fondo.

.

I~":"

. . . .

"tl ...

~

. . .

fltapPMi

tB/

i . . . .

e eapitalefoDdiario) -

n

titolo

di

poa-....

d~.'~far~to./rI~:~h

• •

te!corrèao'·.,.il toaduttore _il>.pitale

fondiario,

vale

.. fiM'A'Jf 1lbOJi . • •

af·".

ft'CòmlitiOft

'diIpo1lié&i

"m;

aeloaso'dicolonia·paHiaria

(appo4erata

o nDn)

il

titolo di

.~

dei

terreni.

riferito

al~"'.

I ...:: ...

_.

..-1: .;u .' . .. ' . • •

_._.:....:..1

•

~_,./poaiItIJIIO

"...

m~.QJIN~

.so:ao.;

-

~·too.",,:·~;

enMeu8i;.""9p.It.o •• dei

teneni

da

parte.· • .

Bnti

di rifetma.

di

If'il •

.,..;~'

• •

,,-,·beuflOÌO;flrnocotòle

e . . . .

perpetua);

....,.. . , . . (co .•

presi:

~

·miato ed

uso gratuito).

'.

.11l~D8t6~1. delprìla.-"~lOt

.

pet

l ...

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•. a c.oadmoae

àhétta·

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coltivatore e

per quelle

j~1

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utiBuata

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1N't~_dJìfi>_1t1).ìwten4erfi._~

. .

a.eitMèlli ill'Vè8titi aaeadutivi,trati·,...

*enti'~t

..

ltivazioai peìiì ••

enti.(coltift.aioni • •

. . . ,

. . . .

_dalntto eJioppif1t . . loresia).

",;i~."",to.

'uella; . . .

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. . . .

nte·lltiliz..

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in

ooItivuloai , . . .

. . .

te ...

.

~i~1 l.ull;-·;~.0!.ti tlelle~:

invest;ite . . .

.wv _ _

faano

riferimenÌ9

all·aJi~

vn

Sono state indioate sia le superfioi ohe durante detta annata agraria hanno fornito un raooolto, sia le

superfici delle ooltivazioni non. anoora in produzione.

I dati di superfioie ohe figurano nelle tavole oonlifenmento aoiasouna (loltivazione o

~Upp()

dic()ltiva-zioni prendono in oonsiderazione solo le superfioi nelle quali la Mltivazione stes" a88ume

il

carattere di

coltivazione principale,

con esclusione pertanto delle superfioi nelle quali la coltivazione a88um.e

il

carattere

di coltivazione seMndaria.

In armonia a quanto seguito con l'indagine sulla. struttura delle aziende agricole del

1967 e

~oondo

i

criteri e le definizioni stabilite anche in sede comunitaria, per coltivazione prinoipale si intende:

a)

la coltivazione unica., vale a dire quella ohe è la sola ad essere praticata su una datasuperfioie

nel corso dell'annata agraria di riferimento;

b)

le coltivazioni erbaoee consociate praticate sui seminativi nudi

(1).

In tal oaso ciascuna ooltivazione

erbacea conso()iata è stata considerata solo per la parte di superficie effettivamenteoocupata (pro-ra.ta). Oosi,

ad esempio, se su una superficie di un ettaro era. stata pratioata la coltivazione consociata del granoturco e

della patata e la superficie effettivamente occupata dalla coltivazione del granotul'co era di

0,70

ettari, mentre

quella oocupata dalla coltivazione della. patata. era di

0,30

ettari, si sono considera.ti etta.ri O,10in

corrispon-denza della voce« granoturco,. ed ettari

0,30

in corrispondenza della vooe« patata,. come se si trattasse di due

coltivazioni uniohe;

c)

la coltivazione consociata più importante dal punto di vista economioo (valore della produzione

annuale) nel caso in oui vi era consociazione tra piante erbacee annuali o pluriennali ed una o più

oolti-vazioni legnose agrarie o tra due o più ooltioolti-vazioni legnose agrarie (2). In tal caso per la ooltivazione

oonsO-ciata più importante è stata oonsiderata a titolo di coltivazione principale tutta la superficie su oui era

presente la consooiazione. Oosi, ad esempio, se su una superficie di due ettari veniva pratioata la ooltivazione

oonsociata dell'olivo e della vite e l'olivo rappresentava la coltivazione più importante, l'intera superfioie

di due ettari è stata attribuita all'olivo.

Nel caso in cui non era p088ibile stabilire una netta differenziazione dei valori della produzione annuale

~elle

singoleooltivazioni oonsociate, è stata oonsiderata coltivazione principale quella ohe occupava

il

ter-reno per maggior tempo.

Nel oaso 'di oonsociazione con coltivazioni legnose agrarie non anoora, in produzione o in fase

diprodu-zionecrescente, tali coltivazioni -

ai fini dena determinazione del oarattere prinoipale o secondario della

ooltivazione stessa -

sono state oonsiderate come se f088erogià in piena produzione.

Oosi,

ad esempio, . se

su una superficie di un ettaro veniva pratioata la ooltivazione oonsooiata della vite e den'arancio e questa

ultima ooltivazione si trovava in fase di produzione oresoente, quale produzione annuale dell'aranoio è stata

considerata quella ohe presumibilmente avrebbe fornito nella fase di produzione piena.

Se

il

val()re di tale

produione superava quello della vite è stata indicata

«

coltivazione principale,. l'intera superfioie di un ettaro

in corrispondenza della voce

«

aranoio ,.;

d) la coltivazione suocessiva od intercalare più importante dal punto di vista economico (valore della

produzione annuale). Anohe per tale coltivazione

è

stato considerato

il

da.to globale della superficie investita.

Oosl, ad esempio, se su una superficie di

0,75

ettari era stata praticata prima la coltivazione del frumento

tenero e sucoeseivamente la ooltivazione di un erbaio di granoturco (mais da foraggio), e la ooltivazione del

frumento tenero rappresentava la coltivazione successiva più importante, l'intera superficie di 0.75 ettari

è stata attribuita al frumento tenero.

Avuto riguardo alla

utilizzazione

àei

terf'eni

per

singole ooltivazioni

o

per

gruppi

di

colti"azioni

conside-rate nelle tavole, è da tener presente quanto segue:

a)

i 8eminati"i

comprendono

i

terreni investiti a coltivazioni erbacee soggette all'avvicendamento

(ad esclusione quindi dei prati permanenti e pascoli). nonchè

i

terreni a riposo (3);

(1) Si riportano

qui

di seguito

alcuni fra

i più noti tipi di consociazione

tra

pia.Dte

erbacee: granotul'co con patate, con fagioli,

con barbabietole; canapa da· seme con granoturco, con· fagioli, con barbabietole, .con zucche, meloni, eoo.; avena.

CÒD

rapa. con

veoci&,

con fava;

~

con fava.

(2)

Si riportano

qui

di seguito

alcuni fra.

i

più noti tipi

di

consoo~ione

tra

pia.Dte

a.rboree e

tra

pia.Dte

arOOree

ed

erbacee:

vite

con olivo;

fruttiferi con

vite

e con olivo; agrumi con olivo; agrumi con fruttiferi; olivo e

vite

con frumento; olivo e

vite

con

fava; olivo e

fruttiferi con leguminose da granella o da foraggio;

vite

con

fiigiol.i. oon ortive; olivo con ortive; agrumi con ortive.

(3)

Per

terreni a riposo

ai

intendono

ì

terreni,

lavorati o non, che entrano in avvioendamento, e

sui

quali

non

è

stata pratioata

VIII

PROVING!A. DI FORLì

b)keolti'l1àzioni perm,u/rI;efi,ti

éomprendono

i

terreni investiti a coltivazioni legnose agrarie proprianiente

dette (fruttiferi, agrumi, vite, olivo, ecc.) nonchè

i

vivai~(1),

icast$ogneti da frutto e le pioppete fuori foresta;

c)

i pràti permanenti e pascoli

comprendono anche gli incolti produttivi effettivamente utilizzati.

~

da tenere. presente, inoltre, che:

-

sotto la voce

frumento

sono compresi sia il frumento duro, sia il frumento tenero;

~

le

coUi'l1azioni orti'l1e

comprendono, oltre che le ortive propriamente dette (pomodori, peperoni, carote,

ecc.) anche i legumi freschi, i meloni,le fragole nonchègliorti familiari facenti parte dell'azienda. Sono state

considerate sia le ortive in piena aria, sia quelle «protette

t)

(in serra, tunnels, campane,

ecc.)~

8. -Bovini -

I dati sulla consistenza dei bovini fanno riferimento alla data del 25 ottobre 1970. Sono

stati considerati tutti

i

capi di hestiame che a tale data. si trovavano presso l'azienda sia se trattavasi di

bestiame ,in .. dotazione dell'azienda, sia se trattavasi di bestiame affidato o allevato da essa.

Ai

ftnidelc~nsim.ento

per

vaoca

s'intende la bovina .che .ha già. partorito almeno una volta; per

vacca

daZatte

sÌintende la Vacca che per rltzzlt o attitudine è adibita esclusivamente o prevalentemente alla

produ-zi~~e

di latte (ivi comprese le vacche da

c~une-latte)

..

9. - TraUrici ed altre macchine agricole -

I dati fanno riferimento alle trattrici ed alle altre

macéhine (motocoltivatori,mietitrebbiatrici e macchine per la raccolta del foraggio) effettivamente utilizzate

dall'azienda durante l'annata agraria 1969-70. In particolll.re, sono stati considerati

mezzi forniti àa terzi

quelli

forniti

da

imprese di esercizio e noleggio di macchill,eagricole per conto terzi, cioè i mezzi meccanici di

proprietà. .di imprenditori di lavori agricoli o di altre imprese industriali.

I m.otocoltivatori comprendono anche le moto agricole, le motozappe, le motofresatrici e motofaleiatrici.

Le macchine per ia raccolta del foraggio sono costituite da raccoglitrici-trinciatrici e raccoglitrici-pressatrici.

10,- :Lavoro

~

.

Le

notizie fanno riferimento alle persone di 14 anni e più che hanno effettuato

lavori agricoli nell'azienda durante l'annata agrltria 1969-70, Itd esclusione delle giornate di lavoro fornite

da eventuale mltno d'opera appartenente ad imprese di .esercizio e noleggio di macchine. agricole per conto

ter~.Per.lavori agricoli si .. intendono tutti i lavori che contribuiscono a'! conseguimento della produzione

agricola, forestale e zòotecnica, ivi compresi

i

lavori di. organizzazione e di sorveglianza. Le giornate di lavoro

sono riportate distintaniente per categorie dimanodopel'a.

Per unacòrretta interpretazione dei dati concernenti il lavoro è da tener presente quanto segue:

a)

M anoàopera. agricola

Per quanto concerne il

ocmàuttore,

i dati fanno riferimento alla persona che di fatto ha gestito l'azienda,

che può anche non essere

il

capo· famiglia in senso tra.dizionale. Per le aziende a colonia parziaria

appo-derata(mezzadria) i dati relativi al conduttore. fanno merimentòal mezzadro ; per le aziende gestite da

una società. di flttto odaull,a . cooperativa o da altro tipo di società. o da un Ente pubblico, i dlttì fanno

riferimento ad una solà persona, e precisaniente alla personlt che si OCCUplt della gestione corrente della

a~iend~.

Per

fàmiliari

del conduttore si intendono coloro che, essendo parenti o affini del conduttore dell'azienda

(nel c".so

di

èolonia})arziaria appoderata del mezzadro) e con esso generalmente coltbitariti,

kannoprestato

lavoro nell'azienaa stessa

nel corso dell'annatlt agraria

1~9-70.

Nel caso di azienda gestita da una società. di

. fa,tto o da una cooperativa o da un altro tipo di società., fra

i

familiari del conduttore sono considerati

tutti

i

sGei od

i

membri.

Gena.

cooperatìva chehannop:restato attività. lavorativa. presso l'ltzienda.

Per

ài"igenti eà impiegàti

si intendono coloro che esercitano, contro. retribuzione, rispettivamente

fun-zioni direttive od esecutive (tecniche o amministrative) in un'azienda agricollt, forestale e zootecnica.

Per

salariati fissi

si intendono i lltvoratori agricoli la cui prestazione si svolge ininterrottamente per

tutta la dur.ate.

d~l

rapporto presso la stessa azienda agricola fruendo dell'abitazione

ed

annessi e la cui

retri-buzioll,e, riferitlt adanllo, viene corriaposta mensilmente, a norma dei contratti collettivi provinciali e delle

consuetudini locali .. Sono

assimilati

ai salltriati :fissi

i

lavoratori non agricoli che hanno .prestato, in

manieraoon-tinuativa, la loro opera nell'ltzienda (fabbri,fa.legnami, m.eceaniéi, ecc.).

IX

Per braooianti, giornalieri e simili si intendono

i

lavoratori agriooli

il

oui rapporto di lavoro, a

diffe-renza di quello dei salariati fissi,

è

caratterizzato dalla precarietà. e daUa saltuarietà di occupazione presso

le varie aziende agricòle, per' l'esecuzione di la.vori

di

b~ve

durata o di carattere stagionale.

Per coloni impropri si intendono coloro che prestano lavoro manuale inun!azienda agricola, sulla base

di pattuizioni particolAri aventi in comune la natura associativa parzia.ria,ma caratterizzate da una

diver-sità. di contenuto per quanto riguarda le prestazioni di lavoro,

i

conferimenti delle scorte e la suddivisione

delle spese e dei prodotti. Tra

i

coloni imprc:>pri sonocompl'6SÌ anche

i

compartecipanti, vale a' dire quei

lavoratori ai quali vengono affidati, nel corso di una annata agraria, tutti o soltanto una parte dei lavori

che richiede una determinata coltivazione, ricevendo come compenso una quota parte del prodotto (la metà.,

un terzo, un quarto, ecc.).

b)

Volume di lavoro

I dati sul volume di lavoro fanno riferimento alle giornate complete di lavoro prestate nell'azienda nel

corso dell'annata

1969-70.

Una giornata di lavoro

è

considerata completa quando la durata del lavoro agricolo destinato

alla

azienda

è

stata di 8, ore o più. Cosi, ad esempio, se una persona ha lavorato

200

giorni in un anno con una

media di

9

ore giornaliere, sono state considerate

200

giornate complete di lavoro; se invece

il

lavoro prestato

giornalmente presso l'azienda ha avuto una durata inferiore ad 8 ore, l'ammontare complessivo delle ore di

lavoro

è

stato convertito in giornate complete; cos1, ad esempio, se una persona ha lavorato

200

giorni con

una media di 6 ore giornaliere,

è

stata effettuata la conversione di dette ore in giornate complete di lavoro

di 8 ore, secondo

il

seguente procedimento:

giorni

200

X

6 ore giornaliere

=

1.200

ore complessive di lavoro,

ore

1.200 :

8 (numero minimo di ore di una giornata completa di lavoro)

=

150

giornate di lavoro.

Il. -

Avvertenze particolari -

Nella Tav. 2 le aziende distribuite secondo il titolo di possesso dei

terreni possono risultare inferiori a quelle riportate per il complesso delle aziende nella prima colonna della

tavola stessa. Ciò in quanto:

a)

con riferimento alla superficie totale restano escluse le aziende senza

ter-reno agrario (ad es.: allevamenti di suini annessi a caseifici, allevamenti intensivi di pollame);

h)

con

rife-rimento aUa superficie agricola utilizzata (SAU) restano escluse sia le aziende senza terreno agrario sia le

aziende con superficie totale ma senza superficie agricola utilizzata (ad es.: aziende aventi tutti

i

terreni

inve-stiti a bosco).

Per quanto concerne, inoltre, le Tavv. lO, 11,

16, 20, 21

è

da tener presente che, ,secondo i caratteri

considerati, le aziende possono risultare ripetute tante volte quante sono i caratteri stessi. Cosi, ad esempio, con

riferimento alle coltivazioni, se un'azienda ha praticato la coltivazione del frumento e delle foraggere

avvi-cendate, tale azienda risulta ripetuta sia tra le aziende che hanno praticato la coltivazione del fTumento,

sia tra le aziende che hanno praticato le coltivazioni foraggere

~vvicendate.

Nelle Tavv. 8, lO, 11,

18, 20, 21

non sono comprese, per la natura dei caratteri considerati, le aziende

senza terreno agrario.

Nelle Tavv. 3,

9

e

19

per «altre coltivazioni permanenti. si intendono i castagneti da. frutto e i pioppi

fuori foresta.

Nella Tav. 14 sono riportate le aziende secondo la distribuzione per età. dei rispettivi conduttori. Al

riguardo

è

da tenere presente che ad ogni azienda agricola corrisponde un conduttore il quale,

convenzio-nalmente,

è

rappresentato da una sola persona fisica anche nel c&so in cui

il

rischio della produzione

è

soppor-tato da una società, cooperativa, Ente pubblico, ece. (in tali casi quale conduttore è stata considerata la

per-sona che si occupava della gestione corrente dell'azienda).

.N.

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pArmmAappodera-tA(meuad:ri:a' • •

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sono state riaiteneRa uniCA·Tooè'-.

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6OÙ~.

Nella T,v. 13,..t

a~timt.lav()!&tiV'a

extmmendale.ll mtendeqn&lliaai 'attivi'" esercitatA

&l

di

fuori

àell'alienù:ehe'h,a. cOm&lIoRispettivcllnndditleo.!uuremlrDzioae·o un· . .

rio.e un onerme, ecc. In .

pArti-colai", OOB rifeimeBtlo·alCOlld:Mt;oM peratltlività lavO!Ativa ....

citAta prèsso altre_"'" .Agricole ai iBtende

quelIAp:teata.ta,ad eeempio,oomebnociflnte, giom&lieroo!ee1ono improprio; per Ailtività }&vorAtivA esercitAta

iaMtri wtorisi . intende

ep.èll&

pr.at& pre88o.eaa.

~utri&li.comm.erei&li,

ecc. (Ad ..

empio: come

opuAien6iin.autria:"come eaèrOBÌlte:.di ia.Om.o o di pIlDWleo esercizio, come liD.-o profesaion.iat&).

Per'

t-at$;ri,'i8rd&,.iaiM,.i.dAtipèrOomoe~

datenu presente cile . .

si riferiaeoao al complesso

delle ameBde oensite

m

oiascun Comnae, e cioè Alle Amende

i

cui teneai rioWV&JlO tutti Bel Comoe di

censimento, Bonellè Alle _ende

i

cui teneai rieadev&Jlo iB Comuni diversi, mA elle aveVAno nel Comune

di ce_mento

il

ceBtro alieBd&le ola m&gior pArte dei terreai. Pertanto lA snpdeie cenaita con.

riferi-mento ad

'\ID.

sin,olo Comnne può risult&re anclle superiore allA npericie territoriale del Comune stesso.

Tav.

l -

Aziende per

fbrma

di conduzione e

classe di$Upedìcie totale

8~ ia eIIàri

OONDUZIOlOII OON (JONDl1Zl0lOll

OONDl1Zl0lOll DIB1iI'I."l'A _{8ALA.lW.TI Bio· A OOLONIA pAB.ZUlUA} ALTlU. B'QBIU.

3

DJIL _{OOllll'ABTBaJl>ANTI Al'PODEBATA} DI TOTALB

CLA88I DI SUPJCBI'ICIII TOTA.LB OOLTIVATOBB OONDUZlOlOll

(in

economia)

(meuadria)

....

...

_I

Sapedlale

_Aàendel

Saperllcie

... 1 Sopedlale

~I

SaperIloIe

Amndel

SENZA TERRENO AGRARIO 296

-

41 -

-

-

-

-

:m

PINO A 1,00 5.5& 3.284,34 111 70,82 20 20,00 83 49.94

5.m

1,01

-

2,00 4.409 6.577,94 132 197,96 Zl9 442,67 12 19,35 4.832

2,01

-

3,(lO 2.791 6.999,62 93 239,15 364 939,05 5 Il.82. 3.253

a.ol

- 5.00 2.888 11.403,58 149 598,79 lKI8 3.310.54 3 1I.26 3.848

s,ol

-

10,(10 2.897 20.522,82 394 2.979.24 2.181 16.186.60 5 35,99 5.477 10,01 - 2O,(lO 1.617 22.419,79 414 5.886,44 1.308 17.136,18 4 72.73 3.343 20,01 - 30,00 485 Il.866,78 152 3.754,04 150 3.6U.60 - - 7f11 30,01 - 50,00 329 12.487.24 124 4.776,30 87 3.261.19

-

-

540 50,01 - 100,00 178 12.116,09 133 9.377.57 68 4.749.65 l 61.83 380 OLTRI!. 100,00 66 11.650,02 79 37.604,41 22 3.688.57

-

-

167 TOTALI!. 21.519 119.328.22 1.822 65.484,72 5.287 53.359,05 113 262,92 28.741

Tav. 2 -

Aziende per forma di conduzione e titolo di

possesso dei terreni

8'111fJ6rfkie in

ettari

TOTALE SOLO PROPBIBTÀ. SOLO AlI'FlTTO pARTB IN pBOpRtBTÀ.

E pARD IN AFlI'ITTO

1l'0Rl\1lll DI OONDUZIONE 8oper1lole 8operllole

Aziende Aziende SUptlrllole Aziende 8uporllcle AzIende

proprletl\ aftttto Totale proprletl\ allttto

A • SUPEBJ!'lCIB TOTALE

CONDUZIONE DIRETTA DEL

COLTIVATORE 21.519 103.676.25 15.651,97 1l9. 328. 22 18.770 94.109.34 1.459 8.674.38 994 9.566,91 6.977,59

CONDUZIONI CON SALA· RIATI I/O

COMPARTI-CIPANTI 1.822 63.427.03 2.057.69 65.484,72 1.705 59.566.66 30 505.43 46 3.860.37 1.552,26

CONDUZIONI A COLONIA

PAUIARIA APPODIRATA 5.287 52.828.30 530,75 53.359.05 5.211 51.441.93 13 141.15 63 1.386.37 389.60

ALTRA l'ORMA DI

CON-DUZIONI 113 250.88 12.04 262.92 111 245.88 7,50 5,00 4.54

TOTALE 28.741 220.182.48 18.252.41 238.434.91 25.797 205.363.81 1.503 9.328.48 1.104 14.818.85 8.923.99

B -SUPERFICIE AGRICOLA UTILIZZATA (SAU)

CONDUZIONI DIRITTA DaL

COLTIVATORI 21.519 72.618.98 10.789.26 83.408.24 18.706 65.977.65 1.469 6.177,94 960 6.641.33 4,611.32

CONDUZIONI CON SALA-ftlATI I/O

COMPARTI-CIPANTI 1.822 28.303.95 1.312.16 29.616.11 1.698 26.384.65 30 335.73 44 1.919.30 976.43

CONDUZIONI A COLONIA

PARZIARIA APPODIRATA 5.287 41.912.93 388.23 42.301.16 5.214 41.112.21 13 113.65 60 800.72 274.58

AI.TftA PORMA DI

4

l:"BOVIN<llA DI l1'OltLi

Tav. 3 -

Ripartizione d.ella

sll~cieaziendale

secondo l'utiUzzazionedelteJ!teni, per classe

di

sup.edicie totale

8uperff;ciein ettari

SUPERFIOIE AGRtO OLA UTILIZZATA (SA u)

8UPlirRlI'IOI1!I

Cl.ASSI DI 8UPERJ'IOIE TOTALE Coltivazioni permanenti ALTJu.

Prati A

permanenti 8UPlirRlI'IOI1!I

Semlnatlvt Totale BOSOHI

legnose

aJtre e

Btt4ri agrarie paseoli

PINO A 1,00 2.171,39 671,47 30,30 15,49 2.888,65 31,70 504,75 1,01

-

2,00 4.676,05 1.451,02 32,n 67,n 6.227,61 105,44 904,87 2,01

-

3,00 5.226,39 I. 719,45 27,22 81,33 7.054,39 153,05 982,20 3,6l

-

5,00 9.704,89 3.085,52 56,51 252,05 13.098,97 3n,23 1.847,97 5,01

-

11>,00 25.675,28 6.791,79 94,72 890,57 33.452,36 1.410,86 4.861,43 10,01

-

20,00 27.183,81 5.098,66 176,49 2.239,33 34.698,29 3.972,93 6.843,92 20,01

-

30,00 8.998,79 1.215,60 117,38 1.927;42 12.259,19 3.226,54 3.759,69 30,01

-

50,00 7.990,43 934,01 104,97 2.744,15 11.773,56 4.373,75 4.377,42 50,01 - 100,00 9.136,82 1.153,56 116,2$ 5.299,74 15.706,37 5.947,74 4.651,03 OLTRE 100,00 7.932,n 1.l04,18 196,48 9.055,85 18.289,28 22.501,04 12.152,68 TOTALE 108.696,62 23.225,26 953,09 22.573,70 155.448,67 42.100,28 4G.US,96

Tav.

4. -

Aziende con bovini, per forma di cOIlduzione e numero di capi

OONDUzION1!l DmE'rrA.

OONDUZÌONE OON OONDUZION1!l

8ALAIUATI· E/O A OOLONIA PARZIA.RIA ALTRA. FORMA.

DJ!lL _{OOMPARTECIPANTI APPòDERA.TA} DI ..,OTALII

N1JJ41!IRO DI OAPI OOLTIV ATORE _{(in economia) (mezzadria.)} OONDUZIONE

Aziende

I

Capi Aziende

I

Capi AZiende

I

Capi Aziende Capi .blende

l

-

2 2.684 4.305 60 97 670 1.162 4 6 3.418 3 - 5 2.414 9.tn 93 376 1.284 5.072

-

-

3.791 6 - 10 1.283 9.534 159 1.220 1.401 10.822 l 8 2.844 11

-

20 409 5.712 138 2.059 666 9.099

-

-

1.213 21

-

50 96 2.990 79 2.431 103 2.694

-

-

278 51

-

100 23 1.604 28 1.901 5 332

-

-

56 101 -500 lO 1.676 14 2.538 1 128

-

-

25 OLT1tE 500

-

-

-

-

-

-

-

-

-TOTALE 6.919 34.998 571 10.622 4.130 29.309 5

n

tl.825

Tav. 5 -

Giornate di lavoro prestate dalle varie categorie

di

manodopera agricola,

per ·forma di conduzion.e delle aziende

GIORNATE DI LAVORO PRE8TA.TE DA

FORME DI CONDUZIONE AZIENDE

Falnillarl Dirigenti

Salariati Br&ooIantl Coloni

Conduttori del e _fissi e

Impropri

conduttore Impiegati glorna'Uerl

CONDUZIONE DI1tETT A »EL

COLTIVATO.RE 21.519 3.024.207 3.081.836 3.389 90.262 511·413 Il.985

CONDUZIONE CON SALA-RIATI E/O

COMPARTE-CIPANTI 1.822 71.842 15.046 31.023 330.~ {:I01.l'r.1 4.410

CONDUZIONE A COLONIA

PARZIARI4 APPODERATA 5.287 1.180.525 1.778.346 24.352 6.555 165.146 668

ALTR4 POR M'" 01

TAVOLE ANALITICHE

6

PRoVINCIA DI

lI'onLi

Tav. 6 -

Aziende per forma di conduzione, ctas$e di

8'1.11perficie

A-TOTA.LE SOLO noPRIlilT À

Jl'OBME DI CONDUZIONE CLASSI DI SUPl!lRFICIlil TOTALE

Aziende Aziende Superftele

proprietà aftltto Totale

Bttari

CO'DUZIOI! DIlETTA DEL COLTIVATORE 21.519 103.676,25 15.651,97 119.328,22 18.770 94.109,)4 SEIZA TERlnO AGRAlIIO 296

FIlO A 1,00 5.563 2.975,61 308,73 3.284,34 5.030 2.961.31 1,01 - 2,00 4.409 6.046,70 531,211 6.'!:'17,911 3.995 5.948.27 2,01 - 3,00 2.791 6.528.71 1170,91 6.999.62 2.542 6.381,20 3,01 - 5,00 2.888 10- 633, 49 770,0'1 11.403,58 2.606 10.28".89 5,01 - 10,00 2.897 18.387,67 2.135,15 20.522,82 2.473 17.1120,03 10,01 - 20,00 1.617 20.00'1,98 2.409,81 22.41'1,79 1.339 18.474,51 20,01 - 30,00 485 10.206,7'1 1.659,99 11.866,78 375 9.161.60 30,01 - 50,00 32'1 10.521,46 1.965,78 12.1187,24 245 9.192,01 50,01 - _100,00 178 9.972,25 2. 143,811 12.116,09 129 8. 700ì 13 OLTRE 100,00 66 8.3'13~ 59 3.256,113 11.650,02 36 5.585,39 COIlDIIZIOIIE COli SALAR IATI E/O CO

11-~lRUCII'AII'l'I 1.822 63.427,03 2.057,69 65.484,72 1.705 5'1.566,66

SEN'U TERllnO AGRARIO 41

FINO A 1,00 111 69,17 2,65 70,82 106 68,17 1,01 - 2,00 132 195,43 2,53 197,96 130 195.43 2,01 - 3,00 93 233,96 S,l'I 239,15 91 233.96 3,01 - 5,00 1119 581,16 17,63 598,19 144 578.16 5,01 - 10,00 3911 2.943,48 35,76 2.979,24 385 2.913.38 10,01 - 20,00 414 5.735,09 151,35 5.886,411 401 5.682,43 20,01 - 30,00 152 3.635,61 118,43 3.754.0ll 1116 3.597.86 30,01 - 50,00 '211 Il.717, '6 59,111 4.716,30 121 4.659,69 50,01 - 100,00 133 8.962.60 /j14,97 9.377,57 115 8.065,96 OLTRE 100,00 79 36. 35/j, 31 1.250,011 37.604,41 66 33.57 1,62 tOTALE CO.DUZIOIE DIRItTA E

COII-DIIZIOIE COI SALARIATI 23.341 167.103,28 17.709,66 1811.812,94 20.1175 153.676,,00 SENZA TIRREIO AGIARIO 337

l'UO A 1,00 5.614 3.0113,78 311,38 3.355,16 5.136 3.029,'8 1.01

-

2,00 Il.541 6.242,13 533,77 6.115,90 -4.125 6. ,.3.70 2,01

-

3,00 2.884 6.762,61 476,10 7.238,77 2.633 ~6.61!i,16 3,01

-

5,00 3.037 11.214,65 781,72 12.002.31 2.750 10.863,05 5,01

-

10,00 3.291 21.331,15 2.170,91 23.502,06 2.858 20.333.111 10,01

-

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