CAPITOLO 4. Un esempio di successo del made in Italy alimentare in Cina: il caso
1.1 Un'analisi dei prodotti più caratteristici dell'alimentare Made in Italy
1.1.6 I dolci
Quando si parla di dolci, ci si riferisce a due prodotti ben distinti: il cioccolato e i gelati. In riferimento al primo prodotto, il mercato cinese è il secondo mercato al mondo per volumi, preceduto solo dagli Stati Uniti. Il 39,1% della quota di mercato appartiene all'Italia, che si trova al primo posto tra i Paesi fornitori di cioccolato. La quota è in lieve diminuzione rispetto al 2011 (46,2% durante i primi nove mesi dell'anno), ma il valore delle esportazioni, 57,41 milioni di dollari, è ancora molto alto. Il cioccolato rappresenta il primo prodotto italiano esportato e ha raggiunto il 39,24% delle esportazioni italiane del settore alimentare.
Il mercato dei gelati è molto promettente. Anche se l'Italia detiene una quota marginale (0,31%), le esportazioni di gelato dal nostro Paese verso la Cina sono cresciute nel 2012 di quasi cinque punti percentuali rispetto al 2011. Si tratta di un prodotto che sta cambiando, e che vedrà il gelato artigianale tipicamente italiano diffondersi sempre di più nei prossimi anni.
Importazioni in Cina di cioccolato (Gennaio-Dicembre 2010-2012)
Fonte: ITALIAN TRADE COMMISSION SHANGHAI OFFICE (2009), Il mercato cinese dei prodotti alimentari e del vino, Febbraio.
Importazioni in Cina di gelato (Gennaio-Settembre 2010-1012)
Fonte: ITALIAN TRADE COMMISSION SHANGHAI OFFICE (2009), Il mercato cinese dei prodotti alimentari e del vino, Febbraio.
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