LIETUVOS SVEIKATOS MOKSLŲ UNIVERSITETAS VETERINARIJOS AKADEMIJA
Veterinarijos fakultetas
Justina Petronytė
Energinių gėrimų vartojimo ypatumai Ukmergės mieste
The Peculiarities of the Consumption of Energy Drinks in
Ukmerge Town
Veterinarinės maisto saugos ištęstinių studijų
MAGISTRO BAIGIAMASIS DARBAS
Darbo vadovas: prof. dr. D. Sekmokienė Maisto saugos ir kokybės katedra
2
DARBAS ATLIKTAS MAISTO SAUGOS IR KOKYBĖS KATEDROJE PATVIRTINIMAS APIE ATLIKTO DARBO SAVARANKIŠKUMĄ
Patvirtinu, kad įteikiamas magistro baigiamasis darbas „Energinių gėrimų vartojimo ypatumai
Ukmergės mieste“.
1. Yra atliktas mano pačios.
2. Nebuvo naudotas kitame universitete Lietuvoje ir užsienyje.
3. Nenaudojau šaltinių, kurie nėra nurodyti darbe, ir pateikiu visą naudotos literatūros sąrašą. 2016 m. balandžio 19 d. Justina Petronytė
(data) (autoriaus vardas, pavardė) (parašas)
PATVIRTINIMAS APIE ATSAKOMYBĘ UŽ LIETUVIŲ KALBOS TAISYKLINGUMĄ ATLIKTAME DARBE
Patvirtinu lietuvių kalbos taisyklingumą atliktame darbe.
2016 m. balandžio 19 d. Justina Petronytė
(data) (autoriaus vardas, pavardė) (parašas)
MAGISTRO BAIGIAMOJO DARBO VADOVO IŠVADA DĖL DARBO GYNIMO
(data) (darbo vadovo vardas, pavardė) (parašas)
MAGISTRO BAIGIAMASIS DARBAS APROBUOTAS KATEDROJE
(aprobacijos data) (katedros vedėjo (-os) vardas, pavardė)
(parašas)
Magistro baigiamojo darbo recenzentai
1) 2)
(vardas, pavardė) (parašai)
Magistro baigiamųjų darbų gynimo komisijos įvertinimas:
3
TURINYS
SANTRAUKA ... 4 SUMMARY ... 7 SANTRUMPOS ... 10 ĮVADAS ... 11 1. LITERATŪROS APŽVALGA ... 12 1.1. Energiniai gėrimai ... 12 1.1.1. Poveikis sveikatai ... 12 1.1.1. Veikliosios dalys ... 141.2. Energinių gėrimų ženklinimas ir reglamentavimas ... 18
1.2.1. Energinių gėrimų ženklinimo taisyklės ... 18
1.2.2. Energinių gėrimų reklamos taisyklės ... 18
1.2.3. Energinių gėrimų pardavimo ribojimas ... 19
2. DARBO METODIKA ... 20
2.1. Vartotojų nuomonės tyrimo metodika (anketinė apklausa) ... 20
2.2. Rinkos Ukmergės mieste tyrimo metodas ... 20
2.3. Energinių gėrimų reglamentavimo bei ženklinimo tyrimo metodai ... 20
3. TYRIMŲ REZULTATAI... 22
3.1. Vartotojų nuomonės, tyrimų rezultatai ... 22
3.2. Rinkos apžvalgos (Ukmergės mieste) tyrimų apžvalga ... 36
3.3. Energinių gėrimų ženklinimo tyrimas ... 59
4. REZULTATŲ APIBENDRINIMAS ... 63
IŠVADOS ... 66
REKOMENDACIJOS ... 68
LITERATŪRA ... 69
4
SANTRAUKA
Energinių gėrimų vartojimo ypatumai Ukmergės mieste
Justina Petronytė Magistro baigiamasis darbas
Darbo parengimo vieta. Lietuvos sveikatos mokslų universitetas, Veterinarijos akademija,
Maisto saugos ir kokybės katedra.
Darbo vadovas. Prof. dr. Dalia Sekmokienė.
Darbo apimtis. 76 puslapiai. Darbe pateikta: 22 paveikslai, 6 lentelės, 1 priedas, 63
literatūros šaltiniai.
Raktiniai žodžiai: energiniai gėrimai, energinių gėrimų žala, kofeinas, taurinas.
Darbo tikslas. Ištirti energinių gėrimų vartojimo ypatumus, pasiūlą, ženklinimą Ukmergės
mieste.
Metodika. 2014 metų balandžio mėnesį buvo vykdoma apklausa. Apklausai respondentai
buvo tikslingai sugrupuoti į keturias grupes: „iki 18 metų“ ir „18 metų ir daugiau“, „sportininkai“ ir „mokytojai“. Gauti rezultatai analizuoti naudojant statistinius SPSS 19.0, 20.0 ir 22.0 paketus ir MS Office Exel 2007 programą. Rinkos tyrimas atliktas 2016 metų sausio - vasario mėnesiais trijose didžiausiuose Ukmergės prekybos centruose (PC "Rimi supermarket", UAB Palink "Iki" ir PC "Norfa XXL“), kiekvienoje parduotuvėje buvo išnagrinėti visi juose esantys EG (jų rūšys, gamintojai, sudėtis). EG buvo perkami arba fotografuojami. Išanalizuotas 4 populiarių EG ženklinimas. Tyrimas atliktas vadovaujantis Lietuvos higienos normos HN 119:2002 „Maisto produktų ženklinimas“ reikalavimais, Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 1924/2006 dėl teiginių apie maisto produktų maistingumą ir sveikatingumą nuostatomis ir EG reklamos ir ženklinimo kodekso pateiktomis rekomendacijomis.
Rezultatai. Anketinė apklausa parodė, kad EG vartoja 9,6 proc. žmonių, tuo tarpu daugiau
nei 55 proc. apklaustųjų visai nevartoja šių gėrimų. 35 proc. respondentų prisipažino EG vartojantys kartais. Pagal gautus rezultatus EG vartotojų vyrų buvo statistiškai daugiau negu moterų. Šeimos narių įpročiai jų pasirinkimo vartoti EG neįtakojo. Remiantis tyrimo duomenimis statistiškai dažniau EG vartojo asmenys su nebaigtu aukštuoju išsilavinimu. Taip pat didesniu dažnumu šiuos gėrimus vartojo jaunimas nuo 17 iki 19 metų amžiaus, tačiau statistiškai reikšmingų skirtumų tarp amžiaus grupių nenustatyta. Tyrimo rezultatais nenustatyta esminio skirtumo tarp mieste arba kaime gyvenančių respondentų EG vartojimo. Didžiausia dalis (24,21 proc.) apklaustųjų EG vartoja, kai jaučiasi pavargę, ir daugiau nei 46 proc. iš apklaustųjų respondentų, vartojančių arba kartais vartojančių EG, nurodė, kad perkant EG priimtiniausias taros tūris yra 0,25 l. Tiriant, kas
5 lemia respondentų pasirinkimą pirkti vienokį ar kitokį EG, 37 proc. apklaustųjų rinkosi geriausiai žinomą, 29,79 proc. rinkosi pigiausią gėrimą. Dažniausiai vartoti EG respondentai apsispręsdavo patys. Populiariausias EG pagal respondentų atsakymus buvo „Red Bull“, „Dynamit ORIGINAL“, „Monster“, „Burn“, „Battery +“.
Gauti EG rinkos tyrimo rezultatai parodė, kad viso buvo rasta 22 pavadinimų EG. Didžiąją rinkos dalį (80 proc.) sudarė kitų šalių gamintojai. Dauguma (40,74 proc.) EG buvo parduodami 0,5 l talpos skardinėse. Didžiąją rinkos dalį (27,27 proc.) sudarė „Red Bull“ kompanijos gaminami EG ir (22,27 proc.) „Monster“ firmos EG, kurių rūšys buvo įvairios (be cukraus, tropinių vaisių skonio, su ženšeniu, su vitaminais). Visuose prekybos centruose EG buvo patalpinti atskirai jiems skirtose lentynose, atskirti toliau nuo alkoholinių gėrimų ir vaisvandenių. Visuose EG buvo rasta kofeino, iš kurių 81,48 proc. EG kofeino buvo 32 mg/100 ml. Visuose taip pat buvo B grupės vitaminų. 3,70 proc. EG buvo be taurino. 29,62 proc. EG sudėtyje buvo rasta guaranos ekstrakto, 74,04 proc. EG sudėtyje buvo cukraus, 25,92 proc. EG buvo be cukraus, bet su saldikliais.
Išanalizavus gėrimų ženklinimą buvo įvertinta, kad daugumos EG ženkilinimas atitiko Lietuvos higienos normos HN 119:2002 „Maisto produktų ženklinimas“ reikalavimus. 1 rūšies EG pakuotės buvo be lietuviško vertimo. 25,92 proc. EG buvo paženklinti sveikatingumo teiginiais, 18,51 proc. - su maistingumo teiginiais. 59,09 proc. EG pakuočių gamintojai savo nuožiūra vartotojams pateikė papildomą informaciją/rekomendacijas: „nemaišyti su alkoholiniais gėrimais“, „vartoti saikingai“, „nesaikingas vartojimas gali neigiamai paveikti sveikatą“.
Išvados. Pagal anketos duomenis dauguma respondentų visai nevartojo EG ir tik dalis jų
prisipažino vartojantys kartais. Vyrai daugiau vartojo EG, negu moterys (p < 0,05). Prieita prie išvados, kad asmenims, kurie rinkosi vartoti EG, šeimos nariai jokios įtakos jų pasirinkimui neturėjo, juos rinkosi vartoti patys. Statistiškai dažniau nuolat vartoti EG rinkosi asmenys su nebaigtu aukštuoju išsilavinimu. Dažniau šiuos gėrimus vartojo jaunimas iki 19 metų. Tyrimo rezultatais nenustatyta esminio skirtumo tarp mieste arba kaime gyvenančių respondentų susidomėjimo EG sukeliama žala organizmui. Dauguma žinojo, kad EG kenksmingi jaunam organaizmui dėl juose esančių stimuliuojančių medžiagų poveikio. Išsiaiškinta, kad didžioji dalis respondentų dažniausiai juos vartoja, kai yra pavargę. Labiausiai perka 0,25 l talpos EG ir didžioji dalis respondnetų perka pigiausią ir labiausiai žinomus EG. Didžiąją rinkos dalį (80 proc.) sudarė kitų šalių gamintojai. Dauguma (40,74 proc.) EG buvo parduodami 0,5 l talpos skardinėse. Visuose prekybos centruose EG buvo patalpinti atskirai jiems skirtose lentynose, atskirti toliau nuo alkoholinių gėrimų ir vaisvandenių. Visuose EG buvo rasta kofeino, B grupės vitaminų. 3,70 proc. EG buvo be taurino. Keletas jų (29,62 proc.) buvo su guaranos ekstraktu, 25,92 proc. EG buvo be cukraus, bet su saldikliais. Daugumos EG ženklinimas atitiko Lietuvos higienos normos HN 119:2002 „Maisto produktų ženklinimas“ reikalavimus. 25,92 proc. EG buvo paženklinti
6 sveikatingumo teiginiais, 18,51 proc. - su maistingumo teiginiais. 59,09 proc. EG pakuočių gamintojų savo nuožiūra vartotojams pateikė papildomą informaciją/rekomendacijas: „nemaišyti su alkoholiniais gėrimais“, „vartoti saikingai“, „nesaikingas vartojimas gali neigiamai paveikti sveikatą“.
7
SUMMARY
The Peculiarities of the Consumption of Energy Drinks in Ukmerge Town
Justina Petronytė
Final paper for Master’s degree
The place of the preparation of the work. The Lithuanian University of Health Sciences,
Veterinary Academy, Department of Food Safety and Quality.
Academic supervisor. Professor Dr. Dalia Sekmokienė.
The scope of the work: 76 pages including 22 pictures, 6 tables, 1 appendix, 63 literature
sources.
Key words: energy drinks, the harm of energy drinks, caffeine, taurine.
The aim of the study. To analyse the peculiarities of the consumption of energy drinks, the
supply of energy drinks and their labelling in Ukmerge town.
Research Methods. The survey was conducted in April in 2014. The respondents of the
survey were divided into four groups: ”under 18 year - olds”, ”18 year - olds and older”, ”sportsmen” and ”teachers”. The analysis of results was performed using the statistic packets SPSS 19.0, 20.0 and 22.0, and MS Office Excel 2007. The analysis of the market of three biggest supermarkets in Ukmerge (PC “Rimi supermarket”, UAB Palink ”Iki” and PC, “Norfa XXL”) was conducted in January and February in 2016. All energy drinks in these supermarkets were analysed considering their type, manufacturer and ingredients. Energy drinks were bought or their photographs were taken. The labelling of 4 most popular brands was analysed. The survey was conducted in accordance to the requirements of Lithuanian Hygiene Norm HN 119:2002 “The Labelling of Food Products”, to provisions of the European Parliament and Council Regulation (EC) No 1924/2006 on nutrition and health claims made on foods, and recommendations provided by the codex for promotion and labelling of energy drinks.
Results. The survey showed that 9,6 % of people consume energy drinks, whereas more than
55 % of respondents do not consume these drinks, 35 % of respondents declared occasional consumption of energy drinks. According to the results, the statistical number of men, who consume energy drinks, was higher than the number of women, moreover, the choice of family members, who consume energy drinks, had no influence on them. The data of the survey indicates that people without a university degree tend to consume energy drinks more often. Young people from 17 to 19 drink energy drinks more often, though statistically significant differences among the age groups were not observed. The results of the survey do not distinguish essential differences inthe consumption of energy drinks between the respondents in the town and in villages. The majority of respondents (24,21 %) consume energy drinks when they feel tired. More than 46 % of
8 respondents, who sometimes or constantly consume energy drinks, specify that the most appropriate capacity of a bottle or a can is 0,25 l. While analysing, what denotes the respondents’ choice of energy drink type, 37 % of respondents chose the best known brand, where as 29,79 % chose the cheapest drink. Most often respondents decided to consume energy drinks themselves. According to the answers of respondents, the most popular brands of energy drinks were “Red Bull”, “Dynamit ORIGINAL”, “Monster”, “Burn” and “Battery +”.
The results of the energy drink market indicated 22 brands of energy drinks. The other manufacturers cover the greatest part (80 %) of the market. The majority of energy drinks were sold in cans of 0,5 l. The dominant part of the market is occupied by energy drinks of “Red Bull” (27,27 %) and “Monster” (22,27 %) brands, which provide various types of energy drinks (sugar free, tropical fruit flavour, with ginseng, with vitamins). All supermarkets shelved energy drinks in separate sections that are away from alcoholic drinks and soft drinks. Caffeine was found in all energy drinks, where as 81,48 % energy drinks had 32 mg caffeine in 100 ml. All energy drinks had vitamin B. 3,70 % energy drinks were without taurine. 29,62 % of energy drinks contained the extract of guarana, 74,04 % were with sugar, and 25,92 % were with sweeteners instead of sugar.
The analysis of the labelling of energy drinks depicted that most of them are compatible with the requirements of Lithuanian Hygiene Norm HN 119:2002 “The Labelling of Food Products”. 1 type of energy drink package had no Lithuanian translation. 25,92 % of energy drinks had health claims, 18,51 % had nutrition claims. 59,09 % of energy drink package manufacturers included additional information or recommendations for users: “do not add to alcohol”, “use moderately”, “misuse may be hazardous to your health”.
Conclusions. According to the data of the questionnaire, the majority of respondents do not
consume energy drinks, while other respondents consume them occasionally. Men consume more energy drinks than women (p < 0,05). It can be concluded that people, who chose to consume energy drinks, were not influenced by their family members. Statistically people without a university degree, compared to people with a university degree, tend to use energy drinks more often. People who are younger than 19 consume energy drinks more often. The results of the survey do not depict the considerable different between the residents of the town and villages and their interest in hazards to their health caused by energy drinks. The majority of respondents knew about the impact of energy drinks and their stimulating ingredients to the body of young people. It was ascertained that the majority of respondents consume energy drinks when they feel tired. Most often they buy 0,25 l capacity energy drinks as well as the cheapest and best known brands. The biggest part (80 %) of the energy drink market is occupied by the manufacturers of other countries. The majority (40,74 %) of energy drinks are sold in 0.5 l cans. Energy drinks were shelved in separate sections that are away from alcoholic drinks and soft drinks in all supermarkets. Caffeine and
9 vitamin B were found in all energy drinks. 3,70 % energy drinks were without taurine. Some of them (29,62 %) had guarana extract, 25,92 % were sugar free but had sweeteners. The labelling of the majority of energy drinks conformed to the requirements of Lithuanian Hygiene Norm HN 119:2002 “The Labelling of Food Products”. 25,92 % of energy drinks included health claims, 18,51 % included nutrition claims. 59,09 % of energy drinks’ package manufacturers included additional information or recommendations to the user: “do not add to alcohol”, “use moderately”, “misuse may be hazardous to your health”.
10
SANTRUMPOS
EG - energinis gėrimas Pav. – paveikslas Proc. – procentai
EMST (angl. EFSA) – Europos maisto saugos tarnyba JAV – Jungtinės Amerikos Valstijos
ES – Europos Sąjunga
VMVT - Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
NMVRVI - Nacionalinis maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institutas CNS - centrinė nervų sistema
PC - prekybos centras LR - Lietuvos Respublika
11
ĮVADAS
Vadovaujantis Lietuvos Respublikos Maisto įstatymo 2 straipsnio 20 punktu „energinis gėrimas – nealkoholinis gėrimas, kuriame yra daugiau kaip 150 mg/l kofeino, nesvarbu, iš kokio šaltinio, arba kuriame yra daugiau kaip 150 mg/l kofeino ir vienos ar kelių kitų centrinę nervų sistemą stimuliuojančių medžiagų (gliukurono laktono, inozitolio, guaranino, ginsenozidų, ginkmedžių ekstrakto, taurino ar kt.). Energiniame gėrime gali būti ir angliavandenių, vitaminų, mineralinių medžiagų, amino rūgščių, maisto priedų, vaisių sulčių ar augalų ekstraktų“ [1]. Dėl esamo kofeino kiekio energiniuose gėrimuose (toliau – EG) mokslininkai priskiria juos prie sveikatai nepalankių maisto produktų grupės [2, 3, 4]. Šiuo metu EG vartojimas pasaulyje sparčiai didėja ir nemažą šių gėrimų vartotojų grupės dalį sudaro paaugliai arba jauni žmonės [5, 6, 7].
Daugumos EG ingredientas yra kofeinas kartu su tokiais priedais kaip įvairios amino rūgštys, B grupės vitaminai ir žolelių papildai [8, 9]. Anot E. Venckevič „dėl poveikio centrinei nervų sistemai (CNS) kofeinas yra viena iš pagrindinių energinių gėrimų sudedamoji dalis“ [6]. Būtina atsižvelgti ir į tai, kad daugumos EG sudėtyje yra kitų medžiagų, kurios pasižymi stimuliuojančiu poveikiu ir gali dar labiau sustiprinti kofeino poveikį ar organizme sukelti kitų šalutinių poveikių [4].
Saugi kofeino dienos norma sveikam suaugusiajam žmogui yra 400 miligramų [10, 11]. 400 miligramų kofeino suvartojimas per dieną nesukelia grėsmės širdžiai, kaulams, vyrų vaisingumui taip pat nedidina vėžio atsiradimo tikimybės bei nesukelia bendro apsinuodijimo [11]. Per dažnas ir neapdairus EG vartojimas gali žaloti sveikatą ir lemti neigiamus šalutinius poveikius [4]. A. Utkus [7] teigia: „turbūt nė vienas iš mūsų negali įtarti, kad energinis gėrimas gali būti ne tik nereikalingas produktas, bet kartais ir gana pavojingas žmogui“ [7].
Darbo problema. Šiai dienai EG vartojimas visoje Lietuvoje sparčiai didėja. Nėra žinoma,
kiek kofeino per dieną suvartoja šių gėrimų mėgėjai, kokio amžiaus grupės dažniausiai vartoja šiuos gėrimus.
Darbo tikslas. Ištirti EG vartojimo ypatumus, pasiūlą, ženklinimą Ukmergės mieste. Darbo uždaviniai:
1. Energinių gėrimų vartojimo tyrimas tarp Ukmergės rajono žmonių. 2. Ukmergės mieste rinkoje esančių energinių gėrimų tyrimas.
12
1. LITERATŪROS APŽVALGA
1.1. Energiniai gėrimai
1.1.1. Poveikis sveikatai
„Gaivusis energinis gėrimas - gaivusis gėrimas, kurio sudėtyje yra vitaminų ir tonizuojamųjų ar stimuliuojamųjų augalinių medžiagų (kofeino, guaranino, ginsenozidų, taurino ir kt.)“ [12]. Vadovaujantis Lietuvos Respublikos (LR) sveikatos apsaugos ministro 2002 m. gruodžio 24 d. įsakymu Nr. 677 patvirtintos Lietuvos higienos normos HN 119:2002 „Maisto produktų ženklinimas“ (Žin., 2003, Nr. 13-530) 13.12.2. punkte yra rašoma: „kai gėrime, skirtame tiesiogiai vartoti be jokių pakeitimų, arba gėrime, pagamintame iš koncentruoto ar išdžiovinto produkto, kofeino, nesvarbu, iš kokio šaltinio, dalis yra didesnė kaip 150 mg/l, etiketėje turi būti užrašas „Daug kofeino. Nerekomenduojama vaikams ir nėščioms moterims“. Šis užrašas turi būti tame pačiame regėjimo lauke kaip ir gėrimo pavadinimas, po užrašo skliausteliuose nurodomas kofeino kiekis mg/100ml“ [13, 14]. Užtikrinant sveikatai palankų vaikų maitinimą, maitinant vaikus mokyklose, griežtai draudžiama tiekti kai kurias maisto produktų grupes, tarp jų EG [15, 6]. Be viso to, „mokykloje ir jos tertorijoje vartoti, turėti ar kitaip perduoti energinius gėrimus draudžiama“ [16].
Nors 1960 - taisiais EG pirmiausia pasirodė Europoje ir Azijoje, nuo gamybos pradžios EG rinka augo eksponentiškai. Jau 2006 metais beveik 500 naujų pavadinimų gėrimų buvo pristatyta rinkai [17, 18]. Pasauliniu mastu Tailandas pirmauja pagal EG suvartojimo kiekį vienam žmogui, tuo tarpu šių gėrimų daugiausiai parduodama Jungtinėse Amerikos Valstijose (JAV) [19, 18]. EG pardavimas Lietuvoje taip pat didėja ne mažesniais tempais [7]. Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) duomenimis, „Lietuvos rinkoje yra daugiau nei 50 pavadinimų EG. Daugiausiai jų yra pagaminti Lenkijoje – 43,8 proc. Lietuvoje pagamintų EG – 27,1 proc.“ [20]. 65 proc. EG vartotojų sudaro 13 - 30 metų amžiaus žmonės, iš kurių - 65 proc. vyrai [4, 5, 6, 21].
Pagrindinis aktyvus EG komponentas, stimuliuojantis CNS [2, 3, 4, 6] ir pasižymintis neigiamu poveikiu žmonių sveikatai [20], yra kofeinas [2, 3, 20], tačiau naudojami ir tokie komponentai, kaip taurinas, riboflavinas, piridoksinas, nikotinamidas, guarana ir kiti B grupės vitaminai bei įvairūs žoliniai komponentai [8, 9, 18, 22]. Šios sudedamosios dalys EG gamyboje yra labai svarbios, nes jos suteikia gėrimui skonį, o nuo jų kiekio ir derinio priklauso poveikis, poveikio pradžios ir pabaigos laikas [6]. Tačiau iki galo nėra ištirtas šių priedų poveikio stiprumas ir ilgalaikis poveikis, kai jie dažnai vartojami didelėmis dozėmis atskirai ir kartu su kofeinu [18]. Manoma, „kad EG, turintys savo sudėtyje kofeino, taurino ir gliukozės gali pagerinti nuotaiką bei kognytivines funkcijas. Tačiau nėra atlikta tyrimų, kurie apibūdintų visų šių komponentų daromą poveikį“ [23]. Taip pat daugelyje EG sudėtyje yra aptinkama didelio glikeminio indekso
13 angliavandenių (mono - ir disacharidai). Kadangi „šių angliavandenių vartojimas lemia labai greitą gliukozės ir hormono insulino koncentracijos padidėjimą kraujyje, cukriniu diabetu sergantys ar turintys polinkį juo sirgti žmonės turėtų vengti vartoti didelio glikeminio indekso angliavandenių turinčius EG“ [2, 3, 4]. Pasak A. Utkaus [7], „Norvegijoje, Belgijoje, Danijoje, Prancūzijoje EG galima įsigyti tik vaistinėse. Tuo tarpu Kanadoje gėrimai, turintys kofeino, žymimi specialiu ženklu, kad žmonės žinotų, jog perka gėrimą su energijos suteikiančiomis medžiagomis“ [7], o kofeino kiekis EG didesnis kaip 180 mg/100 ml negali būti [14, 24]. Geriant EG per trumpą laiką organizmas gauna didelę dozę kofeino, todėl labai padidėja kofeino koncentracija kraujo plazmoje [25].
Energinių gėrimų gamintojai teigia:
„EG gaminamas naudojant natūralų kofeiną, kuris išgaunamas iš gvaraninių paulinijų. Ši veiklioji medžiaga suteikia energijos, stimuliuoja CNS, budrumą;
tai aukščiausio lygio produktas, kuriantis aukštos kokybės energinę vertę vartotojams;
tai prekių ženklas, kviečiantis vartotojus „išlaisvinti savyje žvėrį“ vartojant sveikatai nekenksmingus EG;
tai natūralus EG, kurio gamyboje naudojama dekstrozė (vynuogių cukrus) – ypač veiksmingas energijos šaltinis, todėl šis gėrimas puikiai tinka laisvalaikiui, sportuojant ar sunkiai dirbant; EG sudėtyje esantis taurinas – ši rūgštis padeda detoksikuoti organizmą, gerina medžiagų
apykaitą, didina deguonies srautą į smegenis;
cholino bitertrato medžiagos, padedančios kepenims nepasisavinti riebalų, ji ypač svarbi nervų, inkstų ir kepenų veiklai (kai organizme trūksta šios medžiagos, sutrinka kepenų veikla, kyla kraujospūdis);
vitaminai B6 ir B12, didinantys organizmo aktyvumą ir ištvermę“ [7].
„Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto (NMVRVI) atlikto energinių gėrimų rizikos vertinimo metu nustatyta, kad 70 proc. EG sudėtyje kofeino yra 32 mg/100 ml“ [6, 20]. Moksliškai pagrįsta, kad vidutinėmis dozėmis kofeino vartojimas yra saugus [4, 26]. „Mokslinės literatūros duomenimis saikingas kofeino vartojimas (iki 300 mg per dieną) nekelia pavojaus sveikatai, tačiau kofeino vartojimas dideliais kiekiais gali sukelti nemigą, raumenų drebulį bei padažnėjusį kvėpavimą, gali padidėti kraujo spaudimas ir širdies susitraukimų dažnis“ [6]. Šie išvardinti požymiai žmogui nustatyti suvartojus 250 - 300 mg kofeino dozę [2, 3, 4, 27, 28, 29]. Kofeino, kaip ir daugelio vaistų, „poveikis žmogaus organizmui priklauso nuo daugelio veiksnių“: amžiaus, genetikos, kūno masės, sveikatos būklės, „kitų vartojamų medžiagų ar vaistų, lemiančių kepenų veiklą, organizmo jautrumo kofeinui. Be to, neaišku, koks gali būti suminis tokiuose gėrimuose esančių medžiagų sukeliamas poveikis organizmui“. Dėl šių priežasčių EG [4, 30]
14 „nerekomenduojama vartoti vaikams, paaugliams, nėščioms moterims, pagyvenusiems asmenims, taip pat žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, turintiems miego sutrikimų, kai padidėjęs jautrumas kofeinui“ [4, 6, 30]. Pasak A. Utkaus [7], net 4 - 5 skardinės išgerto EG žmonėms, turintiems negalavimų, gali sukelti rimtų sveikatos problemų [7]. Reikia nepamiršti ir tai, kad EG dažniausiai parduodami skardinėse, kurių standartinė talpa dažniausiai yra nuo 150 ml iki 330 ml. „Atsižvelgus į tai, kad skirtingo dydžio pakuotėse parduodamų EG sudėtis yra panaši, tad įsigijus didesnę pakuotę vienu metu galima išgerti daugiau EG, taigi, galime dayti prielaidą, kad didesnė bus ir perdozavimo tikimybė, nes atsiranda reali galimybė suvartoti daugiau kofeino bei kitų tonizuojamąjį ir stimuliuojamąjį poveikį turinčių medžiagų“. 320 mg kofeino žmogus vidutiniškai gautų išgėręs 1 l EG. Kadangi EG gali pakenkti miego kokybei, pageidautina pirkti mažesnes pakuotes, nes gausime mažesnę kofeino dozę. Pageidautina EG nemaišyti su kava, arbata, alkoholiu, nes galima apsinuodyti [6, 7]. Vilniaus miesto sveikatos biuro specialistai perspėja visuomenę, kad EG nėra skirti troškuliui malšinti, jie gali dar labiau padidinti dehidracijos laipsnį taip pat jų negalima vartoti ir sportuojant, nes gali turėti tam tikrą ergogeninį poveikį [4, 11].
1.1.2. Veikliosios dalys
Ginko biloba (dviskiautis ginkmedis) - manoma, kad jis gerina protinę veiklą bei veikia
kaip antidepresantas [4, 9], tačiau nėra duomenų apie EG esančio skirtingo ginko bilobos kiekio vartojimo poveikį [4]. Vokietijoje jis pripažįstamas kaip priemonė, padedanti netekus atminties, sergant depresija bei skatinanti susikaupimą. Daugumoje EG ginkmedžio lapų kiekis nepakankamas, kad teiktų naudos. Žmonės, vartojantys antidepresantus, neturėtų vartoti ginkmedžio preparatų [9].
5 - hidroksi - L - triptofanas (5HTP) - serotonino pirmtakas [31]. „Vartojamas kaip antidepresantas, slopina apetitą, gerina miego kokybę. Kai kuriais mokslinių tyrimų rezultatais nustatytas vartojamo 5HTP preparato veiksmingumas gydant depresiją“ [4, 31, 32, 33, 34], tačiau nėra atliktų tyrimų apie 5HTP skirtingo kiekio EG vartojimo poveikį [4].
Kofeinas yra vienas labiausiai ištirtų maisto komponentų iš visų gėrimų produktų [35]. Pasak D. Reingardienės [36], „kofeinas yra trimetilksantinas. Tai stimuliacinis ir psichoaktyvumą skatinantis vaistas“ [36]. Kofeinas įeina į įvairių gėrimų bei medikamentų sudėtį. Daugelyje EG vienoje skardinėje kofeino yra 70 – 200 mg [9]. Kofeinas, patekęs į organizmą, greitai „absorbuojamas į kraujotaką“, tačiau greitis priklauso nuo fiziocheminių produkto savybių [4, 37] ir po 30 - 60 min. jo koncentracija kraujo plazmoje padidėja [4, 38], o didelės kofeino dozės jau po 10 min. gali sukelti toksiškumą [36]. Kofeinas stipri širdies ir kraujagyslių sistemos stimuliuojanti medžiaga, kadangi skatina epinefrino išsiskyrimą [37]. Anot D. Reingardienės [36], kofeinui vystosi priklausomybė, kitaip dar vadinama kofeinizmu – „sindromas, kylantis nuolat piktnaudžiaujant kofeino turinčiais gėrimais, rečiau – vaistais“ [36], nutraukus jo vartojimą gali
15 „pasireikšti abstinencijos simptomai“ [16]. D. Reingardienė [36] teigia, kad „kofeiną dažnai vartoja sportininkai, siekdami geresnių rezultatų, tačiau pasaulio antidopingo agentūra ir nacionalinė kolegiali atletų asociacija uždraudė viršyti 800 - 1000 mg paros kofeino dozę“. 1 g kofeino suaugusiems gali sukelti toksiškumą, o mirtį – 5-10 g. „Toksinė kofeino koncentracija kraujyje – 200 µmol/l“ [36]. Kofeinas stipriai stimuliuoja CNS ir veikia kaip diuretikas [39, 40], praplečia bronchus, didina skrandžio rūgšties sekreciją, pagreitina medžiagų apykaitą [6, 41], didina arterinį kraujospūdį [7]. Mieguistą ir pavargusį žmogų kofeinas veikia stipriau, o kuris reguliariai geria kavą ar arbatą kofeino poveikis būna silpnesnis [40]. Kofeinas žalingas ir tuo, kad sumažina mokymosi įgūdžius. Jis susiaurina smegenų kraujagysles, kas sutrikdo smegenų biochemiją [42]. Taip pat jis turi ir silpną dehidruojamąjį poveikį, todėl tie, kurie yra netekę daug skysčių, vartodami kofeiną jų netenka dar daugiau [11].
Vertinant saugią kofeino dozę 2003 metais buvo nustatyta, kad 400 mg kofeino dozė organizmui nesukelia šalutinių poveikių [4, 10]. Viršijus 400 mg žmonės patiria pašalinį poveikį, kuris pasireiškia mieguistumu, smarkiu širdies plakimu, galvos skausmu, pykinimu ir dažnai drebėjimu [9]. Pasak A. Utkaus [7], „100 ml EG kofeino yra nuo 30 iki 60 miligramų, protinę veiklą stimuliuoja 100 mg, o širdies susitraukimų dažnį padidina 238 mg kofeino“ [7]. Kofeino vartojimas nėštumo metu vaisiui grėsmės nesudaro, bet gali „potencijuoti alkoholio ir nikotino teratogeninį poveikį“ [36]. Vaikai ir nėščios moterys kofeino turėtų vartoti labai saikingai [6]. Vidutiniškai JAV ir Kanadoje vaikai kofeino suvartoja apytiksliai 1 mg/kg per dieną, o suaugusieji - apytiksliai 3 mg/kg per dieną [9]. Kanados specialistai rekomenduoja neviršyti kofeino dienos normų: 10 - 12 metų vaikams ne daugiau nei 85 mg, vaisingo amžiaus moterims ne daugiau nei 300 mg, kitiems suaugusiems ne daugiau nei 400 arba 450 mg [9, 24].
Taurinas yra aminorūgštis [7, 25, 43], organizmas ją gali susintetinti iš metionino ir cisteino
[44], kurią natūraliai gamina mūsų kūnas [25, 43] ir kuri kaupiasi raumenyse [7], smegenyse bei kepenyse. Taurinas yra ypač svarbus atliekant baltymų sintezę, kuris didina raumenų ištvermę ir neuro apsaugą [25, 45]. Anot A. Utkaus [7], „vienoje skardinėje EG taurino yra nuo 400 iki 1000 miligramų“ ir žmogaus organizmas nedidelį kiekį taurino pasigamina pats [7]. Vidutiniškai per dieną su maistu (mėsa, pieno produktais bei žuvimi) žmogaus organizmas gauna nuo 20 iki 200 mg taurino, todėl papildomai žmogui jo vartoti nėra būtina [9, 46]. Taurinas labai svarbus medžiagų apykaitos procesams [9, 47]. Pasak A. Utkaus [7], taurinas gali mažinti raumenų įrimo procesus, skatinti smegenų raidą bei stiprinti imunitetą, taip pat taurinas veikia kaip šlapimo varomoji priemonė. „Dviejose EG skardinėse esantis taurino ir gliukuronolaktono kiekis maždaug 500 kartų viršija dienos normą“ [7]. Kaip gali paveikti organizmą tokie dideli šių medžiagų kiekiai, nežino net mokslininkai [7]. Kaip maisto papildas, taurinas rekomenduojamas kaip priemonė, sauganti tulžį ir akis bei kaip prevencinė ir gydomoji priemonė nuo stazinio širdies nepakankamumo [9]. Be to,
16 buvo manoma, kad taurinas yra būtinas naujagimių vystymuisi, todėl 1980 - aisiais jis buvo naudojamas mišiniuose naujagimiams, nors tokia būtinybė taip ir nebuvo kruopščiai ištyrinėta [9, 47]. Taurinas nėra svarbi amino rūgštis žmonėms, bet būtina naminėms katėms [9, 39], kadangi jo trūkumas sukelia tinklainės degeneraciją [9, 48].
B grupės vitaminai B1, B2, B3 (Niacinas), B5 (Pantoteno rūgštis), B6 ir B12 dažausiai
naudojami EG, kadangi visi šie vitaminai yra svarbūs energijos gamybai, angliavandenių metabolizmui ir nervų sistemos funkcionavimui. 100 ml esantys vitaminai EG sudėtyje dažniausiai neviršija rekomenduojamos paros normos, tačiau reikia atkreipti dėmesį, kad pakuotė dažniausiai yra 250 ml ar 500 ml talpos EG, o tai reiškia, kad suvartoję EG pakuotę gausime įvairių B grupės vitaminų „nuo 125 proc. iki 350 proc. rekomenduojamos paros normos“ [6]. Iki galo nėra ištirta [18], „kad didelės B grupės vitaminų dozės pagerintų žmogaus protinius gebėjimus ar padidintų darbingumą“, tačiau yra žinoma, kad „didelės B grupės vitaminų dozės gali sukelti širdies ritmo sutrikimus, alergiją, rankų ir kojų drebulį“ [7].
Guarana (Guaraninas) - tai gvaraninėje paulinijoje (lot. Paullinia cupana, angl. Guarana)
esanti medžiaga, kuri veikia skirtingai negu kofeinas [7], guaranos poveikis trunka ilgiau dėl joje esančių saponinų ir taninų [9, 49] ir šio augalo ekstrakto neįmanoma įsisavinti taip greitai, tačiau šis vaistinis augalas, anot A. Utkaus [7], „turi 2,5 karto stipresnį poveikį negu kavoje ir arbatoje esantis kofeinas“ [7]. Nors kofeino kiekis guaranoje priklauso nuo jos gaminimo, bet 3 - 5 g guaranos yra apytiksliai 250 mg kofeino [9, 50].
Kininis ženšenis - ženšenis, arba Panax ginseng, yra Azijos žolinis augalas, kuris vartojamas
atminties bei ištvermės gerinimui [9, 51]. Nors ženšenio poveikis mažai pagrįstas medicinine literatūra, jis buvo įtrauktas į daugelio EG sudėtį [9]. Vaistinių augalų enciklopedijoje [52] yra rašoma, kad „ženšenio preparatai tonizuoja, stimuliuoja nervų sistemą ir vidaus liaukų sekreciją bei hormonų gamybą, didina atsparumą ligoms (stiprina imuninę sistemą), mažina cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje, teigiamai veikia kepenų funkciją. Viršijus dozę, gali atsirasti galvos skausmai, nerimas, išbėrimas, viduriavimas, padidėti arterinis kraujospūdis ir kūno temperatūra“ [52]. Mažai žinoma apie ženšenio poveikį vaikams ir paaugliams [53].
L - karnitinas – amino rūgšties darinys, kuris yra gyvybiškai svarbus riebiųjų rūgščių
oksidacijos procese. Vidutinėje mityboje karnitino suvartojimo kiekiai yra labai dideli, tačiau egzistuoja įgimto ir įgyto trūkumo būklės, kurios dažnai pasireiškia visišku raumenų silpnumu [9, 53, 54]. Anot A. Utkaus [7], ši amino rūgštis gerina kreatino įsisavinimą, didina raumenų jėgą, padeda funkcionuoti širdžiai, kepenims ir inkstams [7]. Papildomai vartoti aktyvaus izomero (levokarnitino) reikalinga sergant tokiomis ligomis, kaip pirminiu karnitino trūkumu, paskutinės stadijos inkstų liga, sergant silpnaprotyste. Nepageidaujamas poveikis, pasireiškiantis papildomai vartojant karnitiną, yra pykinimas, vėmimas, pilvo skausmas ir viduriavimas [9, 55]. Pasak
17 A.Utkaus [7], „sveikam žmogui papildomo didelio L - karnitino kiekio vartoti nereikia, nes per daug stimuliuojama ląstelių energinių sistemų veikla ir gaminasi didesnis toksinių molekulių kiekis“ [7].
Cukrus - gliukozė - „oligosacharidų (sacharozės, laktozės ir kt.), polisacharidų (krakmolo,
glikogeno, celiuliozės) ir glikozidų komponentas“ [56]. Medicinos enciklopedijoje [57] gliukozės apibrėžimas įvardijimas kaip vienas iš svarbiausių ląstelių energijos šaltinių. Koncentracija kraujyje yra (3,33 – 5,55 mmol/l) ir visada pastovi, kadangi ją reguliuoja belatakės liaukos ir nervų sistema, bet kai gliukozės kiekis organizme žymiai padidėja ar sumažėja, ištinka koma [57]. Vartojant didelį kiekį saldžių angliavandenių turintį maistą - nutunkama [56].
Glukuronolaktonas - taurino pirmtakas [39], tai natūralus komponentas, kuris yra randamas
mūsų kūnuose, tačiau apie efektus mažai kas žinoma. Gamintojai tikina, kad jis padeda detoksikuoti organizmą, tačiau tai nėra įrodyta [25]. Anot prancūzų dietologės Isabelle Vanrullen [39], glukuronolaktonas, taurinas ir kofeinas gali sąveikauti vienas su kitu [39].
Antioksidantai yra molekulės, kurios padeda kūnui atsistatyti ir apsaugo nuo laisvųjų
radikalų žalos. Vitaminai C ir E, vitaminas A (retinolis, betakarotinas) ir selenas yra antioksidantai. Vitaminas C yra populiariausias EG. Suvartotų antioksidantų perteklius iš kūno yra pašalinamas, tačiau vitaminas A gali kauptis kūno audiniuose ir sukelti kepenų pažeidimus jei jo suvartojama per daug [9].
Matė yra gaminama iš bugienio šeimos krūmo lapų. Tai natūralus kofeino šaltinis. Yra
manančių, kad kofeinas matėje nesukelia neigiamų pašalinių efektų kaip kofeinas kavoje ir guaranoje. Matė populiarėja EG, ypač pažymėtuose ženklu „natūralus“. Matė kelia tokį pat pavojų kaip ir kofeinas [9].
Inozitolis - tai yra angliavandenis, susidarantis skaldant gliukozę. EG inozitolis naudojamas
tam, kad padėtų moduliuoti seratoniną ir nervų sistemą. Nėra pastebėtas pašalinis poveikis pavartojus per didelę dozę, todėl inozitolis laikomas saugiu [9].
L - teaninas yra amino rūgštis. Atlikti moksliniai tyrimai parodė, kad jis nuramina smegenis
tam, kad pagerintų susikaupimą. Ši amino rūgštis gaunama iš arbatos lapų, o žaliojoje arbatoje jos koncentracija didžiausia. Gamintojai papildė L - teaninu EG, kad sumažintų kai kuriuos kofeino pašalinius poveikius. Jie mano, kad L - teaninas gerai veikia su kofeinu, nes palengvina kofeino sukeltą drebulį [9].
Dirbtiniai saldikliai - dauguma EG turi „be cukraus“ versijas, kuriose naudojami dirbtiniai
saldikliai. Netgi tuose EG, kuriuose yra labai didelis kiekis cukraus, naudojamii saldikliai tam, kad paslėptų medicininį kitų EG sudedamųjų dalių skonį. Įprastai naudojami saldikliai yra aspartamas [9] („saldiklis, kuris yra toks saldus, kad mažytis jo kiekis pakeičia didelius sacharozės kiekius“) [58], sukralozė, „Ace-K“ bei kai kurie alkoholio cukrūs. Yra daug įrodymų, kad dirbtiniai saldikliai
18 gali sukelti daug įvairių sveikatos problemų, tame tarpe ir vėžį. Tačiau moksliniai tyrimai rodo, kad kiekiai naudojami gėrimuose yra saugūs. Neaiškūs lieka ilgalaikio dirbtinių saldiklių vartojimo pavojai, nes tiriama buvo tik trumpalaikis vartojimas [9].
Kvercetinas - jis fotocheminiu būdu gaunamas iš augalų ir veikia kaip kraujagysles plečianti
medžiaga. Kvercetinas aptinkamas tik keliuose EG. Saugi dienos dozė yra iki 3,6 gramai. Didesnė nei nurodyta dienos dozė kenkia inkstams [9].
1.2. Energinių gėrimų ženklinimas ir reglamentavimas
1.2.1. Energinių gėrimų ženklinimo taisyklės
EG ženklinami Lietuvos higienos normos HN 119:2002 „Maisto produktų ženklinimas“ reikalavimais, Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 1924/2006 dėl teiginių apie maisto produktų maistingumą ir sveikatingumą nuostatomis ir EG reklamos ir ženklinimo kodekso pateiktomis rekomendacijomis. HN 119:2002 13.12.2 punkte yra nurodoma, kad jei kofeino EG yra daugiau kaip 150 mg/l, etiketėje turi būti užrašas „Daug kofeino. Nerekomenduojama vaikams ir nėščioms moterims“. Šis užrašas turi būti tame pačiame regėjimo lauke kaip ir gėrimo pavadinimas, po užrašo skliausteliuose nurodomas kofeino kiekis mg/100 ml. 13.12.2 punkto reikalavimai netaikomi gėrimams kavos, arbatos arba kavos ar arbatos ekstraktų pagrindu, kai parduodamo maisto produkto pavadinime yra žodžiai „kava“ arba „arbata“ [13, 14]. „EG etiketėse turi būti pateikta rekomendacija „Vartoti saikingai“ arba kitokia panaši šią rekomendaciją išreiškianti formuluotė. EG gamintojai savo nuožiūra vartotojams taip pat gali pateikti papildomą informaciją ant EG pakuotės. Taip pat EG gamintojai ir importuotojai yra skatinami vartotojams pateikti teisingą ir išsamią informaciją apie EG ne etiketėse (pvz., internetinėse svetainėse arba informaciniuose lapeliuose), atsakingą EG vartojimą ir būdingas jų sudedamąsias dalis“ [59].
1.2.2. Energinių gėrimų reklamos taisyklės
LR Reklamos įstatymo, 2000 m. liepos 18 d. Nr. VIII-1871, Žin. 2000, Nr. 64-1937 ketvirtame skirsnyje, 14 straipsnio 5, 6, 7 punktuose yra teigiama, kad „draudžiama nurodyti EG kaip rėmėjų gaminius ar kitaip juos reklamuoti“:
1. „ugdymo įstaigose, kurias lanko jaunesni kaip 18 metų asmenys;
2. koncertų, sporto, labdaros ir (ar) paramos bei kitų renginių, skirtų asmenims, jaunesniems kaip 18 metų, vietose ir jų reklamoje;
3. teatro spektaklių, kino filmų ir videofilmų, skirtų asmenims, jaunesniems kaip 18 metų, demonstravimo vietose ir jų reklamoje;
4. visuomenės informavimo priemonėse, skirtose asmenims, jaunesniems kaip 18 metų, ir jų reklamoje;
19 5. akcijose, konkursuose, skirtuose asmenims, jaunesniems kaip 18 metų, ir jų reklamoje; 6. draudžiama EG nemokamai platinti reklamos tikslais jaunesniems kaip 18 metų
asmenims;
7. EG reklamoje privalo būti įrašyti žodžiai „nevartoti su alkoholiniais gėrimais“ [60]. Papildomai Lietuvos nealkoholinių gėrimų gamintojų bei importuotojų asociacija EG reklamos ir ženklinimo kodekse nurodo tokią informaciją, kad:
1. EG reklama negali būti transliuojama televizijos ar radijo programose, skirtose jaunesniems kaip 18 metų asmenims;
2. „EG yra funkciniai gėrimai ir nėra sportiniai gėrimai. Nors įprastai vartojant EG organizmas taip pat aprūpinamas vandeniu, EG nebus pateikiami rinkai kaip sportiniai gėrimai, kurie padeda atstatyti skysčius;
3. reklamuojant EG ir jų sudedamųjų dalių naudą negali būti pateikiami jokie teiginiai apie alkoholio vartojimą su EG“ [59].
Lietuvos nealkoholinių gėrimų gamintojų bei importuotojų asociacija nurodo, kad EG reklamoje turi būti įspėjamasis užrašas, kuris turi atitikti tam tikrus reikalavimus.
1.2.3. Energinių gėrimų pardavimo ribojimas
Lietuva tapo pirmoji valstybė Europoje, kurioje nuo 2014 m. lapkričio 1 d. įsigaliojo LR Maisto įstatymo 2000 balandžio 4 d. Nr. VIII-1608 Žin. 2000, Nr. 32-893 61
straipsnio papildymas „Kai kurių maisto produktų pardavimo ribojimas“, jame nurodoma, „kad draudžiama parduoti, nupirkti ar kitaip perduoti EG jaunesniems kaip 18 metų asmenims. EG pardavėjai turi teisę, o kai kyla abejonių, kad asmuo yra jaunesnis kaip 18 metų, privalo iš perkančio EG asmens reikalauti pateikti asmens tapatybę patvirtinantį dokumentą. Jeigu toks asmuo nepateikia jo tapatybę patvirtinančio dokumento, EG pardavėjai privalo atsisakyti parduoti jam EG“ [1]. JAV taip pat laikosi nuostatos nepardavinėti šių gėrimų nepilnamečiams [16]. LR administracinių teisės pažeidimų kodekso papildymo 16315
straipsnyje yra rašoma: „EG pardavimas asmenims, jaunesniems kaip 18 metų, – užtraukia baudą nuo penkiasdešimt septynių iki vieno šimto penkiolikos eurų, o EG nupirkimas ar kitoks perdavimas asmenims, jaunesniems kaip 18 metų, – užtraukia baudą nuo keturiolikos iki penkiasdešimt septynių eurų“ [61].
20
2. DARBO METODIKA
2.1. Vartotojų nuomonės tyrimo metodika (anketinė apklausa)
Remiantis literatūros išvadomis, probleminės situacijos analze buvo sudaryta anketa, skirta vartotojams. Pagrindinis jos tikslas buvo išsiaiškinti, kokia dalis respondentų, kokios gyventojų grupės dažniausiai vartoja EG, kokia vartotojų motyvacija, ar jie jaučia šių gėrimų poveikį ir kt. Anketa buvo pildoma anonimiškai. Anketoje pateikiami klausimai su atsakymų variantais ir atskiri klausimai. Apklausa buvo vykdoma 2014-04-01 - 2014-04-30. Apklausta 200 vartotojų. Gauti rezultatai analizuoti naudojant statistinius SPSS 19.0, 20.0 ir 22.0 paketus ir MS Office Exel 2007, skirtumas statistiškai reikšmingas, kai p < 0,05.
Anketos pavyzdys pateiktas skyriuje - priedai (1 priedas).
2.2. Rinkos Ukmergės mieste tyrimo metodas
2016 metų sausio - vasario mėnesiais buvo atliktas rinkos tyrimas trijose didžiausiuose Ukmergės prekybos centruose (PC „Rimi supermarket“, UAB Palink „Iki“ ir PC „Norfa XXL“), kiekvienoje parduotuvėje buvo išnagrinėti visi juose esantys EG (jų rūšys, gamintojai, sudėtis). EG buvo perkami arba fotografuojami. Tyrimų rezultatuose buvo nurodoma, kiek yra atskirų pavadinimų EG ir kiek iš viso (dar atsižvelgta į talpą).
2.3. Energinių gėrimų reglamentavimo bei ženklinimo tyrimo metodai
Ženklinimo tyrimas buvo atliktas remiantis Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2002 m. gruodžio 24 d. įsakymu Nr. 677 patvirtintos Lietuvos higienos normos HN 119:2002 „Maisto produktų ženklinimas“ reikalavimais [14], 2006 m. gruodžio 20 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 1924/2006 dėl teiginių apie maisto produktų maistingumą ir sveikatingumą nuostatomis, EG reklamos ir ženklinimo kodekso rekomendacijomis, kuriose yra teigiama, kad EG gamintojai savo iniciatyva ant EG pakuotės gali vartotojams pateikti papildomą informaciją „Nemaišyti su alkoholiu“, „Vartoti saikingai“ [59]. „Papildomi užrašai turi būti pateikti ženklinant gėrimus, į kuriuos pridėta ir cukraus (cukrų), ir saldiklio (saldiklių). Tokiu atveju pateikiamas užrašas „Su cukrumi (cukrais) ir saldikliu (saldikliais)“. Šis užrašas turi būti šalia parduodamo maisto produkto pavadinimo“ [62]. Ženklinimo analizei buvo pasirinkti 4 rūšių EG iš trijų prekybos centrų, kurie, pagal anketos gautus rezultatus, buvo patys populiariausi tarp vartotojų. Tai „Red Bull“, „Dynamit ORIGINAL“, „Monster“ ir „Buttery +“ EG rūšys.21 Bendri ženklinimo reikalavimai tirti visų 27 pavyzdžių, o darbe aprašytas detalus 4 dažniausiai vartojamų gėrimų ženklinimas bei visų EG apibendrinimas.
22
3. TYRIMŲ REZULTATAI
3.1. Vartotojų nuomonės, tyrimų rezultatai
Socialinė ir demografinė respondentų charakteristika
Tyrimo vykdymo laikotarpiu buvo apklausta 200 asmenų. Į anketoje pateiktus klausimus atsakė 187 žmonių (73 moterys ir 110 vyrų). 4 anketose asmenys nenurodė savo lyties. Atsako dažnis 93,5 proc. Respondentų socialinė demografinė charakteristika pateikiama 1 - oje lentelėje.
1 lentelė. Socialinės demografinės respondentų charakteristikos N (187)
Požymis Respondentų
skaičius (N)
Procentai
Lytis Vyrai 73 39,9 proc.
Moterys 110 60,01 proc.
Amžius
Nuo 10 iki 16 m. 52 28 proc.
Nuo 17 iki 19 m. 80 43 proc.
Nuo 20 iki 25 m. 15 8,1 proc.
Nuo 26 iki 36 m. 9 4,8 proc.
Nuo 37 30 16,1 proc. Išsilavinimas Aukštesnysis 5 2,7 proc. Aukštasis 32 17,4 proc. Vidurinis 74 40,2 proc. Pagindinis 59 32,1 proc.
Nebaigtas aukštasis 6 3,3 proc.
Kita 8 4,3 proc. Socialinė padėtis Studentas 55 29,7 proc. Moksleivis 91 49,2 proc. Bedarbis 2 1,1 proc. Tarnautojas 28 15,1 proc. Kita 9 4,9 proc.
Gyvenamoji vieta Miestas 126 68,5 proc.
Kaimas 58 31,5 proc.
Tiriama grupė
Iki 18 metų 49 26,2 proc.
18 metų ir daugiau 74 39,6 proc.
Sportininkai 27 14,4 proc.
Mokytojai 37 19,8 proc.
Respondentų amžius anketoje buvo suskirstytas intervalais nuo 10 iki 16 metų, nuo 17 iki 19 metų, nuo 20 iki 25 metų, nuo 26 iki 36 metų ir nuo 37 metų. Daugiausia apklausoje dalyvavo asmenų nuo 17 iki 19 metų amžiaus - 80 respondentų (43 proc.).Vienas respondentas nenurodė savo amžiaus.
23 Apklausoje taip pat dalyvavo ir įvairaus išsilavinimo asmenys. Daugiausia į anketoje pateiktus klausimus atsakė asmenys su viduriniu išsilavinimu (40,2 proc.), mažiausiai – turintys aukštesnįjį (2,7 proc.). Trys respondentai nenurodė savo išsilavinimo.
Analizuojant duomenis respondentai buvo skirstomi pagal socialinę padėtį (studentai, moksleiviai, bedarbiai, tarnautojai, kita). Didžioji dalis apklausoje dalyvavusių asmenų (49,2 proc.) nurodė, kad yra moksleiviai. Tuo tarpu mažiausiai apklausoje dalyvavusių buvo bedarbiai - 1,1 proc. 2 respondentai nenurodė savo socialinės padėties.
Dauguma, į anketoje pateiktus klausimus atsakiusių asmenų, kaip nuolatinę gyvenamąją vietą nurodė miestą (68,5 proc.). Trys apklaustieji nenurodė gyvenamosios vietos.
Apklausos metu respondentai buvo tikslingai sugrupuoti į keturias grupes: „iki 18 metų“ ir „18 metų ir daugiau“, „sportininkai“ ir „mokytojai“. Tai buvo padaryta siekiant išsiaiškinti šių skirtingų grupių požiūrį į EG. Didžiausia dalis apklaustųjų buvo virš 18 metų (39,6 proc.), 26,2 proc. apklaustųjų buvo iki 18 metų amžiaus, 14,4 proc. sportininkų ir 19,8 proc. mokytojų.
Apklausos metu buvo siekiama išsiaiškinti, kokia dalis respondentų vartoja EG (1 pav.).
1 pav. Respondentų skirstinys pagal atsakymą į klausimą „Ar vartojate energinius gėrimus?“ (proc.) (N=187)
Daugiau nei 55 proc. apklaustųjų teigė, kad nevartoja EG, tuo tarpu teigiamą atsakymo variantą pasirinko tik 9,6 proc. respondentų. Dar 35 proc. respondentų prisipažino kartais vartojantys EG. Galime daryti prielaidą, kad vartojančių ir nevartojančių pasiskirstymas beveik panašus.
Apklausos metu buvo siekiama išsiaiškinti, ar yra statistiškai reikšmingų skirtumų tarp lyčių vartojant EG. Apklausos rezultatai pateikiami kitame lape esančioje diagramoje (2 pav.).
24
2 pav. Respondentų įpročių priklausomybė nuo apklausos dalyvių lyties (proc.) (N=187)
Aplausus respondentus, nustatyti statistiškai reikšmingi skirtumai atsakant į klausimą dėl EG vartojimo tarp skirtingų lyčių tiriamųjų grupėse (p < 0,05). Daugiau nei 68 proc. (50 mot.) moterų teigė iš viso nevartojančios EG, tuo tarpu tarp vyrų iš viso nevartojančių pasitaikė daug mažiau - 45,5 proc. (50 vyr.)
Kadangi nustatyti statistiškai reikšmingi skirtumai tarp lyčių (p < 0,05), galima daryti išvadą, kad EG vartotojų vyrų yra statistiškai daugiau negu moterų.
Norint išsiaiškinti, kokią įtaką respondentų įpročiams turi jų šeimos nariai, palyginome, kokios tendencijos tvyro respondentų (vartojančių, nevartojančių ir vartojančių EG kartais) šeimose, t.y. skaičiuojamas koreliacijos koeficientas, kuris parodo tiesioginė ar netiesioginė priklausomybė yra tarp tiriamų veiksnių (3 pav.).
3 pav. Respondentų įpročių priklausomybė nuo apklausos dalyvių šeimos narių įpročių (proc.) (N=187) 0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0% 120,0%
Vartoja
Nevartoja
Kartais
27,8% 21,1% 19,7%
72,2% 78,9% 80,3%
25 Apklausa rodo, kad daugiausia respondentų, tiek 72,2 proc. vartojančių EG, tiek 78,9 proc. nevartojančių EG, tiek 80,3 proc. kartais vartojančių EG, šeimos nariai nevartoja šių gėrimų. Statistiškai reikšmingų skirtumų tarp šių tiriamųjų grupių nenustatyta (p > 0,05). Galima daryti išvadą, kad EG vartojimo įpročių neįtakoja šeimos narių įpročiai.
Aplausus respondentus, nustatyti statistiškai reikšmingi skirtumai atsakant į klausimą dėl EG vartojimo tarp skirtingo išsilavinimo tiriamųjų grupių (p < 0,05) (4 pav.).
4 pav. Respondentų įpročių priklausomybė nuo jų išsilavinimo (N=184)
Apklausti respondentai, turintys aukštąjį išsilavinimą, į klausimą „Ar vartojate energinius gėrimus?“ 81 proc. atvejų (26 respondentai) atsakė neigiamai, o likusieji 19 proc. pažymėjo atsakymą „kartais“. Vartojančiųjų EG nuolat, tarp aukštąjį išsilavinimą turinčių repondentų, nepasitaikė (0 proc). Panašus atsakymų pasiskirstymas nustatytas ir tarp respondentų, turinčių aukštesnįjį išsilavinimą, neigiamai atsakė 80 proc. repondentų, kartais vartojantys EG - 20 proc. Visiškai kitaip į šį klausimą atsakinėjo respondentai, įgiję pagrindinį, vidurinį ar nebaigtą aukštajį išsilavinimus. Daugiausia respondentų, vartojančių EG nuolat, nustatyta tiriamųjų grupėje, turinčioje nebaigtą aukštąjį išsilavinimą (33 proc.). Iš respondentų, turinčių pagrindinį ir vidurinį išsilavinimus, teigiamai į šį klausimą atsakė po 12 proc. Mažiausias procentas, apskritai nevartojančių EG, yra tarp turinčių vidurinį išsilavinimą (42 proc.). Taigi atižvelgiant į tyrimo duomenis, kuriais nustatyta, kad skirstiniai skirtingose išsilavinimo grupėse skiriasi reikšmingai (p < 0,05), todėl negalime atmesti hipotezės, kad EG vartojimo pasirinkimas yra susijęs su išsilavinimu. Statistiškai dažniau (apie 33 proc.) EG vartoti nuolat buvo linkę rinktis asmenys su
26 nebaigtu aukštuoju išsilavinimu nei respondentai, kurių išsilavinimas buvo aukštasis universitetinis arba aukštesnysis.
Iš apklaustų respondentų (N=93), nurodžiusių vartojant EG nuolat arba kartais, didesniu dažnumu šiuos gėrimus vartojo jaunimas (5 pav.).
5 pav. Energinių gėrimų vartojimo dažnumas, priklausomai nuo respondentų amžiaus (N=93) (p=0,055)
Kartą ar kelis kartus per savaitę EG nurodė vartojantys 7 proc. jaunuolių nuo 10 iki 16 metų ir 16 proc. jaunuolių nuo 17 iki 19 metų amžiaus. Vyresni respondentai EG nurodė vartojantys ne taip dažnai. EG vartojantys ne dažniau kaip kartą per savaitę nurodė 75 proc. respondentų nuo 26 iki 36 metų amžiaus. Tad galime daryti prielaidą, kad nedidelė (16 proc.) dalis jaunimo iki 19 metų amžiaus linkusi EG vartoti kasdien. Tačiau statistiškai reikšmingų skirtumų tarp šių amžiaus grupių nenustatyta (p=0,055).
Respondentų nuomonę apie EG padėjo įvertinti ir atsakymai į anketoje pateiktus keturis teiginius, susijusius su šiais gėrimais. Respondentams buvo leista pasirinkti vieną arba kelis atsakymo variantus. Apklausos rezultatai pateikiami kitame lape esančiame skirstinyje (6 pav.).
27
6 pav. Respondentų skirstinys pagal nuomonę apie energinius gėrimus (proc.) (N=187)
Dauguma respondentų (apie 75 proc.) pasirinko atsakymą, kad EG turi daug taurino ir kofeino ir yra kenksmingi jaunam organizmui. Apie 15 proc. apklaustųjų pasirinko atsakymą, kad EG - tai gėrimai, suteikiantys energijos. Taip pat maždaug 13 proc. respondentų nuomone, tai gėrimas išsklaidantis mieguistumą. Pasitaikė keletas respondentų, kurie rinkosi daugiau nei vieną atsakymą. Tokių anketų 5,3 proc.
Statistiškai reikšmingų skirtumų dėl požiūrio į EG tendencijose tarp lyčių nenustatyta (p > 0,05) (7 pav.).
7 pav. Respondentų nuomonė apie energinius gėrimus priklausomai nuo jų lyties (proc.) (N=187)
Apklausa rodo, kad daugiausia respondentų, tiek 71,8 proc. (79 vyr.) vyrų tiek 79,5 proc. (58 mot.) moterų, mano, kad EG - tai yra gėrimas, turintis daug kofeino ir taurino, kurie labai kenksmingi jaunam organizmui. Tik 17,3 proc. (19 vyr.) vyrų ir 13,7 proc. (10 mot.) moterų mano,
15,5
74,9 12,8
2,1
Gėrimas, suteikiantis energijos
Gėrimas, turintis daug kofeino ir taurino, kurie labai kenksmingi jaunam organizmui Gėrimas išsklaidantis mieguistumą
28 kad tai gėrimas, suteikiantis energijos. Kita dalis respondentų 14,5 proc. (7 mot.) moterų ir 9,6 proc. (16 vyr.) vyrų mano, kad tai gėrimas, išvaikantis mieguistumą.
Panašią išvadą galima daryti ir išanalizavus duomenis apie tai, kaip į šį klausimą atsakė skirtingos tiriamosios grupės (8 pav.).
8 pav. Respondentų nuomonė apie energinius gėrimus skirtingose tiriamosiose grupėse (proc.) (N=187)
Apklausa rodo, kad ir grupuojant respondentus į skirtingas tiriamąsias grupes, daugiausia respondentų, tiek 79,6 proc. (39) respondentų iki 18 metų amžiaus, tiek 75,7 proc. (56) respondentų, kurių amžius 18 metų ir daugiau, tiek 70,4 proc. (19) respondentų sportininkų bei 70,3 proc. (26) respondentų mokytojų mano, kad EG - tai yra gėrimas, turintis daug kofeino ir taurino, kurie labai kenksmingi jaunam organizmui. Tik 10,2 proc. (5) respondentų iki 18 metų amžiaus, 16,2 proc. (12) respondentų, kurių amžius 18 metų ir daugiau, 24,3 proc. (9) respondentų sportininkų ir 15,5 proc. (29) respondentų mokytojų mano, kad EG - tai gėrimas, suteikiantis energijos. Kita dalis respondentų 12,2 proc. (6) respondentų iki 18 metų amžiaus, 12,2 proc. (9) respondentų, kurių amžius 18 metų ir daugiau, 18,5 proc. (5) respondentų sportininkų ir 10,8 proc. (4) respondentų mokytojų mano, kad tai gėrimas, išvaikantis mieguistumą. Statistiškai reikšmingų skirtumų dėl požiūrio į EG tendencijose tarp skirtingų tiriamųjų grupių nenustatyta (p > 0,05).
Tiriant apklausos duomenis nustatyti statistiškai reikšmingi skirtumai dėl požiūrio į EG vartojimo ribojimą tarp skirtingų tiriamųjų amžiaus grupių (p < 0,05). Apklausos rezultatai pateikiami kitame lape esančioje diagramoje (9 pav.).
29
9 pav. Respondentų nuomonė į energinių gėrimų vartojimo ribojimą tarp skirtingų respondentų amžiaus grupių (proc.) (N=184)
Apklausti jaunuoliai amžiaus grupėse nuo 10 iki 16 metų ir nuo 17 iki 19 metų dažniausiai (abiem atvejais po 33 proc.) į klausimą „Nuo kelerių metų, Jūsų nuomone, galima vartoti energinius gėrimus?“ atsakė pažymėdami atsakymą - „nuo 18 metų“. Panašiai atsakė ir jaunuoliai nuo 20 iki 25 metų amžiaus. Jų atsakymuose pasirinkimas, kad vartoti EG galima nuo 18 metų, pasirinktas 40 proc. atvejų. Kur kas griežčiau į šį klausimą atsakė respondentai nuo 26 metų amžiaus. Dažniausiai (56 proc.) respondentai nuo 26 iki 36 metų amžiaus į šį klausimą atsakė, pažymėdami „energiniai gėrimai turėtų būti uždrausti“. Būtent todėl galima teigti, kad kritiškam požiūriui į EG vartojimo ribojimą įtakos turi respondentų amžius.
Tiriant respondentų, gyvenančių mieste ir kaimiškose vietovėse, domėjimąsi EG daroma žala, reikšmingų skirtumų nenustatyta (p > 0,05). Apklausos rezultatai pateikiami kitame lape esančioje diagramoje (10 pav).
30
10 pav. Respondentų domėjimasis energinių gėrimų sukeliama žala organizmui priklausomai nuo respondentų gyvenamosios vietos (N=95)
Respondentai, gyvenantys mieste, į klausimą „Ar domitės energinių gėrimų sukeliama žala organizmui?“ 53 proc. atvejų (32 resp.) pažymėjo atsakymą „Domiuosi, todėl mažinu jų vartojimą“, kai tuo tarpu gyvenantys kaimiškose vietovėse respondentai šį atsakymą nurodė rečiau (37 proc. - 13 resp.). Analizuojant šį skirstinį SPSS statistica programa Chi - kvadrato testo kriterijaus p - reikšmė tiek pagal Pirsono formulę (Pearson Chi - Square), tiek pagal tikėtinumo santykio formulę (Likelihood Ratio) yra maždaug vienoda ir viršija reikšmingumo lygmenį 0,05. Vadinasi, nėra esminio skirtumo tarp dviejų analizuojamų grupių, gyvenančių skirtingose gyvenamosiose vietose, domėjimosi EG sukeliama žala organizmui. Abi tiriamos grupės savo anketose buvo pažymėję, kad EG vartoja arba nuolat, arba kartais (N=95).
86 nepilnamečiai respondentai atsakę, kad vartoja EG, taip pat atsakė ir į klausimą, ar jų tėvai žino, kad jie vartoja ar bandė vartoti EG (11 pav.)
11 pav. Respondentų atsakymų į klausimą „Jei Jūs nepilnametis, ar žino tėvai, kad vartojate ar bandėte vartoti energinius gėrimus?“ skirstinys (N=86)
31 Net 81,4 proc. respondentų (70 resp.) į šį klausimą atsakė teigiamai. Tik 18,6 proc. nepilnamečių respondentų nuo savo tėvų slepia faktą, kad vartoja EG.
Apklaustieji respondentai, pažymėję vartojantys arba kartais vartojantys EG (N=95), vartoti dažniausiai apsispręsdavo patys (12 pav.).
12 pav. Respondentų atsakymų į klausimą „Kas Jus paskatino vartoti energinius gėrimus?“ skirstinys (N=95)
Daugiau nei 37 proc. nurodė, kad juos vartoti EG paskatino savimotyvacija. 21 procentą apklaustųjų EG vartoti paskatino draugai, dar 15 proc. respondentų kaip veiksnį, paskatinusį vartoti EG, nurodė matytą reklamą. 24 procentai nurodė, kad vartoti EG juos paskatino kiti veiksniai, ir tik šiek tiek daugiau nei 1 proc. apklaustųjų įvardino, kad tėvai juos paskatinę vartoti EG.
Apklausos „Kada Jūs dažniausiai vartojate energinius gėrimus?" rezultatai pateikiami kitame lape esančiame skirstinyje (13 pav.)
32
13 pav. Respondentų atsakymų į klausimą „Kada Jūs dažniausiai vartojate energinius gėrimus?“ skirstinys (N=95)
Didžiausia dalis (24,21 proc) apklaustųjų vartoja EG, kai jaučiasi pavargę. Dar 14,7 proc. respondentų vartoja EG linksminantis (klube, vakarėlyje ir kt.). Kaip jau paaiškėjo iš apklausos rezultatų, nedidelė dalis apklaustųjų vartoja EG fiziniam pajėgumui pagerinti. Tik 7,37 proc. apklaustųjų EG pripažino vartojantys dirbdami fizinį darbą, sportuodami. Dar tiek pat respondentų EG vartoja rytais, kad greičiau prabustų, taip pat studijuodami ir mokydamiesi. Tik 5,26 proc. respondentų EG vartoja su maistu - valgydami, ar po valgio. 33,68 proc. apklaustųjų pažymėjo atsakymą - „kita“.
Tiriant, kas lemia respondentų pasirinkimą pirkti vienokį ar kitokį EG, svarbiausi kriterijai buvo produkto žinomumas ir kaina (14 pav.).
14 pav. Respondentų atsakymų į klausimą „Kuo vadovaudamiesi renkatės energinį gėrimą?“ skirstinys (N=94)
33 Net 37 proc. respondentų atsakė perkantys labiausiai žinomą EG. Dar 29,79 proc. respondentų rinkosi pigiausią gėrimą. Ir tik 7,45 proc. perkančių gėrimus buvo svarbi jo sudėtis ir išvaizda bei įpakavimas (6,38 proc). Dar 19,15 proc. apklaustųjų svarbios kitos priežastys.
Panagrinėjus, ar yra statistiškai reikšmingų skirtumų renkantis EG priklausomai nuo respondentų lyties, gauti rezultatai tokių skirtumų nerodo (p > 0,05) (15 pav.).
15 pav. Respondentų energinių gėrimų pasirinkimo kriterijai priklausomai nuo jų lyties (proc.) (N=92)
Daugiausia respondentų, tiek 40,7 proc. (11mot.) moterų, tiek 36,9 proc. (24 vyr.) vyrų, perka labiausiai žinomą gėrimą. 25,9 proc. (7 mot.) moterų ir 30,8 proc. (20 vyr.) vyrų perka pigiausią gėrimą. Kitas priežastis renkasi 25,9 proc. (7 mot.) moterų ir 16,9 proc. (11 vyr.) vyrų. Statistiškai reikšmingų skirtumų dėl tendencijų renkantis EG tarp lyčių nenustatyta (p > 0,05).
Tiriant priimtiniausią EG taros tūrį perkant, respontentai nurodė 0,25 l talpos EG. Apklausos rezultatai pateikiami kitame lape esančiame skirstinyje (16 pav.).
34
16 pav. Respondentų atsakymų į klausimą "Koks taros tūris perkant gėrimą Jums priimtiniausias" skirstinys (proc.) (N=95)
Iš apklaustųjų respondentų, vartojančių arba kartais vartojančių EG, daugiau nei 46 proc. nurodė, kad perkant EG priimtiniausias taros tūris yra 0,25 l, dar 24,21 procentams apklaustųjų priimtiniausias tūris yra 0,33 l. 22,1 procento respondetų priimtiniausią tūrį nurodė 0,5 l ir tik 7,37 procentams iš vartojančiųjų EG atrodo, kad priimtiniausias tūris yra 1 l.
Respondentams pateikus atvirą klausimą, kokia yra EG vartojimo nauda pasitvirtino, kad EG žmonės sieja su mieguistumo ir nuovargio įveikimu (17 pav.).
17 pav. Respondentų atsakymų į klausimą „Kokia yra energinių gėrimų vartojimo nauda?“ skirstinys (proc.) (N=54)
35 Didžiausia dalis (27 proc.) apklaustųjų įvardino, kad EG nauda yra tokia, kad jie išsklaido mieguistumą. Dar 19 proc. respondentų užrašė, kad EG vartojimas nedaro jokios naudos. 8 proc. respondentų atsakė, kad EG vartojimo nauda - žvalumas. Dar trys atsakymai surinko po 6 proc. („suteikia energijos“, „ne“ ir „jokios naudos“). Atviras klausimas suteikė respondentams galimybę pateikti įvairiausių atsakymų, todėl respondentai pasitelkė fantaziją ir pažėrė įvairiausių atsakymų. Kiekvienas jų nesudarė nė 1 proc. nuo visų atsakymų. Iš viso tokie atsakymai sudarė 21 proc.
Respondentams pateikus atvirą klausimą, kokia yra EG vartojimo žala, sulaukta daug kūrybiškų atsakymų. Atsakymai pateikiami 2 - oje lentelėje.
2 lentelė. Respondentų atsakymai į klausimą „Kokia yra energinių gėrimų vartojimo žala?"
Atsakymas Dažnis Širdžiai 1 Blogai kepenims 2 Blogai skrandžiui 1 Didelė 1 Didina kraujospūdį 1
Didina kraujospūdį, kankina nemiga 1
Galima susirgti 1
Inkstams ir kitiems organams 2
Išsekina organizmą 1
Kaip alkoholis 1
Kenkia ląstelėms 1
Kenkia skrandžiui 1
Kenkia sveikatai 3
Kenkia, nes yra daug cukraus 1
Kepenims, širdžiai ir t.t. 1
Labai kenkia 1
Ne 8
Neįdomu 1
Nežinau 8
Per daug kofeino pakenkia širdžiai 1
Silpnina širdį 1
Sukelia pripratimą 1
Susilpina organizmą, kenkia kaulams 1
Širdies gadinimas 1
Širdžiai 9
Žaloja 1
Žaloja organizmą 1
Žinau, nereikia aiškint 1
Viso: 54
Tiriant, kuris EG yra populiariausias, labai didelių skirtumų respondentų pasirinkimuose nenustatyta. Apklausos rezultatai pateikiami kitame lape esančiame skirstinyje (18pav.)
36
18 pav. Respondentų atsakymų į klausimą „Kokias energinių gėrimų rūšis dažniausiai renkatės?“ skirstinys (proc.) (N=54)
Tarp apklaustų respondentų populiariausias pasirinkimas nurodytas EG „Red Bull“ - 29 proc. Antroje vietoje rikiuojasi „Dynamit ORIGINAL“ - 25 proc. Nedaug nuo antrosios vietos atsilieka EG „Monster“ - 24 proc. „Burn“ renkasi 21 proc. respondentų, „Battery +“ - 16 proc. Dar 21 proc. apklaustųjų renkasi kitą, anketoje nepažymėtą EG.
3.2. Rinkos apžvalgos (Ukmergės mieste) tyrimų apžvalga
Atlikus rinkos analizę Ukmergės trijose didžiausiuose prekybos centruose (PC „Rimi supermarket“, UAB Palink „Iki“ ir PC „Norfa XXL“) ir išnagrinėjus kiekvienoje jų esančius EG (jų rūšis, gamintojus, sudėtis) viso buvo rasta 27 EG, iš kurių 22 pavadinimai EG buvo skirtingų rūšių. Didžiąją rinkos dalį (80 proc.) sudarė kitų šalių gamintojai, tuo tarpu Lietuvos - 20 proc. 11 EG (40,74 proc.) EG buvo parduodami 0,5 l talpos skardinėse, 33,33 proc. visų EG buvo parduodami 0,25 l talpos skardinėse, 18,51 proc. - 0,33 l, po 3,70 proc. - 473 ml., 553 ml., 355 ml. EG kainos ir sudedamųjų dalių kiekiai skyrėsi nuo talpos dydžio. UAB Palink „Iki“ parduotuvėje buvo didžiausias pasirinkimas EG (18 rūšių). Tuo tarpu PC „Norfa XXL“ parduotuvėje buvo aptikta 15 rūšių EG, o PC „Rimi supermarket“ tik 8 EG rūšys. Daugiausia (27,27 proc.) EG rinkos dalį sudarė „Red Bull“ kompanijos gaminami EG ir (22,27 proc.) „Monster“ firmos EG, kurių rūšys buvo įvairios (be cukraus, tropinių vaisių skonio, su ženšeniu, su vitaminais). Visuose prekybos centruose parduodami EG buvo patalpinti atskirai jiems skirtose lentynose, atskirti toliau nuo alkoholinių gėrimų ir vaisvandenių. 25,92 proc. EG buvo paženklinti sveikatingumo teiginiais, kad gėrimas
37 tinka „didesnio fizinio ir psichinio aktyvumo laikotarpiais“, „atgaivina kūną ir mintis“, „visame pasaulyje vertinamas geriausių sportininkų, studentų ir didelio dėmesingumo reikalaujančių profesijų atstovų bei vairuojant ilgus atstumus“. Visuose EG buvo rasta kofeino, iš kurių (81,48 proc. EG kofeino buvo 32 mg/100 ml). Apie 3,70 proc. EG sudėtyje nebuvo taurino. Visuose EG buvo B grupės vitaminų. Daugiausia buvo aptinkami B2, B5, B6, B12 grupės vitaminai. 29,62 proc.
EG sudėtyje buvo guaranos ekstrakto, 74,04 proc. EG sudėtyje buvo cukraus, 7 EG (25,92 proc.) be cukraus, bet su saldikliais.
38
3 lentelė. EG pasiūla Ukmergės PC „Rimi supermarket“, UAB Palink „Iki“ ir PC „Norfa XXL “rinkoje
Prekybos centras Viso/Atsk irų rūšių skaičius Su kofe inu Su t aur inu Su guarana Su vi ta m inai s Su sveikatingumo ar
maistingumo teiginiais Be cukraus
Talpa 250 m l 330 m l 0,355 l 473 m l 500 m l 553 m l „Rimi supermarket“ 8/6 8/6 8/6 0/0 8/6 5/3 1 4 1 1 1 1 0
UAB Palink „Iki“ 18/14 18/14 17/13 6 18/14 5/3 4 5 4 0 1 7 1
„Norfa XXL“ 15/11 15/11 15/11 3 15/11 7/4 2 6 3 1 1 4 0
