A CURA DELLA CAMERA DI COMMERCIO INDUSTRIA E AGRICOLTURA Di TORINO -N. 105- SETTEMBRE 1951 • L. 250
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228.458 - TESSITURA PELAZZA di PELAZZA MARIA - indu-stria telerie - Poirino, via Ar-pino 16.
228 459 - 1SABELLO MADDALENA in GRANDI - macelleria - Ru-biana, via Roma 2.
228.460 - S O L L - ORGANIZZA-ZIONE VENDITE RATEALI di CATIRANI RINA in SOLLAZZO commercio abbigliamento -Torino, via Giovanni Somis 7. 228.461 - I C E S P - del geom.
VA-CELLINO - impresa costruzioni edili - Torino, via P . Micca 17. 228.462 - BUSSI MODESTO _
ven-dita vini all'ingrosso - Carma-gnola, via Milanesio di Coas-solo 24.
228 463 VICENTINI ANGELO -osteria - Torino, strada Livo-re 46.
228.464 FERRERÒ MICHELE commercio legna e carbone -Torino, via Assisi 36. 228.465 GALLIANO SIFRIDO
-impresa costruzioni edili - Pi-nasca, frazione Dubbione. 228.466 - VETERFARMA di
GRA-ZIANO CARLO - commercio in-grosso prodotti chimico-farma-ceut., per uso veterinario - To-rino, via Pier Luigi da Pale-strina 41.
228.467 BRUNETTI GIOVANNI -riparatore di orologi - Torino, via Piedicavallo 28,
228.468 RIVOLTELLA CARLO -rappr. caglio e prod. per casei-fici - Torino, corso
Mediterra-n e o 4.
228.469 PAUTASSO GIOVANNI -vendita cieli e materiale ine-rente - Vigone, via Umberto I n. 41.
228.470 - BRETTO NICOLA - co-struzioni edili - Montanaro, via Caluso 1.
228.471 GIOVANNINI ADELINA amb. scampoli, telerie e filati -Torrazza Piemonte, via A. Ca-perla 15.
228 472 - VETROTOR VETROCERAMICA TORINESE S.r.l. -comm. rappr. procellane, vetre-rie, cristallevetre-rie, ecc. - Torino, via Andrea Doria 15.
228.473 COMOTTO ANDREA -comm. salumi, formaggi, scato-lami, ecc. - Torino, via Bibia-na, 52.
228 474 - BERCIA ANGELO - dro-gheria e bottiglieria - Torino, via A. Avogadro 6.
228.475 ODDENINO TERESA comm. pasticceria, gelateria, v i -ni e liquori - Carmagnola, via Moneta X.
228.476 - GRIBALDO IGNAZIO & NIVARINO ANTONIA - panetteria e pasticceria con forno -Torino, corso Giulio Cesare 97. 228.477 MERIGGIO TERESA
-drogheria - Torino, via Goi-to 17.
228.478 GEA DOMENICO m u -ratore - Valprato Soana, fra-zione Campiglia.
228.479 - BARICCA ELSA - frutta, gelati, acque dolci, cocomeri -Torino, via Borgo Dora 26. 228.480 - IMMOBILIARE S A N
PIE-TRO S.r.l. - compravendita im-mobili - Torino, via Garibal-di 31.
228 481 - IMMOBILIARE FOCCHIARDO S.rJ. c o m p r a v e n -dita immobili - Torino, via Cle-mente 1.
228.482 - S.A.C.E.P. SERVIZIO AS-SISTENZA CARBURATORI & POMPE di MARONI, GENTI-LINI & C. - riparazioni di car-buratori e p o m p e per auto e loro accessori, ecc. - Torino, corso Matteotti 25.
228.483 ABRASIVI Soc. per az -produzione abrasivi metallici ed altri prodotti metallurgici -Torino, via Valgioie 45 A. 228.484 - STARFILM di F. D E
MARCHI & C Soc. acc. sempl. -assunzione di rappresentanze di case cinematografiche, noleggio e distribuzione di films - Tori-no, via Cavour 13.
228 485 - GRIMALDI CALVINO ANGELINA & BORDONE A N -N A Soc. in n o m e coli. - pastic-ceria - Torino, piazza della Re-pubblica 85.
228.486 - ACTIS GROSSO LETI-ZIA - compravendita cereali e concimi - flruino. via G. Bo-nino, 17.
228 487 ARLANDELLI MARIO -rappresentante - Torino, via B a .
retti 27 bis.
228488 - PAPURELLO GIOVANNI - ambulante burro uova, frut-ta. verdura . San Maurizio Ca-navese, trazione Ceretta 64 228.489 BIANCHI PROSPERO
-ambulante gelati - Ciriè. via Lanzo 3.
228.490 STEFANO VERGNANO -tessuti coperte ed arredamen-to - Chieri. via Circonvallazio-ne 4 tris.
228.491 SCARPA TERESA a m -bulante acque dolci - Chivasso, frazione Castelrosso, piazza As-sunta 11.
228.492 ROCATTI TERESA -commestibili - Brandizzo. 228.493 - FAVRO COSTANZO &
FRANCO ALDO - Soc. di fat-to - aufat-totrasporti - Susa, via L. Conavert.
228.494 - SVILUPPO ELETTRICO RAPPRESENTANZE ELETTRI-CHE INDUSTRIALI di VER-CELLINO & NOCER1NO Soc. in nome coli. - accessori per motori elettrici e rappresentan-te - Torino, via Consolata 2. 228.495 VALPREDA SECONDO -commestibili - Torino, via Fio-rano 7.
228.496 MAGNONE GIUSEPPE -macellerìa carne bovina - To-rino, via Genova 101.
228497 - BERRUTTI COSTANZA in DABBENE - comm. agnelli, conigli, polli, selvaggina, uova, burro - Torino, via Ormea 105. 228.498 - OREGLIA MARIA -
com-mercio cartoleria, libri scolasti-ci, giocattoli - Torino, via Spo-torno 27.
228.499 - PURGHE' CAMILLO - ri-vendita pane - Torino, via G. Dina 75.
228 500 - ALBERTONE LUIGI - lbor. art. riparaz. macchine a-gricole - Chivasso, via S. Car-lo 15.
228.501 . GHIRARDI MARIA -commercio mercerie, chincaglie-rie, prof, manuf. - Torino, via R. Wuillermin 1.
228.502 GIANANI VALENTINO -comm. generi alimentari - To-rino, via Belfiore 65.
228.503 - I.T.G.E.A. IND. TOR. GOMMA AFFINI prod. m a -terie plast. cemento e pasta per impronte per odontoU-cnici. lav, g o m m a - Torino, via Aosta 29. 228.504 VARRONE SORELLE
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228.505 ARBORIO CRISTINA -trattorìa - Chivasso, fraz. To-rassa.
228.506 - GIGLIA CAROLINA in DEFILIPPI - comm. min. tes-suti, mere, terraglie - Verolen-go, corso Delio Verna. 228.507 - RIVIERA N A T A L E -
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228 591 - G R A S S I N I IVO - arti-g i a n o v e t r e r i e - Torino, v. Ao-sta, 72.
228.592 - T O R I N E S E I N D U S T R I A LAVORI EDILI SOC. S T I L E.
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Sii
M E N S I L E A C U R A D E L L A C A M E R A DI C O M M E R C I O I N D U S T R I A E A G R I C O L T U R A DI T O R I N Om
DOTT. A U G U S T O B A R G O N I PROF. DOTT. A R R I G O B O R D I N PROF. AVV. A N T O N I O C A L A N D R A DOTT. C L E M E N T E C E L I D O N I O PROF. DOTT. S I L V I O G O L Z I O P R O F . D O T T. F . P A L A Z Z I - T R I V E L L I DOTT. G I A C O M O F R I S E T T I D I R E T T O R E R E S P O N S A B I L E 1 » 1 \\ • ÌT; m j j ^ l j PaginaMovimento anagrafico tj
Situazione dei mercati g
I viticoltori lavorano in perdita (A. Marescalchi) 9
I fabbricati rurali in Piemonte (A. Morgando) 11
Sperimentazione agraria in America ( * * * ) jiy
Commenti all'economia del dopoguerra (S. Rico ssa) 2 ©
Prospettive tecnico-economiche nel problema dell'irrigazione a pioggia
(F. M. Pastorini)
H mercato delle lane in Argentina (da « Mercados Laneros » ) . . . . 3 3
Strade in terra stabilizzata (Marton) 3 ©
II raccolto granario 1950-51 [E. Battistelli)
Incremento di produttività e incremento di reddito (I. Martinazzi) . 31
Dagli Stati Uniti - Lettere d'oltre contine (K. Y.) 3 3
Orientamenti del commercio internazionale 3©
Leonetto Cappiello - Vetrine e cartelloni (.1. Pacchioni) 3 8
Notiziario estero H
Eassegna tecnico-industriale (Osserv. industriale della C.C.I.A.) . . 4 3
11 mondo olire e chiede 5 3
Produttori italiani g y
S I T U A Z I O N E
DEI MERCATI
ITALIA. — I mercati agricoli sono dominati
dalla minore produzione nazionale di frumento;
ma per contro il raccolto nei maggiori Paesi
esportatori è più che soddisfacente, onde non si
nutrono apprensioni. Il nostro raccolto di riso
si prospetta buono, ma le ultime notizie
segna-lano un peggioramento climatico (pioggie
ab-bondanti e basse temperature notturne).
Que-sto peggioramento non toccherà però il raccolto
di granoturco e la vendemmia, operazioni quasi
ultimate ovunque. Senonchè, mentre la
produ-zione di granoturco è in aumento nei confronti
della scorsa annata, quella di uva è peggiore
in quantità e qualità. Previsioni abbastanza
sod-disfacenti per la produzione di olio e patate.
Esclusivamente stagionali le variazioni dei
prezzi di quasi tutti i generi alimentari.
Nei prodotti industriali, sostenuti i prezzi
delle materie tessili e dei metalli non ferrosi;
meno, quelli degli altri metalli, dei prodotti
chi-mici, dei grassi industriali e della carta.
Per quanto non abbia avuto spiccati effetti
mercantili, merita qui ricordare il
provvedi-mento governativo che limita i consumi di
ni-kel, rame e stagno.
ESTERO. — E' noto che nel mese di febbraio
1951 i prezzi all'ingrosso delle materie prime
hanno invertito il loro movimento: ai rialzi
« coreani » sono seguiti ribassi più o meno
pro-nunciati. Nel mese di settembre è intervenuta
una nuova svolta, ed i rialzi dominano
nuova-mente i principali mercati.
Bisogna però osservare gli indici più
sensi-bili per una conferma statistica del fenomeno.
L'indice delle quotazioni sui mercati d'origine,
elaborato dalla Confindustria, segna, da agosto
a settembre, un aumento dell'1,94%; il Moody's
Index dei prezzi delle materie prime (New
York) registra un aumento di appena l'I,05 %;
ed il Reuter Index, sempre calcolato sui prezzi
delle materie prime (Londra), è ancora al
ri-basso. Ma quest'ultimo indice talvolta si adegua
con un certo ritardo ai mutamenti di tendenza;
anche la cessazione dei rialzi « coreani »
ven-ne segnalata un mese dopo, in marzo anziché in
febbraio.
Comunque, la sostenutezza attuale è
partico-larmente pronunciata nel settore delle materie
prime per l'industria tessile (cotone e lana). Fra
i metalli, è lo stagno che ha particolarmente
subito i rincari.
A differenza delle materie prime, i prodotti
finiti sono generalmente restii ad alterare la
stabilità raggiunta in quasi tutti i mercati. Una
scorsa agli indici generali dei prezzi all'estero
(non sempre disponibili con perfetto
aggiorna-mento) informa che predomina l'andamento
stazionario. Fa eccezione un gruppo limitato di
Paesi, tra cui, in Europa, l'Austria, la
Finlan-dia e la Svezia, dove i rialzi sono prevalenti.
Per essere precisi occorre aggiungere che le
quotazioni delle merci finite si mostrano meno
oscillanti di quelle delle materie prime; e che
se ora la tendenza al rialzo è poco intensa,
an-che il movimento al ribasso dal febbraio 1951
all'agosto successivo ""provocò minime
conse-guenze in questo settore.
I V I T I C O L T O R I
L A V O R A N O IN P E R D I T A
I
A R T U R O M A R E S C A L C H I
Da tre anni almeno i tre quinti dei viticoltori italiani
lavo-rano in perdita. E purtroppo l'equilìbrio fra costo e prezzi
minaccia di rompersi anche presso gli altri. Se si ricorre al
consueto raffronto prebellico si trova che nel 1938 i prezzi di
vendita del vino erano sufficientemente rimunerativi.
Ammet-tendo che nel frattempo siano rimaste immutate le
caratteri-stiche tecniche viticole ed enologiche, la situazione economica
di allora sarebbe riprodotta da una quotazione del vino pari
a 60 volte l'anteguerra, di tanto essendosi spostato il prezzo
di acquisto di quel che occorre per produrre il vino. Invece
il prezzo medio del vino è soltanto di 39 volte quello. Il
pro-cesso di graduale svilimento del prezzo del vino viene da
antica data. Nel quinquennio 1910-14 un hi. di vino comune
si quotava come q. 1 di grano tenero; adesso il rapporto è
di 1,5. Del resto, già dall'ultimo rapporto del Direttore
Gene-rale della Banca d'Italia risulta che il prezzo del vino dal
1928 è svalutato in confronto agli altri prodotti agricoli
del 52%. Sarebbe poco male se contemporaneamente fossero
diminuite le spese occorrenti a produrre il vino, ma purtroppo
è avvenuto proprio il contrario. Una indagine accurata è stata
fatta dal prof. Paolo Albertario, Direttore Generale al
Mini-stero dell'Agricoltura, su oltre una sessantina di aziende
viti-cole, aziende ben condotte, non di punta ma rappresentanti
una giusta media per tecnicismo di organizzazione. I risultati
sono esposti in una comunicazione che l'Albertario fece alla
riunione dell'Accademia della vite in Siena, comunicazione che
rappresenta il più profondo e completo studio obiettivo della
situazione vinicola che si sia fatto finora: ricchezza di
docu-mentazione, chiarezza di deduzioni, saggezza di consigli; il tutto
in una esposizione brillante per forma e ordine.
L'indagine sui costi di produzione ha rivelato che la maggior
parte delle aziende non realizza con la vendita la spesa per
produrre il vino. Così in Piemonte, in aziende tipiche del Basso
Monferrato, della Valle dell'Erro e del Belbo e della bassa
Langa di Alba si è veduto, che pur dedotto il valore dei
sotto-prodotti, si ha come costo di produzione del quintale di vino
a 12 e 13 gradi da 5863 a 6183 lire che non si vende poi che
da 5400 a 5800 lire. Nel Modenese e Reggiano si hanno costi
di produzione da 5904 a 6477 lire e di vendita soltanto da
4500 a 6000 lire.
Nel Chianti classico il vino, che costa L. 10.000 al q., si
vende a 7000. Nella Valtellina, la cui viticoltura giustamente
noi chiamammo eroica, il costo di produzione del Sassella
arriva a L. 10.000 mentre si vende a 7500. Vi è qualche zona
del Mezzogiorno che sfugge, per ora, a questo spaventoso
de-clino, ma quasi sempre per produzioni speciali.
Il disagio della viticoltura non è dunque una esagerazione
degli interessati ma purtroppo una realtà ben triste se si pensa
all'importanza economica e sociale che questa coltura ha in
Italia. Siamo a questo punto: che se i viticoltori tenessero
esatto conto di tutte le spese che sopportano per produrre l'hl.
di vino a quest'ora abbandonerebbero la coltura. E ognuno può
figurarsi con quali tristi conseguenze per la Nazione.
La storia di almeno mezzo secolo insegna che la viticoltura
ha avuto sempre crisi o si è trovata in difficoltà, tolti i brevi
periodi delle due guerre. Ma la crisi attuale ha asvetti del
tutto singolari. C'è un aumento notevole nella massa di vino
prodotto e c'è una impressionante diminuzione del consumo.
E' da attendersi ancora un aumento della produzione per gli
impianti nuovi o non tuttora in piena produttività. Il prof.
Al-bertario nel suo interessantissimo studio ha messo in luce
gravi errori della statistica relativi al vino. C'è una
sottova-lutazione della superficie investita e dei rendimenti unitari.
Alcune Provincie hanno tentato di aggiornarsi: ad esempio
Foggia passa nell'ultimo anno da 21.200 ettari di coltura
spe-cializzata nientemeno che a 33.100. Ma Roma che ha certamente
almeno 14.000 ettari di nuove vigne lascia ferma da tredici
anni la cifra statistica della superficie viticola in 31.681 ettari
e la produzione unitaria di 60 q. per ettaro mentre oggi è di 80:
in questa sola provincia dunque un errore di almeno 1
mi-lione e mezzo di quintali di uva. In Puglia si sono un po'
aggiornate le cifre di superficie, ma ancora esse sono in
di-fetto di almeno 8-10 mila ettari, quindi sottovalutazione di
circa 2 milioni di quintali di uva. In Sicilia, la provincia di
Trapani ha accertato di recente 60.000 ettari di vigneti ma
la statistica ufficiale sta ferma da dodici anni in 51.556 ettari!
Nella provincia di Asti rilievi recenti hanno fatto aumentare
di un milione di quintali la produzione che la statistica segnava.
In complesso il prof. Albertario crede di non esagerare
va-lutando l'errore in meno nella produzione dell'uva in otto a
dieci milioni di quintali quindi per lo meno 5 a 6 milioni di
hi. di vino. Non bisogna nascondersi poi che la produzione non
ancora in atto ma prossima a mostrarsi nei nuovi impianti
sarà dell'ordine di 3 a 4 milioni di quintali. Nè c'è da credere
che la fillossera faccia modificare molto queste constatazioni
perchè ormai l'80% dei vigneti sono su piede americano e
sottratti a questo pericolo, e del resto le nuove piantagioni,
pel fatto dell'innesto e dei vitigni più produttivi, offrono
sem-pre produzioni notevolmente superiori.
C'è da impensierirsi sul serio all'idea che affluiscano sui
mercati altri 3 o 4 milioni di hi. di vino in più di quelli
attual-mente offerti.
il consumo del vino sia diminuito nell'ultimo ventennio il 90%
degli osti ha risposto affermativamente, la metà giudicando la
diminuzione nella misura di oltre il 30%. Il maggior numero
degli interpellati ritiene il fenomeno recentissimo e
manife-stato più per i vini comuni che per i vini pregiati. Non tutti
credono che la ragione stia nel prezzo; concordi invece nella
concorrenza di altre bevande e nella frode. L'efficacia di un
alleggerimento della pressione fiscale è stata ammessa in coro.
Dei gestori di ristoranti l'80 % constata la diminuzione del
consumo e la stima fra il 21 e il 30% anche qui principalmente
pel vino comune. Fra i clienti dei ristoranti, al diminuito
con-sumo del vino corrisponde un'aumento in quello delle acque
minerali e della birra; maggiormente la gioventù si è
dimo-strata propensa ad abbandonare la vecchia e gioiosa bevanda
dei nostri padri. La maggioranza di tutti i gestori ammette
importanza essenziale ad una maggiore propaganda in favore
del vino.
L'esportazione dei nostri vini, e specialmente dei vermut,
ha fatto qualche progresso. Certo non si arriva ai tre milioni di
hi. cui si giunse quando la Francia era sotto il disastro
fillosse-rico. Negli ultimi anni l'esportazione, dopo essere scesa ad assai
modesti livelli, sta risalendo ed oggi tende ad avvicinarsi al
milione di hi. essendosi aggiunti all'antico buon mercato
sviz-zero un incoraggiante aumento verso Germania e U. S. A.
La visione dell'avvenire della viticoltura nostra oggi non
è lusinghiera. Se per caso si continuerà ad accrescere la
su-perficie vitata col ritmo degli ultimi anni in 12 a 15 mila ettari
e se continuerà a diminuire il consumo interno ben tristi giorni
si preparerebbero all'economia del nostro Paese. E giustamente
il prof. Albertario prevede che le prime economie a cadere
sarebbero quelle intrinsecamente più deboli non avendo modo,
neppure con un esasperato tecnicismo, di competere con i costi
di produzione delle zone ambientalmente favorite per la
pro-duzione di massa. Soccomberebbero proprio i tipi di economia
di maggior interesse sociale, là dove la vite costituisce la
mi-gliore se non addirittura l'esclusiva valorizzatrice di terre
in-grate e difficili, là dove la vite rappresenta una provvidenziale
fonte di lavoro per la popolazione la quale non troverebbe
altrimenti rimunerativi mezzi di sussistenza.
Sarebbe ben grave situazione pel nostro Paese, che oggi
impiega mezzo miliardo di giornate lavorative attorno a vite
e vino, che in questa attività trovano interesse e ragione di
vita una decina di milioni di individui, un paese che non ha
profusione di capitali da destinare ad altri impieghi proficui
e dovrebbe vedere abbandonati investimenti non ancora
am-mortizzati. Si assisterebbe in sostanza, nelle nostre terre
me-diterranee dove la vite è a suo agio, ad un fenomeno di
retro-gradazione agricola con gravi conseguenze economiche e
so-ciali. Tutto questo spiega perchè un intervento del Governo
è non soltanto giustificato ma imposto.
Finora non si è riusciti a far prendere dal Governo una
decisa meditata politica del vino, a cominciare dal grossissimo
errore di non considerare il vino come alimento e non come
cosa voluttuaria. E' qui che non deve mancare l'aiuto
gover-nativo per una intensa, continuata, adatta larga propaganda
che dimostri a tutti essere in ogni età e sesso, ver ogni
pro-fessione, nello svolgimento di qualsiasi attività, il vino in
giusta misura elemento salutare il più consentaneo e propizio
per la nostra razza, perchè rinvigorisce la mente, ristora i
muscoli, attiva i ricambi, aiuta la nutrizione e ricrea lo
spi-rito. Con un esame approfondito il Governo deve persuadersi
che lo Stato medesimo deve contribuire a questa propaganda
perchè chi ne trarrà beneficio non è soltanto una classe di
lavoratori ma la economia e l'anima del popolo tutto.
Questo è provvedimento d'urgenza, come quello di
alleg-gerire quanto più si possa i pesi fiscali che aggravando i
prezzi del vino, impediscono a ciuesta salutare bevanda di
arrivare in tutte le famiglie. Intanto occorre stimolare e ove
sia necessario imporre ai viticoltori una disciplina negli
im-pianti dei vigneti e nella scelta dei vitigni (cosa che fu tentata
da chi scrive fin dal 1931 quando era al Ministero
dell'Agri-coltura); una lotta serrata contro le frodi, una dedizione più
generalizzata alla ricerca della qualità dei vini che deve essere
irreprensibile ed aggiornata ai mutamenti dei gusti; il ritiro
dai mercati dei vini scadenti mandandoli alla distillazione ;
le agevolazioni di credito a mite interesse ver consentire di
migliorare, con la razionale conservazione vini degni, gli aiuti
alle forme più efficienti di cooperazione per permettere che
la buona enotecnica soppianti quell'empirismo che ancora
troppo domina; la difesa del nome dei prodotti migliori oggi
alla mercè di tante sostituzioni e prostituzioni; l'incremento
dell'esportazione ottenibile se il Governo, nelle trattative
com-merciali, porrà, come fa la Francia, il vino in prima linea fra
le condizioni e le concessioni.; gli incoraggiamenti a tutte le
forme di utilizzazione dell'uva diverse da quelle della
vinifi-cazione, riprendendo ed aggiornando i risultati tanto
interes-santi della esposizione che si fece in Roma nel 1909 sulle nuove
utilizzazioni dell'uva; dare il massimo sviluppo alla coltura
e al commercio delle uve da tavola prolungandone più che
possìbile il periodo di loro smercio e anche la conversione di
una parte di esse in uve secche di cui l'Italia ancora è
tri-butaria dell'estero pei bisogni dell'industria dolciaria.
Intanto i viticoltori debbono organizzarsi: ogni paese
vini-colo deve avere la sua sezione operante come si era cominciato
a fare, a partire dal Piemonte, nel 1902; organizzazione che
non si limiti a strillare quando si è in crisi, ma agisca ogni
giorno sulla disciplina degli interessati e porti un reale solido
contributo alla soluzione dell'assillante problema: dare al
popolo nostro e al mondo vini buoni, al prezzo più accessibile,
ristabilire nella considerazione che merita l'opera dei
viti-coltori ed il valore della vecchia bevanda sana ed igienica
che deve confortare l'umanità.
E' indispensabile che governanti e uomini politici,
intel-lettuali, e tutti coloro che hanno qualche influenza nella cosa
pubblica sentano la gravità della situazione viticola ed aiutino
a sollevarne le sorti. Indifferenza, incertezza, vane illusioni
possono riuscire
fatali.-%
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