AZIENDE II

ISTITUTO CENTRALE DI STATISTICA

2° CENSIMENTO GENERALE DELL'AGRICOLTURA

25 OTTOBRE 1970

VOLUME

II

DATI SULLE CARATTERISTICHE STRUTTURALI

DELLE AZIENDE

FASCICOLO

14

PROVINCIA DI PAVIA

ISTITUTO CENTRALE DI STATISTICA

Ufficio Regionale per la

Sicilia

Vie llbertè, 37/

i -

T el. 20.10.72

PALERMO

DATI PROVINCIALI E COMUNALI

INDICE

CARTA Pl-ANIMETRICA

AVVERTENZE. . . .

TAVOLE IN'fRODU'fTIVE

TAVOLA

l - Aziende per forma di conduzione e classe di superficie totale. .

T AVOLA

2 - Aziende per forma di conduzione e titolo di possesso dei terreni

A -

Superficie totale . . "

. . . .

B -

Superficie agricola utilizzata (SAU)

T A VOLA

3 - Ripartizione della superficie aziendale secondo l"utilizzazione dei

ter-reni, per classe di superficie totale . . . .

T

A

VOLA

4 - Aziende con bovini, per forma di conduzione e numero di capi

'fA VOLA

5 - Giornate di lavoro prestate dalle varie categorie di manodopera

agri-cola, per forma di conduzione delle aziende . '. . . .

TAVOLE ANALITICHE

Dati provinciali

TAVOLA

6 - Aziende per forma di conduzione, cla.sse di superficie totale e titolo

Pago

v

P!lg.

3

l)

₃

l)

3

»

3

»

4

l)

4

l)

4

di possesso della superficie totale

Pago

6

TAVOLA

7

-TAVOLA

8

-TAVOLA

9

-TAVOLA

lO

-A. -

Totale. .

,)

6

B -

Montagna

O -

Collina.

D -

Pianura .

Aziende per forma di conduzione, classe di superficie totale e titolo di

possesso della superficie agricola utilizzata

(SA U).

A

- Totale.

B -

Montagna

O -

Collina.

D -

Pianura

Aziende per frammentazione

1Il

.

corpI

.

di terreno

Ripartizione della superficie aziendale secondo l'utilizzazione dei

terr~.ni

Aziende con seminati vi, per principali coltivazioni

IV

INDICE

TAVOLA

11 - Aziende con coltivazioni. legnose agrarie, per principali coltivazioni

TAVOLA

12 - Aziende con bovini, per numero, di capi.

. . . . .

TAVOLA

13 - Giornate di lavoro prestate dalle

vari~

categorie di manodopera agricola

TAVOLA

14 - Aziende secondo la classe di età del conduttore .

TAVOLA

15 - Aziende a

conduzion~

<liretta del coltivatore che impiegano anche

giornate lavorative di manodopera salariata . . . .

TAVOLA

16 - Aziende che utilizzano a,lcuni principali mezzi meccanici di uso agricolo

Dati com'unali

TAVOLA

17 - Aziende e relativa superficie totale, per forma di conduzione e comùne

TAVOLA

18 - Aziende per classe di superficie totale e comune. . . .

TAVOLA

19 - Ripartizione della superficie aziendale secondo l'utilizzazione dei

ter-reni, per comune . . . .

TAVOLA

20 -

Aziend~

con seminativi, per principali coltivazioni e comune. . . .

TAVOLA

21 - Aziende con coltivazioni legnose agrarie, per principali coltivazioni e

comUne. . . . .

. . . .

TAVOLA

22 - Aziende con bovini, per comune . . . .

TAVOLA

23 - Aziende secondo l'attività lavorativa' aziendale ed

eonduttore, per comune.'. . . .

AVVERTENZE

Il 20 Censimento Generale dell' Agricoltura è stato effettuato con riferimento alla data del 25 ottobre. 19'10,

in virtù della Legge 31 gennaio 1969, n.

14:,

e del relativo Regolamento di esecuzione (D. P. R. 9 dicembre

1970,

Il.

1392).

Nelle avvertenze che seguono sono illustrati i caratteri ai quali si riferiscono i dati riportati

nel

pre-sente fascicolo, allo scopo di assicurare una esatta interpretazione dei dati stessi. Per una conoscenza più

com-pleta delle modalità tecniche seguite per

l'esec~one

del censimento, vedasi

il

fascicolo dell'Istituto

Cen~

trale di Statistica

(C

20

Censimento Generale dell' Agricoltura e rilevazione dei dati per l'istituzione del Ca.:

tasto Viticolo, 25 ottobre 1970, Disposizioni ed istruzioni per gli Organi periferici

t,

Roma, 1970.

l. -

Riferimento dei

dati -

I dati contenuti nel presente fascicolo fanno riferimento

8011_

data del

25 ottobre 1970, ad eccezione di quelli concernenti l'utilizzazione dei terreni, le coltivazioni praticate,

il

lavoro, l'utilizzazione delle trattrici e degli altri mezzi meccanici, i quali si riferiscono, invece, all'annata

agraria

l0

novembre 1969 -

:n

ottobre 1970.

2. -

Circoscrizioni

territoriali -

Per alcune tavole l'elaborazione dei dati è stata effettuata,

nel-l'ambito della provincia, secondo le zone altimetriclle definite nel fascicolo dell'Istituto Centrale di Statistica

(C

Circoscrizioni statistiche

t,

Metodi e Norme, Serie C, n. l, nel quale sono anche indicati i Comuni di

appar-tenenza delle zone altimetriche stesse. I Comuni còmpresi in ciascuna zona altimetrica possono ipdividuarsi

dalla carta planimetrica riportata nel presente fascicolo.

3. -

Campo

di ri1evazioae e definizione

di

azlenda -

Hanno formato oggetto di rilevazione tutte'

le aziende agricole, forestali e zootecniche, di qualsiasi ampiezzà e da chiunque condotte.

Quale unità di rilevazione è stata assunta

l'a~ienda

agricola, forestale o zootecnica,

cosi

definita ai fini

del censimento:

(C

Per azienda agricola, forestale o zootecnica si intende l'unità tecnico-economica costituita da terreni,

anche in appezzamenti non contigui, ed eventualmente da impianti ed attrezzature varie, in cui si attua

la produzione agraria, forestale o zootecnica ad opera di un conduttore, e cioè persona' fisica, società od ente,

che ne sopporta il rischio sia da solo (conduttore coltivatore o conduttore con salariati

elo

compartecipanti),

sia in associazione ad un mezzadro o colono parziario

t.

Hanno costituito unità

di

rilevazione anche le aziende prive di terreno agrario, intendendosi per tali:

a)

le aziende zootecniche nelle quali si attua l'allevamento del bestiame senza utilizzazione di terreno agrario

(ad esempio: allevamenti di suini annessi a caseifici industriali, allevamenti intensivi di pollame, allevamenti

specializzati di api o bachi da seta);

h)

le aziende zootecniche che praticano l'allevamento di bestiame

utiliz-zando terreni pascolativi appartenenti a Comuni, ad altri Enti pubblici o a privati, senza che i terreni

pos-sano configurarsi come elementi costitutivi di dette aziende.

Non hanno, invece, formato oggetto di rilevazione:

a)

le aziende oompletamente ahbantlO'l&ate àtJZ punto di ..nsta oolturale, per emigr4uione del conduttore o

per altre cause, anche se i terreni hanno dato luogo ancora ad una

prod~one

spontanea;

'b)

i terreni inoolti o ooltivati saltuariamente, destinati ad aree fabbricabili;

c)

i parohi ed i giardini ornamemaU a chiunque appartenenti, salvo il oaso in cui gli stesBi f08s6ro

situati entro il perimetro

dei

te"eni che costit.isoO'l&o l'azie'l'6àa agrioola;

PROVINCIA. 1>1 PA.VIA

e)

i

~

~

ti

fM

_ _

e

f~6,

COItituiti

da uno o due capi di bestiame suino, ovino,

ca-prino o dapochianim.àli d. cmile (polli, tacchini, oche, conigli, ecc.) utilizzati normalmente per

il

consumo

famiUare,stlwo

il

etHO , .

M ..

'Pff'l89IlJ

OM

tN!

di8'pO'lleM

fOllse tlnoM

~

di tI.iendo.

tJgf'ioo", tN!Z

.qt.UÙ

OMO

MU

~

.~

dati

~tJti

come pMCe

if'6Cegf'fJ'lICe

deU'

attenda ate88a.

4. -

'orma

di

COJ:ldwdoae

(Rapporti tra impresa e lavoro) -

Per forma di. conduzione di un'azienda

si intende il rapporto

tra

l'imprenditore (conduttore) e le forze di lavoro dell'azienda stessa. Ai fini del

censi-tnento sono stati considerati

i

seguenti quattro tipi di forme di conduzione:

-

OoMU~

diretta ."

coltiuore

quando

il

conduttore presta elio stesso·lavoro manuale nell'azienda

da solo o con l'aiuto di familiari, indipendentemente, dall'entità del lavoro fornito da eventuale manodopera

salariata, la quale può anche risultare prevalente rispetto a quella prestata dal conduttore e dai suoi familiari;

-

OoMUttOM 00",

~

elo

COMptlrleciptl9lti

(in econoMitl)

quando

il

conduttore impiega per i lavori .

manuJllitlill'alÌenda

ID.uod.opel'&

formta: da lalariati, braccianti (ed altre figure _milate di lavoratori)

elo

cmupmtèoipanti, mentre· la lua opera

è·

rivolta; in generale,·

alla

direzione dell'azienda nei riguardi dei vari

aspetti teemco-organizHtivi. Tale forma

di

conduzione viene correntemente designata anche come

condu-moaeiaeoOnolD.Ì&;

.

-.:.,'

O~0fi6

lJ

~.

fHJ'WwttJ tlppolertJtlj

(~ri4Jlquando

una persona fisiça o giuridica

(conce-dente)

atli~aun

podere ad un capo famiglia'il qualeìi

imp.~aé.d

eseguite, con l'aiuto dei familiari (famiglia

colomca), tutti.

i

lavori che

.il~C)dere.

richiede, sOMeI'lendoparte delle spese necessarie alla conduzione e

divi~

dendone i ftutti con il conèedente in determinate proporziom;

-- 4ltrtl

10fMtJ

li

OCHitIufiOM

che compr.de tutti gli altri 1;ipi di rapporti

di

COnduzione non

·classifica-Dili:tra. qu:ellifJOpra iadicati e, in particolare,

i

rapporti di 4Onduzione a coloniaparziaria non appoderata

o'impopria.ln parti40Iarein detta tor111a· di conduione

il

concedente non conferisce un podere, ma

sol-taato uno o più appeuam.,nti di teneno. Inoltre.

il

rapporto allociativo non si estende ai familiari del

co-lODO, sebbeae questi, di ·norma, si avv&lga dei familiari pe!

i

la,vori richiesti dal fondo.

'5. ....

'ftteIO'

(6

,..810

del

temJài

(RappOtti tra. impresa e capitale fon-dhmo) -

Il titolo

di

pos-sesaO'

d.ei.t~

fa rifèrbll.nto ai rapporti" che intercorrono

tra

il

conduttore ed

il

capitale fondiario, v&le

i~

~ttto1i;inDuè

ai quali iléonduttore disp()D.edei terreni; nel

6&80

di colonia parziaria (appoderata

O

non).

il

titolo di'

po88eII8O

dei teùeni è riferito al ooncedente.

l 1litolidi;p08888S0pleli

i •.

,co:nsidelazioae sono:

:-

,,~

(40,,_:

~to;

enfiteuSi asng.azione dei terreai da parttfdi Enti di riforma e di

~~~t'

• •

~

e

simili}

beDefioio· pamcchi&le>.é: .-oloni. perpetua);

-

_fIIUo(o0111presi: afftttomisto ed

UlO

gratuito).

'Ina.l~tm~'·tav~lè de~pt_ntefascicolo;

per le. aziende a conduzione diretta del coltivatore e .per quelle

a~nd~Oll;e

ia eoonoml',.

i .

dati sOno riportati con rit'éri111

en

to 8,l1a. combiaazionetra la forma di conduzione

,d~é:ali~nde

e. iltitolodipOllel8O dei tenem, il che

co~nte

di

clallificare dette aziende secondo

i

oosid-iItìtt

.fipiai;

impre.., tradizionalmente conSiderati nel nc:làtro Paè8e dagli studiolÌ di economia agrarià.

(ad

es •. :

propriet~

coltivatrice, aftlttaua coltivatrice, propriét& non' coltivatrice).

; " ' : " , ' > '

).' 6. -:

.~

-

Sono

state

conlllÌderate la' .uperficie totale e la superficie' agricola utilizzata

(SAU')

d~'azienda.

.

J " , : , ' ' ' ' ' ' ' ' , '

i,;;;P"er,

.,.,,~~leU'~

si iatenq,e

rat~o~pl_va

dei teneni.dell'uienda .deltinati a colture

erbaCee

elo arboree,inclusi

i

boschi, nonch'

l'àre&oooup~:fÌafabbricati rurali, .strade, .tagru, canali, ecc.

situati entro

il

perimetro dei terrem che costituiscono l'aziend •. L'area ocoupata dai fabbricati rurali e loro

annessi, quando _

si trovano fuori della alÌenda

lItèsIa

te cioè quando ta06 patte

di

un centro o

di

un

.n\JcleO;.1&ìiatof.

lton

è

stata

con.derata.· come facente

parte

della superficie totale dell'amenda.

PerlVlpef,w

'~Ja

..

tàiU~

(SAU) .

si intende lfinsiem.edei terrem investiti a 'eminativi, prati

perma-Mnti e pascoli. coltivazioni permrmeati (ooltivaziomlep_e agrarie, oastagneti

da

frutto e pioppi fuori foresta).

Besacostituisct..

parta.to, quella parte della superficie totale dell'alienda investita ed eifettivamente

utiliz-zata.·in coltivazioni propriamente agriòOle.

Sono state indicate sia le lJupemci che durante detta

li'nna~

agraria hanno.

fo~nito

un raccolto. sia le

supemci delle coltivazioni non ancora in produzione.'

I dati di supemcie che figurano nelle tavole co,ii'tIferimento a ciascuna. ooltivazioneogruppo di

coltiva-zioni prendono in considerazione solo le supemci nelle quali la coltivazione stessa àssume

il

carattere di

ooltivazione principale,

con esclusione pertanto delle superfici nelle quali la: coltivazione' assume

il

é6rattere

di coltivazione secondaria.

In armonia a quanto seguito con l'indagine sulla. struttura delle alÌellde agricole del.U)61 .e steolido

i

criteri e le definizioni stabilite anche in sede oomunitaria, per oolt.ivazione princip. si intende:

a)

la coltivazione unica, vale a dire quella che è la sola ad essere praticata su una datasupijrfi.cie

nel corso dell'annata agraria di riferimento;

b)

le coltivazioni

~rbacee

consociate praticaÌ6sui seminativi nudi (l). In tal

e&lJO

ciascua coltivazione

erbacea consociata

è

stata considerata solo per la parte di superficie

e:lettivament~occupata (J?ro-Tata).

CosI.

ad esempio, se su una supemcie di un ettaro era stata praticata la coltivazionecoll8Ociata del grli'nOturCò

e

della patata e la superficie effettivamente occupata dalla colti'\"azione del granoturco

e~df

O,TOettari, JD.6ntre

quella occupata daliacoItivalÌòne della patata era di

0,30

ettari, si sono ()()Usidetati ettari

0,'0

in

comspou-denza délla voce

«

granoturco,. ed ettari 0,30 in corrispondenza della voce

«

patata,. come se si trattasse di, duè

coltivazioni uniche;

o)

la coltivazione consociata più importante dal punto di vista .economico (valore dèUa. produzione

annuale) nel caso in cui vi era consociazione tra piante erbacee annv.ali o pluriennali ed una o più colti:.

vazioni legnose agrarie o tra due (). più coltivazioni legnose agrarie (2). In tal caso per la coltivazione

conso-ciata più importante è stata considera.ta a titolo di coltivazione principale tutta la sUf6r.f:ì.cie su cui

era.

presente la consociazione. Cosi, ad esempio, se su una superficie di due ettari veniva pratic.ta la coltfva.ìi'Oaé

consociata dell'olivo e della vite e l'olivo rappresentava la coltivazione più importante. l'iutera npemcie

di due ettari è stata attribuita all'olivo.

Nel caso in cui non era possibile stabilire una netta differenziazione dei valori della produzione annuale

delle singole coltivazioni consooiate,

è

stata considerata coltivazione principale quella cheoOcupava il

ter-reno per maggior tempo.

Nel caso di consociazione con coltivazioni legnose agrarie non ancora. in produzione o in fasè di

,pro,du-zione crescente, tali coltivazioni -

ai fini della determinazione del carattere principale o

~nùrio

della

coltivazione stessa -

sono state considerate come

Se

fossero già. in piena produzione.

è~ad esempio,

se

su una superficie di un ettaro veniva. praticata: la coltivazione consociata della vite e dell'arancio e questa

ultima coltivazione si trovava in fase di produzione crescente, quale produzione annuale dell'arancio è stata

considerata quella che presumibilmente avrebbe! fornito nella fase di produzione piena. Se il valQre di tale

produzione superava quello della vite è stata indicata « coltivazione principale,. l'intera

sùpem~e

di un ettaro

in corrispondenza della voce

«

arancio,.;

tl)

la. coltivazione successiva od intercalare più importante dal punto di vista eoonomi()() (valore della

produzione annuale). Anche per tale coltivazione è stato considerato il dato globale della SUpetftcié investita.

Cosi, ad esempio, se su u:aa superficie di 0,75 ettari era stata praticata prima lacoltivalÌone del frumento

tenero e successivamente la coltivazione di un erbaio di granoturco (mais da. foraggio), e la coltivazione 'del

frumento tenero rappresentava la coltivazione successiva più importante, l'intera superficie di O,15éttari

è

stata attribuita al frumento tenero.

Avuto riguardo alla

utilizzazione tlei terreni

'Per

singole ooltitlazioni

o

per

9''''''

tli ooltivaBoni

()()n8Ìde-rate nelle tavole,

è

da tener

pres~mte

quanto segue:

a)

i

seminatitJi

comprendono i terreni' investiti a coltivazioni erbacee soggetteall'avvioe:adame:ato

(ad esclusione quindi dei prati permanenti e pascoli), nonchè i terreni a riposo (3);

(1) Si riportano

qui

di seguito alcuni fra

i

più noti tipi

di

OODIIOOiazione

tra

piante erbacee:

~

con

pa.tate,

con ftaioU,

con barbabietole;

canapa.

da

seme

con

granoturco.

con fasioU. con barbabietole. conzuoohe.me1cmi,

eco.;

avena

con n.pa..

con

vetlOÌIl.

con

fava;

orzo con

fil ...

(2) Si

riportano

qui

di seguito alcuni fra i più noti tipi

di

oonsoçia.zione

tra.

piante arboree e

tra

piante

arboree

ed . . .

:

vite

con

oUvo; fruttiferi con vite e

con

oUvo;

agrumi

con

oUvo;

agrumi

con fruttiferi; oUvo e vite

con

frumento; oUvo e vite

con

fa ... ;

oUvo e fruttiferi

con

1eguJuincee

da

granella.

o

da foraggio; vite

con

fagioU. con

ortive.

olivo

con ortive;

"'8fllmi

con

ortive.

?MYINCIA DI l'LVU.

b)·.'le

~M"Oft.1Hf'mtJ~

com,rendono

i

terrem investiti acoltivamom lepose··agrarie propriamente

dette (fmttiferi, agrumi, vite, olivo, ecc.) nonchè i vivai·(l),

i

castagneti da frutto e-le pioppete fuori foresta;

c)

i

'P"'cm

pM-monemi efHJ800li

comprendono anche gli incolti produttivi effettivamente utilizzati.

È

.da tenere.

p~esente,

inoltre, che:

-

sotto la voce

fr~mento

sono compresi sia .il frumento duro, sia

il

frumento tenero;

-

le oolt-.;'tltWJai ort,itJe comprendono, oltre che le ortive propriamente dette (pomodori, peperom, carote,

ecc.) anche i legumi,freschi, i meloni, le fragole nonchè gli orti familiari facenti parte dell'azienda. Sono state

considerate sia le ortive in piena aria, sia quelle « protette» (in serra, tunnels, campane, ecc.).

8. -

Boviai -

I dati sulla consistenza dei bovini fanno riferimento alla data del 25 ottobre 1970. Sono

stati

conaide~a.ti

tutti

i

capi di bestiame che a. tale data ai trovavano presso l'amenda sia se trattavasi di

beStiame in dÒtamone dell'azienda, sia se trattavasi dibestiaJD.e affidato o allevato da essa.

~.i

ini

del censimento per t1t1.ocas'intende la bovina che ha già. partorito almeno una volta; per

vacotJ

Ù,

''''Ile

si intendeJavaeca phe per razza o attitudine è adibita esclusivamente

\II>

o prevalentemente alla

produ~

monedi làtte (ivi' cQJD.preae le vacche da carne-latte).

9. - Tra_ci ed. altre maoelUne agricole -

l dati fanno riferimento alle trattrici ed alle altre

maoohine (motoeoItivatori, mietitrebbiatricie macchine per la raccolta del foraggio) effettivamente utilizzate

daU'aziellda durallte l'annata agraria 1969-70. ln particolare, sono stati considerati

me ...

forniti

Ù,

terti quelli

forniti da' imprese di esercizio e noleggio di macchine agricole per conto terzi, cioè i mezzi meccanici di

propriet,à.diimprellditori di lavori agricoli o di altre imprese industriali.

I

motocoltivatoricomprendono anèhe lè motoagrieolè, le motozappe, le motofresatrici e motofal<liatrici.

Le macchine per la raccoita del foraggio sono costituite da raccoglitrici-trinciatrici e raccoglitrici-pressatrici.

10. -

LaVOl'O-

L.e notizie f.nno riferimento alle persone di

14:

anni e più che hanno effettuato

lavori agriooli .nell'azienda durante l'annata agraria 1969-70, !ad esclusione delle giornate .di lavoro fornite

d. eventuale mano d'opera appartenep.te ad imprese di esercizio e noleggio di macchine agricole per conto

term. Per lavori agricoli

ai

intendono tutti i lavori che contribuiscono al conseguimento della produzione

agricola,forestalee zootecniea, ivi compresi i lavori di organi.zza.Jlione e di sorveglianza. Le giornate di lavoro

sono riportate distintamente per categorie di manodopera.

Per una corretta

ili.te~retazione

dei dati concernenti

il

lavoro

è

da tener presente quanto segne:

a)

M~aagriotM,

Per quanto concerne

il

coMwtore,

i d.ti fanno riferimento alla persona che di fatto ha gestito l'azienda,

cb,e può an.ohe. llOn. esSere

il

oapo famiglia. in senso tradizionale. Per le .aziende a colonia parziaria a

ppo-d.at&. (mez.za.dria) i dati. rell,tivi al conduttore fanno riferimento al meJlza.dro; per le aziende gestite da

.JPI.&

società di fatto o da una cooperativa o da altro tipo

di

società. o da un Ente pubblico, i dati fanno

riferimento ad una

80111.

persona, e precisamente alla persona che si occupa della gestione corrente della

.azi_da.

Per fòmiliàri del conduttore si intendono coloro che, essendo parenti o affini' del conduttore dell'azienda

(nel c.so. di colonia parziaria appodera.ta del meJ;Jadro) e con ell80 generalmellte C9abitaliti,

ktJnno

prestato

ÙW<Wo . . .

·tI~""8~88a

nel corso dell'annata agraria 1969-70. Nel caso

di

azienda gestita da una società. di

fatto o da una cooperativa o da un altro tipo di società, fra i familiari del conduttore sono considerati

tuttii soci

~.

i

membri della. cooperativa che hanno pr'estato attività. lavorativa presso l'amendà.

Per

iliri.ge'Ati

eiJ

imMGti

ai intendono coloro che esercitano, contro retribuzione, rispettivamente

fun-mom direttive od esecutive (tecmche o amministrative) in Un'azienda agricola, forestale e zootecmca.

Per

8~

twli

si intendono

i

lavoratori agriooli la oui pl'estamone si svolge ininterrottamente per

t.t

.... la

d~

....

i

del

ràpporto"p~.o

lastesaaazienda a.gricot.fruendo dell'abitamone

ed.

annessi e la cui

retri-bu~one

•..

~~_~tl"n.()

•. viene corrispostaménsilmute, a.nol'madei contratti collettivi ,provinciali e delle

consuetudini locàli.

Sono

GBlimiJmi

ai

salariati

fissi

i

lavoratori non agricoli che' hanno prestato, in maniera

con-ti.-.ativa,la lGt<J'oper& neil'&zienda(fabbri,falegnami, meccanici, ecc.).

Per braccianti, giornalieri e simili si intendono i lavoratori agricoli

il

cui rapporto di lavoro, a

diffe-renza di quello dei salariati fissi, è caratteriuato dalla. precarietà e dalla saltuarietà di occupazione presso

le varie aziende agricole, per l'esecuzione di lavori di breve durata o di carattere stagionale.

Per ooloni impropri si intendono coloro che prestano lavoro manuale in un'azienda agricola, sulla base

di pattuizioni particola,ri aventi in comune la na,tura associativa parziaria, ma caratterizzate da una

diver-sità di contenuto per quanto riguarda le prestazioni di lavoro, i conferimenti delle scorte e la suddivisione

delle spese e dei prodotti. Tra i coloni impropri sono compresi anche i compartecipa.nti, vale a dire quei

lavoratori ai quali vengono affidati, nel corso di una annata agraria, tutti o soltanto una parte dei lavori

che richiede una determinata coltivazione, ricevendo come compenso una quota parte del prodotto (la metà,

un terzo, un quarto, ecc.).

b)

V olume

ili

lavoro

I dati sul volume di lavoro fanno riferimento alle giornate oomplete di lavoro prestate nell'azienda nel

corso dell'annata 1969-70.

Una giornata di lavoro è considerata completa quando la durata. del lavoro agricolo destinato alla

azienda è stata di 8 ore o più. Cosi, ad esempio, se una persona ha lavorato 200 giorni in un anno con una

media di 9 ore giornaliere, sono state considerate 200 giornate complete di lavoro; se invece

il

lavoro prestato

giornalmente presso l'azienda ha avuto una durata inferiore ad 8 ore, l'ammontare complessivo delle ore di

lavoro

è

stato convertito in giornate complete; cosi, ad esempio, se una persona ha lavorato 200 giorni con

una media di 6 ore giornaliere, è stata effettuata la conversione di dette ore in giornate complete di lavoro

di 8 ore, secondo il seguente procedimento:

giorni 200

X

6 ore giornaliere

=

1.200 ore complessive di lavoro,

ore 1.200 : 8 (numero minimo di ore di una giornata completa di lavoro)

=

150 giornate di lavoro.

Il. -

Avvertenze particolari -

Nella Tav. 2 le aziende distribuite secondo il titolo di possesso dei

terreni possono risultare inferiori a quelle riportate per

il

complesso delle aziende nella prima colonna della

tavola stessa. Ciò in quanto:

a)

con riferimento alla superficie totale restano escluse le aziende senza

ter-reno agrario (ad es.: allevamenti di suini annessi a caseifici, allevamenti intensivi di pollame)

j

b)

con

rife-rimento alla superficie agricola utilizzata (SAU) restano escluse sia le aziende senza terreno agrario sia le

aziende con superficie totale ma senza superficie agricola utilizzata (ad es.: aziende aventi tutti i terreni

inve-stiti a bosco).

Per quanto concerne, inoltre, le Tavv. lO, 11, 16, 20, 21 è da tener presente che, secondo i caratteri

considerati, le aziende possono risultare ripetute tante volte quante sono i caratteri stessi. Cosi, ad esempio, con

riferimento alle coltivazioni, se un'azienda ha praticato la coltivazione del frumento e delle foraggere

avvi-cendate, tale azienda risulta ripetuta sia tra le aziende che hanno praticato la coltivazione del frumento,

sia tra le aziende che hanno praticato le coltivazioni foraggere

~vvicendate.

Nelle Tavv. 8, lO, 11, 18, 20, 21 non sono comprese, per la natura dei caratteri considerati, le aziende

senza terreno agrario.

Nelle Tavv. 3, 9 e 19 per

«

altre coltivazioni permanenti» si intendono i castagneti da frutto e i pioppi

fuori foresta.

Nella Tav. 14 sono riportate le aziende secondo la distribuzione per età dei rispettivi conduttori. Al

riguardo è da tenere presente che ad ogni azienda agricola corrisponde un conduttore

il

quale,

convenzio-nalmente, è rappresentato da una sola persona fisica anche nel caso in cui

il

rischio della produzione è

soppor-tato da una società., cooperativa, Ente pubblico, ecc. (in tali casi quale conduttore è stata considerata la

per-sona che si occupava della gestione corrente dell'azienda).

PROVINCIA DI PAVIA

Nella Tav. 17 le due forme assòciative della conduzione delle aziende

~

a colonia parziaria.

a.ppodera-ta (mezzadl'ia) e altrafotmadi conduzione -

sono state riunite nella unica voce

altre forme di conduzione.

Nella Tav. 23 per

~

attività. lavorativa extraziendale» si intende qualsiasi attività esercitata al di fuori

dell'azienda che ha come corrispettivo un reddito o una retribuzione o un salario o un onorario, ecc. In

parti-colare, con riferimento al conduttore per attività. lavorativa esercitata presso altre aziende agricole si intende

quella prestata, ad esempio, come bracciante,giornaliero o colono improprio; per attività lavorativa esercitata

in altri settori si intende quella prestata presso aziende industriali, commerciali, ecc. (ad esempio: come

operaio nella industria, come esercente di negozio o di pubblico esercizio, come libero professionista).

Per quanto riguarda, infine, i dati per Comune è da tener presente che essi si riferiscono al complesso

delle aziende censite in ciascun Comune, e cioè alle aziende i cui terreni ricadevano tutti nel Comune di

censimento, nonchè alle aziende i cui terreni ricadevano in Comuni diversi, ma che avevano nel Comune

di censimento

il

centro aziendale o la maggior parte dei terreni. Pertanto la superficie censita con

riferi-mento ad un singolo Comune può risultare anche superiore alla superficie territoriale del Comune stesso.

Tav. l ..;.;... hieade

per

twma

.·ocmdwdoao"e

·cIasse

di.supedoie

.tataIe.

8wptwfù;Ìe .'"

~

COlmUZIOl!i'E CON COlmçw:p

COlmUZIONE DI&lII'l'TA _IUl..Ùw.TI

_E/o

_{A COLONIA} ~,Ul.zr"'B.u AL"" :roJ.W.\

DEL _{OO!olPAlmICIPAlifTl .A.PPODJ!IU'l'À}

DI

TOTALE

CLA.8SI DI SlJl>lIBJI'IOIE TOTALE OOLTIV ATOBE

(in.

eoonomia)

(mezzadria.)

OONDumoNE

B/I4ri

SENZA TERRENO AGRARIO PINO A 1,00 1.01 - 2,00 2.01 - 3,00 3,01 - 5,00 5'.01 - 10,00 10,01 - 20,00 2O,~1 - 30.00 30.01 - 50,00 50,01 - 100.00 OLTRE 100.00 TOTALE :roBJIB DI OOlmtTZXONE

CONDUZlONB DIRBTTA DEI. COLTIVATORB

CONDUZIONB CON SALA·

ttlATI

B/O COMPARTE· CIPANTI

CONDUZiONE A CO!-ONIA PARZtARIA APPODBRATA

ALTRA PQItMA DI CON-DUZlONB

TOTALE

CONI>UZlONE DIRBTTA DEI. COLTlVATORB

CONDUZIONB CON

SALA-~A1;1 B/O

COMPARTE-CIPANTI

CONI>UZIONE A COLONIA PARZIARIA APPOI>BItATA

ALTRA PORMA DI CON-DUZIONB

TOTALE

A~nde

I

Superficie _Aziende

I

SÙperfloie _Aùende

l

Superitoie Aùendll

j

Superficie

AùendIII

S1Jperitoie 234

-

22

-

-

-

-

- 256 10.973 5.215,18 526 260,93 3 3,00 184 91,07 11.686 4.794 7.063,86 215 312,72 56 86,80 81 115,83 5.1.f6 2.676 6.657,71 123 306.49 40 102,42 . 37 90.51 2.876 3,432 .13.415,29 161 610,48 65 251,51 34 134,10 3.692 4.242. 30.288,01 180 1.331,84 H8 (fI7.22 19 125.80 4.559 2.554 3$.905,57

173

2.568,7$ 116 1.594.98 4 49,71 2.847 726 17.723,54 90 2.244,89 39 ~.13 1 21,48 856 544 20.704.93 116 4.558.32 14 S2$,78 2 85.23 676 425 29.417.87 163 11.866.34 l

!>l,n

-

_-

589 182 26.133.22 179 36.305.38

-

-

-

-

361 30.782 f82.525. t8

I.,.

60 • • • 14 452 4.44t.sa

*

713,73 33.544

Tav. 2 -

W_de

per

fòima

di

coa4uzioae e titolo

di

~ae_

dei ten'eai

~

m

eJIo;ri

TOTALE SOLO PBOl'JWI'l'À SOLO

AI'I'I'1'Tò

~'DI'~À

E

l'.u.ù

DI'

AI'I'I'1'Tò

S1JperfIoie

..

lklpertcIe

Aùende Aziende S1Jperitoie AzIende Superfloie

Azlende

,

I

pcoprlotA afIItto Totale proprIet4 afIItto

.t .

SUPBUIOIB TOTALE 30.782 102.818,74 89.706,44 192.S2$,18 21.241 74.572,01 3.152 57.534.72 6.1$5 28.2-46.73 32.171.'12' 1.948 44.587,43 1~.718,71 60.366,14 1.679 38.976.49 124 11.097.72 123 5.610,94 4.680,99 45l! 4.225,~

2'l4,112

4.449,_ 423 4,106.ì4 Il 129.14 18 U9.,30 95.38 362 711,67 2.06 713:73 360 710.23 0.63 1,44 1,43 33.1144 152.148,28 101.711,73 25$.015,01 21.703 118.884,87 8 • • 88.782,11 8.287 ·33.878',41 88 .... ,52

11-SlJl>ER1I'I0IE ,l&BIOOLA. UTILIZZA~A (SAU)

PROVINOIA DI PAVIA

Tav.

a -

Ripartizione della superficie aziendale secondo l'utilizzazione dei terreni, per classe di superficie totale

8wperfioie in ettari

S U p E R FI

o

I E AGRIOOL A UTILIZZATA

(e

A

u)

SUPEBlI'IOIE

CLASSI DI SUPERFIOIE TOTALE Ooltlvazlonl pennanentl ALTRA

Prati A Ettari PINO A 1,00 1,01 - 2,00 2,01 - 3,00 3,01 - 5,00 5,01 - 10,00 10,01 - 20,00 20,01 - 30,00 30,01 - SO,OO SO,OI - 100,00 OLTR.E 100,00 TOTALE NUMERO DI OAPI l

-

2 3 - 5

6 -

IO 11

-

20

21

-

sO

51

-

100 101 -500 OLTRE 500 TOTALE FORME DI CONDÙZIONE

CONDUZIONE DIRETTA DEL COLTIVATORE

CONDUZIONE CON SALA-RIATl E/O COMPARTE-CIPANTI

CONDUZIONE A COLONIA PARZIARIA APPODERATA ALTRA FORMA DI

CON-DUZIONE

TOTALE

permanenti SUPERFICIE

Seminatlvl Totale

Bosom

legnose altre e agrarie pa8oo11 2.551,62 1.519,68 806,87 67,19 4.945,36 133,53 491,29 3.701,85 1.841,57 936,43 140,72 6.620,57 363;00 595,64 3.609,90 1.&73, Z7 692,48 158,80 6.134,45 468,00 554,68 7.875,96 2.616,55 1.078,53 395,56 11.966,60 1.270,83 1.173,95 19.256,90 3.517,16 l. 732,64 1.369,36 25.876,06 3.975,33 2.nl,48 25.480,51 2.425,94

o'"

2.614,68 l. 787 ,06 32.308,19 4.544,14 3.266,68 14.219,07 . 803,36 1.686,38 1.149,61 17.858,42 1.571,63 1.505,99 18.683,80 408,10 2.475,10 1.664,55 23.231,55 896,43 1.746,28 29.686,03 430,66 4.432,95 3.599,45 38.119,09 799,47 2.427,n 37.131,67 479,01 8.977,91 4.996,75 51.585,34 6.587,24 4.266,02 162.167,31 15.715,30 25.433,97 15.329,05 218.845,63 20.609,60 18.799',78

Tav. 4. -

Aziende con bovini, per forma di conduzione e numero di capi

OONDUZIONE OON OONDUZIONE

OONDUZIONEDIBETTA _{SALARIATI E/O A COLONIA PARZIARIA} ALTRA FORMA

DEL _{OOMPARTECIPANTI APPODERATA} DI

I

.TOTALE

COLTIVATORE CONDUZIONE

(in

economia)

(mezzadria)

Aziende

I

Oapl Aziende

I

Capi Aziende

I

Oapl Aziende

I

Capi Aziende

1.250 2.221 5 8 24 46 2 4 . 1.281 2.143 8.390 11 48 40 162 2 8 2.196 1.804 13.827 18 147 67 557 I 9 1.890 1.091 16.307 21 317 66 927

-

-

1.178 964 30.848 58 2.109 15 431

-

_-

1.037 431 30.645 91 6.762 2 131 -

-

524 198 28.829 118 20.957 - -

-

- 316

-

-

I 605

-

-

-

-

I 7.881 131.067 323 30.953 214 2.254 5 21 8.423 I

Tav. 5 -

Giornate di lavoro prestate dalle varie' categC)rie di manodopera agricola,

per forma di conduzione delle. aziende

GIORNATE DI LAVORO PRESTATE DA

AZIENDE

Familiari Dirigenti

Salariati Bracolantl Coloni

Conduttori del e

fissi e Impropri

oonduttore Impiegati giornalieri

TAV()LE ANALITICHE

6

PROVINCIA DI PAVIA

Tav. (; -

Aziende

per forma di conduzione, clas$e

di

Superficie

A-TOTALE SOLO PROPRIET À

1'OBJ'4J11 DI OONDUZIONE OLASSI DI 8UPEBlI'IOIE TOTALE

Aziende Aziende Snperl!.òie

proprietà aftltto Totale

EttlJri

èonuno . . DIRl!'f'l'l Dlt COL'lIflTORB

30.182 102.818.1. 89.106 ••• 192..525.18 21_2111 111.572.01

sBIII

T.BRnO lQUIlO

23.

l'nO l

1,00 t0-973 Il.593,22 621,96 5.215,t8 9.505 Il.11211,.'

1,01 - 2,00 .... ,9. 6 .. 0711,112 989,114 '.063.86 3.155 5.1191,69 2,01 - 3,00 2.676 5.573,21 1.0811.50 6.657,71 1.909 Il.7111,16 1.01 - 5.00 l.IU2 10.883.09 2.532.20 13.1115,29 2.192 8.556.09 5.01 - 10,00 Il.242 22.878.81 1.1109.20 30.288,01 2.323 16.381.17 10,01 .. 20,00 2.554 23.123,77 12.781,80 15.905.57 1 •. 096 15. "·6, 18 20,01 - 30.00 126 8.n9,Ol 8.9111.53 11.723,54 225 5.5"'.12 30.01 - 50,00 5411 1.383,68 13.321.25 20.1011.93 135 5.078.01 50,01 - 100.00 1125 1.4S0,:te 21.967.49 29.1111,81 12 5.193.92

OL'l1l!

100.00 182 6.109,15 20.024,01 26.133,22 29 Il.0118,66

COIDUIIOII COI SALABIltI l!/O

COII-PlllnCIPlII'fl

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SIIZA 'lIBRIIO 1GR1RIO

22

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2.00 215 109.11 1.01 112.12 213 309.71 2.01 - 1,00 123 300,70 5.19 306,119 119 297.01 3,01 - 5.00 161 591.39 13,09 610.118 1511 582,86 5.01 .. 10.00 180 1.259.52 12,32 1.331.84 1611 1.212.7' 10.01 .. 20,00 171 2 •• 09,.3 159,32 2..568.15 156 2.108.31 20,01 .. 30,00 'IO 2.057,99 186,90 2.2l1li,89 78 1.945.81 10.01 - 50.00 116 1.514,22 9.4.10 Il.558.32 82 3.l38.33 50.01 - 100,00

163

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