AZIENDE II

ISTITUTO CENTRALE DI STATISTICA

2° CENSIMENTO GENERALE DELL'AGRICOLTURA

25 OTTOBRE 1970

VOLUME

II

ISTAT -

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N. _____

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-DATI SULLE CARATTERISTICHE STRUTTURALI

DELLE AZIENDE

FASCICOLO

46

PROVINCIA DI LIVORNO

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PAlE~MO

DATI PROVINCIALI E COMUNALI

INDICE

CARTA PLANIMETRICA

\

AVVERTENZE . . . ... . . .

Pago

V

TAVOLE INTRODUTTIVE

TAVOLA 1 - Aziende per forma di conduzione e classe di superficie totale. .

Pago

3

TAVOLA 2 - Aziende per forma di conduzione e titolo di possesso dei terreni

•

3

A -

Superficie totale

. . . . .

•

3

B -

Superficie agricola utilizzata (SAU)

•

3

TAVOLA 3 - Ripartizione della superficie aziendale secondo l'utilizzazione dei

ter-reni, per classe di superficie totale

. . . . . . .

» 4

TAVOLA 4 - Aziende con bovini, per forma di conduzione e numero di capi .

» 4

TAVOLA 5 - Giornate di lavoro prestate dalle varie categorie di manodopera

agri-cola, per forma di conduzione delle aziende . . . . .

»

4

TAVOLE ANALITICHE

Dati provinciali

TAVOLA 6 - Aziende per forma di conduzione, classe di superficie totale e titolo

di possesso della superficie totale

Pago

6

Totale (Collina) . . . .

))

6

TAVOLA 7 - Aziende per forma di conduzione, classe di superficie totale e titolo di

possesso della superficie ag.ricola utilizzata (SAU)

»

8

Totale (Collina) . . . .

»

8

TAVOLA- 8 - Aziende per frammentazione in corpi di terreno.

»

lO

";'ÌÀ."L,A~;U

- .!Sqde con eoltivàzioni legnose agrarie, per principali coltivazioni

!AV(lLA' lS,:""

.A;iende con bovini, per numero di capi . . . .'

'lfilVOLA.

18 - Giornate di lavoro prestate dalle varie categorie di manodopera agricola

'TAVOLA

14 - .Aziende secondo la classe di età. del conduttore

:T~VOLA

15 - Aziende a conduzione diretta del coltivatore che impiegano anche

giornate lavorative

di

manodopera salariata. . . .

'TAvOLA

16 - Aziende che utilizzano alcuni principali mezzi meccanici di uso agricolo

Dati comunali

TAVOLA

17 -

Aziende e relativa superficie totale, per forma di conduzione e comune

TAVOLA,

18 -

Aziende per classe di superficie totale e comune . . . .

TA;VOLA

19 - Ripartizione della superficie aziendale secondo l'utilizzazione dei

ter-Pqg. 18

I)

14:

»

16

»

17

»

18

»

19

Pago

23

»

24

"

reni, per comune

. . . . . . .

. . »

26

!A.~LA

SO - Azi:ende con seminati vi , per principali coltivazioni e comune. . "

»

27

'TAVOLA

Sl - Aziende con coltivazioni legnose agrarie, per principali coltivazioni e

,

comune . . . .

»

28

"'T.iVOLA

S2. - .A;iende con bovini. per comune

I)

29

",'TAVOLA

23 - Aziende secondo l'attività lavorativa aziendale ed extraziendale del

AVVERTENZE

Il 2° Censimento Generale dell' Agricoltura è stato effettua,to con riferimento alla data del 25 ottobre 1970,

in virtù della Legge 31 gennaio 1969, n. 14, e del relativo Regolamento di esecuzione (D. P.

R.

9 dicembre

1910, n. 1392).

Nelle avvertenze che seguono sono illustrati i caratteri ai quali si riferiscono i dati riportati nel

pre~

sente fascicolo, allo scopo di assicurare una esatta interpretazione dei dati stessi .. Per una conoscenza più com-'

pleta delle modalità tecniche seguite per l'esecuzione del censimento, vedasi il fascicolo dell'Istituto

Cen-trale di Statistica

«

2° Censimento Generale dell' Agricoltura e rilevazione dei dati per l'istituzione del

Ca-tasto Viticolo, 25 ottobre 1970, Disposizioni ed istruzioni per gli Organi periferici

»,

Roma, 1970.

1. -

Riferimento dei dati -

I dati contenuti nel presente fascicolo fanno riferimento

all~

data del

25 ottobre 1970, ad eccezione di quelli concernenti l'utilizzazione dei terreni, le coltivazioni praticate, il

lavoro, l'utilizzazione delle trattrici e degli altri mezzi meccanici, i quali si riferiscono, invece, all'annata

agraria l° novembre 1969 - 31 ottobre 1970.

2. - Circoscrizioni territoria,li -

Per alcune tavole l'elaborazione dei dati è stata; effettuata,

nel-l'ambito della provincia, secondo le zone altimetriche definite nel fascicolo dell'Istituto Centrale di Statistica

«

Circoscrizioni statistiche

»,'

Metodi e Norme, Serie C, n. l, nel quale sono anche indicati i Comuni di

appar-tenenza delle zone altimetriche stesse. Poichè la provincia di Livorno è costituita dalla sola zona altimetrica

di collina, la distribuzione dei dati per zona altimetrica coincide con la distribuzione dei dati relativi al

complesso della provincia.

3. - Campo di rilevazione e definizione di azienda -

Hanno formato oggetto di rilevaiione tutte

le aziende agricole, forestali e zootecniche, di qualsiasi ampiezza e da chiunque condotte.

Quale unità di rilevazione è stata assunta l'azienda agricola, forestale o zootecnica, cosi definita ai fini

del censimento:

«

Per' azienda agricola, forestale o zootecnica si intende l'unità tecnico-economica costituita da terreni,

anche in appezzamenti non contigui, ed eventualmente da impianti ed attrezzature varie, in cui si attua

la produzione agraria, forestale o zootecnica ad opera di un conduttore, e cioè persona fisica, società od ente,

che ne sopporta il rischio sia da solo (conduttore coltivatore o conduttore con salariati e/o compartecipanti),

sia in associazione ad un mezzadro o colono parziario

».

Hanno costituito unità di rilevazione anche le aziende prive di terreno agrario, intendendosi per tali:

a)

le aziende zootecniche nelle quali si attua l'allevamento del bestiame senza utilizzazione di terreno agrario

(ad esempio: allevamenti di suini annessi a caseifici industriali, allevamenti intensivi di pollame, allevamenti

specializzati di api o bachi da seta);

b)

le aziende zootecniche che praticano l'allevamento di bestiàme

utiliz-zando terreni pascolativi appartenenti a Comuni, ad altri Enti' pubblici o a privati, senza che i terreni

pos-sano configurarsi come elementi costitutivi di dette aziende.

Non hanno, invece, formato oggetto di rilevazione:

a)

le azienàe oompletamente abbanàonate àal punto ài vista oolturale, per emigrazione del conduttore o

per altre cause, anche se i terreni hanno dato luogo ancora ad una produzione spontanea;

b)

i terreni inoolti o ooltivati saltuariamente, destinati ad aree fabbricabili;

c)i parohi ed

i

giardini ornamentali a chiunqne appartenenti, salvo il oaso in oui gli stessi fossero

situati entro il perimetro dei terreni ohe oostituisoono l'azienda agrioola;

d)

i

pioooli orti a oarattere familiàre, generalmente annessi alle abitazioni e la cui produzione è stata

VI

PROVINCIA DI LIVORNO

e)

i piccoU allevamenti a carattere familiare,

costituiti da uno o due capi di bestiame. suino, ovino,

ca-prino o da pochi animali da cortile (polli, tacchini, oche, conigli, ecc.) utilizzati normalmente per

il

consumo

familiare,

salvo il caso in cui la persona che ne disponeva fosse anche conduttore di azienda agricola, nel qual

caso tali allevamenti sono stati considerati come parte integrante dell' azienda stessa.

4. -

Forma di conduzione

(Rapporti tra impresa e lavoro) -

Per forma di conduzione di un'azienda

si intende

il

rapporto tra l'imprenditore (conduttore) e le forze di lavoro dell'azienda stessa.

Ai

fini del

censi-mento sono stati considerati i seguenti quattro tipi di forme di conduzione:

-

Oonduzione diretta del coltivatore

quando il conduttore presta esso stesso lavoro manuale nell'azienda

da solo.o con l'aiuto di familiari, indipendentemente dall'entità del lavoro fornito da eventuale manodopera

~alariata,

lo. quale può anche risultare prevalente rispetto a quella prestata dal conduttore e dai suoi familiari;

-,Oonduzione con salariati e/o compartecipanti (in economia)

quando

il

conduttore impiega per i lavori

manuali dell'azienda manodopera fornita da salariati, braccianti (ed altre figure assimilate di lavoratori) e/o

compartecipanti, mentre la sua opera

è

rivolta, in generale, alla direzione dell'azienda nei riguardi dei vari

aspetti tecnico-organizzativi. Tale forma di conduzione viene correntemente designata anche come

condu-zione in economia;

-

Oonduzione a colonia parziaria appoderata (mezzadria)

quando una persona fisica o giuridica

(conce-dente) affida un podere ad un capo famiglia il quale si impegna ad eseguire, con l'aiuto dei familiari (famiglia

colonica), tutti

i

lavori che

il

podere richiede, sostenendo parte delle spese necessarie alla conduzione e

divi-dendone

i

frutti con

il

concedente in determinate proporzioni;

-

Altra forma di conduzione

che comprende tutti gli altri tipi di rapporti di conduzione non

classifica-bili tra quelli sopra indicati e, in particolare, i rapporti di conduzione a colonia parziaria non appoderata

o impropria. In particolare in detta forma di conduzione il concedente non conferisce un podere, ma

sol-tanto uno o più appezzamenti di terreno. Inoltre, il rapporto associativo non si estende ai familiari del

co-lono, sebbene questi, di norma, si avvalga dei familiari per i lavori richiesti dal fondo.

5. -

Titolo

di possesso dei terreni (Rapporti tra impresa e capitale fondiario) -

Il titolo di

pos-sesso dei terreni fa riferimento ai rapporti che intercorrono tra il conduttore ed

il

capitale fondiario, vale

a dire ai titoli in base ai quali

il

conduttore dispone dei terreni; nel caso di colonia parziaria (appoderata

o non) il titolo di possesso dei terreni.

è

riferito al concedente.

I titoli di possesso presi in considerazione sono:

-

proprietà

(compresi: usufrutto; enfiteusi; assegnazione dei terreni da parte di Enti di riforma e di

. sviluppo, consorzi e simili; beneficio parrocchiale e colonia perpetua);

-

affitto

(compresi: affitto misto ed uso gratuito).

In alcune tavole del presente fascicolo, per le aziende a conduzione diretta del coltivatore e per quelle

a conduzione in economia, i dati sono riportati con riferimento alla combinazione tra lo. forma di conduzione

delle aziende e il titolo di possesso dei terreni,

il

che consente di classificare dette aziende secondo

i

cosid-detti «tipi

di

impresa », tradizionalmente considerati nel nostro Paese dagli studiosi di economia agraria (ad

es.: proprietà. coltivatrice, affittanza coltivatrice, proprietà non coltivatrice).

6. - Superficie -

Sono state considerate lo. superficie totale e la superficie agricola utilizzata (SAU)

. dell'azienda.

Per

superftoie totale dell'azienda

si intende l'area complessiva dei terreni dell'azienda destinati a colture

.erbacee

elo

arboree, inclusi i boschi, nonché l'area occupata da fabbricati rurali, strade, stagni, canali, ecc.

situati entro il perimetro dei terreni che costituiscono l'azienda. L'area occupata dai fabbricati rurali e loro

annessi, quando essi si trovano fuori della azienda stessa (e cioè quando fanno parte di un centro o di un

nueieo acbitato), non è stata considerata come facente parte della superficie totale dell'azienda.

Per

8uperficie agrioola utilizzata

(SAU) si intende l'insieme dei terreni investiti a seminativi, prati

perma-nenti e pascoli, coltivazioni permaperma-nenti (coltivazioni legnose agrarie, castagneti da frutto e pioppi fuori foresta).

:$8.8&

costituisce, pertanto, quella parte della superficie totale dell'azienda investita ed effettivamente

utiliz-zata in coltivazioni propriamente agricole.

A VVEBTliINZB

vn

Sono state indicate sia le superfici che durante detta annata agraria hanno fornito un raccolto, SIa le

superfici delle coltivazioni non ancora in produzione.

I dati di superficie che figurano nelle tavole con riferimento a ciascuna coltivazione o

~uppo

di

coltiva-zioni prendono in considerazione solo le superfici nelle quali la coltivazione stessa assume

il

carattere di

coltivazione principale, con esclusione pertanto delle superfici nelle quali la coltivazione assume

il

carattere

di coltivazione secondaria.

In armonia a quanto seguito con l'indagine sulla struttura delle aziende agricole del 1967 e secondo i

criteri e le definizioni stabilite anche in sede comunitaria, per coltivazione principale si intende:

a)

la coltivazione unica, vale a dire quella che è la sola ad essere praticata su una data superficie

nel corso dell'annata agraria di riferimento;

b)

le coltivazioni erbacee consociate praticate sui seminativi nudi (1). In tal caso ciascuna coltivazione

erbacea consociata

è

stata considerata solo per la parte di superficie effettivamente occupata (pro-rata). Cosi,

ad esempio, se su una superficie di un ettaro era stata praticata la coltivazione consociata del granoturco e

della patata e la superficie effettivamente occupata dalla coltivazione del granoturco era di 0,70 ettari, mentre

quella occupata dalla coltivazione della patata era di 0,30 ettari, si sono considerati ettari 0,70 in

corrispon-denza della voce

«

granoturco

~

ed ettari 0,30 in corrispondenza della voce

«

patata» come se si trattasse di due

coltivazioni uniche;

c)

la coltivazione consociata più importante dal punto di vista economico (valore della produzione

annuale) nel caso in cui vi era consociazione tra piante erbacee annuali o pluriennali ed una o più

colti-vazioni legnose agrarie o tra due o più colticolti-vazioni legnose agrarie (2). In tal caso per la coltivazione

conso-ciata più importante è stata considerata a titolo di coltivazione principale tutta la superficie su cui era

presente la consociazione. Cosi, ad esempio, se su una superficie di due ettari veniva praticata la coltivazione

consociata dell'olivo e della vite .e l'olivo rappresentava la coltivazione più importante, l'intera superficie

di due ettari è stata attribuita all'olivo.

Nel caso in cui non era possibile stabilire una netta differenziazione dei valori della produzione annuale.

delle singole coltivazioni consociate, è stata considerata coltivazione principale quella che occupava il

ter-reno per maggior tempo.

N el caso di consociazione con coltivazioni legnose agrarie non ancora in produzione o in fase di produ-·

zione crescente, tali coltivazioni -

ai fini della determinazione del carattere principale

o.

secondario della

coltivazione stessa -

sono state considerate come se fossero già in piena produzione. Cosi, ad esempio, se

su una superficie di un ettaro veniva praticata la coltivazione consociata della vite e dell'arancio e questa

ultima coltivazione si trovava in fase di produzione crescente, quale produzione annuale dell'arancio è stata

considerata quella che presumibilmente avrebbe fornito nella fase di produzione piena. Se il valore di tale

produzione superava quello della vite è stata indicata

«

coltivazione principale

~

l'intera superficie di un ettaro

in corrispondenza della voce

«

arancio»;

d)

la coltivazione successiva od intercalare più importante dal punto di vista economico (valore della

produzione annuale). Anche per tale coltivazione è stato considerato il dato globale della superficie investita.

Cosi, ad esempio, se su una superficie di 0,75 ettari era stata praticata prima la coltivazione del frumento

tenero e successivamente la coltivazione di un erbaio di granoturco (mais da foraggio), e la coltivazione del

frumento tenero rappresentava la coltivazione successiva più importante, l'intera superficie di 0,75 ettari

è stata attribuita al frumento tenero.

Avuto riguardo alla

utilizzazione dei terreni per singole coltivazioni o per grteppi di coltivazioni

conside-rate nelle tavole, è da tener presente quanto segue:

a)

i

seminativi comprendono i terreni investiti a coltivazioni erbacee soggette all'avvicendamento

(ad esclusione quindi dei prati permanenti e pascoli), nonchè i terreni a riposo (3);

(1) Si riportano qui di seguito alcuni fra i più noti tipi di consociazione tra piante erbacee: granQt,urco con patate, con fagioli, con barbabietole; canapa da seme con granoturco, con fagioli, con barbabietole, con zucche, meloni, ecc.; avena con rapa, con veccia, con fava; orzo con fava.

b)~{f06lti1)J.Ztoni

1iermanenticomprendono i terreni Ìnvel3titi a coltivazioni legnose agrarie propriamente

dette (fruttiferi, agrumi, vite, olivo, ecc.) nonche i vivai (I),

i

castagneti da frutto. e le piQPpete fUQrifQrestaj

c)

i prati permanenti e paBooli

cQmprendonQ anche gli incQlti prQduttivi effettivamente utilizzati.

~

da tenere presente, inQltre, che:

~

SQttQ la VQce

frumento

SQnQ cQmpresi sia il frumentO' durO', sia

il

frumentO' tenerO';

..;.... le

ooltivazioni ortive

cQmprendQnQ, Qltre che le Qrtive prQpriamente dette (pQmodQri, peperQni, carQte,

ec<l.) anche i legumi freschi, i melQni, le fragole nQnchè gli Qrti familiari facenti parte dell'azienda. SQno state

cQnsideratesia le Qrtive in piena aria, sia quelle

«

prQtette» (in serra, tunnels, campane, ecc.);

...,... le

coltivazioni floreali

cQmprendQnQ sia le cQltivazioni in piena aria, sia quelle

« prQtette ».

8. -

eo"im -

I dati sulla cQnsistenza dei bovini fannO' riferimentO' alla data del 25 QttQbre 1970. SQno

stati considerati tutti i capi di bestiame che a tale data sì trQvavanQ presso l'azienda sia se trattavasi di

hestia.me in dotaziQne dell'azienda, sia se trattavasi

di

bestiame affidato o allevato da essa.

Ai

fini del censimento per

vacca

s'intende la bovina che ha già partorito almenO' una volta; .per

'Vacca

da

latte si

intende la vacca che per razza o attitudine è adibita esclusivamente o prevalentemente alla.

ptodu~

zlone di latte (ivi cQmprese le vacche da carne-latte).

9. - Tta,ttrici

ed altre maccbmeagricole -

I dati fanno riferimento alle trattricied alle altre

macchine (mO'tocoltivatori, mietitrebbiatrici e macchine per la raccolta del foraggio) effettivamente utilizzate

dall'azienda durante l'annata agraria 1969-70. In particolare, SQno stati considerati

mezzi forniti da terzi

quelli

{el'eniti

da.

imprese di esercizio e noleggiO' di macchine agricole per conto terzi, ciO'è i mezzi meoca.nioi di

proprietà. di imprenditori di lavori agricO'li Q di altre imprese industriali.

LmQtocoltivatoti comprendQno anohe le motoagricQle, le motozappe, le mO'tofresatrici e motQfaloiatricì.

Lemacohine per la raccolta del fQraggiO' sonO' cO'stituiteda raocQglitrici-trinoiatrici e raocO'glitrioi-pressatrici.

lO. -

Lavoro -

Le notizie fannO' riferimento alle persO'ne di 14 anni e più ohe hannO' effettuatO'

lavoriagrlooli nell'azienda durante l'annata agraria 1969-70, ad esolusiQne delle giQrnate di lavorO' fO'rnite

da eventuale manO' d'opera appartenente ad imprese di eserciziO' e noleggiO' di macchine agricQle per CQnto

tetzi. Per laVQri agricQli. si intendQnQ tutti i lavQri ohe cQnttibuiscQnQ

al oQnseguimentQ della prQduzione

~gri,col::t,foreatale

ezootecnica, ivi cQmpresi

i

lavO'ri di QrganizzaziQne e di sorveglianza. Le giQrnate di lavQrQ

sono riportate distintamente per categorie di manQdQpera.

Per una corretta interpretaziO'ne dei dati concernenti

il

lavorO' è da tener presente quantO' segue:

.) Manodopcra a{lrioola

Per quanto concerne il

oonduttore,

i dati fannO' riferimento alla persO'na ohe di fattO' ha gestito l'azienda,

:che

può

anche non essere

il

capO' famiglia in sensO' tradiziQnale. Per le aziende a cQIQnia parziaria

apPQ-det~ta

(mezzadria) i dati relativi al oQnduttQre fannO' riferimentO' al mezzadrO'; per le aziende gestite da

una

.$ocietà.

di

fatto o da una cOQperativa Q da altrO' tipo di sO'cietà Q da un Ente pubblico, i dati fannO'

l'i!$ri~ento

ad una sola perSQna, e precisamente alla persQna che si Qccupa della gestiQne CQrrente della

•

.ti~llda.

Per

famitiari

del conduttQre si intendonO' colorO' che, essendo parenti

Q

affini del cQnduttQre dell'azienda

(nel casO' di cQlonia parziaria apPQderata del mezzadrO') e con essO' generalmente ooabitanti,

hanno prestato

fa/1)(}!fQ'IlieU'azienaa stessa

nel CQrso dell'annata agraria 1969-70. Nel oaSQ di azienda gestita da una sQcietà di

fatto o

da

una cQoperativa o da un altrO' tipO' di sQoietà, fra i familiari del cQnduttQre SQnQ cQnsiderati

tutti isocLod

i

membri della cOQperativa ohe hannO' prestatO' attività lavQrativa pressO' l'azienda.

Per

dirigenti ed impiegati

si intendQnQ oO'lorQ che esercitano, CQntrQ retribuziQne, rispettivamente

fun-"ionfdirettive Qd esecutive (tecniche Q amministrative) in un'azienda agricQla, fQrestale e zQQtecnica.

Per.

salariati fissi

si intendQno i lavQratQri agrioQli la oui prestaziQne si svolge ininterrQttamente per

tutta

l .

durata del rapPQrto presso la stessa azienda agricola fruendO' dell' abitaziQne ed annessi e la cui

retri-,bttzion.e, merita ad annO', viene corrisPQsta mensilmente, a nQrma dei oQntratti cQllettivi provinciali e delle

N>:nàttetudini locali. SQnQ

assimilati

ai salariati fissi

i

lavQratQri non agricoli che hanno prestatO', in maniera

CQn-tin:ll$ti,v8.,

la. IO'rQ opera nell'azienda (fabbri, falegnami, meccanici, ecc.).

IX

Per

braocianti, giornalieri e simili

si intendono i lavoratori agricoli il cui rapporto di lavoro, a

diffe-renza di quello dei salariati fissi,

è

caratterizzato dalla precarietà e dalla saltuarietà di occupazione presso

le varie aziende agricole, per' l'esecuzione di lavori di breve durata o di carattere stagionale.

Per

ooloni impropri

si intendono coloro che prestano lavoro manuale in un'azienda agricola, sulla base

di pattuizioni particolari aventi in comune la natura associativa parziaria, ma caratterizzate da una

diver-sità di contenuto per quanto riguarda le prestazioni di lavoro, i conferimenti delle scorte e la suddivisione

delle spese e dei prodotti. Tra i coloni impropri sono compresi anche i compartecipanti, vale a dire quei

lavoratori ai quali vengono affidati, nel corso di una annata agraria, tutti o soltanto una parte dei lavori

che richiede una determinata coltivazione, ricevendo come compenso una quota parte del p;rodotto (la metà,

un terzo, un quarto, ecc.).

b)

Volume di lavoro

I dati sul volume di lavoro fanno riferimento alle

giornate oomplete

di lavoro prestate nell'azienda nel

corso dell'annata 1969-70.

Una giornata di lavoro

è

considerata completa quando la durata del lavoro agricolo destinato alla

azienda

è

stata di 8 ore o più. Cosi, ad esempio, se una persona ha lavorato 200 giorni in un anno con una

media di, 9 ore giornaliere, sono state considerate 200 giornate complete di lavoro; se invece il lavoro prestato

giornalmente presso l'azienda ha avuto una durata inferiore ad 8 ore, l'ammontare complessivo delle ore di

lavoro è stato convertito in giornate complete; cosi, ad esempio, se una persona ha lavorato 200 giorni con

una media di 6 ore giornaliere,

è

stata effettuata la conversione di dette ore in giornate complete di lavoro

di 8 ore, secondo il seguente procedimento:

giorni 200

X

6 ore giornaliere

=

1.200 ore complessive di lavoro,

ore 1.200 : 8 (numero minimo di ore di una giornata completa di lavoro)

=

150 giornate di lavoro.

Il. -

Avvertenze particolari -

Nella Tav. 2 le aziende distribuite secondo

il

titolo di possesso dei

terreni possono risultare inferiori a quelle riportate per

il

complesso delle aziende nella prima colonna della

tavola stessa. Ciò in quanto:

a)

con riferimento alla superficie totale restano escluse le aziende senza

ter-reno agrario (ad es.: allevamenti di suini annessi a caseifici, allevamenti intensivi di pollame);

b)

con

rife-rimento alla superficie agricola utilizzata (SAU) restano escluse sia le aziende senza terreno agrario sia le

aziende con superficie totale ma senza superficie agricola utilizzata (ad es.: aziende aventi tutti i terreni

inve-stiti a bosco).

Per quanto concerne, inoltre, le Tavv. lO, 11, 16, 20, 21

è

da tener presente che, secondo i caratteri

considerati, le aziende possono risultare ripetute tante volte quante sono i caratteri stessi. Cosi, ad esempio, con

riferimento alle coltivazioni, se un'azienda ha praticato la coltivazione del frumento e delle foraggere avvi·

cendate, tale azienda risulta ripetuta sia tra le aziende che hanno praticato la coltivazione del frumento,

sia tra le aziende che hanno praticato le coltivazioni foraggere

~vvicendate.

Nelle Tavv. 8, lO, 11, 18, 20, 21 non sono comprese, per la natura dei caratteri considerati, le aziende

senza terreno agrario.

Nelle Tavv. 3, 9 e 19 per

«

altre coltivazioni permanenti)) si intendono i castagneti da frutto e i pioppi

fuori foresta.

Nella Tav. 14 sono riportate le aziende secondo la distribuzione per età dei rispettivi conduttori. Al

riguardo è da tenere presente che ad ogni azienda agricola corrisponde un conduttore il quale,

convenzio-nalmente,

è

rappresentato da una sola persona fisica anche nel caso in cui

il

rischio della produzione

è

soppor-tato da una società, cooperativa, Ente pubblico, ecc. (in tali casi quale conduttore

è

stata considerata la

per-. sona che si occupava della gestione corrente dell'azienda)per-.

;y>'

••••

>

N.

favo 171e due forme asaoeiative della condo . .

e· delle aziende -

a colonia paru.

appodera-ta (me . .

dria)·e altra forma di conduziC)ne :..- IOno state riunite nella unica voce

Gl't'e

forme

,U

~.

.

Nella Tav. 23

per

«

attività lavorativa e%traziendale. si intende qualsiasi attività eaereitata al di

fu~

delFaliènda che ha come corrispettivo un reddito o una retribuzione o UD.salario o un onorario, ecc. In

parti-oOlaìe.

con riferimento al conduttore per attività lavorativa esercitata presso altre aziende agricole si intende

quella prestaia, ad esempio, come braceie.nte, giornaliero o colono improprio; per attività lavorativa esercitata

in

.altri

settori si intende quella prestata presso aziende industriali, commerciali, ecc. <ad .esempio: come

~~aio

nella ind1l8tria,come esercente di negozio o di pubblico esercizio, come libero professioniata).

.

P~

q..,nto riguarda, infine,

i

dati

per

Comune è da tener presente che

essi

si riferiscono al complesso

d.éllè_ende censite in ciascun Comune, e cioè alle aziende i cui terreni ricadevano tutti nel Comune ·di

ceamento, nonchè alle aziende i cui terreni ricadevano in Comuni diversi, ma che aVevano nel Comune

diceamento

il

centro aziendale o

la.

maggior parte dei terreni. Pertanto la superficie cenaita con

riferi-m~nto

ad un singolo Comune può risultare anche superiore alla luperficie territoriale del Comune

stesso.

Tutte le tavole del fascicolo, ad

ecce~one

dene tavole introduttive, lono Itate riprodotte

in

«

otfset "

vaie a .·direattraverao copia fotograiea dei tabulati meecanqgraft.ci provenienti direttamente dall'elaboratore

TAVOLE INTRODUTTIVE

TAVOLE INTRODUTTIVE

Tav. l -

Aziende per forma di conduzione e classe di superficie totale

Superficie in ettari

CONDUZIONE CON CONDUZIONE

CONDUZIONE DIRETTA _{SALARIATI E/O A COr,ONIA PARZIARIA} ALTRA FORMA.

DEL _{COMPARTECIPANTI APPODERATA} DI

3

TOTALE

CLASSI DI SUPERFICIE TOTALE COLTIVATORE CONDUZIONE

(in economia) (mezzadria)

EUari Aziende

I

Superllcle Aziende

I

Super/lcle Aziende

I

Super/lcie Aziende

I

Superllole Allendel Super/lcle

SENZA TERRENO AGRARIO 27 - l - - - l

-

29

-FINO A 1,00 1,01

-

2,00 2,01

-

3,00 3,01

-

5,00 5,01 - 10,00 10,01 - 20,00 20,01 - 30,00 30,01 - 50,.00 50,01 -.100,00 OLTRE 100,00 TOTALE FORME DI CONDUZIONE

CONDUZIONE DIRETTA DEL COLTIVATORE

CONDUZIONE CON SALA-RIATI E/O COMPARTE-CIPANTI

CONDUZIONI!: A COLONIA PARl':IARIA APPODERATA ALTRA FORMA DI

CON-DUZIONE

TOTALE

CONDUZIONI! DIRI!TTA DI!L COLTiVATORE

CONDUZIONI! CON SALA-RIATI E/O COMPARTI!-CIPANTI

CONDUZIONI! A COLONIA PARZIARIA APPODERATA ALTRA FORMA DI CON·

DUZIONE TOTALE 1.756 978,31 79 46,73 17 17,00 122 69,55 1.974 1.194 1.881,77 79 122,85 .51 85,54 43 67,13 1.367 824 2.144,59 35 89,71 58 155,68 18 47,94 935 944 3.827,13 58 238,22 110 467,81 12 46,85 1.124 936 6.919,22 90 654,25 236 1.810,18 12 88,30 1.274 575 7.897,28 74 1.165,54 271 3.895,38 7 95,58 927 104 2.552,69 40 1.031,47 42 977,99 I 22,50 187 46 1.820,28 55 2.123,13 9 345,90 1 48,00 111 30 2.095,42 47 3.334,87 3 211 ,30 I 80,00 81 21 4.788,58 95 37.543,91 3 887,50 l 104,SO 120 6.457 34.905,27 653 46.350,68 800 8.854,28 219 .670,35 8.129

Tavo 2 -

Aziende per forma di conduzione e titolo di possesso dei terreni

Superficie in ettari

T O T A L E SOLO PROPRIETÀ SOLO AFFITTO PARTE IN PROPRIETÀ E PARTE IN AFFITTO

Superllcle Super/lcle

Aziende Azlende Super/lcle Aziende Superllcle Aziende

proprietà affitto Totale proprietà affitto

A -SUPERFICIE TOTALE 6.457 32.712,31 2.192,96 34.905,27 5.912 31.675,71 305 1.394,73 213 1.036,60 798,23 653 46.202,53 148,15 46.350,68 641 46.048,04 4 67,75 7 154,49 80,40 800 8.786,98 67,30 8.854,28 790 8.768,98 7 65,00 3 18,00 2,30 219 589,05 81,30 670,35 204 500,05 12 58,30 2 89,00 23,00 8.129 88.290,87 2.489,71 90.780,58 7.547 86.992,78 328 1.585,78 225 1.298,09 903,93

B - SUPERFICIE AGRICOLA UTILIZZATA (SAU)

PBOVIliCIA DI LIVORNO

t~v.3-lU~zio

.. .,

d~l1a&u.pedicie azi~le sec~dol'utilizzaziolìe

dei

terrem,.per classe di superficie

totale

Superficie

in

ettari

_.

SUPERlI'IOIE AGRIOOLA ÙTILIZZATA (SA u)

SUPEltlI'IOIE

CLASSI DI SUPEltlI'IOIE TOTALE Coltivazioni permanenti _A ALTRA

Prati

permanenti SUPERl!'.IOIE

8emlnatlvi Totale BOSCHI

legnose

altre e

Blmti agrarie pascoli

PINO A 1,00 308,47 3<fl,67 4,55 66,80 777,49 100,20 2$3,90 1,01

-

2,00 650,34 560,79 18,96 145,72 1.375,81 323,96 457,52 2,QI

-

3,00 879,09 526,92 22,85 175,35 1.604,21 356,89 476,1$2 3 .• 01

-

5.00 1.824,53 809,52 33,36 317,55 2.984,96 748,98 846,07 5.01

-

10,00 4.901,89 1.493,02 47,19 503,31 6.945,41 1.223,32 1.303,22 là,OI - 20,00 8.252,94 1.410,39 36,46 780,02 10.479,61 \'279,87 1.294,10 20,'01 - 30;00 2.647,1$2 469,24 8,42 282,53 3.408,01 739,46 437,18 30,01 - 50;00 2.242,29 424,96 14,50 373,71 3.055,46 953,53 328,32 50,01 -100,00 2.755,70 366,95 6,50 696,63 3.625,78 1.425,38 411>,43 OLTRB 100,00 10.448,91 2.212,09 51,85 2.435,73 15.148,58 , 24.357,41 3.818,50 TOTALE 34.911,98 8.871,55 244,64 5.777,35 49.&05,52 31.509,00 9.868,08

Tav.

4.":'-

Aziende

c~

bovini,

per

forma di

~duzi~e

e numero

di

capi

OON'DUZIONE OON CON'DUZIONB

CON'DUZIONB DIBB'rl'A _{SALA.lUATI E/O A COLONIA PABZIARU} ALTRA lI'OBlIIA

DBL _{COMPABTECIPANTI APPODERATA} DI TOTALE

NUMBBO DI OAPI COLTIV ,,;;roBE

_(in

_economia)

_(mezzadria) OON'DUZIONE

,

Aziende

l

Capi Aziende

l

Capi Aziende

l

Capi Aziende

l

Capi AzIende l

.-

2 268 431 14 20 65 115 4 5 351 3

-

5 370 1.447 17 73 183 747

-

-

570 6

-

IO 322 2.401 20 162 254 1.9<n l 8 5<fl 11

-

20 106 \.449 19 301 135 1.803

-

- 260 21

-

50 29 901 28 999 4 98 2 60 63 51

-

100 7 498 13 879 l 69

-

- 21 101 .;.. ₅₀₀

-

_-

_{19 3.726}

_-

_-

_-

_{- 19} OLTRB 500

-

-

-

-

-

-

-

-

-TOTALE 1.102 7.127 130 6.160 642 4.829 7 73 1.881

Tav. 5 -

Giornate di lavoro prestate dalle varie categorie di manodopera agricola,

per

forma di conduzione delle aziende

GIORNA.TE DI LAVORO PRBSTATE DA

1!'01tM'!il DI CONDUZIONE AZIBN'DB

Famlllari Dirigenti Braoolantl

Salariati Coloni

Conduttori del e e

Impropri oonduttore Impiegati lIssi giornalieri

CQcNU\JZIO)fIH)lRBTTA DEL

CQLTtVÀTORB 6.457 737.165 652.622 2.008 23.283 111.342 168

C~NI)UZIONÈ CON

SALA-RI~TI BIo COM.PARTI!·

CIPANTI 653 19.762 3.054 30.502 ~.420 355.144 460

CO:NDUZIOIIIE A COLONIA

P8RZIARlj\ APPODERATA 800 196.731 292.714 1.195

-

14.054 261

j\1:/rRA FORMA DI

TAVOLE ANALITICHE

l'ROVINOlA DI LIVORNO

Tav. 6 -

~iende

per

forma di condulone, c.1assedi

8upe'ffic,ie

TQ'l'AJ.J1l

TOTALE SOLO PROPRIlIlT À.

J'OIUlE DI CONDUZIONE 0t.AS81 DI SU:PlIl&II'IOllil TOTALE

AzIende AzIende Slq)e1'II.cle

proprietà a6ltto TotaJ.e

Btta ••

eOlPUStOI.

DtIBt~1

D.t

COt~tf

lTOIII

6 •• 57 32.712,31 2.192,96 3/1.905,27 5.912 31.675.71

Slt~A

ttal.IO AGBlRTO

27

rl.o

A

l,DO 1.756 89/1, " 8'.17 978,l1 1.583 888,76 1,01- 2,00 1.19/1 1.819,28 62.119 1.881,77 1.1112 1.80',28. 2,01 • 3,00 82' 2.050,611 9l,95 2.144,59 767 1.99".65' 3,01 • 5.00 9 . . l. 662,611 164,119 l.82",13 877 l. 551.60 5,01 - 10.,00 936 6.585,8. l33,l8 6.919,22 855 6.'02,75 10,01 - 20.00 575 7.'89.97 .07,ll 7.897,28 517 7.105.21 20.01 - 10.00 10. 2 .. 230,09 322,60 2.552,69 86 2.t08.81 lO.01 - 50,00 116 1.625," ''',3' 1.820.28

..

,

1.620.l8 50,01 - 100.00 lO 1.635.19 1160,23 2.095,42 211 1.628,69

OL'fU

tOO.OO

21 .... 718,58 70.00 ... 188,58 20 ".665,58

eO'POIIO •• CO, SALARIlTI II/O

CO,,-p.lnCTPAltt

65l 46.202,53 1/18,15 '6.350,68 6 .. , 46.0/18,04

S!!fZ1 t'IÌI\UIO lGBUIO

1

PHO l

t.OO

19 .6,38 0.35 .6,73 77 .6,0.8 1,Q1 - 2,OQ 79 120,30 2.55 122.85 76 117~80 2.,01 • 3,00. 35 89,66 0,05 89,71 34 86.11 3.01 -

S,OD

58 238,22 218.22 58 238,<12 5,01 - 10,00 90 6/J8,25 6,00 654,25 89 648,25 tO,01 - 20,00 74 1.165,54 1.165,54 14 1.165,5/1 20,~n • 30.00 110 1.0lt,1I7 1.031,'7 /IO t.03,.47 30,01 - 50.00 55 2.111,13 12.00 2.123, 13 5. 2.076.13 50,01 - 100.00 117 l. 269.67 65.20 3.3311,81 .. 5 3.222',93 C)L'l.'II~ tOO.OO 95 37./181,91 62,00 37.5113,91 911 37."4.91

~OfJLI

co.nUIIPI.

DII8~~a

I

COI-OOJ:EOlf! CO, SatlllUn

7.110 78.91',811 2.3141,11 81.255,95 6.553 17.723,75

S.I' a .T.all.O aGIllIO

28

"110 l 1,00 1.835 9110,52 84,52 1.025,04 1.660 9311,311 t,Ol - 2,00 1.2'13 1.939.58 65,011 2.004.62 1.218 1.922,08 2,01 - 3,00 859 2.1/10,30 911,00 2.2"',30 801 2.09',36 3,01 .. 5,00 1.002 3.900,86 164.119 4.065,35 935 3.191.82 5.01 - to,.oo 1.026 7.234,09 339,18 7.573,117 _9"" 6.951.00

tO,,01 -

20,00 6/1' 8.655,51 "07,31 9.062,82 591 8.270.75 20,,01 - 30.00 1l1li l.261,56 322,60 3.584,16 126 3.1110,28 30,01 - 50.00. 101 l.137,07 206.3/1 3.9.3,'11 95 3.696,51

~50.01 - too,oo 17 Il.904,86 525,/13 5.UO,29 69 Il.851,62

OUII

100,00 116 42.200,119 132,00 42.332,119 11/1 112.080,.9

C<)!IJ)JfZ10!ll

l. cot.o.u PA1I'Z'rllU

U{lQDUA'l'1

800 8.786,98 67,30 8.85',28 .,90 8.768,98

$B.11

~II'IIO

AGR1RIO

'110

l . 1,.0 17 17,00 17,00 17 17,00 1,01- 2,00 51 8l,511 2,00 85,511 50 83,511 2,.Ot - 3.00 58 152,68 3.00 155,68 57 152,68 3,01 - 5,00 110 462,31 5,50 1167,81 108 '59,:" 5.01 - 10,00 236 1.802,88 7,30 1.810,18 234 1.197 ,88 10,01 - 20.00 211 3.845,88 119.50 3.895,18 267 3.835,83 10.01 - 30,00 .2 977,99 977,99 112 977,99 ',30,0' - 50,OQ 9 3/15,90 3.5,90 9 3.5,90 50,01 - 100.00 3 211.30 211,30 3 211.30

GL'tt.

100,00 3 887,50 887,50 3 887,50

Al.Yt!l FOttlll 111 COIIIUIIOlfl

219 589,05 81,30 670,35 2011 500,05

SIHZA t ...

o aGR1BYG

1

"IO

l 1,00 ta2 611.25 5,30 69,55 1111 6',25 h01 - 2,00 113 62,13 5,00 67,t3 40 62,13 ~#01 - 3.00 18 ",9/1 /11,911 18 ",911 l,O' - 5,00 12 116,85 '6,85 '2 116,115 5,01 - '0,00 12 87,90 0,50 88,30 11 80,80 10,01 - 20,00 7 95,58 95,58

.,

95,58 2:0,01 - 30,00 1 22,50 22,50 1 22,50 10.0'. - 50,00 1 118,00 118,00

SO,O't-

too ... o

t 80,00 80,00 80,00 OLt'RII 100,00 1 82,00 22,50 t04,50

t'Cfaf.'

8.129 88.290,87 2.1189,71 '10.780,58 7.5117 86.992,18

Sllf~A

t'laRI.o AGI1IIO

29

8

PROVINQIA. DI LIVORNO

Tav. 7 -

Af;iende per forma di

~nduzione,

classe di

S'Up~J;1icie

Swperfieie

TOTALE

TOTALE SOLO PROPRIETÀ

FOlUfE DI CONDUZIONE

8uperftcle CLAS8I DI S11PERFICIE TOTALE

Aziende Aziende agricola

utilizzata

proprietà amtto Totale _(8AU)

Bltari

e'OIlDOSIOn DIRl'ln DEL COt'lIV lTOlll!! 6.457 21.5"5,20 1.633,60 23.118,80 5.813 20.897,116

SEI~l 'l'BRRBlIO lGR1RIO 27

1'1110 A 1,00 1.756 609,52 66,15 675,67 1.5"9 606,03 1.01, .- 2,00 1.1911 ·1.125,25 116,90 1.172,15 1.119 1.117,07 2,Ot - 3,M 8211 1.303,56 68,93 1.372,119 751 1. :.27",0. 3,01 - S,DO 9411 2.279,01 117,00 2.396,01 872 2.219,79 ·5,01 - 10,00 936 Il.610,08 2.116,80 Il.856,88 8117 ".1150,89 10,01 - 20,.M 575 5.6119,35 326,29 5.975,611 5111 5.352.80 20,01 - 30,00 104 1.566,511 219,92 1.786,116 85 1.1185,115 30,01 - 50,00 116 1.11111,80 1511,50 1.299,30 38 1.140,30 50,01 - 100,00 30 832,68 387,11 1.219,79 20 826,68 OLTRE 100,00 21 2.11211,111 2.11211,'" 18 2.1124,111

COIID1JZIOUCOll SltARIlTI EIO

COII-PlRTECIP1IITI 653 18.456,71 128,66 18.585,37 593 18.338,09

SBIlZA 'l'ERIBI01GRA RIO l

UIIO l 1,00 79 25,37 0,16 25,53 71 25,11 1.01 - 2,00 79 63,33 1,40 6",73 711 63.33 2.01 - 3,00 35 50,55 50,55 3" 50,'i5 3.01 - 5.00 58 1311,87 1311,87 SII UII,S7 5,01 - 10,00 90 393,60 5,70 399,30 78 393,60 10,01 - 20,00 74 852,96 852,96 70 S52,96 20.01 - 30,00 ilO 713,62 713,62 37 713,62 30.01 - 50,00 55 1.1107, '17 Il, ilO 1.1119,37 51 1.382,15 50,01 - 100,00 117 2.383, '17 61, SO 2.4115,77 411 2.3"3,97 OLTll! 100,00 95 12.430,117 118,20 12.1178,67 80 12·377,87

TO'l'lLI COIDUZIOll. DIRETTI E

COI1-DUZIONE COli SILIBIAT! 7.110 110.001,'11 1.762,26 "'.7611,17 6.1106 39.235,55

SB!I~I U . . . . O IGlUBtO 29 PIIIO I 1.00 1.935 6311,89 66,31 701,20 1.620 631,20. 1.01 - 2,00 1.273 1.198,59 "8,30 1.236,88 1.193 1.190,"0 iI,Ol - 3,00 859 1.3511,11 68,93 1.1123,011 185 1.3211,59 3,01 - S,OD 1.002 2.413,88 117,00 2.530,88 9i16 2.3511,66 5,01 - 10,00 1.026 5.003,68 252,50 5.256,18 925 Il.91111,119 10,01 - 20,00 611'1 6.502,31 326,29 6.828,60 5811 6.205,76 20,01 - 30,.00 11411 2.280,16 219,92 2.500,08 122 2.199,07 30,01 - 50,00 101 2.552,17 165,90 2.719,67 89 2.522,45 50,01 - 100,00 77 3.216,65 11119,91 3.665,56 611 3.170,65 OLTRE 100,00 116 111.8511,98 118.20 14.903,08 99 111.902.28

CO'Nl>DUOtl! I COLoni PlUIZIlllt 11

APPODIUtITl 800 7.302,76 57,69 7.360,115 790 7.296,66

SlIIZI nRREIO ÀGRlRto

tuo

11 l,OD 17 12,81 12,87 17 12,87 1,01

-

2,00 51 76,33 1,51 77,811 'iO 76,33 2,01

-

3,00 58 135,81 2,80 138,61 57 135,81 3,01

-

5,00. 110 1111,66 Il,98 416,611 108 1109,56 5,01

-

10,00 236 1.619,011 6,90 1.625,94 234 1.6111,811 10.,01

-

20,00 271 3.5111,115 111,50 3.592,95 267 3.531,65 20,01

-

30,00 112 886,89 886,8'1 1\2 996,89 ]0,01

-

50,00 9 296,99 296,99 9 296,99 50,Olc

-

160,00 3 81,22 81,22 l 81,22 OLTR! 100,,00 3 2110,50 240,50 3 240,50

It."lll !'OR!lIDI conUUOI! 219 427,71 53,19 1180,90 20" 1119,21

SI!IIU 'l'BRUllO aGRARIO 1

TAVOLE ANALITICHE 9

totale e. titolo di possesso della superficie agricola utilizzata (SAU)

in

ettari-(Collina)

SOLO AFFITTO PARTE IN PROPBIETÀ E PARTE IN AFFITTO

FORME DI OONDUZIONE Superficie

OLASSI DI SUPERFICIE TOTALE AZiende _utlllzzata agricola Aziende

proprietà aflltto Totale

(SAU)

Ettari

309 1.084,29 194 647,74 549,31 1.197,05 CONDUZIONE DIRETTA DEL COLTIVATORE

SENZA 'l'ERREIO AGRARIO

159 62,82 14 3,49 3,33 6,82 l'IRO A 1,00 35 111,02 16 8,18 5,88 111.06 1,01 - 2,00 30 56,25 26 29,52 12,68 42,20 2,01 - 3,00 26 83,60 37 59,22 33,40 92,62 '3,01 - 5,00 29 151,52 46 159,19 95,28 254,47 5,01 - 10,00 17 191,49 40 296,55 134,80 431,35 10,01 - 20,00 5 87,50 12 81,09 132,112 213,51 20,01 - 30,00 Il 118,00 1 4,50 36,50 111,00 30,01 - 50,00 Il 292,09 2 6,00 95,02 10 l, 02 50,01 - 100,00 OLTRE 100,00

COIDUZIONE CON SALARIATI

EIa

COl-li 611,16 Il 118,62 611,50 183,12 PARTECIPUTI

SENZA TERRElIO AGRARIO

0,06 0,20 0,10 0,30 FINO 'A 1,00 1,110 1,01 - 2,00 2,01 - 3,00 3,01 - 5,00 5,70 5,01 - 10,00 10, 01 - 20,00 20,01 - 30,00 25,82 11,110 37,22 30,01 - 50,00 57,00 40,00 Il,80 44,80 50,01 - 100,00 52,60 118,20 100,8" OLTRE 100,00

TOTALE COBDUZIONE DIRETTA E

CON-313 1.1118,45 198 766;36 613,81 1.380,17 DUZIOBE CaB SALARIATI

SJ!HU TERREIfO AGRUIO

160 62,88 15 3,69 3,113 7,12 l'IlIO A 1,00 36 112,112 16 8,18 5,88 111,06 1,01 - 2,00 lO 56,25 26 29,52 12,68 fl2,20 2,01 - 3,00 26 83,60 J7 59,22 33,40 92,62 3,01 - 5,0,0 30 157,22 46 159,19 95,28 254,117 S, o 1 - 10,00 17 191,49 40 296,55 134,80 fln,35 10,01 - 20,00 5 81,50 12 81,09 132,112 213,51 20,01 - 30,00 4 118,00 2 30,32 117,90 18,22 30,01 - 50,00 5 3"9,09 3 116,00 99,82 1115,82 50,01 - 100,00 1 52,60 118,20 100,80 OLTRE 100,00

CONDUZIOIE A COLONIA PARUARIA

7 55,51 3 16,10 2,18 18,28 APPODERATA

SElIU TERRElIO AGRARIO

UlIO A 1,00 1 l,51 l,O 1 - 2,00 1 2,80 2,01 - 3,00 1 Il,50 2,10 0,118 2,58 3,01 - 5,00 1 6,20 Il,20 0,70 4,90 5,01 - 10,00 3 40,50 9,80 1,00 10,80 10,01 - 20,00 20,01 - 30,01) 30,01 - 50,00 50,01 - 100,00 OLTRE 100,00

12 119,69 2 8,50 3,50 12,00 ALTRA FORIIA DI CORDOZIOIfE

SERZA TERRERO A.GRARIO

8 S,Oli !'UO A 1,00 3 Il,85 1,01 - 2,00 2.01 - 3.00 3,01 - 5 00 6,50 0,50 1,00 5,01 -

10~00

10,01 - 20,00 20. O 1 - 30,00 39,80 30,01 - 50,00 50,01 - 100,00 2,00 3,00 5,00 OLTRE 100,00 332 1.253,65 203 790,96 619,119 1.1\10,"5 T o T Il L E

SENZA TERRERO AGRARIO

Hl

PROVINCIA DI LIVORNO

Tav. 8 -Aziende perfnunmenwioue

in

corpi

di

terreao

Swperficie in

ettari

CLASSI DI SUPERFICIE TOTALE

Bttari

AZIENDE COSTITUITE DA

UN UNICO CORPO

AZIENDE I CUI TERRENI SONO 1I'lUMMENTATI IN CORPI

CLAsSI DI SUPERFICIE AGRICOLA

UT1LIZZA.TA

Bttari

FORME DI CONDUZIONE ZONE ALTIMETRIçHE

PEI CLASSE DI SUPBRFICIB !O~ILI FIlO A 1,00 1,07 - 2,00 2,01 - 3,00 l,Ol - 5,00

s,o. -

10,00 10,01 - 20,00 20,01 - 30,00 30,01 - 50,00 50,01 - 100,00 100,00 TO~lLI FIRCLiSSI DI SUPlaFICII AGRICOLI

lI~tLIZU'l'1 PIttO I t,OO 1,01 - 2,00 2,01 - 3,00 3,0.1 - 5,00 5,01 - 10,00 10,01 - 20,00 20,01 - 30,00 30,01 - 50,00 50.01 - 100,00 OL'l'1I1 100,00 '1'0 .'l' I L I 'EI.I'OIlIl1 DI COlOOIlOIl!!

COtrU.IH!IOI1!!DIlIt'1''1'1 OBL COt'l'IV l!ORE

-su

~I!.B1IB1I I l PBOPllIlI.'l'l'

-su

unII! !. AFFITTO

-so

!BaIIII PAa'1'! Il PBOPIIII~" I 1'1"'. Il 'FFt'l'TO

COlO"$1011 COI S.ALlBI l'l'I 110

CO!1'lI'l'I!ICIPlI'l'!

-su

'l'EBBI.I Il PROPRII'l'A' -SU'l'!11IBJtIl AFFY'l''l'O

-su

~III!II 1'A.,.E l . PIOPlIftA'

! PAa'l'E Il lFFI'1''l'O

'afALI!. COtto. OIa!!'!'1 I COtto. COI SIL1RI1'1'I E/O CO!P1R~CIPI.'1'I

-su

TEIRIII Il PROPRIE'l'A'

-sv

'lnRlt!ft tI ll'FI'HO

-su

'l'IIIUIii PAli'!'! Il PROPIlITl' I P1R'l'! Il IFFt'HO

COJnU1!IOI! l COLO' I l PllIZI181A lPpOOllRl'l'1

TAVOLE ANALlTIOlIE

Tav; 9 -- Ripartizione della superficie aziendale secondo l'utilizzazione dei terreni

Superficie in

ettari

CLASSI DI SUPERFICIE TOTALE

Ettari

CLASSI DI SUPERFICIE AGRICOLA UTILIZZATA

Ettari

FORME DI CONDUZIONE

ZONE ALTIMETRICHE

SUPERFICIE AGRICOLA UTILIZZATA (SAU)

Semlnativl Coltivazioni permanenti legnose agrarie altre Prati permanenti e pascoli Totale SUPERFICIE A BOSCHI

11

ALTRA SUPlIlRFICIE

---.---~---~---_T---~---~---~~---~----~'---PII CL1SS. DI SU---.---~---~---_T---~---~---~~---~----~'---PII'ICII TOT1LI

,no

A 1,01 - 2,00 2,01 - 3,00 3,01 - S,DO 5,01 - 10,00 10,01 - 20,00 20,01 - 30,00 30,01 - 50,00 SO,Ol - 100,00 Ot.'l'1B 100,00 TOTALI

.Ia CLASSI DI SUPIIPICII AGRICOLA O'fILIIIi'!'1

pno

A 1,00 1,01 - 2,00 2,01 - 3,00 3,01 - S,DO 5,01 - 10,00 10,01 - 20,00 20,01 - 30,00 30,01 - 50,00 50,01 - 100,00 Ot.'l'BB tOO,OO TOTALI PI' 'OlIA DI COlDOIIOl1

COIDOIIOII DIIW'f'f1 DIL COL'l'IY1'fORI

-so

'1'111111 Il PROPRIB'l'A'

-so

TI . . In Il lPPIT'fO

-so

TIRRIII PIITl Il.RO.IIETA' E 'AI'l'I Il AP'IT'rO

COlDOIIOIE COI SALAIIATI EIO COIIPllITBCIPAI'fI

-su

TIRIIII Il PIOP'IBTA' ~SO TI'I .. I Il APPIT'fO

-su

TIII .. 1 P1ITR Il PIOPIIITA' I PAITI Il APPIT'fO

'fOrALI COID. DI,aTTA I COID. COI SALA'IATI 110 COIIPAI'l'ICIPAITI

-so

TI'IIII Il PIOPIIITA'

-so

TlIRIII Il APPIT'fO

-so

TIII.II .AITI Il PlO.IIITA' I PII'l'I Il IPPIT'fO

PROVINCIA DI LIVORNO

Tav.

lO, -

Azleade

COlI

~

per pdncipalicolti\lulctal

8wperfleit

in

diari

OLASIII DI81l':PImB'IOIlIl TOTALE BttIJri

0LAS8I 1lI 8t1PlIIBJl'IOD AGRIOOLA. UTILIZZATA

BttIJri

lI'OmnI DI OONllUZIONIIl

~ ZOO A.LTIMlIlTRIOlllll

1.Icr.uSI

ti ••

"lInell 'lOflL.

TAVOLE ANALITIOHE

Tav. Il -

Aziende con coltivazioni legnose agrarie, per principali coltivazioni

8fllJJUficie

in

ettari

OLASSI DI SUPl!lBlI'IOIE TOTALE _VlTlIl

Bltari OLIVO AGRUlIII

OI..ASSI DI SUPl!lBlI'IOIE AGRIOOLA

UTILIZZA.TA _{Superllole Superll.ole Superll.ole}

Btl4ri

A.zlende & A.z1ende & Aziende ad

lI'OlUDII DI OONDUZIONE _{vite olivo &gl'l1lIli}

ZONE ALTIIIIlIITRICHE

PII CLISSI Dr SDPllrICII '1071LI

FUO l l,OD 1.302 294,81 216 36,06

-

-1,01 - 2,00 1.027 383,47 207 138,31

-

-2,01 - 3,00 707 344,91 182 150,80

-

-3,01 - 5,00 869 505,20 218 259,59

-

-5,01 - 10,00 995 791,10 352 617,32

-

-10,01 - 20,00 707 690,55 289 603,93

-

-20,01 - 30,00 142 220,29 69 236,"

-

-30,01 - 50,00 76 158," U 219,28

-

-50,01 - 100,00 119 170,98 32 164,00

-

-OL'.I'RI 100,00 81 821,88 57 1.2115,111

-

-7 o '.l' l L I 5.955 4.381,93 1.685 3.121,50

-

-PIUI CLISSI DI SDP.I'ICII lGRICOLI

U'fILIZUU FUO l l,OD 2.331 594,37 357 122,76

-

-1,01 - 2,00 924 489,02 2U 165,31

-

-2,01 - 3,00 508 323,16 168 ''',119

-

-3,01 - 5,00 581 407,16 215 è 295,78

-

-5,01 - 10,00 179 103,71 322 628,40

-

-tO,Ol - 20,00 573 632,13 233 621,11

-

-20,01 - 30,00 91 152,14 117 225,63

-

-30,01 - 50,00 68 176,63 33 198,05

-

-50,01 - 100,00 46 221,08 ..31 359,22

-

-OL'f11 100,00 54 682," 36 930,75

-

-'l'O '.l' l L I 5.955 Il.381,93 1.685 3.721,50

-

-PER POllll DI COIDUIIOII

cOlDUIIOI. DIBB'f'f1 DEL COL'fU l'lOIB 4.742 2.500,76 1.139 1.512,22

-

--so nllBII II PROPlIIB'.I'I' 4.385 2.298,64 1.069 1.464,31

-

--su '.l'IIRBII Il lprl'.1''.1'0 117 71,71 32 18,40

-

--su '.l'BIIIIX'IR'.I'B Il PIO'IIR'.I' l ,

I PII'f1 Il 1"X7to 180 124,41 38 29,45

-

-COlllltUOl1 COI SlLlatl'l'I BIO

1.607,50

COIIPlR'I'ICI'lIfi 11110 1.237,19 225

-

--su '.l'lll.IX Il '1O'8IR'.I'l' 1131 1.106,55 222 1.569,50

-

--so '.l'BII.II XI l'FX7'l'O 2 2,40 2 36,00

-

--su '.l'llIRIII '1171 Il 'IO'IIIT1'

I '111'.1'. XI lPFX7to 1 28,24 1 2,00

-

-'fO'.I'lLB COlO. DtJB~l • COlO. COI

SlUnl'l'I I/O COIPlI'l'BCI'II'l'X 5.182 3.737,95 1.364 3.119,72

-

--su '.l'BIR.II Il '10'111171' Il.816 3.505,19 1.291 3.033,87

-

--su '.l'IIR.II Il IFFI'l''l'O 179 80,11 34 54,40

-

--su 'l'BllIIIX PIR'.I'I IR 'IOPRIB'l'I'

I P1R'.1'B Il lFFIT'lO 187 152,65 39 31,115

-

-CORDaIIOII A =OLORll PllllllIl

CI,À8S1 DI 8UPBBJI'ICllII TOTALE BttMi

CLASSI DI 8UPBBJI'IOIE AGRICOLA

1J'fJLIZZATA

Ettari

.FOBME DI OONDUZlONlll ZONE AL'rI:MlilTRICfIE

·PIB CLISSI DI SUPIRFICII !O~ILI SIIII TIRRllO IGRIRIO

nlo I

1,00 1,01 - 2,00 2,01 - 3,00 3,01 - 5,00 5,01 - 10,00 10,01 - 20,00 20,01 - 30,00 10,01 - 50,00 50,01 - 100,00 OURI 100,00 "1'0'1'11'.1

pBJ CUSSI DI SUPlRF. IGII. U'fILIZ.

51111 SU,. IGRI. UTILIZZITI

rno I

1,00 1,01 - 2,00 2,()1 - 1.00 3,01. - 5,00

S,al -

10,00 10,DI - 20,,00 20,01 - 10,00 10,01 - 50,00 50,01 - 100,00 OLTRII 100,00 'fa'fILI •• IPOIIIll DI COIOIIZIOI!

COIDOIIOII DIII~"1 alL COL"IfITORI

-s.o

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-su

HRI!RI tI IPrI'l'!O

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COI" COlf SILAttU'fI 110 CO!PlB'l'.

.-511 'l'BIRlII XI PROPRIlU' :::

::::::~~:':~;i:T:IOPBI!Tl'

1 PII'" l ' IPFI~TO

TO'l'ILI COID. OIa."'l'1 I COlO. COI SALI'IITI 110 COIPII'l'ICIPII'l'I

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I COLOIII 'AIZtlltl I.PODIIITI ìUII rORIIl Dt COIDIIZlon

, O 'l'I L 1 ,a. 1011 ALTIRaTIICI RORnau COLLIII

nuulll

'fO"ALE 20 52 12 13 11 111 7 5 3 351 27 65 18 19 65 29 3 2 2 151 268 216 11 15 282 l50 11 15 65

"

351 151 351 1 - 2 Capi 30 76 1111 125 130 10 11 9 5 571 39 95 1211 136 112 51 5 2 3 571 431 379 25 21 20 20 1151 199 25 27 115 5 511 511 511 PROVINCIA DI LIVORNO Aziende 11 23 111 137 235 101 12 3 3 570 I l 12 43 154 231 85 5 570 370 126 19 2' 17 16 1 187 3112 20 21! 181 570 570 570 3 - 6 Capi 5 39 88 158 5311 9118 1120 118 13 10 Il 2.267 5 19 116 158 605 961 154 20 5 Il 2.267 1.l1li7 1.275 711 93 73 69 Il 1.520 1. 3 lUI 78 93 7117 2.267 2.267 2.261 AzIende l 6 15

"

2211 251 30 6 6 Il 597 8 111 118 259 230 22 5 l 3 597 1'22 281 8 26 20 20 1112 307 8 26 2511 597 597 591 6-10 Capi lO 21 113 101 311 1.661 2.050 2110 1111 119 36 4.568 10 29 57 95 112 1.951 1.810 1111 42 20 28 Il.568 2.1101 2.1111 59 191 162 162 2.563 2.101 59 191 1.997 8 Il.568 Il.568 Il.568

T.v. 12 -

Aziende con bovini.

per'

numero di capi

DI OAPI 51 - lOO Aziende 1 6 /J 10 21 .1 7 5 8 21 7 6 l 13 12 20 18 1 1 21 21 21 Capi 80 /J" 239 716 1.U6 80 "6 308 583 1./J/J6 1198 /J32 66 879 786 93 1.37'1 1.218 66 93 69 1.446 1./J/Ui 101-500 AzIende 18 19 2 17 19 19 19 19 19 19 19 19 Capi 2/J8 3."8 3.726 /J07 3.119 3.726 3.726 3.726 3.726 3.726 3.726 3.726 3.726 oltre 500 AzIende Capi TAVOLE ANALl'rWHE AzIende /J 35 81 131 26/J 568 567 102 /J5 32 52 1.881 Il U 105 136 293 601 517 72 U 25 /J2 1.881 t.l02 9711 50 75 130 121 l 2 1.232 1.101 ' 51 77 6112 7 1.881 t.881 1.881 Totale 58 119 207 386 1. ,.0 3.221 /J.9711 1.351 1.1" 922 /J.661 18.189 58 1311 268 390 1.298 3.601 /J.817 1.010 1.201 1.113 /J.239 18.,89 Totale 1.127 6.358 296 U6 6.160 6.036 /J 120 13.281 12.3" 300 566 Il.829 73 18.189 18.189 18.189 vaoche 36 112 . 119 212 1153 1.1511 1.598 313 369 257 1.698 6.311 36 51 15/J 216 1197 1.295-1.527 295 393 301 1.5"6 6.311 2.1107 2.01111 155 192 2.1119 2.119 2 28 ".556 Il.163 157 220 1.7311 21 6.311 6.311 6.311 vaoche da latte 30 70 ,.6 2211 529 611 119 253 196 1.370 3.582 311 39 98 ,.7 2112 599 5115 102 263 253 1.260 3.582 1.1197 1.207 117 159 1.6117 1.621 26 3.1U 2.828 117 185 1117 21 3.582 3.582 3.582

OLASSI DI SUPBBFIOIB TOTA.t.B BttMi

0LA.881 DI SUPBBFIOIB AGRIOOLA UTlLIZZA.TA

BttMi

ll'OBMJII DI OONDUZIONB ZONB ALTIJlETRIOH1C

PEI CLASSE DI SOPEIPICIE 'rO'rALE SEIZA 'rEIIEIO AGI AllO PtlO A 1,00 1,01 - 2,00 2,01 - 3,00 3,01 - 5,00 5,01 - 10,00 10,01 - 20,00 20,01 - 30,00 30,01 - 50,00 50,01 - 100,00 OL'rlE 100,00 T O 'r l L E

15

PER CLASSE DI SOPIIP. AGII. O'rILIZ. SEIZI SOP. AGII. O'rILIZZATl PIIO l l,OD 1,01 - 2.00 2,01.- 3.00 3,01 - 5.00 5,01 - 10,00 10,01 - 20,00 20.01 - 30,00 30.01 - 50.00 50,01 - 100,00 OLTRE 100,0.0 TO'rlLE PER POl81 DI COIDOZIOIE

COIDOZIOIE DIBBT'rA DEL COLTIfA'rOIE -SO TIRRIII II PROPRIETA' -SO TERRIII Il lPPITTO

-SO 'rllRIII PAB'l'E Il PIOPRIITA' I Pll'rE II APPI'1''1'O

COlO. COI SAL1BIA'rt I/O conUT. -SU 'l'IIIIII Il PIOPRIB'rl' -SU 'l'ERRE I l Il APPI'rTO

-SU 'l'RRIIII PlR'!'1 TI PROPIIITI' E Pll'rl Il lFFITTO

'rO'l'lLB COID. DIRIHA E COID. COI SlL1RI1TI RIO COIPllTRCIPAITI -SO TRBBIII Il PBOPIIB'rA' -SO TRRRRII Il APPITTO

-SO TRRIEII PAI'l'E Il PIOPIIITA' ·1 PAITI IW APPI'l'TO

COlO. A COLOIIA PlàzIARIl APPODIIITI ALTIA POlRA DI' COIDOZIOIE

'fO'fILR PRI ZOlA AL'rtRI'rRICA

ROI'rAGIA COLLIU PI nUllA

j ~ .Dl StJPÌIIB1I'lOIB AGaIOOLA lJ'Il'.l'LUlZA.'l'A 1lItIIri JI'OtOoDII DI OONJ>UZIOllUll ZOÒ..wmt~~

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flpUI, ' 0 1 " ' 1 AZIODB 29 1.9711 1.367 935 t.1211 t.2711 927 187 111 81 120 8.129 1911 3.177 1.180 697 785 1.003 756 '25 al 68 61 8.129 6.1157 5.9t1 305 213 653 6111 Il 7 7.110 6.553 309 220 800 219 8. '29 8.129 8.129 Conduttori 6.387 127.11" 104.116 99.097 151.406 227.1130 186.781 33.2711 13.0119 8.323 8.806 966.198 8.220 192.11" 119.812 89.858 135.719 212.630 161.797 21.801 11.017 8.390 4."87 966.198 737.165 6"9.506 115.012 36.553 19.162 1&.690 648 134 756.l&27 668.196 .. 5.660 '96.731 12.5/10 966.198 '66.198 966.198

GIOBNATB DI LAVOBO l'BBSTATB DA

Tav. 14 -

Aziende secondo

la

classe di età del conduttore

CLASSI DI 8UPER1I'ICIE TOTALE

EItMi

CLAS8I DI 8UPER1I'ICIE AGRICOLA UTILIZZATA

BUari

FORME DI CONDUZIONE ZONE ALTIMETRICHE

PER CLASSE DI SUPERFICIE TOTALE

SEln T!BREVO AGRARIO

FIlO A 1,00 1.01 - 2,00 2,01 - l,OO l,DI - S,OD 5,01 - 10,00 10,01 - 20,00 20,01 - 30,00 10,01 - 50,00 50,01 - 100,00 OLTRE 100,00 TOTILE

PER CLISSE DI SUPEIF. AGRI. UTILIZ.

SEIZI SUP. AGRI. UTILIZZATA

FIlO A t,DO 1,01 - 2,00 2,01 - 1.00 1,01 - 5,00 S,al - 10,00 10,01 - 20,00 20,01 - 30,00 30,01 - 50,00 50,01 - 100,00 OLTRE 100,00 TOTALE

PBa POl8A DI COIDOBIOIE

COIDUZIOIE DIRETTA DEL COLTI'ATORE

-SU TERREII Il paOPRIETA'

-50 TERRBII Il AFFITTO

-SU TERRRlr PARTI IN PROPRISTI' I PARTB Il AFFITTO

COlO. COI SALARIATI BIO CORPART.

-so

TERRENI Il PROPRI ETA' -SU TERREII Il AFFITTO

-su

TIRRBlr PARTB Il PROPRIETA' E PARTE Il AFFITTO

TOTALE CONO. DIRETTA B CONO. COI SALARIATI BIO COMPARTBCIPANTI

-so

TERREII Il PROPRIETA'

-su

TBRREII Il IFFITTO

-50 TERRENI PARTE Il PROPRIETA' E PARTE IN AFFITTO

COlO. A COLORIA PARZIARIA APPODERATA

ALTRA FORRA DI CONDUZIONE

TOTALE

PER ZOlA ALTIRETRleA

l'1:WVINCIA DI LIVORNO

Tav.15 -

Aziende a conduzione

diretta

del coltivatore che impiegano . .

che giomate lavorative

di

manodopera··sa1ariata

CLASSI DI SUPlIm1!'ICllII TOTALE _AzmlIIDB

_mm

_{IlIIPIBGAlIiO GIOB'!!l.A.TB DI J.AVOBO DI IUNODOPlIBA. SALABIATA} Bttari

OLASSI DI SUPlIm1!'ICllII AGBIOOI.A

UTILIZZATA FInO al SS % dal 84% al 60% dal 61 % al 67 % oltre Il 67 %

1lttari

FOBliDIl DI OONDUZIONE _Aziende Giornate _{di .AzIende} Giornate _di Giornate Giornate

.AzIende di AzIende di

ZONE ALTIMBTBI(llJE lavoro lavoro lavoro lavoro

PIla CLl$SÌ! DI SOPItlPICTE 'fOnti!

S!lIU 'fllllllO lGRUIO

-

-

-

-

-

-

_{1 1.055}

PIIO l 1,00 208 25.6111 82 1.3111 31 2.201 35 2.310 1,01 - 2,00 190 29.185 51 3.11611 25 2.512 211 2.570 2,01 - 3,00 128 21.312 110 Il.0211 16 1.651 I l 3.365 3,01 - 5,00 198 53.821 38 6.692 19 3.031 26 3.131 5,01 - 10,00 2118 108.515 26 5.411 20 Il.161 21 8.163 10,01 - 20,00 1611 99.606 23 9.599 111 1.l03 22 6.311 20,01 - 30,00 28 22.215 ·1 Il •. 1160 5 Il.260 8 6.979 30,Ot - 50,00 11 6.306 5 3.030 Il 2.022 5 5.010 50,01 - 100,00 Il 3.385 1 910 Il 1.230 6 6.590 0L'l'Rl! 100,00 1 1190 1 500 1 1.330 11 25.5116 'fO,.lLB 1.180 316.136 214 45.1110 139 29.113 192 71.6112

PI. èL1SSI ·DI SUPII'. lGBI. 0111.1'&.

i SlIll SOP. lGRI. O!'IL!lIl"l 7 232 1 221 3 99 _{3 1.115}

PIla

l 1,00 378 112.9511 135 10.399 111 3.183 119 3.249 1,01 - 2,00 198 37.271 36 3.053 21 . 2.122 23 2.767 :01.01 - 3,00 105 29.934 34 3.6511 10 1.033 15 l. 963 3,01 - 5,00 133 48.299 20 6.529 211 4.266 22 3.528 5.01- 10,.00 200 1011.1411 21 5.625 12 3.351 25 9.035 10,01 - 20,00 1110 89.340 15 9.160 lO 6.603 21 8.368 20,01 - 30,00 17 15.285 2 3.060 6 Il.3110 3 3.871 30...01 - 50,00 8 Il.922 2 2.310 3 1.990 7 6.590 50 .. 01 - 100,00 4 3.255 2 1.410 3 2.120 8 9.217 OLnl 100,00

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