INDICE
CARTA FLANIMETRICA . AVVERTENZE. . . ,. .
TAVOLE INTRQDUTTIVE
TAVOLA 1 - Aziende per forma di òonduzione e classe di supe#ìcie totale . T A VOLA 2 - Aziende per forma di conduzione ~ titolo dj "poMe$So dei terreni
.A. - Superficie totale . . , . . . . B - Superficie agricola utilizzata (SAU)
TAVOLA 3 - Ripartizione della supedìcie aziendale secondo rutilizzazione dei ter- reni, per classe di superflcie totale . . . : . . . . ~ . . . TAVOLA 4 - Aziende "con bovini, per forma. di conduzione e numero di capi. .' TAVOLA 5 - Gio~na.te di lavoro pre'8~1ie dalle varie categorie di manodopera agri-
oola, per forma di conduzione delle aziende. . . .'. .
l'TAVOLE ANALITIOBE
Do,ti p1'ovi~i
TAVOLA 6 - Aziende per forma. di oonduzione, ola.$Se di superficie totale e titolo di possesso della superficie totale
.A. ..,.'To'tale. . B - Montagna O - Collina.
D - Pianura .
TAVOLA 7 - Aziende per forma di oonduzione, olassedi superficie totale e titolo di posseMo della superficie agrioola utilizzata (SAU).
A.- Totale . . B - Montagna O - Collina.
D - Pianura.
TAVOLA 8 - Aziende per frammentazione in corpi di terreno
TAVOLA 9 - RipartiZIone della 8'\lperfioie aziendale seoondo l'utilizzazione 'dei terreni TAVOLA lO - Aziende oon semina-tivi, per principali ooltivazioni . . . .
Pago v
Pago 3
• 3
• 3
• 3
• 4
• 4
• 4
Pago 6
» 6
» 8
» lO
» 12
• 14
• 14
» 16
• 18
• 20
» 22
» 23
» 24
IV INDXOB
"
TkVOLA 11 ,... !ziende con co:ltivamoni .legno,e asrarie t per principali eoltivamoni
TAVOLA 12 - Aziende con bovini, per numero di capi.
TAVOLA 13 - Giornate di lavoro prestate dalle va.ri~ categorie di manodopera agricola
TAVOLA 14 - Aziende secondo la classe di età. del conduttore . . . .
TAVOLA 15 - Amende a 'conduzione diretta del coltivatore che impiegano anche giornate lav~rative di manodopera salariata . . . .
TAVOLA 16 - Aziende che utilizzano,aléllni pritacipali mezzi meccanici di U80 agricolo
Dati cO'mu'nali
Pago 25
». 26
» 28
» 29
» 30
» 31
TAVOLA 17 - Aziende e relativa superficie totale, per forma di conduzione, e ~mune Pago 34
TAVOLA 18 - Aziende per classe di s'llperficie totale e comune. . . . . » 36
TAVOLA 19 - Ripartizione della. superficie aziendale secondo l'utilizzazione dei ter-
reni, per comune . . . '. . . . . . . . . » 40
TAVOLA 20-:- Aziende. r..on seminativi, per principali coltivazioni e comune. . . . » 42 TAVOLA 21 - Aziende cou'coltivamoni legnosè agrarie, per principali coltivazioni e
comune. . . . » 44
'TAVOt.A22 - Aziende con bovitrl, percom'llne . . '. . . ... . . . . » 46
TAVOLA 23 - Amende seconio l~attività.·lavoràtiva. ùiendaleed e:x:t~aziendale de}
conduttore, per comuue. . . . . ..~ . . . . . ~ . . . . . . » 47
AVVERTENZE
Il 20 Censimento Generale dell' Agricoltura è stato effettuato con riferimento alla data del ~ ottobre 1970, in virtù della Legge 31 gennaio 1969, n. 14, e del relativo Regolamento di esecuione (D. P. R. 9 dicembre 1970, n. 1392).
Nelle avvertenze che seguono sono illustrati i caratteri ai quali si riferiscono i dati riportati nel pre- sente fascicolo, allo scopo di assicurare una esatta interpretazione dei dati stessi\ Per una conoacenza più com- pleta delle modalità tecniche seguite per l' es~uzione del censimento, vedasi il fascicolo dell'Istituto Cen- trale di Statistica «2° Censimento Generale dc;ll' Agricoltura e rilevazione dei dati per l'istituzione del Oa':' tasto Viticolo, 25 ottobre 1970, Disposizioni ed istruzioni per gli Organi periferici t, Roma, 1970.
1.- Rif'erimeato clei dati - 1 dati contenuti nel presente fascicolo fanno riferimento alla data del 25 otiQbre 1970, ad eccezione di quelli concernenti 1'1ltilizzazione dei terreni, le coltivazioni praticate, il lavoro, l'utilizzazione detle trattrici e degli altri mezzj meccanici, i quali si riferilOOno, invece, all'annata agraria l0 noveml)re 1969 - 31 ottobre 1970.
2. - Circoscrlzioai ten'itoriali - Per alcune tavole l'elaborazione dei dati è stata effettuata, nel- l'ambito della provincia, secondo le zone altimetriche definite nel fascioolo dell'Istit,~to Oentrale di Statistica
« Circoscrizioni statistiche t, Metodi, e Norme, Serie C, .n. 1, nel cHlale sono anche indicati i Comllni di appar- tenenza delle zone ,altimetriohe s~e. I C~uni còmpresi in ciascuna zona altimetrica possono individuarsi dalla carta planimetrica riportata nel presente fascicolo.
3. - Campo di rileftZioae e de8aizioae di adeada - Banno formato oggetto di rilevazione tutte le aziende agricole, forestali e zcotecmche, di qulsiasi ampiezza e da chiunque condotte.
Quale unità di rilevazion& è stata assunta l'azienda agricola, forestale o zootecnica, cosi definita ai fini del censimento:
«Per aziende. agricola, forestale o zootecnica si intende l'unità tecnico-economica costituita da terreni, allche in appezzamenti n~n contigui, ed eventualmente da impianti ed attrezzature varie, in cui si' attua la produzione agrana, forestale o zootecnica ad opera di un conduttore, e cioè persona fisica, sooietàod ente,
che ne soppotte. il rischio sia da solo (conduttore coltivatore o conduttore con salariati elo compartecipanti), sia in associazione ad un mezzadro o colono parziario t.
Banno costituito unità di rilevazione anche le aziende prive di terreno agrario, intendendosi per tali:
a) le aziende zootecniche nelle quali si attua l'allevamento del bestiame senza utilizzazione di terreno agrario (ad esempio: allevamenti di suini annessi a caseifici industriali, allevamenti intensivi di pollame, allevamenti specializzati di api o bachi da seta); b) le aziende zootecniche che praticano l'allevamento di bestiame utiliz- zando terreni pascolativi appartenenti a Comuni, *daltri Enti pubblioi o a privati, senza che i terreni pos- sano configurarsi come eIQmenti costitutivi di dette aziende.
Non hanno, invece, fo:rm",to oggetto di rilevuione:
a) le ~ completclmente abhMottate lGl1*nto ili fiata coltUf'aZe, per emigrazione del conduttore o per altre cause, anche se i terreni hanno dato luogo anCora ad una produzione spontanea;
. b) i Un'mi incolti o colt_i'~mente, destinati ad aree fabbricabili;
c) i pMt,hi ea i girmUm 0f'fUJ~ a chiunque appartenenti, lt.IWo iJ OCJ80 i", cui gli It6In 10I86t'O situati entf'o il penmetf'O dei, te"mi 01.6 008titui8COBO l'azieMa agricola;
d) i piccoli orli a OMattef'e ~/_liMe. generalmente annessi alle abitazioni e la cui produzione è stata destinata normalmente al couiumo fainiliare, 8Gloo il OCJ80 i", cui la "'OM 01.6 Be MBf'OMN 108.6 CI.M ooMut-
t0f'6 di asietula agricola,. Bel qual CCII. Z' orto ~ ltGtò coMiilef'tftb come 'Parte...,.", ileU' a.itmia Btena;·
VI
e) i piccoli aUevamenti a 04ratte,e familiare, costituiti da uno o due oapi di bestiame suino, ovino, Ca- prino o da pochi animali da cortile (polli, tacchini, oche, conigli, ecc.) utilizzati normalmente per il consumo familiare, 8alvo il 0480 iD cui la persona che ne disponeva f08se anche cònduttore di azienda agf'icola, nel qual
CtJ80 tali allevamenti 80no 8tati con8iilerati come parte integrante dell'azienda 8teSBa.
4. - Forma di conduzione (Rapporti tra impresa e lavoro) - Per forma di conduzione di un'azienda si intende il rapporto tra l'imprenditore (conduttore) e le forze di lavoro dell'azienda stessa. Ai fini del censi- mento sono stati considerati i seguenti quattro tipi di forme di conduzione:
- Oonduzione dif'etta ileZ coltiootOf'e quando il conduttore presta esso stesso lavoro manuale nell'azienda da. solo o con l'aiuto di familiari, indipendentemente dall'entità. del lavoro fornito da eventuale manodopera salariata, la quale può anche risultare prevalente rispetto a quella prestata dal conduttore e dai suoi familiari;
- Oonduzione con 8alariati elo compartecipanti (in economia) quando il conduttore impiega per i lavori manualidèll'azienda manodopera fornita da salariati, bra.ccianti (ed altre figure assimilate di lavoratori) elo compartecipanti, mentre la sua opera è rivolta, in generale, alla direzione dell'azienda nei riguardi dei vari aspetti tecnico-organizzativi. Tale forma di conduzione viene correntemente designata anche come condu- zione in economia;
- Oonduzione a colonia parziaria appokrata (mezzadria) quando una persona bica o giuridica (conce- dente) affida un podere ad un capo famiglia il quale si impegna ad eseguire, con l'aiuto dei familiari (famiglia colonica), tutti i lavori che il podere richiede, sostenendo parte delle spese necessarie alla conduzione e divi- dendone i frutti con il concedente in determinate proporzioni;
- Altra fOf'ma di conduzione che comprende tutti gli altri tipi di rapporti di conduzione non classifi.ca- bili tra quelli sopra indicati e, in pa.rticolare, i rapporti di conduzione a colonia parziaria non appoderata o impropria. In. particolare in detta forma di conduzione il concedente non conferisce un podere, ma sol- tanto uno o più appezzamenti di terreno. Inoltre, il rapporto a86oeiativo non si estende ai familiari del co- lono, sebbene questi, di norma, si avvalga dei famIliari per i lavori richiesti dal fondo.
5. - Titolo di possesso dei terreni (RappOrti tra impresa e capitale fondiario) - Il titolo di p08·
sesso dei terreni fa riferimento ai rapporti che intercorrono tra il conduttore ed il capitale fondiario, vale a dire ai titoli in base ai quali il conduttore dispone dei terreni; nel caso di colonia parziaria (appoderata o non) il titolo di possesso dei terreni è riferito al concedente.
I titoli di p.ossesso presi in considerazione sono:
- 'Pf'opnetà (compresi: usufrutto; enfiteusi; assegnazione dei terreni da parte di Enti di riforma e di sviluppo, consorzi e simili; benencio parrocchiale e colonia perpetua);
- affitto (compresi: affitto misto ed uso gratuito).
In alcune tavole del presente fasoicolo, per le aziende a conduzione diretta del coltivatore e per quelle a conduzione in economia, i dati sono riportati con riferimento alla combinazione tra. la forma di conduzioné delle aziende e il titolo di. possesso dei terreni, il che consente di classifi.care dette aziende secondo i cosid- detti «tipi di impresa », tradizionalmente considerati nel nostro Paese dagli studiosi di economia agraria (ad es.: proprietà. coltivatrioe, affittanza coltivatrice, proprietà non coltivatrice).
6. - Supedieie - Sono state considerate la superficie totale e la superfioie agricola utilizzata (SAU) dell'azienda.
Per 8uperficie totale ~Ut azienda si intende l'area complessiva dei terreni dell' azienda destinati a colture erbacee elo arboree, inclusi i boschi, nonohé l'area occupata da fabbricati rurali,strade, stagni, canali, ecc.
situati entro il perimetro dei terreni che costituisoono l'azienda. L'area occupata dai fabbrioati rurali e loro annessi, quando essi si trovano fuori della azienda stessa (e cioè quando fanno parte di un centro o di un nucleo abitato), non è stata considera~come fa.cente parte della superficie totale dell'allienda.
Per 8up8f'fioie agnct)la utitizzata(SAU) si intehde l'insieme dei terreni investiti a seminativi, prati parma- nehti e pascoli, coltivazioni permanenti (coltivazioni legnose agrarie, castagneti da frutto e pio.ppi fuori foresta).
Essa costituisoe, pertanto, quella parte della superficie totale dell'azienda investita ed effettivamente utiliz- zata in coltivazioni propriamente agrioole.
'1. - Coltivazioni - I dati delle superfici investite nelle singole coltivazioni fanno riferimento all'an-
nata agraria )0 hovembre 1969-31 ottobre 19'10 e figurano al netto delle tare.
8onostate indicate sia le 8upedici che durante detta annata agraria hanno fornito un raccolto, sia l.
supediçi delle coltivazioni non ancora in pr~duzione.
I dati di supedicie che figurano nelle tavole con riferimento a ciascuna ooltivazione o gruppo di coltiva- zioni prendono in considerazione solo le supedioi nelle quali 1& ooltivazione stessa uaume il caTattere di.
ooltif)~ principale, con escluàìone pertanto delle supedici nelle quali 1& coltivazione ua11D1e il carattere di coltivazione secondaria.
In armonia a quanto seguito cop. l'mdagine lulla struttura delle aziende agricole del 1967 e 8fOOndo i . Qriteri e le definizioni stabilite anche in sede comunitaria, per ooltivazione prinoipale si intende:
4) 1& coltivaziòne unioa, vale a dire quella ohe è la sola ad essere praticata SUllna data supe~cie
nel corso dell'annata agraria di riferimep.to;
b) le coltivazioni erbacee consociate praticate sui seminativi nlldi (1). In tal oaso oiascuna coltivazione erbaoea oonsOQiata è stata considerata solo per 1& parte di. npedicie e:fettivamente :occupata (pro-rata). Oosi, ad esempio, le su una supedicie di un ettaro ·era stata pràticata 1& coltivazione. consooiata del granoturco e
della patata e la supedioie e:fettivamente occupata dalla coltivazione del granoturoo era di 0,70 ettari, mentre quella occupata dalla coltivazione della patata era di 0,30 ettari, si sorto oonsiderati ettari 0,70 in corrispon- denza della voce « granoturco t ed ettari 0,30 in corrispondenza dena vooe « patata t come se si trattasse di due ooltivazioni uniohe; -
o) 1& coltivazione consociata più importante dal punto di vista econQmico (valore della produzione annuale) nel caso in oui vi era consooiazione tra piante erbacee annuali o pluriennali ed una o più colti- vazioni legnose agrarie o tra due o più coltivazioni legnose agrarie (2). In tal caso per 1& coltivazione conso- ciata più importante è stata considerata a titolo di coltivazione prinoipale tutta 1&8upedioie su oui era presente 1& consociazione. Cosi, ad esempio, se su unasupedicie di due ettari veniva praticata 1& coltivamone consooiata dell'olivo e della vite e l'olivo rappresentava 1& coltivazione più importante, l'intera lupedicie di due ettari è stata attribuita all'olivo.
Nel oaso in cui non era possibile stabilire una netta di:fereDZÌazione dei valori della produQne annuale' dene singole coltivazioni consociate, è stata considerata ooltivaZione prinoipale quella ohe occupava il ter- reno per maggiQr tempo.
Nel caso 'di consooiazione con coltivazioni legnose agrarie non ancora in produzione o in fase di produ- zione crescente, tali ooltivazioni - ai fini della d.eterminazione del oarattere prinoipale o 8eCOnd&lÌodella coltivazione stelsa - sono state oop.siderate come se fossero già in piena produzione. Oosi, ad esempio, se . su una supemcie di un ettaro veniva pratioata 1& coltivazione consociata della vite e dell'aranoio e questa ultima ooltivazione si trovava in fase di produzione orescente, quale produzione annuale den'arancio è stata considerata quella che presumibilmente avrebbe fo.rnito nella fase di produzione piena. Se il valwe di tale produzione superava quello della vite è stata indicata « ooltivaJlione principale t l'intera supedicie di un ettaro
in corrispondenza della voce « aranciò .; .
d) la coltivaJlione suooessiva od interoalare più importante dal punto di vista economico (valore della produzione annuale). Anohe per tale ooltivazione è stato consideratO il dato globale della superfi.oie investita.
Cosi, ad esempio, se su una supedioie di 0,75 ettari era stata pratioata prima 1& ooltivazione del frumento tenero e successivamente la coltivazione di un erbaio di granoturco (mais da foraggio), e la coltivazione del frumento tenero rappresentava la coltivazione Bucoessiva più importante, l'intera supedicie di 0,75 ettari è .stata attribuita al frumento tenero.
Avuto riguardo alla tMiUzmftone dei terr~i per singole ooJtif)(JJÌotti o p6f' gruppi di oolti~ conside- rate nelle tavole, è da tener ~resente quanto segue:
a) i ,.minativi comprendono i terreni investiti a ooltivazioni erbacee soggette all'avvioendamento (ad esclusione quindi dei prati permanenti e pascoli), nonchè i terreni a riposo (S);
(1) Si riport;&no qui di aeguito alowù tra i pit1 noti tipi di 00DII0CÌ&Si0De tra piaDte erbacee: ~ con patate, con fagioli.
con barbabietole; Il8D&pa eia _me con- granoturco, con fatIioli, con barbabietole, con cuoche, melorù. eco.; a . . . . con rapa, con
~, con fava; orzo con .va.
(I) Si riportano qui di aeguito alowù tra i più noti tipi di 00IlII0Ciui0D.e tra piante arboree e tra piante arboree ed erbacee:
vite con olivo; fruttiferi con. vite e con olivo; agrumi con olivo; agrumi con fruttiÌe.ri; olivo e vite con frumento; olivo e vite con fava; olivo e fruttiièri con J.esu.minoae eia gnmella o eia foraggio; vite con f&poJi. con ortive. olivo con ortive; agrumi con ortive.
(3) Per terreni a ripoao ai intimdono i terreni, lavorati o non, che entrano in avvicendamentò, e lUi quali DOD è atata praticata
alcuna ooltura nel cono dell'armata agraria eli riferimento.
b) l~ ooUillfDioni~f't'1t(Imnti eomp:r~n'a.:ono i terreni inV'estiti a coltivazioni legllOse agrarie propriaMente.
dette (fruttiferi, agrumi, vite, olivo, ecc.) nonch.è i . vivai (1), i c'asta.gneti da frutto ele pioppete fuon foresta.; . c) i. pr(Jti perfMnenti e pascoli comprendono anche gli incolti produttivi effettivamente utilizzati.
È da tenere presente, inoltre, ,che:
- sotto la voce •. fr .. mento sono eompresi sia il frumento duro, sia il frumento tenero;
- le coltiNziÒni orti'lJe comprendono, oltre che le ortive pròpriàmente dette (pomodori,peperoni, carote, ecc.) anehe i legumi freschi, i meloni, le fragole nonchè gli orti familiari facenti parte dell'Mlienda. Sono state
cC)nsid~rate sia le ortive in piena aria, sia quelle « protette,. (in serra, tunnels, campane, ecc.).
8. - Bovini '''- I dati sulla. consistenza dei bovini fannoi'iferimento alla data del 25 ottobre 1970. Sono 'stati considerati tutti i capi di bestiame che a tale data si trovavano presso l'azienda sia se trattava si di
bestiame in dotazione dell'azienda, sia se trattavasi di. bestiame affidato o allevato da essa.
Ai fini del censimento per V(JO(lq s'intende la boVina 'che ha già partorito almeno una volta; per vaOO(J
do, latte si intende la. vacca che per ).'àZZca o attitudine è adibita eNolusivamente o prevalentemente alla produ- zione ~ lat~e' (ivi comprese, le vacèhe da carne-latte).
9. - Trattrici ed. a1~ macchine agricole - I dati fanno riferimento alle trattrici ed' alle altre
~cchine (motòcoltivatori;mietitrebbiat~ci e macchine per la raccolta del foraggio) effettivamente utilizzate daUtazienda. dùrant~ l'annata agraria 1969-70. In particolare,sono stati considerati mezzi forniti do, terzi quelli forniti da imprese di esercizio e noleggio di macchine agricole per conto terzi, cioè i mezzi meccanici di proprietà di imprenditori di lavori agricoli o di altre 'imprese industriali. . .
Imotoeoliivatori co~preÌldono anche le moto agricole, .le motozappe, le motofresatrici e motofalèiatrici.
Le macchine per ia raccolta del foraggio sono oostituite da raccoglitrici-trineiatnci e raccoglitrici-pressatrici .
.'
'
lO. - Lavoro - Le notizie fanno riferimento alle persone di 14 anni e più che, hanno effettua.to lavori agricoli nell'azienda durante l'annata agraria 1969-70, ad esclp,sione delle giornate di lavoro fornite da eventuale mano d'opera appartenente ad imprese di esercizio e noleggio di macchine agricole per conto terzi. Per lavori agricoli si intendono tutti i lavori che contribuiscono al conseguimento della produzione agricola, forestale e zoot,ecnica, ivi compresi i lavori di organizzazione e di sorveglianza. Le giornate di lavoro sono riportate diatintamente per categorie' ,di manodopera.
Per una corretta interpretazione dei dati concernenti il lavoro è da tener presente quanto segue:
a) M (Jnodopera agricola
Per quanto concerne il conduttore, i dati fanno riferimento alla persona che di fatto ha gestito l'azienda,
C46 può anche non essere il capo famiglia in senso tradizionale. Per le aziende à colonia p&rziaria appo- dercaia(mesndria) i dati relativi al conduttore fanno riferimento al mezzadro; per le aziende gestite da una sooÌetà di fatto o da una cooperativa (\) da altro tipo di società o da un Ente pubblieo, i dati fa.nno riferimènto ad una sol~ persona, 'e precisamente alla persona che si occupa. della gestione corrente della azienda.
Pèr f(Jmiliari del conduttore si intendono coloro che, essendo parenti o affini del conduttore dell'azienda
(n~l. caso di colonia. parziaria appoderata del mezzadro) e eon esso generalmente coabitanti, hanno, prfJ8tato lavoro nell'azienda stessa nel corso dell'annata agraria 1969-70. Nel caso di azienda. gestita da una società di' -fatto o da una cooperativa· o da un altro tipo di società, fra i familiari del èonduttore sono considerati
tutti i soci od i membri della oooperativa che hanno prestato attività lavorativa presso l'azienda.
Per dirigenti ed impiegati si intendono eoloro che esercitano, contro retribuzione, rispettivamente fun- zioni direttive od :esecutive (tecniche o amministrative) in lm'azienda agricola, forestale e zootecnica.
Per salariati fissi si intendono i lavoratori agricoli lo. cui prestazione si svolge ininterrottamente per tutta lo. durata 'del rapporto presso lo. stessa. azienda agricola fruendo dell'abitazione .ed annessi e la cui retri- buzione, riferità ad anno, viene oorrisposta mensilmente, a norma dei contratti collettivi provinciali e -delle consuetudini locali. Sòno assimilati ai sa.lariati fissi i lavoratori non agricoli che hanno prestato, in maniera con-
\tinuativa, la loro opera nell'azienda (fabbri, falegnami, m~canici, ecc.).
(1) Esolusi i vivai fore8ta.ll de8tina.ti a.l fàbbisogno a.zienda.le.
Per br~, giortaaUeri e " . . li li intendono i lavoratori agricoli il oui rapporto di lavoro, a diffe- reDD di quello dei salariati fissi, è oaratterizzato dalla precarietà e dalla saltuarietà di ooeupazione presso le varie aziende agr,icole,· per'l'esecuzione di lavori di breve duata o di carattere stagionale. .
Per ooloAi imprOfiri li intendono coloro ohe prestaao lavoro manuale in un'azienda agrioola, sulla. base di pattuizioni partioolari aventi in comune la naturaa880ciativa parziaria, ma oaratterizzate da. una diver- sità. di oontenuto per quanto riguarda le prestazioni di lavoro, i conferimenti delle soorte e la suddivisione delle spese e dei prodotti. Tra i coloni impropri sono oompresi anohe i compartecipanti, vale a dire quei lavoratori ai quali 'Vengono aftidati, nel corso di una annata agraria, tutti o Soltanto una parte dei lavori ohe riohiede una determinata coltivazione, rioevendo come oompenso una quota parte del prodotto (la metà, un terzo, un quarto, eco.).
b) VoZume4i ZatxWO
I dati sul volume di lavoro fanno riferimento alle giorMte oomplete di lavoro prestate nell'azienda nel oorso dell'annata 1969-70.
Una giornata di lavoro è çonsider~ta completa quando la duata del'lavoro agrioolo destinato alla.
azienda è stata di 8 ore o più. C08l, ad eSempio, ae una persona ha lavorato 200 giorni iD. 'un anno con una media di 9 ore giornaliere, sono atate oonsiderate200 giornate oomplete di lavoro; se inveoe il lavoro prestato giornalmente presso l'azienda ha avuto una duàta inferiore ad 8 ore, l'ammontare compleaaivo delle ore di lavoro è stato oonvertito in giornate oomplete; o08l, ad esempio, se una persona ha lavorato 200 giorni con una media di 6 ore giornaliere, è atata effettuata la oonversione di dette ore in giornate oomplete di lavoro di 8 ore, aeoondo il seguente prooedimento:
,giorni 200 X 6 ore giornaliere = 1.200 ore oomplessive di lavoro,
ore 1.200 : 8 (numero minimo di ore di una giornata completa di lavoro) = 150 giornate di lavoro.
11. - A'\'VOI'tea.ze pardoolad - Nella Tav. 2 le aziende diatribuite secondo il titolo di poaaeÌao dei terreni po88Ono risultare inferiori a quelle riportate per il oomplesso delle aziende nella prima colonna della tavola steaaa. Ciò in quanto: a) con riferimento alla superfioie totale restano eaol111te le aziende seDD ter- reno agrario (ad es.: allevamenti di suini annessi a oaaemoi, allevamenti intensivi di pollame); 6) con rife- rimento alla superfioie agrioola utilizzata (SA U) restano escl11lte lia le aziende !lenza terreno agrario sia le aziende oon superficie totale ma senza auperficie agrioola utilizzata (ad es.: aziende aventi tutti i terreni inve- stiti a b08CO).
Per quanto oonoerne, inoltre, le Tavv. lO, 11, 16, 20, 21 è da tener presente ohe, seoondo i oaratteri oonsiderati, le aziende p088Ono risultare ripetute tante volte quante sono i caratteri ateaai. C08l, ad esempio, con riferimento alle ooltivazioni, se oo'azienda ha pratieato la coltivazione del frumento e delle foraggere avvi- 'oendate, tale azienda risulta ripetuta lia tra le aziende ohe hanno praticato la coltivazione del fmmento,
sia tra le aziende ohe hanno pr.tioato le ooltivazioni foraggere ~vvioendate. .
Nelle Tavv. 8, lO, 11, 18, 20, 21 non sono comprese, per la natua dei oaratteri oonsiderati, le aziende senza terreno agrario.
Nelle Tavv. 3,9 e 19 per «altre ooltivazioni permanenti t si intendono i oastagneti da frutto e i pioppi fuori foresta. .
Nella Tav. 14 sono riportate le aziende aeoondo la distribuzione per età dei rilpettivi conduttori. Al riguardo è da tenere presente ohe ad ogni azienda agricola oorrisponde un oonduttore il quale, oonvenzio- nalmente, è rappresentatO da una sola persona fisioa anohe nel 0&80 in oui il rilOhio della produzione è soppor- tato da una società, oooperativa, Ente pubblioo, eco. (in tali oasi quale conduttore ~ stata considerata la per- . sona ohe si oooupava della gestione oorrente dell'azienda).
Da quanto premesao consegue: a) ohe sooo atati oonsiderati quali oonduttori di azienda non solo le
persone ohe nel periodo l° novembre 1969-31 ottobre 1970 hanno esercitato professionalmente, vale a dire
in maniera esclusiva o prevalente, l'attività di oonduzionedell'azienda agricola, ma anohe le persone ohe
hanno esercitato tale attività loltanto in forma suaaidiaria ad altra svolta prevalentemente in settori non
agriooli (ad esempio: operaio dell'industria ohe provvedeva ai lavori ooltuali di una lua pioeola azienda, libero
professionista o impiegato ohe era oonduttore di azienda in economia o a colonia parziaria impropria) ed, infi-
ne, anohe qUelle persone ohe, pu essendo abitualmente in condizione non professionale (casalinghe, bene-
atanti. eco.), provvedevano, saltuariamente o marginalmente, alla gestione dell'azienda agricola; 6) ohe non
sempre il numero delle aziende può identificarsi col numero dei conduttori (intesi queati oome persone
futiohe diatinte) in quanto, in taluni oasi, più di una azienda può far capo " uno n.o conduttore.
N.n.Tav .. 1'11e ci.e '01_ a~tive d.ooad~ cielle _e.de ... 'a oolonia p_Mia appociela- ha (meazadria) e altra forma di cORdaio.. - so.o shate riunite n . unica voce oltre 10f'f'M li. .~_otae,
Nella Tav. 28 per «attiVità lavorativa emazie.dale. si intende qualsiasi attiVità esercitata al di fuori dell' azienda· che ha come com.pettivo un.reddito o una retribuzione o un salario o 1U1 onorario, ecc. In parli- colare, co. riferimento al cond.ttore per attiVità lavorativaeaercitatapres.o altre am..deagricolesi intende quella prestata, ad eseapio_ co . . , bracejante, giornaliero o colono improprio; per attiVità lavorativa esercitata iu altri settori si intende quella prestata preaso aziende industriali, commerciali, ecc. (ad, eaempio: come operaio nella ind\1.Sjria. come esercente di negozio o di pubblico esercizio, come libero professionista).
Per quanto riga arda. id"e .•. i dati per Oomune lt da .teller presente, che essi si riferiscono al ,complesso delle aziende censiteia' eiascun Comune, e eiolt alle aziende i cui terreni ricadevano tutti nel Oomune di censimento, nonch~ aUe aziende i cui terreni ricadevano in Oomuni diversi, ma che avevano nel Oomune di ceMimento il centro aziendale o la maggior pane dei terreni. Pertanto la superncie censita con riferi- mento ad un singolo Oomune può risultare anche superiore alla superficie territoriale del Oomune stesso.
Tutte le tavole del fascicolo, ad eccezione delle tavole introduttive, sono state riprodotte in «ofl'tet.,
vale a dire ~averso copia.fotograica dei tabalati meceaAoiranei provenienti direttamente dall'elaboratore
elettronico.
TAVOLE INTRODUTTIVE
TA. VOLB Ilfl'BODVTTlVB
Tav. l - Aziende per forma di conduzione e classe di superficie totale
SfIIJJfA'ficie in ettari
CONDUZIONliI CON CONDUZIONB
CONDUZIONE Dm1ll'M'A 8A.L.ABIA.Tl Bio A COLONIA. PARZIAR.JA ALTRA. FORMA.
DBL c o n ARTBOIP ANTI APPODBRA.TA DI TOTALB
OLA.88I DI 8Ul'l1RJ'IOIB TOTALB OOLTIV ATOm:
(in economia.) (mezzadria) OONDUZIONB
Bltari
SENZA TERRENO ... OR ... RIO PINO ... 1,00
1,01 - 2,00 2,01 - 3,00 3,01 - 5,00 5,01 - 10,00 10,01 - 20,00 20,01 - 30,00 30,01- 50,00 50,01 - 100,00 OURE 100,00
TOT"'LE
l!'OBMB DI CONDUZIONB
CONDUZIONE DIRETT ... DEL COI.TIV ... TORE
CONDUZIONE CON S ... I. ... • IU ... TI E/o COMP ... RTB·
CIP ... NTI
CONDUZIONE ... COI.ONI ...
P ... RZI ... RI ... APPODERAT'"
AI.TRA PORM'" DI CON' DUZIONE
TOT ... l.i
CONDUZIONE DIRETTA DEI.
COI.TIVATORE
CONDUZIONE CON SALA·
RI ... TI E/O COMP"'RTI!' CIP ... NTI
CONDUZIONE ... COLONIA P ... RZI ... RIA "'PPODER"'T'"
"'''TR''' PORM'" DI CQft·
DUZI0NE
TOT ... I.B
Aziende
I Superftole Aziende I Superftele AzIende I Superftole Aziende I Supel1lole
221 - 502 - - - 5
3.522 1.972,61 195 123,90 12 12,00 34
3.41) 5.190,84 235 3M,44 261 419,97 -
2.856 7.284,57 193 496,04 320 832,32 -,
4.170 16.594,21 320 1.271,98 737 2.984,62 -
5.545 39,483,18 563 V)65,51 1.617 11.768,11 -
2.946 4O.m,n 577 '8.193,06 993 13.303,48 -
626 15.105,83 214 5.263,60 119 2.842,68 -
248 9.182,36 174 6.692,40 32 I.1n,27 -
89 5.633,00 136 9.494,12 Il 647,87 -
15 3.145,21 59 17.639,26 I 103,35 -
23.649 144.019,58 3.168 53.594,31 4.103 34.081,87 39
Tav. '2 - Aziende per forma di conduzione e titolo di possesso dei terreni
Superficie in ettari
-
22,11
- - - -
-
-
-
-
-
22,11
AzIende I Superftole
728 -
3.763 2.130,62 3.907 5.965,25 3.369 8.612,93 5.227 20.850,81 7.725 55.316,80 :4.516 61.924,31 959 23.212,11 454 17.052,03 236 15.n4,99 75 20.887,82
30.959 231.727,67
..
'T O T A L l!l SOLO PROPRIETÀ 80LO AFlI'ITTO PARTB IN PROPRIETÀ B PARTB IN AFlI'ITTO
Superftole Superftcle
Alllende Aziende Supertlole Aziende Supel1loie Aziende
proprietl atBtto Totale proprletl atBtto totale
A • SUPBRFiCIB TOTALlII
23.649 118.080,19 25.939,39 144.019,58 18.191 102.658,35 2.696 15.306,69 2.541 15.421,84 10.632,70 26:054,54
3.168 51.386,53 2.207,78 53.594,31 2.504 48.050,43 62 1.040,26 100 3.336,10 1.167,52 4.503,62
4.103 33.574,07 517,60 34.091,67 3.983 32.928,83 35 327,56 85 645,24 190,04 835,28
39 21,12 0,99 22,11 33 21,12 0,99
311.959 203.061 91 29.885,76 23t. 727 ,67 24.711 183.658,73 2.794 16.675,50 2.726 19.403,18 11.990,26 31.393,44
B· SUPBRFICIE AGRICOLA UTILIZZAtA. (SAU)
23.649 85.511,73 21.157,28 106.669,01 18.087 74.765,09 2.718 12.874,76 2.464 10.746,64 8.282,52 19.029,16
3.168 37.942,45 1.957,95 39.900,40 2.487 35.284,16 62 93O,n 93 2.658,29 1.027,18 3.685,47
4.103 27.175,09 427,60 27.602,69 3.988 26.709,63 35 m,22 80 465,46 150,38 615,84
39 18,38 0.96 19,34 33 18,38 0,96
30 • • 130.647,65 23.543,79 174.19t,44 24.S9S 136.m,. ... 14.083,7t 1.637 13.870,39 9.480,08 23.330;47
Tav. 3 - Bipartbioae>"<~'~~ ~delt"_r ... daISè ai 'I1Ipértlcie totale
8~meNMl
SUl'EBlf'IOIE AGBIOOL A UTILIZZATA (SA u)
SUPERlI'IOIE
OLASSI DI SUPERlI'IOIE TOTALE CcIltlvaztonJ pe~nentl ALTEA
. Prati A
, lRtari
PINO A 1,00 1,01 - 2,00 2,01 - 3,00 3,01 - 5,00 5,01 - 10,00 10,01 - 20,00 20,01 - 30,00 30,01 - 50,00 50,01 - 100,00 OLTRE 100.00
TOTALE
NtllDIBO DI OAPI
I - 2
3 - 5 6 - 151
11 - 20
21 - 50 51 - 100
tOI ~5OO OLTRE 500
TOTALE
lf'OBIOI DI CONDUZIONlII
CONDUZIONE DIRETTA I>BL COLTIVATORE
CONDUZIONE CON SALA- RIATI ;8/0 COMPARTIt- CIPANTI
CONDUZIONE A COLONIA PARZIARIA APPODERATA ALTRA PORMA DI CON-
DUZIONI!:
TOTALI!
permanenti SUPERlI'IOIE
Semlnatlvl Totale BOSOBI
lepose
altre e
agràrie pascoli
962,84 668,16 21,76 90,04 1.742,80 74,44 313,38
2.877.98 1.649,92 48,93 243,48 4.820.31 412,66 732.28
4.454,29 2.030,96 80,67 362,10 6.928,02 717,34 967,57
11.144,92 3.994,60 201,71 1.126,47 16.<467,70 2.035,06 2.348,05
31.739,58 8.057,00 500,63 3.180,61 43.477,82 5.774,14 {,.064,84
35.942,20 6.608,91 568,70 3.780,95 <46.900,76 7.961,02 7.062,53
12.552;03 2.212,33 187,37 1.605,84 16.557,57 - 3.714,00 2.*,54
9.405,01 1.824,24 101,23 1.248,90 12.579,38 2.428,52 2.044,13
9.443,45 1.881,85 - 33,45 929,30 12.288,05 1.691,81 1.795,13
6.771,72 1.235,32 26,25 4.395,74 12.429,03 6.078,13 2.380.66
125.294 .. _ 30.163,29 1.770,70 16.983,43 174.191,44 30.667,12 26.949,11
Tav. " - Aziende con bovIDi, per forma di conduzione e numero di capi
CONDUZIONlll -CON OONDUZIONlll
CONDUZJONlll DIBETTA SALABuTI E/O A COLONIA l'ABZIABlA ALTEA lf'OBMA.
DBL COMl'.AB'rEOIl'ANTI Al'l'ODBBATA DI TOTAL_E
COLTIV ATOBE
(in economia.) CONDUZIONlll
(mezzadria.)
Aldende
I CaPI Aziende I Capi Aziende I Capi Aziende I Capi
1.436 2.488 27 48 83 151 - -
3.280 t3.184 59 232 444 1.835 5 18
3.810 29.271 106 845 1.295 10.380 I 9
2.238 32.235 206- 3.196 1.270 18.395 - -
686 19.776 223 7.184 352 9.229 - -
104 7.270 102 7.151 6 410 - -
30 -5.258 11 13.407 2 404 - -
1 680 t 709 - - - -
11.585 110; 162 801 32.772 3.452 40.804 8 27
Tav. 5 - Giornate di lavoro prestate dalle VIU'Ù!I cateeorie di maa.odopera agricola, ... torma di conduzione delle aziende
GIO-gN ATE DI LAVOBO l'BESTATE DA
AZIlIINDE
AzIende
1.546 3.788 5.212 3.714 1.261 212 109 2
111.844
hmIlIarI Dlr1aentl Braooiantl
8alKlati Coloni
Colldultorl del e I\aei e
Impropri
ooftdllttore Impl.tl glomallerl
23.649 4.013.901 4.277.833 5.009 167.779 668.069 23.982
3.168 142.478 37.582 <46.511 782.288 947.869 13.958
4.103 1.109.649 1.609.626 3.811 8.395 103.813 UI0
39 5.042 2.m 5 - 514 ,3.120
30.958 5. 271. Ò7& 5;927.813 55.336 9l1li.462. 1.720.2611 42.170
I Capi
2.687 t5;~
40.505 53.826 36.189 14.831 19.069 t.389
lU.185
Totale
9.11!6.~
1.970.686
2:«36.404
11.453
13.9711.118
TAVOLE ·ANALITlCHE
DA TI PROVINCIALI
• HOVJN~Dt·",,,
,Ta ... - ... · . . . · . . . .
8~
~OT"'L:a 8OLO :non.tB'.r l
IOBMB DI <lODm&IOJDI ClI'..t.88I DI 8Ul'BB1I'lOJlI '!OtiLII
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... P'O~ NIKto
JIftIM
COI.UZI01. DIIB!YI DaL COL~t.lfO" 23.6119 118.080,19 25.939," 1U.019,58 18.191 102.658,35
SIIZI ~"'IIO 1.la1IO 221
'110 I 1,00 3.522 1.618,05 3511,56 1.912,61 2.871 1.581,85
1,01 - 2.00 3.1111 Il. U6, 20 15",6" 5.190.8 .. 2.811 ".281,88
2.01 - 3,00 2.856 6.208.18 1.0'76. H 7.2 •• ,57 2.113 5.893,85
3.01 • 5.00 ".170 ,..218.25 2.n5,96 16.5",21 1.297 n.no, ..
5,01 - 10.00 5.5.5 ~n."17.02 6 .. 066,16 39."83,18 ".227 29.923.61
10.01 - 20,00 2.t'6 32."5,2' 7."2,53 '0.1127,77 2.071 28. 26l,58
2.0,01 - lO.OO 626 11.169,67 3.n6.U 15.105.83 3.9 '.361,H
30.01 - SO.OO 2 ... 7.232,25 1.950,11 '.1'2~36 157 5.'1l9,'2
50,01 - 100,00 89 3.957,50 1.67!1.50 S.6n.00 SO 3.110,:09
OL't11 100,00 15 2.057,83 1.087 .. 38 3.'IlI,21 5 1.269 ... 5
eOI.lztOII COI satatta'tI 110 eOI-
PlI'ttet . . ln 3.168 51.386,51 2.201.78 53.'94.31 2. SO. 1II.0SO,43
StlZI "ti.... . .. 1110 502
'DO l ,*00 195 115.20 8,10 123.90 181 1n,to
1,01 .. 2,10 235 343,62 10.82 3,. .... 227 3112 .. 12
2,01 - 3.00 193 1112." 13,t8 '96.0" 186 n' ....
3,01 - 5,00 32. 1.2 .. 3.U 28.55 1.271.98 309 .1 .. 221~I'
5,0-1 - ' •• 00 SU 3.9",59 80.92 '.065.51 537 1.882 •• 7
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20.01 - 30,00 211. ' 5.093,27 170. n 5.261.60 '98 1.860.5.
3_.01 - so.oo 171 6 ... 51 211,a, 6.tt2 ... 0 160 6. 1 !IO" . .
50,,01 - 100,00 n6 8.150.2' 7'1.86 9.IIt •• 12 111 1.77S.'1
otHI 100,00 59 141.969.19 670.07 17.t39.Ja6 n 15.11.7,20
torAtl COIOU,101. Oll."A I COI-
"%lOI' COI Sar.UUH 26.811 169.,lt66.72 28,,1111,17 197.613." 20.695 150.10',78
''''1 '1' . . . . 0 lllu.m 723
FIlO I. 1,00 l. 717 1. nS.25 su. 26 2.0tt.51 3.052 1.101,15
1,0,1 - 2,00 3.6116 •• 779.82 76'," 5.'U.2, 3.038 Il.621,''
2.01 - 3,,00 S.O.9 6.691.~II 1.089,57 1.?D," 2.1199 6.37).2.'
1,01 - 5,00 '_II" 15.II~U.68 2.101l:,51 11. M, 19 3.606 '11.)40,15
5,01 -' 10,0. 6.108 11.'&1.61 6.1n,," Il,.'Ift,69 1.76. 1,.805.68
10,01 - 20.00 3.521 110.96 •••• 7.655.9' 118. la, t i 2.611 35. D'" 69
20,01 - lO,OO 1It0 17 • • 2,'" 3.106,119 20.,.,," 581 111.228,"
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1.01 - S,0O 737 2.H".61 20.01 2..91 •• 62 72 .. 2.t32.1111
5,01 - , 10.&0 1.'" H.6U.H 1U,l!! 11.7'8.11 1.569 11."2.19
'0,81 - 20,00 " l U.OI •• OII 269,11. 11.30S,.8 9511 12.1n,21
20." - 30.00 "9 2.77 •• 58 68.10 2.. . . 2 ... 112 2.67 •• 22
lO.OI - !IO. 00 32 1.177.21 1.1n.;l7 32 1.177,2'
!IO,01 - 100,00 11 6.,.87 ''',11 11 647.11
OLHI 100,00 l 101.15 10),35 l 10 •• l5
IL"" fOlli DI COlaaZlO •• 39 21 .. 12 O." 22,,11 n 21.12
SII!' ~II'''' lUlll!O 5
n.o l 1,ot III 21.12 0.99 22.11 31 21.12
1.01 - 2.00 2 .. 01 - 3,00 l,O' • $,"
5,01 • 1q.I0 10.01 - 20.10 20.01 - lO"OO lO,O1 - SO,oo
so.o, - 100,00 ':'"
01:.'1'1. '00,00
'tO'l'aLI 3 ... 959 203.061,91 28.665.76 21t.721 .. 67 211.711 1U.658,13
•• ' ! l ftllIIIft ••• __ 10 728
1. " •• 81 l ' D I . '1,01 - 2,00 . 1. •• '.'M' l. 901 s • ., 1.166,37 •• 67 ',*.'8 36'.25 2.110.62 5.965.25 3.097 l.2" 5.015",67
2,tU • 1,00 l .. 369 7.sn,l. 1.099.11 8.612,91 2.111 7. , . ... a.
l •• ' - s, 00 5.227 1 •• 426,29 2.112 •• 52 20._,81 1.110 '17.212.59
, ' .. 01 - tO," ' .. 12:5 Ilt.Q_,n 6.292.'1 55..316 .. 80 6.331 .5.211,87
1.,01- 20,00 ' '.516 53,,118.18 7.925"U 61.,n." 3.571 .... n1.90
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