La redditività delle aziende agricole »

Per le aziende agricole dell'Emilia-Romagna il 2014 si chiude, sul versante economico finanziario, con risultati estremamente negativi, sia dal punto di vi- sta del fatturato sia, soprattutto, in termini di reddito.

Questo è quanto, in estrema sintesi, si ricava dalle prime elaborazioni riferi- te ad un gruppo di aziende che costituiscono una quota "significativa" dell’intero campione di aziende della rete di contabilità agraria regionale (RICA)(1)

. I risultati presentati nel Rapporto devono quindi essere riferiti spe- cificatamente al gruppo di aziende analizzate(2)

. L'utilizzazione di questa fonte informativa, anche se limitata, può ritenersi sufficientemente idonea a fornire alcuni elementi utili per la conoscenza dei reali andamenti economici e finan- ziari delle aziende agricole della regione Emilia-Romagna nel corso dell'eser- cizio appena trascorso.

Da una prima analisi degli indicatori economici emerge chiaramente come, per queste aziende, una riduzione dei ricavi dell'8% rispetto all'annata prece- dente, in linea tra l'altro con la forte riduzione della PLV regionale commenta- ta nel precedente paragrafo, impatti direttamente sull'andamento negativo del reddito aziendale.

I dati riportati nella tabella 3.4, inoltre, mettono in evidenza come, media- mente, nel 2014, per il gruppo complessivo delle 145 aziende osservate, vi sia stata una forte riduzione del reddito netto aziendale, che si è contratto del 35% rispetto allo scorso anno. Tale risultato, come anticipato in precedenza, si è de- terminato a causa di una forte riduzione dei ricavi (-8,1%) e da un sostanziale –––––––––

(1) L'intero campione di aziende della rete di contabilità agraria regionale (RICA) è costitui- to da 857 unità.

(2) La stima della redditività delle aziende agricole è aggiornata alla data di redazione del Rapporto. Le analisi sono state eseguite relativamente ad un gruppo di 145 aziende compresenti nel biennio 2013-2014 appartenenti all'indagine RICA che, come noto, hanno mediamente una dimensione superiore a quella media regionale, sia in termini di superficie, che di dimensione economica.

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contenimento dei costi intermedi (-2,2%), ad esclusione dei fertilizzanti che sono cresciuti di quasi l'8%. Il contemporaneo contenimento dei costi fissi e degli oneri finanziari, unitamente ad un leggero incremento degli aiuti diretti al reddito aziendale (il premio unico si attesta mediamente a circa 7.600 euro per azienda) non sono stati tuttavia sufficienti a compensare la forte contrazione del fatturato.

Sul versante dei costi, sia per quelli legati direttamente alle produzioni, sia

Tabella 3.4 - Evoluzione dei principali indicatori economici in un gruppo di aziende agricole dell'Emilia-Romagna (dati medi per azienda - euro)

Descrizione 2013 2014 14/13

(Var. %)

ELEMENTI ECONOMICO-GESTIONALI

1. RICAVI 85.910 86.462 0,6

di cui premio unico disaccoppiato 6.180 6.071 -1,8

2. COSTI INTERMEDI 42.953 42.271 -1,6 fertilizzanti 2.360 2.602 10,3 sementi 1.586 1.763 11,1 antiparassitari e diserbanti 5.078 5.262 3,6 alimentazione animale 10.256 10.348 0,9 noleggi e trasporti 2.147 2.007 -6,5 materie prime energetiche 7.450 7.270 -2,4

altri 14.076 13.017 -7,5

3. VALORE AGGIUNTO LORDO 42.958 44.190 2,9

Ammortamenti 8.041 8.750 8,8

4. VALORE AGGIUNTO NETTO 34.917 35.440 1,5

Imposte 1.100 1.326 20,6

Remunerazione del lavoro e oneri contributivi 9.493 10.255 8,0 Oneri sociali familiari 4.404 4.447 1,0 Salari ed oneri extra-familiari 5.089 5.808 14,1 5. REDDITO OPERATIVO 24.324 23.858 -1,9 Oneri finanziari 316 251 -20,7 Affitti 2.644 2.513 -4,9 6. REDDITO NETTO 21.364 21.094 -1,3 ELEMENTI STRUTTURALI ULUT (n°) 1,80 1,79 -0,7 ULUF (n°) 1,60 1,58 -1,4 SAT (Ha) 30,98 30,54 -1,4 SAU (Ha) 22,81 22,74 -0,3 UGB (n°) 12,65 12,81 1,3 INDICI DI REDDITIVITÀ

Valore aggiunto netto per ULUT 19.391 19.815 2,2 Reddito netto per ULUF 13.316 13.333 0,1 Fonte: Regione Emilia-Romagna - Direzione Generale Agricoltura, Economia ittica, Attività faunistico-venatorie.

3. PRODUZIONE E REDDITIVITÀ DEL SETTORE AGRICOLO

per quelli generali, dalle imposte agli oneri finanziari, i dati aziendali mostrano quindi chiaramente il notevole sforzo fatto dalle imprese nel corso del 2014 per contenere al massimo tali costi, compresi quelli per salari e oneri, che tut- tavia non è bastato ad evitare la contrazione del reddito finale dell'azienda.

Dopo un 2013 di sostanziale tenuta, le aziende agricole della regione vedo- no così ridursi pericolosamente la loro capacità di produrre un reddito suffi- ciente per il mantenimento delle unità lavorative familiari. L’indicatore della redditività per addetto, infatti, si conferma ancora una volta su livelli ben al di sotto del reddito di riferimento dei settori extra-agricoli (circa la metà).

L’indagine è stata condotta anche in riferimento ad aziende appartenenti ad alcuni ordinamenti produttivi specializzati, in particolare i seminativi e la frut- ticoltura, i cui principali risultati sono riportati nelle tabelle A3.1 e A3.2 in ap- pendice. Anche per queste tipologie aziendali il 2014 si caratterizza per una marcata riduzione dei ricavi che, per le aziende specializzate nei seminativi, sfiora addirittura il 14%.

4. Le produzioni vegetali

Le produzioni vegetali fanno registrare, per il 2014, una flessione dei risul- tati economici rispetto all'anno precedente (4,8%), anche se si evidenzia un andamento soddisfacente, per alcune produzioni.

I cereali presentano una leggera riduzione del fatturato (-1%) e a questo ri- sultato contribuiscono tutte le specie ad esclusione del riso e del grano duro.

Per le colture industriali, con riferimento a soia e girasole, l'anno appena passato ha fatto registrare segnali positivi sia in termini di produzioni che di rese, mentre negativi sono risultati i prezzi. Simile appare l’andamento della barbabietola da zucchero che ha addirittura registrato record assoluti nella pro- duzione, sia come quantitativi di bietola raccolta che di saccarosio, grazie al clima estivo particolarmente piovoso e fresco, mentre serie criticità derivano invece dal prezzo dello zucchero che ha subito un forte ribasso.

Le patate ed alcuni altri ortaggi, come melone e cocomeri, hanno risentito pesantemente dell'andamento climatico, molto piovoso, che di fatto ha favorito l'incremento quantitativo ma con una qualità molto scarsa; inoltre, l'abbondan- te produzione europea ha provocato una drastica riduzione del prezzo, che molte volte non ha compensato i costi di produzione.

Rara eccezione è rappresentata dalla coltivazione dell'asparago per il quale le condizioni climatiche non hanno inciso negativamente in quanto il ciclo di raccolta, da aprile a giugno, non ha risentito delle piogge estive. In difficoltà anche il comparto delle cipolle, con riduzione sia delle quantità prodotte che dei relativi prezzi all'origine.

Anche la campagna frutticola del 2014 non presenta un risultato positivo. Complessa è stata la campagna di commercializzazione delle pesche e delle nettarine, che sono risultate difficilmente conservabili a causa delle abbondanti piogge. Il calo dei consumi e la pressione commerciale esercitata sul mercato dalla concorrenza straniera, in particolare da quella spagnola, ha creato una crisi definita fra le più gravi degli ultimi anni tanto da richiedere alla Commis- sione Europea provvedimenti straordinari per i ritiri di mercato.

Molto difficile è anche la situazione per le mele, che vedono la raccolta del 2014 abbondante, al di sopra delle aspettative, ma con prezzi di mercato molto

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contenuti. Situazione complessa anche per il comparto delle pere, anche se la campagna commerciale 2014-15 non è ancor terminata. Positivo risulta essere l'andamento delle albicocche, con buoni prezzi dovuti all' introduzione di nuo- ve cultivar medio-tardive di buona qualità.

La situazione difficile del settore ortofrutticolo è stata aggravata anche dal blocco delle importazioni da parte del Governo russo a seguito dei provvedi- menti sanzionatori applicati dall’Europa. I risultati sono stati pesanti sia sul fronte delle quantità esportate che del valore della merce commercializzata.

L’Unione Europea in questa difficile situazione di mercato, sotto la pres- sione dei principali paesi produttori fra cui Spagna, Francia e Italia, ha dovuto gestire due crisi gravi contemporaneamente: quella delle pesche e nettarine (ri- tiri dal mercato) e quella della mancata esportazione nel continente russo, met- tendo a disposizione dei produttori 250 milioni di euro per la gestione dell'em- bargo. I provvedimenti, seppur interessanti, non hanno dato i risultati sperati in quanto i tempi troppo lunghi per la loro applicazione e la complicata gestione amministrativa ne hanno di fatto limitato i vantaggi.

Il pomodoro da industria, coltivato nella nostra regione su una superficie superiore ai 24 mila ettari e con oltre 1,6 milioni di tonnellate di prodotto rac- colto, ha presentato sostanzialmente un buon risultato con una qualità soddi- sfacente e rese in aumento, nonostante le tante traversie sotto il profilo agro- nomico per l’anomalo andamento climatico. Inoltre l’andamento del mercato mondiale, positivo per il trasformato italiano, rende la campagna 2014 piena- mente soddisfacente. Risultato che è anche frutto di una forte sinergia fra i col- tivatori, aggregati in Organizzazioni dei produttori, e i trasformatori, che attra- verso l’Organismo Interprofessionale del pomodoro del Nord Italia gestiscono una produzione di qualità che risponde alle esigenze del mercato.

Negativo anche il settore vitivinicolo, con una qualità influenzata dalle forti piogge estive ma anche da un mercato complesso come quello americano, che sta orientando i propri acquisti verso Paesi del sud America, in modo partico- lare con il Messico, paese emergente sotto il profilo produttivo.

Infine, elemento importante ha riguardato l'approvazione da parte della Commissione Europea del Regolamento (UE) n. 1144/2014, relativo alla pro- mozione dei prodotti agricoli, fra cui vino e ortofrutta, verso Paesi terzi. Come nel passato ciò favorirà l'apertura e il sostegno verso nuovi mercati.

4.1. L’andamento agro-meteorologico 2014

Tutta l’annata è stata caratterizzata dal quasi ininterrotto susseguirsi di pas- saggi di perturbazioni atlantiche; questo tipo di tempo, anomalo nella inusuale

4. LE PRODUZIONI VEGETALI

persistenza, giustifica sia l’inverno particolarmente mite e piovoso, sia l’estate più fresca e più piovosa della norma. Nel complesso l’intero 2014 ha registrato temperature tra le più alte degli ultimi 30 anni. Osservando l’andamento delle temperature medie mensili, risaltano subito gli elevatissimi valori di gennaio e febbraio con scostamenti positivi, rispetto al clima(1)

, tra 3 e 4 °C in pianura; si tratta di temperature tra le più elevate mai registrate nei due mesi degli ultimi 25-30 anni, simili, in molti casi superiori, a quelle del 2007. Nei due mesi con- siderati le temperature minime in pianura sono scese raramente al di sotto del- lo zero, rispetto ad un clima che prevede tra 30 e 40 giorni con gelo. L’anomalia termica positiva rispetto al clima è proseguita anche in marzo e aprile, con valori prossimi a 2 °C. Con l’avanzare dei mesi si verifica prima un’attenuazione o un annullamento delle anomalie, come successo in maggio e giugno, poi, nel pieno dell’estate, una inversione, con le temperature che da superiori alla norma diventano inferiori alle attese climatiche.

Nell’estate gli scostamenti più elevati si osservano in luglio e agosto e fan- no registrare temperature di circa 1-2°C inferiori al clima 1991-2010; questi valori rappresentano, per vaste aree del parmense e alcune del piacentino, i li- velli più contenuti registrati dal 1991. Lo scostamento nelle temperature mas- sime giornaliere è ancora più intenso, quale effetto della maggiore nuvolosità e della conseguente minore insolazione; tale fenomeno sembra abbia riguardato più intensamente le aree occidentali della regione, in cui si stima una diminu- zione della radiazione solare superiore al 10% rispetto alla media dei 5 anni precedenti. Con l’autunno si verifica una nuova inversione delle anomalie, che da negative nell’estate ridiventano positive con temperature elevatissime in ot- tobre e novembre, mesi tra i più caldi degli ultimi 50 anni.

Passando alle precipitazioni, l’anno inizia con piogge molto intense. Gen- naio e febbraio fanno registrare precipitazioni tra 100 e 300 mm in pianura ri- spetto ai 60-80 mm attesi, con gradiente crescente passando da est a ovest del- la regione; si tratta delle precipitazioni tra le più elevate degli ultimi 25-30 an- ni.

La concomitanza con temperature altrettanto elevate fa si che tutte le preci- pitazioni siano quasi esclusivamente sotto forma di pioggia anche sui rilievi più elevati. Ciò ha determinato frequenti e successive piene dei fiumi appenni- nici emiliani sino all’evento alluvionale del fiume Secchia a Modena la matti- na del 19 gennaio. Con l’avvento della primavera le anomalie rispetto al clima diminuiscono o si annullano; da marzo a maggio le precipitazioni risultano in generale vicine alle attese climatiche, ma già in luglio si registrano nuovamen- –––––––––

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te piogge elevate o elevatissime. In questo mese è piovuto ovunque e molto al di sopra del clima, almeno da 2 a 5-6 volte i quantitativi normali. In pianura, rispetto ai circa 30 mm attesi, ne sono piovuti tra 50-60 mm (aree del ravenna- te e del bolognese) e oltre 150 mm in aree localizzate della pianura reggiana. Su vaste aree della regione, in particolare dai rilievi del modenese al parmense con epicentro sul reggiano, si è trattato del luglio più piovoso almeno degli ul- timi 20 anni. Considerando l’intera stagione estiva, le precipitazioni 2014 re- stano superiori alla norma (da 50 a 100 mm), così come superiori risultano i giorni con pioggia.

Effetti sull’agricoltura.

A seguito dell’ottima dotazione idrica dei terreni a fine inverno e soprattut- to delle piogge abbondanti di luglio, molte colture primaverili estive hanno ot- tenuto risultati produttivi elevatissimi o eccezionali, in particolare il mais, ma anche soia, sorgo e barbabietola. Le frequenti precipitazioni e il particolare andamento termico estivo hanno però favorito l’attacco di patogeni fungini e batterici, in particolare sul pomodoro. Le forti infestazioni del moscerino della frutta e della mosca dell’olivo sono state favorite anche dall’assenza di forti gelate che ha facilitato la sopravvivenza invernale di questi insetti.

4.2. Gli ortofrutticoli

La frutta

Nel corso del 2014 è proseguita la costante riduzione delle superfici frutti- cole mentre si è assistito ad un incremento di oltre il 7% dei quantitativi rac- colti. La diminuzione delle superfici è risultata pari a 1,8% assestandosi a 63.893 ettari totali; la riduzione ha interessato tutte le principali specie arboree in particolare è stata maggiore per pesche (-7% dopo un -8,1% del 2013), mele (-3,5%) e pere (-2,7%). In controtendenza troviamo albicocco (+5,8%), loto ed olivo come evidenziato in tabella 4.1.

Rese produttive

Relativamente alle mele, si è riscontrata una ripresa delle quantità prodotte di circa il 13%, mentre la diminuzione del quantitativo prodotto per le pere è stata di circa il 9%. Le produzioni medie per ettaro delle pere sono state di 20 t/ha nel 2012 e di 27 t/ha nel 2013 e circa 25 t/ha nel 2014 e per le mele di 29 t/ha nel 2012, 37 t/ha del 2013 e 42 t/ha del 2014. L’andamento stagionale ha fortemente influenzato il calendario degli interventi, costringendo a trattamenti

Tabella 4.1 - Superfici e produzioni delle principali colture arboree da frutta in Emilia-Romagna (2013 - 2014)

Coltivazioni

2013 2014 Variazione % 2014/2013

Superficie (ha) _Produzione raccolta (quintali)

Superficie _{(ha) Produzione} raccolta (quintali)

Superficie (ha) _Prod. raccolta (quintali) totale in produz. totale in produz. totale in produz. Melo 4.630 3.990 1.474.748 4.466 3.944 1.660.598 -3,5 -1,2 25,1 Pero 21.111 18.979 5.167.705 20.541 18.516 4.714.375 -2,7 -2,4 24,7 Pesco 7.775 6.952 1.496.628 7.228 6.487 1.522.860 -7,0 -6,7 -12,1 Nettarine 10.375 9.067 2.134.673 10.310 9.243 2.598.670 -0,6 1,9 -7,5 Susino 4.459 3.570 784.643 4.389 3.557 839.408 -1,6 -0,4 12,6 Albicocco 5.231 4.187 481.354 5.535 4.471 744.801 5,8 6,8 -23,4 Ciliegio 2.298 1.898 111.884 2.247 1.868 160.823 -2,2 -1,6 3,7 Actinidia 4.262 3.821 727.284 4.176 3.772 918.680 -2,0 -1,3 6,5 Olivo 3.844 3.051 68.464 3.875 3.079 29.618 0,8 0,9 76,7 Loto 1.087 894 151.277 1.126 916 166.239 3,6 2,5 -28,6 Totale 65.072 56.409 12.598.660 63.893 55.853 13.356.072 -1,8 -1,0 7,7 Fonte dati: Regione Emilia-Romagna – Direzione Generale Agricoltura, Economia ittica, Attività faunistico-venatorie.

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ripetuti. Nonostante ciò sono stati numerosi, e in taluni casi anche gravi, i frut- teti con infezioni di ticchiolatura.

Continua l’incremento delle produzioni e il calo delle superfici per le susi- ne che hanno avuto un aumento produttivo complessivo di quasi il 7%. Le ci- liegie, con un più 44% di produzione totale pari a 16.083 tonnellate, hanno raggiunto la resa molto alta di 8,6 t/ha. Continuano le preoccupazioni per la di- fesa dalla Drosophila suzukii che ha creato problematiche in alcune aziende, soprattutto nelle zone vocate; si segnala inoltre un aumento della maculatura rossa (Apiognomonia erythrostoma).

Pesche e nettarine hanno complessivamente evidenziato un aumento delle produzioni pur continuando la riduzione delle superfici coltivate. L’aumento produttivo è stato del 3,6% per le pesche (pur con un calo delle superfici di circa 500 ettari) e del 22,5% per le nettarine, grazie ad una resa unitaria per et- taro superiore al 2013. Infatti, le rese per ettaro delle pesche sono state di 23,5 t/ha nel 2014, contro le 21,5 t/ha del 2013, per le nettarine si è passati da 23 t/ha del 2013 ad una produzione di circa 28 t/ha nel 2014. Sono da segnalare le intense infezioni di Monilia a causa dell’andamento piovoso del periodo esti- vo, che hanno condizionato la difesa fitosanitaria con la necessità di ripetuti interventi.

Continua l’aumento delle superfici investite ad albicocco (+6%), che nel 2014 ha avuto, tra l’altro, un incremento di produzione del 54% rispetto al 2013, raggiungendo la media produttiva di quasi 17 t/ha. Anche la produzione del loto è risultata superiore al 2013 di quasi il 10%, con un aumento della su- perficie di circa il 3%.

Drammatica la situazione produttiva dell’olivo a causa della mosca dell’olivo (Bactrocera oleae) che per le particolari situazioni climatiche ha causato una riduzione delle produzioni del 57% rispetto allo scorso anno, già basso rispetto alla media. Infine, l’actinidia, che nonostante il calo delle super- fici (dovuto essenzialmente agli effetti provocati dal Pseudomonas syringae), presenta rese complessive in aumento del 26% rispetto al 2013. Si è passati da una media produttiva di 23 t/ha del 2011 a 17,5 t/ha del 2012 a 19 t/ha del 2013 a 24/t/ha del 2014.

Andamento di mercato

Analizzando il comparto frutticolo in termini di mercato, è abbastanza evi- dente un calo generalizzato delle quotazioni; dopo due annate di aumenti si è avuto un drastico calo nel 2014 per tutte le referenze ad eccezione dell’actinidia (tabella 4.2). Le quotazioni delle mele sono diminuite di oltre il 40% con punte superiori al 50% per la Golden Delicious, liquidata a circa 15

Tabella 4.2 - Prezzi di alcuni prodotti ortofrutticoli rilevati in Emilia-Romagna (2013 - 2014) Produzioni 2013 €/Kg 2014 €/Kg Var. % 2014/13 Produzioni 2013 €/Kg 2014 €/Kg Var. % 2014/13

Pesche a pasta gialla, precoci 0,65 0,35 -46,2 Albicocche (consumo fresco) 0,80 0,70 -12,5 a pasta gialla, medie 0,47 0,27 -42,6 Susine: Stanley 0,42 0,28 -33,3 a pasta gialla, tardive 0,37 0,22 -40,5 President 0,55 0,30 -45,5 Nettarine: precoci 0,65 0,30 -53,8 Gruppo Black 0,62 0,32 -48,4 medie 0,45 0,25 -44,4 Ciliegie: 2,95 2,40 -18,6 tardive 0,33 0,22 -33,3

Pere: William 0,40 0,35 -12,5 Actinidia: 0,58 0,75 29,3 Max Red Bartlett 0,50 0,45 -10,0

Abate Fétel 0,68 0,52 -23,5 Meloni: 0,37 0,35 -5,4 Conference 0,55 0,50 -9,1 Cocomeri: 0,18 0,15 -16,7 Decana del Comizio 0,68 0,68 0,0 Fragole: in cestini 1,74 1,50 -13,8 Mele: gruppo Gala 0,48 0,30 -37,5

Delicious Rosse 0,39 0,24 -38,5 Cipolle: Bianca 0,25 0,11 -56,0 Golden Delicious 0,34 0,15 -55,9 Dorata 0,26 0,11 -57,7 Fuji 0,60 0,35 -41,7 Patate: in natura 0,28 0,13 -53,6 Fonte dati: Regione Emilia-Romagna - Direzione Generale Agricoltura, Economia ittica, Attività faunistico-venatorie.

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centesimi di € al kg. L’andamento dei prezzi delle mele ha rispecchiato le quo- tazioni nazionali.

Il comparto delle pere ha segnato un calo più contenuto, nell’ordine del 11% con punte fino al 23,5% per la varietà Abate Fétel, nonostante un signifi- cativo recupero dei prezzi rispetto ad una partenza di mercato pessima. Ten- gono le quotazioni della Decana del Comizio, da considerare ormai come una produzione di nicchia.

Le pesche e le nettarine sono partite con un prezzo di mercato molto bas- so, nell’ordine del 50% in meno rispetto allo scorso anno, per riprendersi lie- vemente nel mese luglio ma terminando poi la stagione commerciale con un calo medio superiore al 40%. I prezzi all’origine, nell’ordine dei 25 centesimi al kg, sono stati tra i più bassi in assoluto degli ultimi anni, segnando una crisi gravissima per il settore che ha interessato anche Spagna e Francia. I prezzi di pesche e nettarine a polpa bianca hanno spuntato qualche centesimo in più (sui mercati).

Anche le drupacee minori, susine, albicocche e ciliegie, hanno fatto regi- strare una flessione significativa dei prezzi, in particolare le susine: ciò è dovu- to principalmente all’andamento climatico freddo e piovoso nel periodo estivo e quindi non favorevole ai consumi e alla disponibilità elevata delle produzio- ne. Si può considerare positivamente la campagna delle albicocche che, pur con una diminuzione del prezzo contenuta (da circa 80 a 70 centesimi di euro), ha visto aumentare la produzione di oltre il 50%. Notevole è risultata la diffe- renza di prezzo pagato a favore delle nuove varietà a buccia pigmentata rispet- to a quelle tradizionali a colorazione standard.

L’actinidia, ha visto crescere le già buone quotazioni del 2012 e 2013, passando ad una remunerazione per il produttore da 60 centesimi a 75 cente- simi al kg. Un inizio molto positivo si è avuto grazie ad una mancanza di pro- dotto dalla Nuova Zelanda, mentre la conclusione della campagna è stata in diminuzione a causa della mancata esportazione del prodotto greco verso la Russia (embargo) che ha appesantito il mercato europeo.

Gli ortaggi

Il 2014 ha visto una importante inversione di tendenza, con un incremento del 14% rispetto al 2013 delle superfici coltivate, ed oltre 56.000 ettari coltiva- ti tra pieno campo e serra (tabella 4.3). Anche le produzioni unitarie sono ri- sultate più elevate per tutte le specie.

Rese produttive

4. LE PRODUZIONI VEGETALI

superficie coltivata ha interessato in particolare le produzioni destinate alla tra- sformazione industriale quali pisello fresco (+36%), pomodoro da industria (+22%) e patata (+11%), ma anche cipolle (+15%) e carote (+14%). Sono di- minuite notevolmente le superfici coltivate a cavoli cappucci, insalate, coco- meri e meloni.

La resa produttiva è stata molto alta per patate, con circa 44 t/ha di produ- zione rispetto alle 36 t/ha del 2013, e per le cipolle con quasi 50 t/ha rispetto alle 40 dell’anno precedente; ciò ha determinato un aumento della produzione complessiva del 37% per le patate e del 46% per le cipolle.